○安琪酵母股份有限公司 宋峻峰 李 彪 王紹輝

近年來，隨著世界畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，人均肉蛋奶需求直線上升，對人類食品安全的要求呼聲日益強烈，如何提高動物肉食品質(zhì)量，已成為畜牧業(yè)從業(yè)者面臨的首要任務；相對世界發(fā)展水平而言，我國畜牧業(yè)發(fā)展速度高于世界平均水平，但生物安全問題相對滯后，在世界經(jīng)濟日益全球化的大環(huán)境下，我們經(jīng)歷了巨大的市場挑戰(zhàn)，也遭遇到進出口的質(zhì)量壁壘，蒙受了巨大損失，影響和阻礙了我國整個畜牧行業(yè)和相關行業(yè)的發(fā)展。使用微生態(tài)制劑是解決上述問題的有效方法之一，其中，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中枯草芽孢桿菌的應用備受重視。目前，芽孢桿菌用于養(yǎng)殖的相關報道多集中于一些小規(guī)模的試驗研究，大規(guī)模的生產(chǎn)試驗相對較少。

針對這一情況，本試驗依托于集父母代種鴨飼養(yǎng)、飼料生產(chǎn)、肉品屠宰為一體的一條龍服務，企業(yè)濰坊某飼料有限公司，選擇3個地區(qū)共12家具有代表性的、養(yǎng)殖規(guī)模在3000～8000羽的櫻桃谷肉鴨養(yǎng)殖場，統(tǒng)計了飼料中添加和不添加福邦枯草芽孢桿菌產(chǎn)品（安琪酵母有限公司生產(chǎn)）對養(yǎng)殖場肉鴨生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益的改善情況。

一、材料與方法

1.試驗鴨場的選擇。本試驗在山東選擇了3個試驗區(qū)，分別選擇4家養(yǎng)殖規(guī)模接近、養(yǎng)殖條件基本一致的櫻桃谷肉鴨養(yǎng)殖場，隨機分為2組（各2家養(yǎng)殖場），分別使用基礎日糧和添加枯草芽孢桿菌的試驗日糧，肉鴨44 d出欄。其中，濰坊1鎮(zhèn)4家各3000羽的養(yǎng)殖戶，濰坊2鎮(zhèn)4家各5000羽的養(yǎng)豬戶，濰坊3鎮(zhèn)4家各8000羽的養(yǎng)殖戶，見表1。

2.試驗日糧。本試驗中養(yǎng)殖場所用基礎日糧和試驗日糧均由濰坊某飼料有限公司提供，基礎日糧按照美國NRC(1994)肉鴨飼養(yǎng)標準配制。

試驗所用福邦枯草芽孢桿菌由安琪酵母有限公司提供，芽孢桿菌活菌數(shù)為200億CFU/克。

3.飼養(yǎng)管理。本研究中，養(yǎng)殖場均按照日常生產(chǎn)中的要求飼養(yǎng)管理肉鴨，并由濰坊某飼料有限公司及安琪酵母有限公司技術人員提供應用技術指導，同一試驗區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖場的管理盡可能一致。試驗中，無論對照組和試驗組均依照鴨群情況規(guī)范用藥，禁止盲目使用藥物。

4.試驗指標。試驗中，統(tǒng)計肉鴨成活率、每羽鴨的試驗全期耗料、試驗全期胴體增重、料肉比及全期平均藥費成本等指標。

二、結(jié)果與分析

1.濰坊1鎮(zhèn)試驗區(qū)肉鴨養(yǎng)殖試驗結(jié)果與分析。濰坊1鎮(zhèn)選擇了養(yǎng)殖規(guī)模為3000羽的4個肉鴨養(yǎng)殖場參與試驗，其中，試驗組每噸日糧中添加了300克芽孢桿菌，試驗結(jié)果見表2。

從表2的試驗結(jié)果可見，添加福邦芽孢桿菌的試驗組較對照組各試驗指標均有不同程度的改善。其中，成活率、全期增重有增大的趨勢，而全期耗料、料肉比及藥費成本均有一定程度的降低。

筆者認為，芽孢桿菌在動物體內(nèi)可以分泌多種消化酶，從而促進了動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。在自由采食條件下，家禽有一定的調(diào)節(jié)進食而保持能量攝入量的能力，由于肉鴨采食等量的試驗日糧較對照日糧能獲取更高的能量和其他營養(yǎng)物質(zhì)，所以，肉鴨可通過自身調(diào)節(jié)，降低采食量，但生長速度并未受影響，進而降低了耗料與料重比。另外，芽孢桿菌在腸道內(nèi)耗氧，能定向地促進有益菌群的繁殖，而抑制有害菌的繁殖，從而改善鴨群的整體健康水平，此點在本試驗中藥費費用的降低上得到了體現(xiàn)。

表1 試驗鴨場的情況和日糧安排

2.濰坊2鎮(zhèn)試驗區(qū)肉鴨養(yǎng)殖試驗結(jié)果與分析。濰坊2鎮(zhèn)選擇了養(yǎng)殖規(guī)模為5000羽的肉鴨4個養(yǎng)殖場參與了試驗，考慮到該區(qū)養(yǎng)殖場養(yǎng)殖密度較高，故試驗組每噸日糧中添加了500克芽孢桿菌，試驗結(jié)果見表3。由試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該試驗區(qū)的枯草芽孢桿菌的應用效果與濰坊1鎮(zhèn)試驗區(qū)的應用效果是一致的，且在該試驗區(qū)的試驗條件下，增加芽孢桿菌用量后，藥費成本降低的幅度更大，試驗組相對對照組絕對值降低0.16元/羽，相對值則降低22.2%。

3.濰坊3鎮(zhèn)試驗區(qū)肉鴨養(yǎng)殖試驗結(jié)果與分析。濰坊3鎮(zhèn)選擇了養(yǎng)殖規(guī)模為8000羽的肉鴨4個養(yǎng)殖場參與了試驗，同樣考慮到該區(qū)養(yǎng)殖場養(yǎng)殖密度較高、規(guī)模較大，故試驗組每噸日糧中也添加了500克芽孢桿菌，試驗結(jié)果見表4。

該區(qū)養(yǎng)殖試驗的結(jié)果很好地驗證了前兩期的試驗結(jié)果，進一步證實了福邦枯草芽孢桿菌改善櫻桃谷肉鴨養(yǎng)殖成績的效果，說明福邦枯草芽孢桿菌的使用效果是很穩(wěn)定的。在本區(qū)域的試驗中，藥費成本降低十分突出，試驗組相對對照組絕對值降低0.30元/羽，相對值則降低達40.0%。

綜合3個區(qū)域的養(yǎng)殖試驗結(jié)果分析，福邦枯草芽孢桿菌在降低肉鴨養(yǎng)殖料肉比方面的效果十分穩(wěn)定，能降低料肉比0.06～0.07，降低幅度為2.4%～2.7%；而對藥費成本的影響方面，不同添加量、不同試驗條件變化較大，藥費每羽降低 0.08～0.30元，降低幅度為11.4%～40.0%。這提示在實踐應用中，可以結(jié)合養(yǎng)殖場具體的養(yǎng)殖條件，來調(diào)整芽孢桿菌用量，以達到最佳的養(yǎng)殖效果。

表2 濰坊1鎮(zhèn)試驗區(qū)日糧中添加福邦枯草芽孢桿菌對肉鴨生產(chǎn)性能的影響

表3 濰坊2鎮(zhèn)試驗區(qū)日糧中添加福邦枯草芽孢桿菌對肉鴨生產(chǎn)性能的影響

表4 濰坊3鎮(zhèn)試驗區(qū)日糧中添加福邦枯草芽孢桿菌對肉鴨生產(chǎn)性能的影響

另外，在3個區(qū)域的試驗中，試驗組養(yǎng)殖場整個養(yǎng)殖過程中糞便干燥成型均較對照組好，養(yǎng)殖環(huán)境改善明顯，墊料更換次數(shù)減少，這與芽孢桿菌能夠改善動物腸道微生物環(huán)境有著內(nèi)在聯(lián)系，也是生產(chǎn)實踐中降低養(yǎng)殖藥費成本的一個基礎。

4.經(jīng)濟效益。以濰坊2鎮(zhèn)試驗區(qū)為例，簡要分析在肉鴨料重應用福邦枯草芽孢桿菌的經(jīng)濟效益。根據(jù)表3統(tǒng)計結(jié)果，試驗組和對照組料肉比提高2.4%，以胴體單價7.44（毛鴨6.4）元/千克計，按考慮氣候變化等因素的歐洲生產(chǎn)效益模式計算，實際增長2.0%，每羽鴨重量增加0.06千克，每羽鴨增收0.45元；同時，每羽降低用藥成本0.30元；基礎日糧按2.17元/千克計算，則試驗組每羽節(jié)約基礎日糧成本0.04元（芽孢成本單獨計算）；福邦枯草芽孢桿菌產(chǎn)品成本 12元/噸，即0.012元/千克，每羽肉鴨投入成本為0.09元。因而，每羽肉鴨凈產(chǎn)出增加值為0.70元，投入產(chǎn)出比為1:8.8。照此計算，出欄5000只凈收入增加3500元，經(jīng)濟效益可觀。

三、小結(jié)

在商品肉鴨日糧中添加300～500克/噸福邦枯草芽孢桿菌產(chǎn)品，能夠提高肉鴨生產(chǎn)成績，降低料肉比，并可以改善養(yǎng)殖環(huán)境，降低養(yǎng)殖用藥成本，促進商品肉鴨健康生長，真正體現(xiàn)“投入產(chǎn)出比”的養(yǎng)殖概念，社會效益和經(jīng)濟效益獲得雙贏。