鄒文武 胡美華 張劍

早春西瓜嫁接育苗工廠化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

鄒文武 胡美華 張劍

近幾年來，浙江省早春大棚西瓜種植面積發(fā)展很快，西瓜是忌連作作物，由于我省西瓜栽培面積較大，難以做到合理的輪作。但在連作的情況下，西瓜枯萎病發(fā)生嚴(yán)重，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，甚至絕收。為了克服以上問題，西瓜嫁接苗得到了普遍應(yīng)用，經(jīng)過4年的考察學(xué)習(xí)、試驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出了一套嫁接商品苗成苗率達(dá)90%以上的早春西瓜嫁接育苗工廠化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)。

1 設(shè)施設(shè)備配置

加溫采用以下3種方法最多，一是電熱線加溫：其優(yōu)點(diǎn)是建設(shè)成本低，缺點(diǎn)是耗電量大，使用成本高，不安全，容易導(dǎo)致營養(yǎng)土或基質(zhì)下燥上濕，不利于嫁接苗成活期的管理。二是燃油熱風(fēng)機(jī)加溫：優(yōu)點(diǎn)是升溫快，容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理，缺點(diǎn)是耗油量大，成本高，在嫁接成活期使用，由于空氣流動(dòng)快，不利于空氣濕度的管理。三是循環(huán)熱水管道加溫：其優(yōu)點(diǎn)是使用成本相對(duì)較低，加溫均勻，能在嫁接苗整個(gè)管理過程中使用，缺點(diǎn)是建設(shè)成本高。因此，在工廠化育苗中，盡量配備循環(huán)熱水管道加溫系統(tǒng)。我省早春育苗期間，經(jīng)常遭遇持續(xù)低溫陰雨天氣，有時(shí)長達(dá)一個(gè)多月，因此育苗盡量在玻璃溫室內(nèi)進(jìn)行，保證透光良好，同時(shí)必須配備植物補(bǔ)光燈，以保證嫁接苗的素質(zhì)。提倡在移動(dòng)苗床架上育苗，一可提高勞動(dòng)效率，二可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，三可提高設(shè)施設(shè)備的利用率。

2 優(yōu)選商品基質(zhì)

基質(zhì)主要由泥炭、珍珠巖、蛭石和營養(yǎng)成分按一定的比例混配而成，不同的商品基質(zhì)其內(nèi)在的理化性狀不同，它們的通氣孔隙、持水孔隙、最大含水量、肥力水平等性狀指標(biāo)直接影響著砧木及嫁接苗的生長，以及育苗過程中的管理難易。商品基質(zhì)應(yīng)具備以下條件：pH值6～7；容重由于緊實(shí)度的關(guān)系，差異較大，0.5～1 g/cm3較適宜；通氣孔隙∶持水孔隙比例在1∶（1.5～4），總孔隙度54%～96%；電導(dǎo)率1.3～2.75 mS/cm；營養(yǎng)水平能夠滿足育苗階段幼苗需求，需全氮0.8%～1%，速效磷500～700 mg/kg，速效鉀4～6 g/kg；陽離子交換量20～40 cmol/kg。具備以上條件的商品基質(zhì)在生產(chǎn)過程中水肥管理簡單，培育的砧木莖短、苗壯，接穗葉數(shù)增長快，作商品苗出售的時(shí)間早，且苗的葉色濃綠。

3 優(yōu)選砧木品種

工廠化生產(chǎn)西瓜嫁接苗，理想的砧木第一，發(fā)芽勢要強(qiáng)；第二，砧木莖要粗；第三，砧木莖要短，因?yàn)楣S化生產(chǎn)西瓜嫁接苗，要用紙箱運(yùn)輸，一般紙箱內(nèi)高度為21 cm，穴盤高度5 cm，因此要求砧木越矮越好，這樣能夠騰出足夠的空間讓接穗生長；第四，子葉要大，西瓜苗嫁接后，由于嫁接苗在前7～10天內(nèi)管理以遮蔭為主，其愈合和生長主要依靠砧木自身積累的養(yǎng)分，子葉的大小，代表砧木養(yǎng)分儲(chǔ)藏了多少，所以砧木養(yǎng)分儲(chǔ)存越多，越有利于嫁接后苗子的成活和生長；第五，要能促進(jìn)植株提前坐果，提高前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量；第六，要保證西瓜的商品性狀不降低。對(duì)浙江省主要砧木品種進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明，日本“強(qiáng)勢”砧木比較理想。

4 催芽播種

根據(jù)西瓜定植時(shí)間來確定砧木和接穗的播種期，浙江省早春大棚西瓜以2月和3月定植為主，育苗期主要集中在12月下旬至翌年3月初，氣溫較低，陰雨天較多，根據(jù)天氣情況，一般砧木提前45～50天播種，相隔10天左右，再播接穗種子，注意要根據(jù)生產(chǎn)能力，分批分次播種。砧木種子采用60℃熱水燙種，用水量為種子體積的3～5倍，并不斷地?cái)嚢?，待水溫降?0℃時(shí)停止攪拌，取出種子，再用高錳酸鉀500倍液浸種20 min消毒，用清水沖洗干凈，再浸種24 h后，于28～30℃恒溫箱內(nèi)催芽。接穗種子燙種消毒方法同砧木，浸種8 h后于28～30℃恒溫箱內(nèi)催芽。

將商品基質(zhì)充分吸水后裝于穴盤（50孔），不要裝滿，離穴盤上沿1 cm。當(dāng)砧木胚根達(dá)0.5～1 cm后，在基質(zhì)上按一個(gè)小孔，使種子胚根朝下，平放在穴盤里，1穴1粒，并用蛭石覆蓋，厚度1 cm。當(dāng)接穗種子80%以上露白后，先將吸水后的商品基質(zhì)裝入平盤，離平盤上沿約1 cm，然后將種子撒播于平盤，并用蛭石覆蓋，厚度1 cm。砧木和接穗的種子播后用70%的甲基托布津1 000倍液噴一次，然后放入玻璃溫室內(nèi)移動(dòng)苗床架上，蓋上地膜培育，要保證溫室內(nèi)最低溫度不低于10℃，幼苗出土后應(yīng)及時(shí)揭去地膜。幼苗出土后容易帶帽，應(yīng)及時(shí)人工去帽，一般早上濕度較高時(shí)容易去帽。每隔10～15天噴一次藥，百菌清與甲基托布津輪換使用。

5 嫁接

工廠化規(guī)模生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備較好，管理水平較高，大多采用插接法。插接法分兩種，一種是斷根頂插接法，一種是不斷根頂插接法。前者由于砧木斷根，斷根處在種植過程中如果管理不當(dāng)，容易出現(xiàn)爛根和穿根，因此我們提倡采用不斷根頂插接法。

準(zhǔn)備好嫁接工具，包括特制的嫁接刀或刮胡刀、操作臺(tái)（桌凳皆可）以及特制的竹簽（一端漸尖且削成徑粗與西瓜下胚軸粗細(xì)相同，約3 mm，一端削成竹刀，竹簽長6～7 cm）等。嫁接時(shí)的空間要保持75%以上濕度、20～28℃以及適當(dāng)?shù)恼谑a。

當(dāng)砧木第一片真葉平展，直徑達(dá)到2.5 cm以上，接穗子葉轉(zhuǎn)綠時(shí)即可以嫁接。嫁接前3～5天，先除去砧木真葉，促進(jìn)胚軸增粗。嫁接前2天，噴正源牌56%惡霉靈·甲基硫菌靈可濕性粉劑1 200倍液防病一次。嫁接前1天，對(duì)砧木進(jìn)行澆水，使基質(zhì)充分吸水，以利于嫁接后保持空氣濕度，盡量減少嫁接成活期的澆水。接穗嫁接前1天也需澆足水。

嫁接時(shí)用竹刀刮去砧木2次萌發(fā)的生長點(diǎn)，用竹簽從心葉一側(cè)斜插5～7 mm深，為避免插入胚軸髓腔，插孔時(shí)稍偏于一側(cè)，深度以不戳破下胚軸表皮、從外面隱約可見竹簽為宜。再取接穗，左手握住接穗的兩片子葉，右手用刀片在離子葉節(jié)0.3～0.5 cm處，由子葉端向根端削成楔形面，削面長7～10 mm，然后左手拿砧木，右手取出竹簽，隨手把削好的接穗削面朝下插入砧木孔中，使砧木與接穗切面緊密吻合，同時(shí)使砧木與接穗子葉成“十”字形，注意接穗削面不要全部插入砧木孔，這樣更有利于嫁接成活，嫁接時(shí)接穗和砧木的葉面要保持干燥，不要有水珠。嫁接直接在穴盤上進(jìn)行，操作時(shí)要注意嫁接順序，以免不小心碰掉前面已嫁接好的接穗。嫁接好后及時(shí)移入成活區(qū)，并蓋好薄膜和遮陽網(wǎng)。

6 嫁接后管理

6.1 嫁接成活區(qū)的設(shè)置

嫁接后前10天的管理對(duì)環(huán)境條件的要求是最高的，因此要設(shè)置專門的嫁接成活區(qū)。實(shí)踐中我們摸索出了在移動(dòng)苗床上設(shè)置嫁接成活區(qū)的方法。首先在移動(dòng)苗床上鋪一層地膜，然后在上面搭建小拱棚，在拱棚上覆蓋上一層棚膜，棚膜上再覆蓋兩層遮陽網(wǎng)。成活區(qū)建好后，用噴霧器在地膜上噴一層薄薄的霧水，這樣成活區(qū)的濕度就比較容易控制。

6.2 溫度控制

為了促使傷口愈合，嫁接后應(yīng)適當(dāng)提高溫度，以利于嫁接成活。但溫度也不能太高，否則呼吸代謝過于旺盛，消耗物質(zhì)過多過快，不利于成活。因?yàn)榧藿雍螅耙恢芤哉谑a為主，植株不能有效進(jìn)行強(qiáng)的光合作用，若呼吸過旺，植物會(huì)因不能及時(shí)提供大量的能量和物質(zhì)而影響成活。西瓜嫁接后3～5天內(nèi)，白天保持24～26℃，不超過30℃；夜間18～20℃，不低于15℃。嫁接10天后，棚內(nèi)環(huán)境溫度控制在15～30℃，不低于10℃。在嫁接苗出苗定植前，適當(dāng)降低溫度進(jìn)行煉苗。

6.3 濕度控制

嫁接后要保持空氣濕度飽和，盡量減少接穗的水分蒸發(fā)量，以提高成活率。因此在嫁接前，使砧木基質(zhì)吸足水分，同時(shí)也讓接穗吸足水分，嫁接后要密閉棚膜，使空氣濕度達(dá)到飽和狀態(tài)，3天后逐漸換氣降濕，7天后要讓嫁接苗逐漸適應(yīng)外界條件，早上和傍晚溫度較高時(shí)逐漸增加通風(fēng)換氣時(shí)間和換氣量，換氣降濕可抑制病害的發(fā)生，10天后逐漸恢復(fù)到普通管理，空氣濕度以干燥為好。

6.4 通風(fēng)換氣

嫁接后每天都必須進(jìn)行適度通風(fēng)換氣。特別是嫁接后的前兩天，因?yàn)榧藿雍笥酌邕M(jìn)行傷口愈合，呼吸量非常大，拱棚內(nèi)的空氣易變濁，一天至少要進(jìn)行兩次換氣。為保證棚內(nèi)濕度，應(yīng)選擇夜晚和清晨拱棚內(nèi)外濕度差異較小的時(shí)候進(jìn)行，在溫室內(nèi)無風(fēng)的條件下，掀開拱棚兩頭的棚膜，換氣15～30 min。嫁接2～3天后，逐漸增加通風(fēng)的次數(shù)和時(shí)間，一般9～10天后可揭去小拱棚膜，若發(fā)現(xiàn)秧苗萎蔫，應(yīng)及時(shí)遮蔭噴霧水，停止通風(fēng)。噴霧水時(shí)要在砧木子葉以下部位進(jìn)行，不能讓嫁接口處積水。

6.5 光照控制

嫁接苗需要接受一定弱散射光，不能受陽光直射，但也不能放在黑暗的環(huán)境中。嫁接的最初1～3天內(nèi)，應(yīng)覆遮陽網(wǎng)使其微弱受光，3天后，早上或傍晚撤去棚膜上的覆蓋物，逐漸增加見光時(shí)間；7天后在中午前后強(qiáng)光時(shí)遮光；10天后恢復(fù)到普通苗床的管理。注意遮光時(shí)間不能過長，否則會(huì)影響嫁接苗的素質(zhì)。若遇陰雨天要揭去遮陽網(wǎng)，使嫁接苗接受弱散射光。如果遇到持續(xù)的陰雨天，嫁接7天后要進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)光，每天接受0.5～2 h的植物補(bǔ)光燈照射，這樣不僅可以提高嫁接成活率，還可以提高幼苗素質(zhì)，有利于培育壯苗。

6.6 抹芽

砧木的生長點(diǎn)雖已被切除，但在嫁接苗生長期間，在子葉嫁接口處會(huì)萌發(fā)出新芽，與接穗爭奪營養(yǎng)，影響嫁接苗的素質(zhì)，因此，要及時(shí)摘除這些不定芽，保證接穗的健康生長，摘除時(shí)注意不要傷及接穗和砧木子葉。

6.7 病害防控

培育嫁接苗，病害控制關(guān)鍵在于防。防控的方法一要做好種子的消毒工作和基質(zhì)的消毒工作，保證種子和基質(zhì)不帶病菌；二要做好嫁接工具和嫁接環(huán)境的清潔衛(wèi)生，不要人為傳染病菌；三要做好溫、濕、光、氣的環(huán)境調(diào)控，保證植株在最適宜的環(huán)境下生長；四要做好藥劑防治，每10～15天和出苗定植前用廣譜性的藥劑防治一次。做到以上4點(diǎn)，病害基本上就不會(huì)發(fā)生了。

7 適時(shí)出苗

優(yōu)質(zhì)苗的標(biāo)準(zhǔn)為子葉完整，莖稈粗壯，接口愈合良好，真葉2～3片，葉色濃綠，根系完好，不帶病蟲。達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后應(yīng)及時(shí)出苗。

西紅柿讓女人不再為色斑煩惱

吃西紅柿可以使皮膚色素沉著減退或者消失，還可用于治療蝴蝶斑等皮膚疾患。洗澡后在加有500 mL西紅柿汁的溫水中浸泡15 min，每周2次，可消除狐臭。

一、不吃未成熟的西紅柿：因?yàn)榍嗌奈骷t柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對(duì)胎兒的發(fā)育有害。

二、要選擇個(gè)大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。

三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

（來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)）

浙江省科技廳面上科研項(xiàng)目（編號(hào)：2007C22G1320012），溫州市農(nóng)業(yè)科技研究開發(fā)項(xiàng)目（編號(hào)：N2005A010）

鄒文武，溫州市農(nóng)業(yè)站，浙江省溫州市九山路33號(hào)，325000，電話：0577-88277295，13968830330，E-mail：yehuo401@yahoo.cn

胡美華，浙江省農(nóng)作局

張劍，溫州市農(nóng)業(yè)站

2010-07-25