鄭絢爛 鄭建余 何賢超

大棚蠶豆套種大棚西瓜—小青菜—西蘭花高產(chǎn)栽培技術(shù)試驗(yàn)示范項(xiàng)目屬于浙江省臺(tái)州市農(nóng)技推廣基金項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)200808。本項(xiàng)目于2007年冬季在臺(tái)州市三門(mén)縣浬浦鎮(zhèn)建設(shè)塘建立中心示范園18.7 hm2，項(xiàng)目示范輻射面積66.7 hm2，項(xiàng)目針對(duì)當(dāng)前季節(jié)性?huà)伝默F(xiàn)象較為普遍、復(fù)種指數(shù)下降、種植效益低的情況，開(kāi)展大棚蠶豆套種大棚西瓜—小青菜—西蘭花高效高產(chǎn)技術(shù)示范推廣，不僅提高土地利用率，實(shí)現(xiàn)“綠色過(guò)冬”，而且改善土壤理化性狀，減少污染，節(jié)水、節(jié)本，增加農(nóng)民收入，經(jīng)濟(jì)效益顯著。該模式全年667 m2產(chǎn)值1.41萬(wàn)元，凈收入7 300元。其中蠶豆鮮莢667 m2產(chǎn)量520 kg，產(chǎn)值1 500元，純利潤(rùn)1 100元。西瓜每667 m2產(chǎn)量為3 250 kg，產(chǎn)值8 000元，純利潤(rùn)3 800元。小青菜667 m2產(chǎn)量900 kg，產(chǎn)值1 100元，純利潤(rùn)900元。西蘭花667 m2產(chǎn)值3 500元，純利潤(rùn)1 500元。現(xiàn)將該模式主要栽培技術(shù)介紹如下。

蠶豆品種選擇 “慈溪大白蠶”，西瓜采用嫁接苗（砧木為日本葫蘆、接穗為早佳8424），小青菜品種選擇“蘇州青”，西蘭花品種選擇“綠雄90”。

1 大棚蠶豆

10月下旬播種，在每個(gè)塑料大棚內(nèi)種上4行蠶豆，株行距為50 cm×100 cm，每667 m2種植約1 200株，播種時(shí)667 m2施有機(jī)肥1 000 kg作基肥。11月上中旬出苗，11月中下旬做好蚜蟲(chóng)防治，每667 m2用10%吡蟲(chóng)啉20 g，以預(yù)防蠶豆的病毒病發(fā)生。12月上中旬摘去主莖，促進(jìn)分枝。1月中下旬防治蚜蟲(chóng)及葉病一次，每667 m2用10%吡蟲(chóng)啉20 g加50%甲基托布津1 000倍液噴霧，同時(shí)搭建大棚覆蓋塑料薄膜，及時(shí)做好蠶豆整枝，每叢選留4～5個(gè)強(qiáng)壯分枝，2月中下旬蠶豆開(kāi)花結(jié)莢，及時(shí)打頂，并做好蚜蟲(chóng)及葉病的防治工作。大棚蠶豆溫度管理，蠶豆進(jìn)入開(kāi)花結(jié)莢期，大棚內(nèi)溫度控制在23℃以下，晴天要注意大棚揭膜通風(fēng)，避免高溫對(duì)蠶豆結(jié)莢和豆角膨大的影響。3月中下旬進(jìn)行追肥，每667 m2施用優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥15 kg，同時(shí)防治蚜蟲(chóng)和葉病，每667 m2用10%吡蟲(chóng)啉20 g加50%多菌靈50 g進(jìn)行噴霧，4月上中旬采收上市。

2 大棚西瓜

2月中下旬，采用大棚三膜覆蓋方法，移栽西瓜嫁接苗，移栽密度為每667 m2200～220株，栽后5～7天檢查瓜苗成活情況，出現(xiàn)死苗，立即補(bǔ)種，栽后10天內(nèi)以保溫為主，嚴(yán)密覆蓋小拱膜，保持小拱膜內(nèi)溫度30℃左右，陰天和夜間仍以覆蓋保溫為主。蠶豆采收后及時(shí)拔除莖稈，以免對(duì)西瓜遮蔭，西瓜伸蔓后，要及時(shí)進(jìn)行理蔓，讓蔓往兩邊爬，理蔓應(yīng)在下午進(jìn)行，避免傷害蔓上茸毛或碰傷花器。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到60 cm左右時(shí)開(kāi)始整枝，去弱留壯，每株留2～3條粗壯側(cè)蔓，其余不斷剪除。同時(shí)要做好西瓜人工授粉，選留果，以及病蟲(chóng)害防治工作，適時(shí)適量追施速效化肥，進(jìn)行滴管澆施。5月下旬可采收第一茬西瓜，6月下旬采收第二茬西瓜，第三茬西瓜在7月底采摘結(jié)束。

3 小青菜

8月上旬，西瓜采收后，揭去大棚塑料薄膜，精細(xì)整地，澆足水分，小青菜選用耐高溫品種“蘇州青”，采用撒播方式，每667 m2播種500 g左右，分畦稱(chēng)量，精量勻播。有條件的可采用防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋，不施肥，不用農(nóng)藥，期間晴天干旱只要做到及時(shí)澆水，雨水過(guò)多要做好排水防澇，至9月上中旬即可收獲。露地種植情況下，要及時(shí)做好小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、黃曲條跳甲等害蟲(chóng)的防治工作，要選用高效低毒農(nóng)藥，并要嚴(yán)格掌握農(nóng)藥安全間隔期，防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

4 西蘭花

4.1 育苗

播種育苗時(shí)間在8月上中旬，苗地選擇地勢(shì)高燥，排灌方便的地塊，精細(xì)整地，每667 m2大田用種20～25 g，將種子均勻撒播于床面，覆細(xì)土（藥土）0.6～0.8 cm厚，在床土不濕的情況下適度鎮(zhèn)壓，鋪雙層遮陽(yáng)網(wǎng)，然后澆水等待出苗。出苗后不宜多澆水，特別在第一片真葉展開(kāi)前更不能輕易澆水，否則極易引起秧苗徒長(zhǎng)及猝倒病的發(fā)生，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低溫度和濕度，控制秧苗的過(guò)度生長(zhǎng)。

4.2 定植

9月中旬在小青菜收后整地定植，6～7片真葉時(shí)進(jìn)行，定植行距 0.6～0.7 m，株距 0.40～0.45 m，即每 667 m2種植2 100株。

4.3 肥水管理

西蘭花既不耐澇又怕干旱，緩苗后以排水為主，防止徒長(zhǎng)和漬害。根據(jù)大田實(shí)際情況，除施足基肥外，追肥2次，在緩苗至現(xiàn)蕾1個(gè)月內(nèi)中耕松土2～3次，促進(jìn)根系發(fā)育，后期松土可與追肥結(jié)合。第一次追肥為定植后10天，667 m2條施磷酸二銨8～10 kg；第二次追肥在當(dāng)花蕾直徑2～3 cm時(shí)，667 m2施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥25～30 kg和氯化鉀5～10 kg。西蘭花現(xiàn)蕾至采收以保持土壤濕潤(rùn)為原則，結(jié)球后期控制滴水量，采收前一周停止滴灌。

4.4 主要病蟲(chóng)害

大田時(shí)期主要病蟲(chóng)害為霜霉病、菌核病、黑腐病、小菜蛾、菜青蟲(chóng)、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)和菜螟等。霜霉病可用58%甲霜靈錳鋅500倍液噴霧。菌核病可用50%撲海因1 000倍液噴霧。黑腐病可用77%可殺得500～800倍液噴霧。小菜蛾、菜青蟲(chóng)、夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)用5%銳勁特1 500倍液防治。菜螟在初見(jiàn)心葉被害時(shí)抓住低齡幼蟲(chóng)高峰期選用20%菜喜1 000倍液防治。

4.5 適時(shí)采收

當(dāng)花球充分膨大、花蕾較整齊、顏色一致、不散球時(shí)用不銹鋼刀具收割。