陳寶寬 蘇生平 王華 潘秀萍

東臺地處江蘇沿海中部，東臺沿海土壤為沙壤土（夜潮土）晝夜溫差較大，沿海高速公路和新長鐵路穿越而過，為全國首批無公害蔬菜生產(chǎn)示范縣（市）和出口創(chuàng)匯蔬菜生產(chǎn)基地縣（市）之一。該市推廣春玉米收獲后種植秋胡蘿卜歷史悠久，常年種植面積3 333.3 hm2左右；取得較好經(jīng)濟效益和社會效益。近年來生產(chǎn)上主要抓住選用良種、增肥補鉀、精細(xì)播種、田間巧管四個要點?，F(xiàn)介紹如下。

1 選用良種

秋胡蘿卜適宜品種較多，可根據(jù)市場需求，選擇暢銷的紅皮、紅肉、紅芯（“三紅”）優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，如日本三紅七寸參和黑田五寸參等。

①日本新黑田五寸參。生育期105天左右，三紅率在65%～70%。肉質(zhì)根椎形，底部鈍圓。667 m2用種300~400 g。秋播于8月上旬直播，11月至12月上旬收獲。

②日本超級黑田五寸。由黑田五寸參選育而來，三紅率在65%～70%，肉質(zhì)根椎形，底部鈍圓，單根質(zhì)量350 g以上，不分叉。每667 m2用種300~400 g，適合出口加工。

③日本三紅七寸參。肉質(zhì)根圓柱形，三紅率在90%以上，底部鈍圓，不分叉，比黑田五寸參長，商品性好，單根質(zhì)量為250 g，肉質(zhì)根膨大速度快，生長期100天左右，每667 m2用種300 g。8月初露地直播，收獲可在11月至12月上旬。市場需求量大，產(chǎn)量比日本黑田五寸參高20%。

2 施足底肥，補施鉀肥

每生產(chǎn) 5 000 kg胡蘿卜需吸收 N：16 kg、P2O5：6.5 kg、K2O：25 kg。如果氮肥過多或缺鉀會導(dǎo)致葉片生長過旺，影響肉質(zhì)根膨大，從而降低產(chǎn)量，同時會使根尖短縮或尾部發(fā)尖，降低商品價值。本地沿海土壤普遍缺鉀，農(nóng)戶可根據(jù)種植田塊肥力，配施氮、磷、鉀肥。667 m2施腐熟有機肥2 500~3 000 kg、45%三元復(fù)合肥30~50 kg+硫酸鉀25~30 kg作底肥。施肥后翻耕，耕深25~30 cm。整地作畦，畦寬約2 m、溝寬30 cm，健全水系。

3 精細(xì)播種

播前把種子上的刺毛搓凈。8月上旬條播，條播行距 20~25 cm，每667 m2播凈籽 350~500 g，蓋土1.5 cm厚，澆足底水。每667 m2用施田補100 mL或撲草凈100 g對水40 kg，均勻噴灑畦面，防除雜草。播種后沿播行覆蓋碎秸草或遮陽網(wǎng)，保持土壤濕度，防暴雨沖涮，同時降地溫，利于保全苗。

4 田間巧管

①胡蘿卜出苗后及時疏苗，防止苗竄高。幼苗2葉期疏苗一次；3~4葉期間苗一次，苗距4~5 cm；5~6葉期定苗，苗距9~12 cm。

②水分調(diào)控上，出苗前保持土壤濕潤，利于發(fā)芽出苗。幼苗期保持見干見濕，促進細(xì)根正常生長，過干根扎不下去，過濕易爛根尖。肉質(zhì)根膨大期在遇到干旱時，必須進行灌溉，以提高產(chǎn)量。要保持多見干少見濕，水分供應(yīng)相對穩(wěn)定，切忌大干大澆；先過干后過濕，易開裂；先過濕后過干，表皮粗糙肉質(zhì)老化。

③肉質(zhì)根膨大期看苗追肥1~2次，每次667 m2施尿素5~10 kg、硫酸鉀7.5~10 kg。

④為提高胡蘿卜的質(zhì)量，在肉質(zhì)根膨大時必須培土，防止胡蘿卜肉質(zhì)根見光轉(zhuǎn)綠，出現(xiàn)“青頭”。

⑤苗期注意選用70%甲基托布津800倍液+75%百菌清600倍液，防治葉枯病、黑斑病。

5 采收

11～12月分批采收上市，前期供應(yīng)市場、中后期供應(yīng)脫水廠或醬廠，每667 m2產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值3 000～4 000 元。