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長沙市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧及前景展望

2010-04-03 17:50:27何晴之張雄飛
長江蔬菜 2010年22期
關(guān)鍵詞:長沙市長沙蔬菜

何晴之,張雄飛

(長沙市農(nóng)業(yè)局,湖南長沙,410013)

長沙經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),消費(fèi)群體大且集中,全市總?cè)丝?46.5萬人,城區(qū)人口300多萬;交通便利,有6條鐵路,3條國道,14條省道和106條縣道。其地處洞庭湖平原南端與湘中丘陵盆地間的過渡地帶,屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū),氣候溫和,雨量充沛,熱量充足,四季分明,無霜期長達(dá)270多d,適宜蔬菜周年種植,為湖南省蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域,同時蔬菜生產(chǎn)也是長沙農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè),在保障市場供應(yīng),增加農(nóng)民收入,擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)等方面發(fā)揮了重要作用。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧

1.1 種植面積不斷擴(kuò)大

20世紀(jì)80年代以來,隨著蔬菜產(chǎn)銷體制的改革和“菜籃子”工程的實(shí)施,長沙市蔬菜生產(chǎn)面積不斷擴(kuò)大。1980年全市蔬菜常年種植面積為1 760 hm2,1990年上升到 3 333 hm2,2000 年達(dá) 6 667 hm2,到 2009 年發(fā)展到近33 333 hm2,播種面積達(dá)129 720 hm2。蔬菜總產(chǎn)量由1980年的12.9萬t升至2009年的428.1萬t,蔬菜生產(chǎn)總產(chǎn)值達(dá)44.71億元。

1.2 生產(chǎn)技術(shù)不斷提高

隨著時代的進(jìn)步,菜農(nóng)在傳統(tǒng)精耕細(xì)作的基礎(chǔ)上,引進(jìn)推廣應(yīng)用新設(shè)施(材料)、新品種、新農(nóng)藥、新肥料等國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù),不斷提高蔬菜生產(chǎn)技術(shù)水平。到2009年,長沙市大中棚設(shè)施栽培面積達(dá)1 533 hm2,防蟲網(wǎng)覆蓋面積達(dá)11 300 hm2,遮陽網(wǎng)覆蓋面積達(dá)3213 hm2,推廣頻振式殺蟲燈3 787盞,新品種和高效低毒低殘留新農(nóng)藥覆蓋率分別達(dá)78%和89%,并逐步推廣測土配方施肥、噴滴灌節(jié)水栽培及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。此外,在提高生產(chǎn)技術(shù)的同時,生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變,生產(chǎn)組織形式從松散型向集約型發(fā)展。

1.3 流通體系逐步完善

1955-1982年,一直實(shí)行統(tǒng)購包銷的蔬菜購銷體制,違反了生產(chǎn)規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律的同時,助長了農(nóng)商兩家“坐大船”、“吃大鍋飯”的思想,導(dǎo)致生產(chǎn)者、經(jīng)營者的積極性不高,以及蔬菜品種減少,質(zhì)量下降,上市不均衡,淡旺矛盾突出等問題。黨的十一屆三中全會后,農(nóng)村普遍推行了聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制,1983年起將統(tǒng)購包銷改為“小管大放”,放中有管,管中有活。1985年進(jìn)一步完善為“又管又放”,即管計(jì)劃菜地面積 ,淡季主要品種的生產(chǎn)計(jì)劃,管淡季、節(jié)日和突發(fā)性災(zāi)害期間大路菜品種的限價供應(yīng),管二線基地合同定購和以糧換菜,管國營商業(yè)經(jīng)營和限價經(jīng)營的比重,放開品種種植計(jì)劃、經(jīng)營渠道、銷售價格。90年代中后期,進(jìn)入大生產(chǎn)大流通時代,蔬菜購銷全面開放,國營菜店退出市場,農(nóng)貿(mào)市場興起,出現(xiàn)了“你無我有,你有我早,你早我好,你好我多”的局面,蔬菜質(zhì)量提高、上市均衡、淡旺矛盾縮小。1991年建成運(yùn)營的馬王堆蔬菜批發(fā)市場成交量不斷攀升,由90年代初的5萬kg左右,上升至2009年的500多萬kg。2009年該市場年成交量達(dá)216萬t,成交額達(dá)35億元,躋身全國“雙百”企業(yè),進(jìn)入行業(yè)前5位,成為了服務(wù)長沙、面向全省、輻射全國的蔬菜集散中心、價格指導(dǎo)中心和信息發(fā)布中心。

目前,長沙市蔬菜銷售網(wǎng)絡(luò)基本健全,擁有馬王堆、紅星兩大蔬菜批發(fā)市場和160多家農(nóng)貿(mào)市場。本地生產(chǎn)的蔬菜有20%左右銷往湖北、廣東、廣西、江西等省和本省的13個地州市。2009年銷往中國香港、日本及東南亞地區(qū)的蔬菜達(dá)32萬t。與此同時,蔬菜加工業(yè)也有較大發(fā)展,全市加工企業(yè)有260多家,年加工鮮菜25萬多t。

2 蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展地位

2.1 成為長沙農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)及都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要版塊

2009年長沙市種植業(yè)總產(chǎn)值為146.58億元,其中蔬菜44.71億元,約占全市種植業(yè)總產(chǎn)值的1/3;此外,隨著都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展以及觀光、旅游農(nóng)業(yè)和農(nóng)家樂的興起,蔬菜產(chǎn)業(yè)在休閑農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展中占據(jù)重要的地位,成為長沙市農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。

2.2 成為促進(jìn)農(nóng)民增收,提高人民生活水平的重要途徑

目前,長沙市蔬菜平均667 m2產(chǎn)值達(dá)5 000元以上,高的可上萬元,比水稻高3~4倍。如瀏陽沙龍長發(fā)合作社2009年蔬菜種植面積27 hm2,667 m2平均產(chǎn)值達(dá)萬元以上,其中一季茄子產(chǎn)值就達(dá)6 000多元;瀏陽友華種養(yǎng)合作社,2010年上半年種植的茄子,到8月中旬已上市3 500多kg,平均2元/kg,產(chǎn)值達(dá)7 000多元,預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量可達(dá)7 500 kg。

其次,隨著經(jīng)濟(jì)條件和生活水平的提高,人們對農(nóng)產(chǎn)品的品種、數(shù)量和質(zhì)量發(fā)生了重大改變,由50-60年代的芋頭瓜菜,到70-80年代的蘿卜白菜,再到90年代的魚肉葷菜。而如今,為了營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生和健康,人們更喜愛時鮮小菜,曰“寧可三日無葷,不可一日無菜,想要吃得好,青菜不可少”。

3 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

從全國來看,我國蔬菜產(chǎn)業(yè)主要發(fā)生了以下改變。①增長方式發(fā)生了改變。從粗放的外延式增長轉(zhuǎn)變?yōu)榧s的內(nèi)涵式增長;在市場的引導(dǎo)下,產(chǎn)業(yè)競爭方式也由單純得價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)變?yōu)閮r值戰(zhàn)、品牌戰(zhàn);②向營養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)化;③向加工方便型轉(zhuǎn)化;④向綠色食品型轉(zhuǎn)化;⑤向新鮮多樣型轉(zhuǎn)化。

隨著長株潭城市經(jīng)濟(jì)一體化,長沙蔬菜產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng),需改善品種結(jié)構(gòu)、提高效益水平、增加科技含量、提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)設(shè)施建設(shè)、提高抗災(zāi)能力、發(fā)展合作組織、提高組織化程度和規(guī)?;?,實(shí)行品牌戰(zhàn)略,培育和打造國內(nèi)外知名品牌,健全信息網(wǎng)絡(luò),拓展流通領(lǐng)域等方面來促進(jìn)產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

4 長沙蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本思路

根據(jù)長沙市蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀,結(jié)合長株潭“兩型社會”建設(shè)的要求,長沙蔬菜產(chǎn)業(yè)需優(yōu)化區(qū)域布局,實(shí)施五大發(fā)展策略,走生態(tài)環(huán)保、提質(zhì)增效的發(fā)展之路。

①整體化發(fā)展策略 立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展全局,做好蔬菜資源的全面規(guī)劃、循環(huán)再生、整體協(xié)調(diào)、有序生產(chǎn),努力實(shí)現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán),如大力推進(jìn)豬、沼、菜等生態(tài)生產(chǎn)模式,積極推進(jìn)生產(chǎn)、加工、銷售等多環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

②標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)策略 以創(chuàng)建蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地為目標(biāo),結(jié)合長沙食品安全城市建設(shè),力爭蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級,實(shí)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),使蔬菜質(zhì)量安全水平得到全面提高。

③產(chǎn)業(yè)化發(fā)展策略 圍繞蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平的提高,積極推進(jìn)區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會化服務(wù)和企業(yè)化管理,逐步構(gòu)建完善的產(chǎn)業(yè)鏈,力爭生產(chǎn)效益的最大化。重點(diǎn)是進(jìn)一步擴(kuò)大龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織基地的生產(chǎn)規(guī)模。

④特色化發(fā)展策略 根據(jù)各區(qū)、縣基地的資源環(huán)境、歷史、民俗等自然環(huán)境和實(shí)際情況,因地制宜地發(fā)展特色蔬菜,使蔬菜產(chǎn)業(yè)由單一生產(chǎn)向生態(tài)、環(huán)保、旅游、休閑和醫(yī)療保健等多功能的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變,建立現(xiàn)代化復(fù)合生態(tài)農(nóng)業(yè)體系。

⑤梯度化發(fā)展策略 為適應(yīng)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展、城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程不斷加快的要求,建設(shè)長沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)圈(蔬菜三環(huán))。即以城區(qū)為中心,第一梯度半徑30 km左右,為一環(huán)都市農(nóng)業(yè)圈,以生產(chǎn)速生葉菜類為主;第二梯度半徑60 km左右,為二環(huán)優(yōu)勢農(nóng)業(yè)圈,以葉菜類及優(yōu)質(zhì)高效特色商品蔬菜為主;第三梯度離城區(qū)60 km外,為三環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)圈,以茄果類、瓜類、豆類蔬菜為主,優(yōu)先發(fā)展有機(jī)、綠色和加工、外銷蔬菜。通過梯度發(fā)展策略,努力實(shí)現(xiàn)布局科學(xué)、差異合理、層次分明、重點(diǎn)突出、優(yōu)勢互補(bǔ)的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。

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