孫小武,鄧大成,莫小平,歐小球,楊紅波,匡華夫
(湖南省瓜類研究所,湖南邵陽,422001)
西瓜以其汁多味甜、甘甜爽口而深受人們的喜愛,是人們夏季主要消費的水果,在湖南產(chǎn)區(qū)栽培歷史悠久、地域廣、面積大,經(jīng)濟效益相當(dāng)可觀,是湖南產(chǎn)區(qū)的重要園藝作物,同時也是包括湖南、江西等省在內(nèi)的14個省份確定的2種主要農(nóng)作物之一。西瓜產(chǎn)業(yè)在提高人民生活水平、發(fā)展地方經(jīng)濟中發(fā)揮著重要作用。
湖南產(chǎn)區(qū)栽培西瓜歷史悠久。在長期的種植過程中,人們積累了豐富的經(jīng)驗。自20世紀(jì)70年代起,隨著農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的落實及農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的進一步調(diào)整。特別是稻田改制的推動,湖南西瓜生產(chǎn)發(fā)展迅速,在20世紀(jì)90年代中期,種植面積迅速擴大。
至2007年,湖南省全年西瓜種植面積已達12萬hm2,產(chǎn)量500萬t,邵陽、懷化、岳陽、湘西等市州的種植面積均超過1.33萬hm2,培育出了邵陽縣、麻陽苗族自治縣、汩羅市等一批省內(nèi)外西瓜著名產(chǎn)地。如邵陽縣是無籽西瓜銷往我國港澳地區(qū)的第一個生產(chǎn)基地,現(xiàn)已形成了以谷洲鎮(zhèn)、長陽鋪鎮(zhèn)兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心的主產(chǎn)區(qū)。2007年,谷洲鎮(zhèn)、長陽鋪兩個主產(chǎn)區(qū),西瓜種植面積分別達到1 200 hm2和1 000 hm2,許多農(nóng)戶因種植西瓜而脫貧致富,西瓜產(chǎn)業(yè)已成為兩鎮(zhèn)農(nóng)民增加收入的重要手段。如谷洲鎮(zhèn)羅聲村,瓜農(nóng)段江南2005年種植西瓜5 333.3 m2,收入2.13萬元,種植西瓜作物是一個短、平、快的致富項目,深受農(nóng)民歡迎,由中心鎮(zhèn)不斷向周邊地區(qū)擴展,在長陽鋪、谷洲周圍的巖口鋪、九公橋、塘渡口、黃塘、白倉、下花橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn),西瓜種植面積迅速擴大,到2007年全縣西瓜種植面積達到了4 133.3 hm2,占邵陽市西瓜種植面積的1/4。
湖南是我國最早開展西瓜科研育種的地區(qū)之一,從20世紀(jì)60年代開始至今,邵陽市農(nóng)科所、湖南省園藝所、岳陽市農(nóng)科所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湘西自治州農(nóng)科所等單位不斷涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀西瓜科研育種專家,培育出了一批優(yōu)良西瓜品種,其中邵陽是我國最早進行多倍體西瓜和無籽西瓜品種選育和開發(fā)的地區(qū)之一,湖南省瓜類研究所成立后,繼承和發(fā)揚了邵陽市農(nóng)科所等在西瓜(特別是無籽西瓜)育種開發(fā)的傳統(tǒng)優(yōu)勢,邵陽已成為了我國無籽西瓜的著名產(chǎn)地,并帶動了南方高溫多雨地區(qū)西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前,湖南已有6個無籽西瓜品種通過全國農(nóng)作物品種審定委員會審定,其中“雪峰”系列4個,“洞庭”系列2個,已有4個“雪峰”系列無籽西瓜品種通過全國西瓜甜瓜品種鑒定委員會鑒定,并有大批品種通過省級審定,湖南無籽西瓜品種推廣面積占全國無籽西瓜種植面積的1/3,在我國無籽西瓜產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。邵陽也是我國最早開展小果型西瓜科研育種的地區(qū)之一,湖南省瓜類研究所從20世紀(jì)90年代初開始了小型西瓜的開發(fā),在全國農(nóng)作物品種審定委員會審定通過的4個小果型西瓜品種中,湖南省開發(fā)的就有 “紅小玉”、“黃小玉”、“雪峰小玉紅無籽”3個品種。并有11個小果型西瓜品種通過省級審定,其中小果無籽西瓜品種3個。從2001年起,湖南省瓜類研究所被國家外國專家局命名為 “小果型西瓜培育與開發(fā)”國家級引智成果示范推廣基地。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人民生活水平的提高,湖南西瓜產(chǎn)區(qū)種植品種更新?lián)Q代較快,檔次越來越高,逐步形成“由有籽西瓜向無籽西瓜過渡、由大果型西瓜向小果型西瓜轉(zhuǎn)變、由季節(jié)性供應(yīng)向周年供應(yīng)發(fā)展”的品種更新趨勢。無籽西瓜占全省種植面積的60%左右,品種以“雪峰”系列、“洞庭”系列無籽西瓜為主。小果型西瓜反季節(jié)栽培和早熟栽培面積迅速擴大,品種以“雪峰”系列小果型西瓜為主,有少量品種從日本、臺灣等地進口,其中“雪峰”系列小果型無籽西瓜栽培面積有不斷上升勢頭。有籽西瓜則以蜜桂、西農(nóng)八號、紅大、早佳等品種為主,選擇品種除產(chǎn)量外,已越來越重視品質(zhì)、抗性、耐貯運等指標(biāo)。
隨著西瓜栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用,由過去單一的栽培形式,逐步趨向多元化。20世紀(jì)80年代以前主要是露地西瓜,常見的有油菜、麥子套種西瓜。露地西瓜一般7月下旬采收,麥、油套種8月中旬采收;20世紀(jì)80年代后期為了提早西瓜成熟期,以邵陽縣長陽鋪、谷洲為代表的許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始發(fā)展地膜西瓜、中小棚西瓜、大棚西瓜、大棚多層覆蓋西瓜,播種期從2月上旬到3月底4月初,上市期從5月中、下旬到8月上旬。從20世紀(jì)90年代后期開始,由于小果型西瓜品種的推出,結(jié)合保護地設(shè)施的應(yīng)用,秋后西瓜得以迅速發(fā)展,再把西瓜上市時間延至11月中下旬,延長了西瓜的市場供應(yīng)期,同時,隨著小果型西瓜配套技術(shù)如立架栽培等技術(shù)的推廣,小果型西瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)有了大幅度的提高,種瓜效益更為明顯。
土地流轉(zhuǎn)機制尚不健全,由此派生出3個問題:一是耕地不能相對集中,難以形成規(guī)?;a(chǎn),在湖南很少看到有種植面積在1 hm2以上的西瓜生產(chǎn)大戶。布局比較分散,生產(chǎn)規(guī)模小,不僅給田間管理帶來困難,而且不利于產(chǎn)品安全控制、產(chǎn)品質(zhì)量提高和銷售;二是受土地責(zé)任制的制約,影響了土地流轉(zhuǎn),輪作換茬受到限制,西瓜連作重茬普遍,致使土壤板結(jié),微量元素易被掠奪,病蟲害流行等影響了西瓜的自身品質(zhì);三是生產(chǎn)分散,不利于先進適用技術(shù)的推廣和普及,難以實現(xiàn)西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范化、操作標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品綠色化。
近年來,農(nóng)村青壯年勞動力大量外出打工,留守人員多為老人和小孩,文化水平不高,農(nóng)村勞動力素質(zhì)普遍較低。西瓜生產(chǎn)者對新技術(shù)、新成果接受能力差,有相當(dāng)一部分西瓜生產(chǎn)農(nóng)戶對西瓜的病蟲害及防治技術(shù)、整枝授粉技術(shù)不甚了解,西瓜生產(chǎn)技術(shù)難以提高,再加之耕作管理粗放,這就嚴(yán)重影響了西瓜產(chǎn)量和效益。此外,技術(shù)普及不足,主要表現(xiàn)為基層技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)不健全,鄉(xiāng)、村一級技術(shù)力量明顯不足,特別是村一級還是空白,技術(shù)宣傳、培訓(xùn)環(huán)節(jié)十分薄弱,造成先進的栽培技術(shù)還不能廣泛地被生產(chǎn)農(nóng)戶所掌握。這種狀況嚴(yán)重阻礙了西瓜產(chǎn)量、品質(zhì)和生產(chǎn)效益的提高。
①在品種選育上模仿的多,突破的少。如西瓜上的京欣1號類品種、西農(nóng)八號類品種、臺灣新一號類無籽西瓜品種,小西瓜紅小玉、黃小玉、早春紅玉、黑美人類品種等,重復(fù)品種太多,能夠供應(yīng)超市切塊、貨架期較長的硬肉西瓜品種缺乏;適于不同地區(qū)、不同栽培方式、不同栽培季節(jié)的專用品種特少。
②湖南省目前抗病 (尤其對細(xì)菌性果腐病、病毒病、枯萎病、炭疽病、白粉病、蔓枯?。┑奈鞴戏N質(zhì)資源少,復(fù)合抗病的種質(zhì)資源缺乏,具有真正意義上的抗病品種特少。西瓜細(xì)菌性果腐病的為害日益加劇。
③小果型西瓜大多為二倍體有籽西瓜品種,表現(xiàn)為果實中種子較為集中、吐籽麻煩和較易裂果,不裂果的黑美人西瓜果肉纖維較多,適口性不理想;三倍體小果型無籽西瓜品種花色少,且由于小果無籽西瓜一般種子小,造成發(fā)芽率低、成苗率低和種子單產(chǎn)低,種子價格昂貴;小果型無籽西瓜在高溫下坐果和成熟易出現(xiàn)著色秕籽和較多的白秕籽,無籽性欠佳。
④特色品種少,如具有奶油味等特殊風(fēng)味的品種少,番茄紅素含量高的品種少。
絕大多數(shù)單位,新品種選育研究多,優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)配套栽培技術(shù)研究少,良種良法不配套。如湖南產(chǎn)區(qū)春季雨水多、梅雨季節(jié)長、氣溫低,死苗死藤、瓜果易畸形,嚴(yán)重制約了西瓜產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展;嫁接苗抗性好,但還不能完全解決購苗成本大、嫁接成活率低、管理技術(shù)不到位等問題;西瓜猝倒病、枯萎病發(fā)生嚴(yán)重;嫁接西瓜可防止枯萎病的發(fā)生,但一般也影響西瓜的品質(zhì),還未找到特適合于無籽西瓜的砧木品種;5~6月雨日多,田間蟲媒較少,人工授粉操作難,加之雨水沖刷,肥料隨水溶解流失,前期瓜苗生長不好,后期追肥過猛而瓜藤徒長,坐果困難等。
湖南省西瓜種植季節(jié)雖然有早熟和秋季栽培,但主要還是集中在春季的4月,而且絕大部分為中遲熟大果型品種,這種結(jié)構(gòu)帶來兩大問題:一是成熟期相對集中,給產(chǎn)品運輸和銷售造成相當(dāng)大的壓力,以至于時常發(fā)生產(chǎn)品積壓賣難,瓜賤傷農(nóng)的現(xiàn)象,對西瓜生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展產(chǎn)生較大影響;二是西瓜生長、成熟期相對一致。很容易遭受湖南春末夏初雨水多、梅雨季節(jié)長、低溫漬害等不利天氣的影響,西瓜枯萎病等惡性病害發(fā)生的概率極大,嚴(yán)重影響西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。
長期以來,瓜農(nóng)以追求產(chǎn)量為第一宗旨,不注重以質(zhì)量取勝,嚴(yán)重制約西瓜品質(zhì)的提高。其原因,一是重化肥輕有機肥,尿素、復(fù)合肥的用量要占總施肥量的80%以上,餅肥、欄肥等有機肥所占比例極少,嚴(yán)重影響西瓜品質(zhì);二是一些瓜農(nóng)眼前利益看得太重,尚未成熟的西瓜趁時機,看價格生摘上市。不僅損害了消費者利益,且嚴(yán)重破壞了自身品牌和整個西瓜產(chǎn)業(yè)的形象。
由于西瓜產(chǎn)品大部分單瓜質(zhì)量大、水分含量高,極不方便包裝運輸,而且長途運輸破損嚴(yán)重,運輸成本高,因此,西瓜的流通就成了制約湖南西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。
同時,西瓜為季節(jié)時令食品,必須現(xiàn)采鮮食,如果沒有健全發(fā)達的市場,西瓜采摘后只能堆存農(nóng)戶家中待售,而且農(nóng)產(chǎn)品有規(guī)模才有市場。由于湖南省西瓜種植較為分散,農(nóng)產(chǎn)品市場(特別是西瓜專業(yè)市場)發(fā)育尚不健全,西瓜的銷售主要由個體商販組織銷售,但主要由瓜農(nóng)自發(fā)銷售,尚未能做到對西瓜進行處理和包裝,市場競爭力不強,難以形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。因此,市場是制約西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一重要因素。
最近,黨的十七屆三中全會做出推進農(nóng)村改革的重大決策,制定了推進農(nóng)村土地有序流轉(zhuǎn)的重大政策,湖南各地要把握住這一重大歷史機遇,貫徹落實好土地流轉(zhuǎn)政策,加速完善土地流轉(zhuǎn)機制,發(fā)動西瓜生產(chǎn)農(nóng)戶按政策積極吸納土地,擴大種植規(guī)模,積極培育一批西瓜種植面積3~6 hm2的大戶,逐步發(fā)展種植大戶在西瓜生產(chǎn)農(nóng)戶中的比例,并在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)農(nóng)戶組建西瓜生產(chǎn)專業(yè)合作社,有條件的地方逐步發(fā)展西瓜生產(chǎn)企業(yè)和“公司+農(nóng)戶+協(xié)會”的經(jīng)濟聯(lián)合體。要清醒地認(rèn)識到有了規(guī)模,才會有市場;有了土地,才會有輪作換茬的基礎(chǔ);有了規(guī)模,才能留住農(nóng)村中的生產(chǎn)能手;有了規(guī)模,才會有技術(shù)推廣應(yīng)用的蓬勃發(fā)展。
在不斷改進西瓜生產(chǎn)水平,提高商品瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的基礎(chǔ)上,樹立品牌戰(zhàn)略意識。要利用主要產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)西瓜的聲譽,加速西瓜品牌申報,完成西瓜主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證,主產(chǎn)區(qū)可以通過實行統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一物資采購、統(tǒng)一種苗供應(yīng)、統(tǒng)一質(zhì)量檢測、統(tǒng)一制度規(guī)范、統(tǒng)一包裝標(biāo)識,創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)品牌,提升產(chǎn)品品位,推進產(chǎn)區(qū)西瓜產(chǎn)業(yè)的品牌化、優(yōu)質(zhì)化、規(guī)范化進程,充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢,形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,提高市場競爭力,實現(xiàn)規(guī)模效益,有力地促進經(jīng)濟發(fā)展。
通過調(diào)查,我們認(rèn)為湖南的西瓜種植結(jié)構(gòu)還要繼續(xù)進行大刀闊斧地調(diào)整,調(diào)整的方向應(yīng)該放在逐步減少大果型西瓜,特別是大果型有籽西瓜的種植比例,積極發(fā)展無籽西瓜、小西瓜生產(chǎn)。
無籽西瓜是湖南省優(yōu)勢項目,品種資源豐富、種類齊全;無籽西瓜以其質(zhì)優(yōu)、食用方便而受到消費者的歡迎;因其具有多倍體優(yōu)勢,產(chǎn)量高、抗病、耐澇,在南方高溫高濕地區(qū)種植優(yōu)勢明顯;因其皮較厚、韌性好不裂果、耐貯運而便于市場流通。但無籽西瓜栽培技術(shù)要求較高,需要在種子種苗方面加強研發(fā)力度,通過技術(shù)培訓(xùn),其發(fā)展前景廣闊。
小果型西瓜經(jīng)濟效益高。單產(chǎn)一般在1 500~2 000 kg/667 m2,單價一般為 2~5元/kg,收益 2 500~8 000元/667 m2;產(chǎn)品大小均勻,外形美觀,品質(zhì)一般優(yōu)于大果型西瓜,而且食用方便,極少浪費,方便攜帶,是饋贈親友的上乘禮品,深受消費者喜愛;方便包裝,易于運輸,流通壓力和成本??;適宜設(shè)施保護地栽培,提早播種季節(jié),提早上市,可以多季栽培,能有效調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。
湖南是一個典型的人多地少的農(nóng)業(yè)大省,要增加農(nóng)民收入,只有發(fā)展高科技農(nóng)業(yè),走高效集約型的農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地域和季節(jié)的 “自然限制”,加強資源的集約利用,加快農(nóng)業(yè)增長方式由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變,大幅度提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力,從而更加有效地保證農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng),提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟效益,是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的客觀要求。
加速小果型西瓜和耐病耐濕無籽西瓜品種及配套技術(shù)的研發(fā)和推廣,利用保護地設(shè)施可以將上市期提早至5月,延長至11月,基本實現(xiàn)周年生產(chǎn)、周年供應(yīng)的目的,避免產(chǎn)品集中上市的市場風(fēng)險,滿足消費者不同時期的消費需求,提高產(chǎn)品價值。
圍繞西瓜發(fā)展的需要,要切實加強4個方面的體系建設(shè)。
①技術(shù)服務(wù)體系建設(shè) 要著重加強鄉(xiāng)、村兩級技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)建設(shè),充實基層專業(yè)技術(shù)力量,落實技術(shù)示范、推廣經(jīng)費,選擇培養(yǎng)村組技術(shù)示范聯(lián)絡(luò)員或農(nóng)技村組長,加強技術(shù)宣傳和技術(shù)培訓(xùn),把適用的先進技術(shù)真正送到每個生產(chǎn)農(nóng)戶手中。
②社會化服務(wù)體系建設(shè) 主要是引導(dǎo)和發(fā)展農(nóng)民經(jīng)濟合作組織。根據(jù)調(diào)查邵陽市瓜果協(xié)會的運作,瓜果協(xié)會在引進技術(shù)和成果,開展示范和推廣,銜接種子和農(nóng)資需求供應(yīng),以及尋找市場信息推動銷售等方面,可以發(fā)揮十分重要的紐帶和橋梁作用,是西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可缺少的重要環(huán)節(jié)。
③流通建設(shè)服務(wù)體系 要引導(dǎo)和推動生產(chǎn)、社會化服務(wù),商業(yè)貯運等單位要互相協(xié)調(diào)配合,加強利益均占,風(fēng)險共擔(dān)的緊密型經(jīng)濟實體建設(shè),同時建立多渠道、少環(huán)節(jié)、開放式和高效率的產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò),以確保產(chǎn)品的安全順暢流通。
④市場體系建設(shè) 總體看,湖南的農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)育尚不很健全,需要大力發(fā)展和培育農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場,特別需要因地制宜,合理布局西瓜產(chǎn)品專業(yè)市場,為西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的后勤保障。
科研開發(fā)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障,從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實要求來看,湖南西瓜科研開發(fā)的重點要放在以下幾個方面。
①加強篩選適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)的優(yōu)良品種 利用雜種優(yōu)勢,可在多倍體水平上進行雜交,選育適應(yīng)性強的優(yōu)良無籽西瓜品種,也可利用生物技術(shù),將耐濕、耐弱光的基因?qū)牖蜣D(zhuǎn)移至小西瓜,使優(yōu)良小西瓜獲得耐濕、耐弱光的特性,以增強西瓜的適應(yīng)性,提高品種競爭力。同時要篩選優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)露地或保護地及反季節(jié)種植的專用品種。此外還要篩選耐貯運的品種,做到早、中、晚熟配套,延長供應(yīng)期,調(diào)劑市場供應(yīng)。
②加強示范推廣和配套栽培技術(shù)的研究 采用良種良法配套,研究出一整套適合湖南不同地區(qū)類型和種植環(huán)境的最佳栽培模式,使栽培技術(shù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。同時應(yīng)加強以小西瓜為主的反季節(jié)栽培技術(shù)的研究,大力示范推廣良種、良法配套技術(shù),引導(dǎo)農(nóng)民以市場為導(dǎo)向,按照科學(xué)的種植方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜。
③加強產(chǎn)品貯運保鮮技術(shù)的研究 湖南省西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不僅要供應(yīng)省內(nèi)市場,更要注重供應(yīng)周邊省區(qū)和全國市場,甚至進入國際市場。集約化生產(chǎn)和規(guī)模化生產(chǎn)的結(jié)果,使產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度增加。再加上西瓜生產(chǎn)季節(jié)性較強,上市集中,鮮食期較短,在調(diào)運途中和貨架供應(yīng)期間易爛瓜,損失較大。為此應(yīng)積極開展產(chǎn)品的貯運和延長貨架供應(yīng)期的保鮮技術(shù)研究。采取引進與研究并舉的方針,爭取在短期內(nèi)使先進的保鮮技術(shù)盡快應(yīng)用于生產(chǎn),以擴大產(chǎn)品的市場供應(yīng)范圍,提高產(chǎn)品的競爭力,加速產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
[1]劉君璞,許勇,孫小武,等.我國西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)“十一五”的展望及建議[J].中國瓜菜,2006(1):1-3.
[2]昌正興,周泉.岳陽地區(qū)無籽西瓜產(chǎn)銷現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué),2004(5):57-58.
[3]劉文革.無籽少籽西瓜研究進展綜述[J].北方園藝,1999(2):35-37.