劉軍 楊興榮 包云秀

(云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 云南勐海 666201)

1 佛香系列概況

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所根據(jù)云南大葉種成茶香氣高,抗寒、抗旱能力弱而小葉種成茶香氣高,適應(yīng)性、抗寒、抗旱能力強(qiáng)的種性特點(diǎn),選用云南大葉良種和小葉良種做親本,進(jìn)行人工授粉雜交育種,1982年完成不同父母本雜交組合 14個(gè),獲得雜交 F1材料 203份,篩選出 13個(gè)優(yōu)良品系,八五、九五期間經(jīng)過品比、區(qū)試鑒定,從 13個(gè)優(yōu)良品系中篩選出高香、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適制名優(yōu)綠茶的佛香系列品種。佛香 1號、2號、3號、4號、5號五個(gè)品種 2003年通過云南省農(nóng)作物品種審定委員會審定。佛香 1號、2號、4號是國家級良種云抗 14號(♀)×福鼎大白茶(♂)人工授粉,從 F1中單株選育,無性繁殖而成。佛香 3號、5號是國家級良種福鼎大白茶(♀)×省級良種長葉白毫(♂)人工授粉,從 F1中單株選育,無性繁殖而成。

2 佛香系列的植物學(xué)特性

2.1 佛香 1號

生長勢強(qiáng),小喬木,大葉類,樹姿半開展,分枝密。葉色深綠,葉形披針形,葉片呈半上斜狀著生,葉面隆起,葉緣微波,葉尖漸尖,葉身內(nèi)折,葉質(zhì)較硬。新梢芽葉綠色,茸毛特多?？购⒖购?、抗病蟲害能力較強(qiáng),扦插和移栽成活率高,適應(yīng)性廣。春芽萌發(fā)期 2月上中旬,育芽能力強(qiáng),發(fā)芽密,一芽二葉開采期 2月下旬,一芽二葉百芽重 44.9g,盛花期 10月下旬。4～7足齡 4年平均產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干茶 164.28k g/667m2,比云抗 10號高 92.32%,比福鼎大白茶高116.56%。一芽二葉蒸青樣含茶多酚 36.46%,氨基酸 2.12%,酚氨比值 17.20。制出的綠茶緊結(jié),綠潤顯毫,香氣清香,湯色黃綠明亮,滋味醇和。

2.2 佛香 2號

生長勢強(qiáng),小喬木,大葉類,樹姿半開展,分枝密。葉色深綠,葉形披針形,葉片呈半上斜狀著生,葉面隆起,葉緣微波,葉尖漸尖,葉身內(nèi)折,葉質(zhì)較硬。新梢芽葉綠色,茸毛特多?？购⒖购?、抗病蟲害能力較強(qiáng),扦插和移栽成活率高,適應(yīng)性廣。春芽萌發(fā)期 2月下旬,一芽二葉百芽重 45.8g,盛花期 10月下旬。4～7足齡 4年平均產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干茶 146.43k g/667m2,比云抗 10號高 71.42%,比福鼎大白茶高93.03%。一芽二葉蒸青樣含茶多酚 36.59%,氨基酸 2.12%,酚氨比值 17.26。制出的綠茶條索緊細(xì),綠潤顯毫,香氣較高,湯色淺綠明亮,滋味鮮醇。

2.3 佛香 3號

生長勢強(qiáng),小喬木,大葉類,樹姿半開展,分枝密。葉片綠色,葉形長橢圓,葉片呈水平狀著生,葉面隆起,葉緣微波,葉尖漸尖,葉身內(nèi)折,葉質(zhì)較硬。新梢芽葉綠色,茸毛特多?？购?、抗旱、抗病蟲害能力較強(qiáng),扦插和移栽成活率高,適應(yīng)性廣。春茶萌發(fā)期 2月中旬,育芽能力強(qiáng),發(fā)芽密,一芽二葉開采期2月下旬至 3月上旬,一芽二葉百芽重 50.2 g,盛花期 10月下旬。4～7足齡 4年平均產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干茶 158.08k g/667m2,比云抗 10號高 85.06%,比福鼎大白茶高 108.38%。一芽二葉蒸青樣含茶多酚 36.03%,氨基酸 2.35%,酚氨比值 15.33。制出的綠茶外形肥碩較緊,滿披銀毫,香氣高長,湯色黃綠尚亮,滋味鮮醇。

2.4 佛香 4號

生長勢強(qiáng),小喬木,大葉類,樹姿半開展,分枝密。葉片綠色,葉形披針形,葉片呈水平狀著生,葉面微隆,葉緣微波,葉尖漸尖,葉身內(nèi)折,葉質(zhì)較硬。新梢芽葉綠色,茸毛特多。抗寒、抗旱、抗病蟲害能力較強(qiáng),扦插和移栽成活率高,適應(yīng)性廣。春茶萌發(fā)期 2月中旬,育芽能力強(qiáng),發(fā)芽密,一芽二葉開采期3月下旬,一芽二葉百芽重 40.0 g,盛花期 10月下旬。4～7足齡 4年平均產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干茶 123.84k g/667m2,比云抗 10號高 44.98%,比福鼎大白茶高63.25%。一芽二葉蒸青樣含茶多酚 31.65%,氨基酸 2.23%,酚氨比值 14.19。制出的綠茶條索緊細(xì),色澤翠綠,香氣高長,湯色淺綠尚亮,滋味醇和。

2.5 佛香 5號

生長勢強(qiáng),小喬木,大葉類,樹姿半開展,分枝密。葉色深綠,葉形長橢圓,葉片呈水平狀著生,葉面隆起,葉緣微波,葉尖漸尖,葉身內(nèi)折,葉質(zhì)中等。新梢芽葉綠色,茸毛特多?？购⒖购?、抗病蟲害能力較強(qiáng),扦插和移栽成活率高,適應(yīng)性廣。春茶萌發(fā)期 2月下旬,育芽能力強(qiáng),發(fā)芽密,一芽二葉開采期3月上旬,一芽二葉百芽重 43.3 g,盛花期1 0月下旬 。4～7足齡 4年平均產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干茶119.48k g/667m2,比云抗 10號高 39.87%,比福鼎大白茶高57.50%。一芽二葉蒸青樣含茶多酚37.40%,氨基酸 2.10%,酚氨比值 17.81。制出的綠茶外形緊結(jié),色澤翠綠,香氣高,湯色淺綠且亮,滋味醇和。

3 佛香系列的栽培技術(shù)

3.1 苗木選擇和定植規(guī)格

宜選擇苗齡 1.0～1.5足齡,苗高 25c m以上,徑粗 0.5c m以上的健壯苗木。根據(jù)云南省氣候特點(diǎn),一般在 6月中旬至 7月中旬為茶苗種植時(shí)期。定植方式宜實(shí)行雙行單株,667m2植 2 500～3 000株,定植前種植溝內(nèi) 667m2施腐熟有機(jī)肥 3 000k g拌100k g過磷酸鈣或普鈣。

3.2 施肥

3.2.1 幼齡茶園

定植當(dāng)年 9～10月追施尿素一次,667m2施 5.0k g。定植第二年追施尿素 2次,667m2施 10k g/次,時(shí)間在 5～6月和 8～9月。在 11月下旬中耕施復(fù)合肥20k g/667m2。定植第三年追施尿素 2次,667m2施15k g/次,時(shí)間在 5～6月和 8～9月。 11月中耕施有機(jī)肥 2 000k g/667m2。

3.2.2 成齡茶園

4～6足齡茶樹每年追肥 2～3次,全年 667m2施尿素 40～50k g,7～10足齡茶樹每年追肥 2～3次,全年 667m2施尿素 60～80k g。

投產(chǎn)后的茶園要加強(qiáng)肥培管理,以達(dá)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目的。每年 11～12月中耕并結(jié)合施有機(jī)肥 2 000～3 500k g/667m2拌過磷酸鈣 30k g、硫酸鉀 15k g,若無商品鉀肥,可用草木灰代替(667m2施 100k g)。

3.3 鮮葉采摘

由于佛香系列品種是大小葉種雜交后代,與大葉種相比,具有育芽能力強(qiáng)、新梢生長快、發(fā)芽密度高、適制名優(yōu)綠茶等優(yōu)點(diǎn),芽葉重量低、持嫩性略差等弱點(diǎn),所以,鮮葉采摘宜細(xì)嫩采,全年采摘名優(yōu)茶原料。采摘標(biāo)準(zhǔn):當(dāng)有 50%左右的芽葉達(dá)一芽二葉開展時(shí),采摘一芽一葉、一芽二葉及同等嫩度的單片葉、對夾葉。一般每隔 5～7天采摘一次,全年采摘批次在 30～40次。

[1]汪云剛,梁名志,張俊.云南茶樹栽培技術(shù)[M].昆明:云南科技出版社,2009

[2]莊晚芳.茶樹栽培學(xué)[M].農(nóng)業(yè)出版社,1984

[3]張俊,包云秀,唐一春,等.名優(yōu)綠茶雜交新品種“佛香 1號”選育[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2004(5)

[4]包云秀,張俊,唐一春,等.名優(yōu)綠茶雜交新品種“佛香 3號”選育[J].貴州科學(xué),2008(2)