楊立娟，魯艷紅，劉國(guó)峰

（黑龍江省雞西市中醫(yī)院，黑龍江雞西 158100）

長(zhǎng)期以來(lái)，中藥材質(zhì)量的降低是困擾中醫(yī)臨床的一大難題，直接影響了治療效果。如何才能提高藥材的質(zhì)量，筆者現(xiàn)就種植、采收、加工、貯存等幾個(gè)方面談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

1 非地道藥材造成質(zhì)量降低

由于某些中藥材的缺乏，各地對(duì)地道藥材進(jìn)行廣泛的引種。在引種的過(guò)程中有不少成功的事例，但也帶來(lái)了一些問(wèn)題。某些引種藥材在改變了環(huán)境、生長(zhǎng)條件、廣泛應(yīng)用化學(xué)肥料甚至應(yīng)用某些植物生長(zhǎng)激素的情況下，出現(xiàn)了微量元素含量的改變、有效成分降低、藥材形狀、氣味改變等一系列問(wèn)題。如家種丹參形狀改變，野生丹參斷面木部維管束，呈纖維性，表皮和皮層與木部的重量比約為1∶6；家種丹參斷面木部維管束不明顯，不呈纖維性而質(zhì)地柔韌，表皮和皮層與木部的重量比約為1∶15。而丹參的有效成分隱丹參酮主要集中在表皮。所以，在不同的氣候、土壤和生物等環(huán)境下，植物體內(nèi)的化學(xué)成分也發(fā)生變異，其組成和含量可有很大不同。這點(diǎn)應(yīng)引起我們的重視，切不可在不顧環(huán)境的條件下，盲目引種他地的藥材，這樣會(huì)降低藥材的品質(zhì)[1]。

2 采收時(shí)機(jī)不當(dāng)使藥材品質(zhì)下降

適時(shí)采收中藥材，對(duì)保證中藥材質(zhì)量具有重要意義。藥用植物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，其有效成分的含量是不同的。所以，在采收中藥材時(shí)，不但要追求藥材的產(chǎn)量，更要注重藥材的質(zhì)量。例如，甘草在秋季采挖。但有實(shí)驗(yàn)證明，其所含的甘草甜素在開(kāi)花前期為10%，在生長(zhǎng)末期(秋季)甘草甜素僅含3.5%，相差近3倍。再如薄荷，在花蕾期揮發(fā)油含量近3%，花后期揮發(fā)油降到1.5%，但藥材總產(chǎn)量卻增加l倍多，藥農(nóng)則往往在花后期采割，這就大大降低了薄荷的質(zhì)量。以上事例說(shuō)明，適時(shí)采收中藥材，對(duì)其質(zhì)量的提高是有益的，單純追求產(chǎn)量而忽視質(zhì)量的做法，應(yīng)該禁止。應(yīng)在既保證質(zhì)量又能獲得較多數(shù)量之間選擇一個(gè)最佳時(shí)機(jī)。對(duì)理論依據(jù)確鑿的品種，應(yīng)嚴(yán)格收購(gòu)期限，以把好藥材收購(gòu)質(zhì)量關(guān)[2-3]。

3 采購(gòu)后的加工不當(dāng)，使有效成分降低

目前對(duì)藥材的加工干燥多采用陽(yáng)干法和陰干法，對(duì)少數(shù)藥材采用烘干法。陽(yáng)干法和陰干法方便且成本低，但易受外界天氣條件的影響。如藥材采收后，遇連綿陰雨天而不能采用別的方法干燥時(shí)，則會(huì)引起藥材的一些物理變化和化學(xué)變化。像霉變及在氧氣和藥材本身所含酶的作用下，有效成分發(fā)生分解、氧化等變化，這樣便會(huì)嚴(yán)重地影響藥材的品質(zhì)。陽(yáng)干法為最常用的干燥方法，但它有很多缺點(diǎn)，如日光中的紫外線會(huì)使藥材中的某些成分發(fā)生氧化、聚合、分解等光化反應(yīng)。最明顯的如洋地黃葉在日光下效價(jià)迅速損失，玫瑰花及其他顏色（如白色）的花瓣很快變?yōu)樽厣?，揮發(fā)油大量喪失[4]。如對(duì)藥材采用適當(dāng)?shù)臏囟冗M(jìn)行烘干，則會(huì)明顯地提高藥材的質(zhì)量。

干燥時(shí)，溫度和時(shí)間都是十分重要的。溫度過(guò)高會(huì)使揮發(fā)油散失過(guò)多。某些成分分解或發(fā)生其他變化，過(guò)低則干燥時(shí)間延長(zhǎng)，也會(huì)造成有效成分的變化。應(yīng)大力提倡產(chǎn)地趁鮮切片加工，這樣可避免干燥后再切制時(shí)，在浸泡、悶潤(rùn)過(guò)程中所引起的有效成分損失，降低藥材的質(zhì)量。

4 貯存、保管方面的某些原因

如何貯存、保管好中藥材，是保證藥材質(zhì)量的關(guān)鍵，正引起不少人的注意和重視。現(xiàn)多用傳統(tǒng)方法貯存藥材，如管理不當(dāng)，會(huì)造成藥材質(zhì)量的下降。中藥材來(lái)源大多是植物類和動(dòng)物類，在高溫潮濕的季節(jié)易引起霉變。藥材在霉菌的作用下，其組織被溶蝕，許多有機(jī)物被分解，有效成分遭到破壞，重則不堪藥用。在蟲(chóng)害的作用下，不僅使藥材在量上減少，并且蟲(chóng)體在生長(zhǎng)過(guò)程中能分泌水分和產(chǎn)生熱量，促使藥材發(fā)霉；在光的作用下，藥材所含成分發(fā)生氧化、分解、聚合等反應(yīng)；在氧氣的作用、溫度較高的情況下，藥材的物理、化學(xué)變化會(huì)加快。如揮發(fā)油散失、油質(zhì)外溢、含黏性糖質(zhì)軟化等[5-6]。一般說(shuō)來(lái)，藥材所含的生物堿類長(zhǎng)期與空氣、日光接觸，可能發(fā)生氧化、分解，故應(yīng)避光保存。含苷類的藥材受潮濕浸入時(shí)，在藥材本身所含酶的作用下分解成糖和苷元兩部分，故應(yīng)保持其干燥；含鞣質(zhì)的藥材在氧的作用下，往往產(chǎn)生聚合反應(yīng)，故應(yīng)避免與空氣接觸；含油脂類藥材在氧氣、日光的作用下，則一部分發(fā)生氧化，一部分分解為脂肪酸，以致酸敗等，故應(yīng)存放在密閉的容器中。藥材貯存方面是個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，應(yīng)得到應(yīng)有的重視，以保證藥材的質(zhì)量[7]。

影響藥材質(zhì)量的原因還有很多，如炮制方面等。總之，如何保證藥材的質(zhì)量是個(gè)大問(wèn)題，必須每個(gè)環(huán)節(jié)都得抓。只有這樣，才能使藥材的質(zhì)量有保證，臨床上才能取得好的療效，真正達(dá)到治療疾病的目的。

[1]屠錫德.藥劑學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社,2002:98-101.

[2]張永祥.中藥藥理學(xué)新論[M].北京:人民衛(wèi)生出版社,2004:120-121.

[3]王兵.現(xiàn)代代制藥技術(shù)[M].北京:人民軍醫(yī)出版社,2005:111-112.

[4]郭傳彬.影響中藥炮制質(zhì)量的相關(guān)因素分析[J].光明中醫(yī),2008,23(10):1609-1610.

[5]黃富遠(yuǎn).影響中藥炮制品質(zhì)量的因素淺析[J].浙江中醫(yī)雜志,2008,43(2):119.

[6]王利華.中藥飲片質(zhì)量分析[J].中國(guó)當(dāng)代醫(yī)藥,2009,16(2):91-92.

[7]周永梅,房德敏.中藥炮制研究新進(jìn)展[J].天津藥學(xué),2007,8(6):65-68.