普永泉 王興福 羅永剛 胡冬梅

1998 年后，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，通?？h委、縣政府提出了“穩(wěn)定糧食、鞏固烤煙、狠抓蔬菜、畜牧兩大產(chǎn)業(yè)，積極培植特色農(nóng)業(yè)”的發(fā)展思路，開展了蔬菜新品種的引進(jìn)、示范及推廣工作。經(jīng)過多年多次多批對(duì)比試驗(yàn)，從312個(gè)蔬菜品種中篩選出適應(yīng)通?？h種植、市場(chǎng)銷售前景看好的品種20多個(gè)，日本紹菜就是其中之一。

1 日本紹菜推廣歷程

1998 年以前，通?？h一直種植1978年由山東引進(jìn)的大白菜品種83-1，該品種產(chǎn)量高、優(yōu)質(zhì)、銷路好，但是由于多年種植，土傳病害較重，農(nóng)藥成本加大；再者83-1的種子市場(chǎng)較為混亂，據(jù)了解，山東省繁制83-1種子的單位有百余家，在通海市場(chǎng)上營銷的有30多家，無序競(jìng)爭(zhēng)造成種子價(jià)格混亂，種子質(zhì)量良莠不齊，常引發(fā)質(zhì)量問題，引發(fā)傷農(nóng)、坑農(nóng)事件。為此，在大白菜新品種的篩選上確定了如下技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：?jiǎn)沃曩|(zhì)量1.5 kg以上，品質(zhì)、抗性優(yōu)于83-1，增產(chǎn)10%以上，生育期不超過 70 d（天）,經(jīng)過 3～5 a（年）的努力，全縣年種植面積達(dá)666.7 hm2以上。

在廣泛收集市場(chǎng)信息，對(duì)引進(jìn)的大白菜新品種進(jìn)行比較篩選的基礎(chǔ)上，以引種試驗(yàn)基地為展示窗口，對(duì)菜農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，抓示范促推廣，并將新品種推薦給運(yùn)銷企業(yè)，幫助簽訂產(chǎn)銷合同，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)與市場(chǎng)的對(duì)接，完善了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程服務(wù)。

1.1 試驗(yàn)階段 一是進(jìn)行大白菜新品種比較試驗(yàn)，由于83-1是省內(nèi)外市場(chǎng)已經(jīng)接受的大白菜品種，經(jīng)初步篩選，重點(diǎn)從抗病性、豐產(chǎn)性、單株質(zhì)量及株型考慮，1998年從供試的16個(gè)品種中初步篩選出日本紹菜，1999年專門安排了與83-1的對(duì)比試驗(yàn)。

二是針對(duì)保護(hù)地設(shè)施發(fā)展的趨勢(shì)，對(duì)篩選出的新品種開展了保護(hù)地栽培和露地栽培的對(duì)比試驗(yàn)。大棚栽培日本紹菜每667m2產(chǎn)量為7 609 kg，比83-1增產(chǎn)2 644 kg，增長53.25%；露地栽培日本紹菜每667 m2產(chǎn)量為6 336 kg，比83-1增產(chǎn)1 358 kg，增長27.28%，而且對(duì)霜霉病、病毒病、根腫病的抗性強(qiáng)于83-1。

同時(shí)，進(jìn)行了食味品嘗鑒定和市場(chǎng)調(diào)查：普遍反映日本紹菜食味好、質(zhì)嫩而甜、口感好。市場(chǎng)售價(jià)每千克比83-1高0.10～0.20元。通過兩年的試驗(yàn)鑒定，筆者一致認(rèn)定日本紹菜可以作為通?？h大白菜類型的主推品種，決定擴(kuò)大示范，引導(dǎo)菜農(nóng)種植。

1.2 示范階段 2000年在四街鎮(zhèn)組織了日本紹菜的連片種植示范，2001年在全縣多點(diǎn)組織了2 733 hm2的大面積示范，并配套完善了豐產(chǎn)栽培技術(shù)。在組織多點(diǎn)示范的同時(shí)，為了盡快發(fā)揮日本紹菜推進(jìn)通?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效果，縣種子管理站與縣科委組成了示范推廣領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)執(zhí)行組，組織了面上的推廣工作。在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，提早組織資金，統(tǒng)一調(diào)供地膜、育苗盤、日本紹菜種子，開展專題培訓(xùn)和技術(shù)講座，對(duì)育苗、開溝理墑、株行距規(guī)格、移栽定植、施肥、病蟲防治、采收等關(guān)鍵環(huán)節(jié)組織現(xiàn)場(chǎng)演示，為日本紹菜的大面積推廣做了充分的技術(shù)和工作準(zhǔn)備。

1.3 推廣階段 2002～2003年在縣蔬菜良種推廣領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，由技術(shù)人員及村組主要負(fù)責(zé)人組成執(zhí)行組，具體負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、管理、服務(wù)工作，實(shí)行分片包干負(fù)責(zé)制，確保技術(shù)措施到位率達(dá)95%以上。在整個(gè)推廣工作中，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、村科技員、縣鄉(xiāng)兩級(jí)駐村工作組、菜區(qū)的村組干部積極參與，形成龐大的技術(shù)推廣隊(duì)伍，采取多種形式進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)和技術(shù)咨詢。到2003年日本紹菜種植面積已達(dá)1 539 hm2，占全縣大白菜種植面積的45.68%，1999～2003年全縣共種植日本紹菜4 836 hm2，占五年全縣大白菜種植面積的52.03%，品種的更新?lián)Q代升級(jí)，提升了大白菜的品質(zhì)和銷路，對(duì)通海縣大白菜的規(guī)?；N植起了重要的作用。

通過5 a（年）100戶、面積8.6 hm2的生產(chǎn)和市場(chǎng)調(diào)查資料，日本紹菜的推廣應(yīng)用，與原當(dāng)家品種83-1相比，每667 m2單產(chǎn)平均提高415 kg，銷售價(jià)格每千克增加0.108元，每667 m2收入平均增加853.2元，扣除每667m2多用種子款60元，實(shí)際增收793.2元。5 a（年）來通?？h共推廣種植面積4 835 hm2，菜農(nóng)共增加經(jīng)濟(jì)收入4 233.95萬元。日本紹菜的試驗(yàn)、示范、推廣，把組織生產(chǎn)和協(xié)調(diào)產(chǎn)銷結(jié)合起來，把產(chǎn)前供種、產(chǎn)中技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)后銷售結(jié)合起來，把技術(shù)管理工作與產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)合起來。目前，通海縣日本紹菜產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷我國香港、澳門、新加坡、馬來西亞、泰國、越南等地區(qū)和國家，為通?？h躋身于云南省蔬菜種植大縣，成為國內(nèi)有名、國外知名的“蔬菜之鄉(xiāng)”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2 品種特征特性

紹菜是粵語中對(duì)大白菜的稱呼，日本紹菜特指從日本引進(jìn)的高樁直筒合抱型大白菜。代表品種是日本瀧井公司（Takii Seeds）選育的綠箭 70（Green Rocket70），經(jīng)試驗(yàn)確認(rèn)，適應(yīng)通?？h1 400～1 900m海拔地區(qū)種植，采用塑料大棚及露地栽培均可，一般每667m2產(chǎn)量 5 000～7 000 kg。

日本紹菜為一代雜種，抗病能力較強(qiáng)，苗齡一般20～25 d（天），定植后 50～60 d（天）成熟，株高 45 cm，單球質(zhì)量1.5～2.0 kg，植株直立緊湊，葉球?yàn)楦邩吨蓖残?，抱合緊，呈炮彈狀，葉色深綠，外葉少，凈菜率高，品質(zhì)優(yōu)良，食味極佳。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 播種 一般選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)一代雜種。通?？h適宜播期為3～9月，由于種子價(jià)格較高，宜采用營養(yǎng)盤育苗。

3.2 合理密植 一般畦寬170～180 cm，移栽株距30 cm，行距50 cm（或株行距40 cm見方），每667 m2定植4 000株左右。

3.3 合理施肥 每667 m2施入腐熟農(nóng)家肥1 000～1 500 kg，然后精細(xì)整地，肥料施用講究氮、磷、鉀配合，同時(shí)補(bǔ)充施用其他微量元素，也可結(jié)合生長期用藥進(jìn)行根外噴施。

3.4 病蟲防控 堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治。掌握在病蟲發(fā)生初期及早防治，選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制施藥次數(shù)。

預(yù)防十字花科根腫病，忌與十字花科作物連作，選用無污染水源，種子、育苗基質(zhì)、育苗盤都要用化學(xué)藥劑進(jìn)行嚴(yán)格消毒。防治蚜蟲于六葉期前用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液，或3%啶蟲脒乳油5 000倍液噴霧防治，注意葉背面要噴藥。防治病毒病要及早治蚜，發(fā)病初期噴灑20%病毒A（鹽酸嗎啉胍·銅）可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈（三十烷醇、十二烷基硫酸鈉和硫酸銅混和而成）乳劑1 000倍液，隔10 d（天）噴1次，連噴2～3次。防治霜霉病用58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬（惡霜·錳鋅）可濕性粉劑400倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液噴霧，每7 d（天）噴1次，連噴3次。防治炭疽病、白斑病用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴灑。防治軟腐病、細(xì)菌性角斑病用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或1%新植霉素可濕性粉劑4 000倍液噴霧或灌根。

防治菜青蟲、小菜蛾應(yīng)在卵孵化高峰期及低齡幼蟲盛發(fā)期用藥，用1.8%阿維菌素乳油3 000～4 500倍液，或25%滅幼脲懸乳劑1 000倍液，或每667 m2用Bt乳劑100～1 500 g噴霧防治，要注意輪換用藥。防治地下害蟲在田間放置糖醋液盆（按糖∶醋∶水為1.0∶1.0∶2.5的比例配制，內(nèi)加少量鋸末和敵百蟲）誘捕成蟲，當(dāng)誘捕到的雌雄成蟲數(shù)量相近時(shí)，開始噴藥，植株基部及周圍地面是重點(diǎn)噴藥區(qū)，用48%樂斯本（毒死蜱）乳油1 500倍液噴霧防治。

3.5 適時(shí)采收 根據(jù)市場(chǎng)情況、冷庫要求，在達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)（葉球直筒圓柱形，緊實(shí)，外葉開始變黃）時(shí)及時(shí)采收，否則易受軟腐病為害。