○河南亞衛(wèi)動(dòng)物藥業(yè)有限公司 楊建春

2010年以來(lái)，一些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)非正常的漲價(jià)，有人擔(dān)心剛剛止跌回升的豬價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)類似2007年底飆升的“飛豬效應(yīng)”的極端狀況。筆者認(rèn)為：2011年豬價(jià)看好，雖然會(huì)有小幅波動(dòng)，但類似2007年底飆升的“飛豬效應(yīng)”的極端狀況不會(huì)再現(xiàn)。

一、2011年豬價(jià)看好

1.宏觀養(yǎng)豬形勢(shì)分析。2009年、2010年上半年期間我國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)下跌，然而以玉米為代表的主要飼料價(jià)格大幅上漲且高位運(yùn)行，生豬養(yǎng)殖普遍虧損，使得2007年“飛豬效應(yīng)”發(fā)展起來(lái)的養(yǎng)豬企業(yè)以及場(chǎng)戶相互比較，看誰(shuí)能扛過(guò)低迷的豬價(jià)市場(chǎng)。2009年5月21日國(guó)家發(fā)改委發(fā)出“我國(guó)生豬存欄供大于求”的預(yù)警，使一些做2007年“飛豬效應(yīng)”夢(mèng)的養(yǎng)豬者蘇醒，預(yù)警的發(fā)出之日正是豬價(jià)虧本嚴(yán)重之時(shí)，一些繼續(xù)準(zhǔn)備上馬的養(yǎng)豬者開始止步觀望，一些準(zhǔn)備擴(kuò)大母豬群的場(chǎng)也因此停止擴(kuò)繁，連高調(diào)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的美國(guó)艾格菲集團(tuán)也放慢了步伐，將年出欄100萬(wàn)頭的目標(biāo)調(diào)到65萬(wàn)頭。

由于豬價(jià)的持續(xù)下跌，使一些抗擊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差的企業(yè)紛紛下馬，一些散養(yǎng)戶陸續(xù)退出養(yǎng)豬業(yè)，部分企業(yè)開始?jí)嚎s規(guī)模，當(dāng)然也有疫病死亡因素的存在，使我國(guó)生豬存欄止升回落。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)顯示：2010年5月底全國(guó)生豬存欄降至4.37億頭，連續(xù)5個(gè)月下降，創(chuàng)2009年每月公布該數(shù)據(jù)以來(lái)的最低，生豬存欄量較年初下降6.8%；能繁母豬存欄較年初下降4.6%。至此國(guó)家啟動(dòng)冷鏈儲(chǔ)備系統(tǒng)，連續(xù)5次冷儲(chǔ)收購(gòu)，使得2010年6月以來(lái)豬價(jià)止跌回升，回升的豬價(jià)使一些養(yǎng)豬者看到希望，其積極性也隨之提高。從2010年以來(lái)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)看，無(wú)論是生豬存欄還是能繁母豬存欄，均在預(yù)警正常的變動(dòng)范圍之內(nèi)，但從總體看比2009年是處于下降態(tài)勢(shì)。從進(jìn)出口情況看，未來(lái)我國(guó)生豬及其產(chǎn)品進(jìn)口將逐漸減少對(duì)國(guó)外的依賴，2011年豬肉出口會(huì)比同期有所增加，但變動(dòng)不會(huì)太大，進(jìn)口會(huì)有所減少。這都預(yù)示著2011年豬價(jià)向著看好的方向發(fā)展。

2.飼料價(jià)格因素分析。國(guó)際糧價(jià)上漲，國(guó)內(nèi)秋糧豐收，飼料推高養(yǎng)豬成本，豬價(jià)上漲已成必然。2010年以來(lái)我國(guó)生豬養(yǎng)殖最為明顯的特征就是飼料、原料價(jià)格上漲，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖成本走高、養(yǎng)殖利潤(rùn)下降。其中，以養(yǎng)豬飼料占60%左右的玉米為例：2009年由于北方玉米主產(chǎn)區(qū)遭受嚴(yán)重干旱，玉米減產(chǎn)292萬(wàn)噸，減幅1.8%，加之2010年國(guó)家提高了小麥、水稻、玉米收儲(chǔ)價(jià)格，雖然國(guó)內(nèi)秋糧豐收，但玉米價(jià)格卻有增無(wú)減。據(jù)2010年6月調(diào)查顯示：我國(guó)玉米批發(fā)價(jià)格漲至2.06元/千克，同比上漲23%；育肥豬配合飼料價(jià)格2.73元/千克，同比上漲9.2%；由于飼料的漲價(jià)導(dǎo)致每頭生豬養(yǎng)殖成本增加了60～80元。

另?yè)?jù)有關(guān)部門監(jiān)測(cè)，2010年3月以來(lái)生豬養(yǎng)殖步入全面虧損，3～4月我國(guó)生豬養(yǎng)殖平均虧損幅度約為150～180元/頭，5～6月進(jìn)入嚴(yán)重虧損期，平均虧損幅度為200～230元/頭。在緊急關(guān)頭，國(guó)家啟動(dòng)冷鏈?zhǔn)諆?chǔ)系統(tǒng)，使得生豬市場(chǎng)步入穩(wěn)定發(fā)展階段，在生豬價(jià)格下滑和飼料成本上漲的雙重壓力下，養(yǎng)豬企業(yè)不得不考慮或選擇以提高生豬價(jià)格來(lái)維持企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展，不然就要選擇下馬停養(yǎng)或轉(zhuǎn)產(chǎn)，拉動(dòng)下一輪養(yǎng)豬業(yè)價(jià)格走高，這是必然選擇。

3.消費(fèi)市場(chǎng)形勢(shì)分析。我國(guó)是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)大國(guó)，豬肉是我國(guó)人民的主要肉食品之一，占日常肉類消費(fèi)的60%以上。盡管前些年隨著人們食肉觀念的改變，豬肉消費(fèi)比率有所下降，但豬肉的總消費(fèi)量仍然增加很快，加之牛、羊肉價(jià)格的上漲，如今又習(xí)以為常，況且，雞蛋價(jià)也處于上漲趨勢(shì)。在居民收入方面，面對(duì)世界性金融危機(jī)，我國(guó)采取了一系列拉動(dòng)內(nèi)需的政策性措施，使目前我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展又步入快車道，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展必將帶動(dòng)人民生活水平的改善，使居民的消費(fèi)總體水平仍保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。因此，2011年豬肉消費(fèi)市場(chǎng)不會(huì)疲軟，還會(huì)有所上揚(yáng)。

綜上所述，預(yù)計(jì)2011年豬價(jià)在沒(méi)有大的疫情波動(dòng)的情況下會(huì)向著看好方向發(fā)展，但是小幅波動(dòng)依然存在。

二、“飛豬效應(yīng)”不會(huì)再現(xiàn)

1.回顧2007年出現(xiàn)“飛豬效應(yīng)”的原因。2007年之所以出現(xiàn)“飛豬效應(yīng)”其原因有三：一是，2006年5～9月期間爆發(fā)的豬藍(lán)耳病毒是造成2007年、2008年上半年豬價(jià)暴漲的根本元兇。二是，各種扶持政策是造成豬價(jià)暴漲的催化劑。三是，保障機(jī)制不健全是核心問(wèn)題。我國(guó)豬肉存儲(chǔ)體系、預(yù)警機(jī)制不健全，存儲(chǔ)政策落實(shí)不到位，宏觀調(diào)控乏力。因此，在2006年豬肉低價(jià)位期間沒(méi)有啟動(dòng)冷儲(chǔ)系統(tǒng)，也沒(méi)有相應(yīng)的預(yù)警機(jī)制和措施，在豬肉價(jià)格出現(xiàn)暴漲時(shí)方才醒悟、引起重視，亡羊補(bǔ)牢為時(shí)已晚，使政府調(diào)控顯得乏力。

2.我國(guó)冷儲(chǔ)體系、預(yù)警機(jī)制的建立，是“飛豬效應(yīng)”不會(huì)再現(xiàn)的重要保障。2007年豬價(jià)的暴漲，引起了國(guó)務(wù)院及各部委的高度重視，先后出臺(tái)了《中央儲(chǔ)備肉管理辦法》《關(guān)于應(yīng)對(duì)豬肉價(jià)格上漲、促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的通知》等文件，不僅建立健全了中央與地方相結(jié)合的豬肉儲(chǔ)備制度，而且，還建立健全了生豬預(yù)警體系和機(jī)制。豬肉冷儲(chǔ)體系的健全，在市場(chǎng)供大于求、豬價(jià)過(guò)低時(shí)，收豬儲(chǔ)肉，緩解農(nóng)民“賣豬難”的矛盾；在市場(chǎng)供不應(yīng)求、豬價(jià)過(guò)高時(shí)，拋出豬肉投放市場(chǎng)，以緩解吃肉緊張，避免漲價(jià)。并通過(guò)公開電子競(jìng)價(jià)方式進(jìn)行冷儲(chǔ)收購(gòu)，《中央儲(chǔ)備肉管理辦法》第三十條還規(guī)定，承儲(chǔ)單位應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成儲(chǔ)備肉輪換，凍豬肉原則上每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月左右，不會(huì)出現(xiàn)凍肉價(jià)高問(wèn)題。通過(guò)冷儲(chǔ)和預(yù)警機(jī)制的運(yùn)行，使生豬市場(chǎng)從宏觀到微觀雙重調(diào)控，目前運(yùn)行良好，已顯示出巨大的調(diào)控作用，不會(huì)再出現(xiàn)2007年“飛豬效應(yīng)”，引起豬價(jià)暴漲。

3.重大動(dòng)物疫病防控機(jī)制的健全，是“飛豬效應(yīng)”不會(huì)再現(xiàn)的根本措施。2006年“豬高熱癥”的爆發(fā)是對(duì)我國(guó)重大動(dòng)物疫病防控能力的一次實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，也是對(duì)現(xiàn)有低水平養(yǎng)豬狀況的一次大洗禮、大洗牌，加強(qiáng)重大動(dòng)物疫病防控已是迫在眉睫、當(dāng)務(wù)之急，2006年8月29日、2007年3月28日農(nóng)業(yè)部連發(fā)通知，要求做好豬病防控工作。并于2007年12月18日、2008年1月15日分別召開豬藍(lán)耳病疫苗、豬瘟疫苗生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人會(huì)議，加強(qiáng)疫苗免疫防控工作。2007年8月30號(hào)修訂通過(guò)了《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》，并于2008年1月1日起施行，之下而上建立起了重大動(dòng)物疫病防控體系和應(yīng)急預(yù)案，防控網(wǎng)絡(luò)已迅速形成。

養(yǎng)豬企業(yè)（場(chǎng)）經(jīng)過(guò)豬藍(lán)耳病的洗禮，取得了防控作戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)重大動(dòng)物疫病防控意識(shí)以及實(shí)戰(zhàn)能力得到了鍛煉和顯著提高，使重大動(dòng)物疫病的發(fā)生和蔓延得到遏制。豬藍(lán)耳病的發(fā)病原因已經(jīng)揭示，防控措施已取得成功經(jīng)驗(yàn)，防控藥物已有突破性進(jìn)展。2010年總體平穩(wěn)。所以，像2007年的“飛豬效應(yīng)”不會(huì)再現(xiàn)。

4.生豬屠宰體系的健全，是“飛豬效應(yīng)”不會(huì)再現(xiàn)的保證。我國(guó)對(duì)生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度，國(guó)務(wù)院頒布了《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱條例）已經(jīng)2007年12月19日修訂通過(guò)，并于2008年8月1日起施行，條例中有這樣的規(guī)定：未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。并由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本地區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理，以保證這項(xiàng)制度的實(shí)施，避免私屠濫宰，不會(huì)出現(xiàn)綠豆、大蒜個(gè)別壟斷經(jīng)營(yíng)，橫抬物價(jià)，而引起暴漲現(xiàn)象。

5.生豬存欄現(xiàn)狀，是“飛豬效應(yīng)”不會(huì)再現(xiàn)的依據(jù)。從總需求與總供給基本平衡的角度分析，我國(guó)年需要豬肉大約4620萬(wàn)噸；需要能繁母豬約4100萬(wàn)頭，種公豬約26萬(wàn)頭；生豬常年存欄應(yīng)控制在4.2億頭左右。那么，從有關(guān)部門發(fā)布的數(shù)據(jù)看母豬還有上升趨勢(shì)，況且，低價(jià)位時(shí)期，養(yǎng)豬企業(yè)會(huì)將老齡母豬自行淘汰更新，這預(yù)示著2011年豬源充足，根本不可能出現(xiàn)“飛豬效應(yīng)”。

綜上所述，2007年的“飛豬效應(yīng)”將載入史冊(cè)，在一個(gè)以科學(xué)發(fā)展觀為主旋律的現(xiàn)代化中國(guó)，不僅2011年“飛豬效應(yīng)”不會(huì)再現(xiàn)，而且，在今后相當(dāng)一段時(shí)間也不易再現(xiàn)。

三、不可預(yù)見(jiàn)性因素分析

我國(guó)不僅是個(gè)豬肉消費(fèi)大國(guó)，而且也是個(gè)養(yǎng)豬大國(guó)。近年來(lái)，在國(guó)家政策的扶持和推動(dòng)下規(guī)?；i場(chǎng)快速發(fā)展，雖對(duì)小型豬場(chǎng)采取了環(huán)保限制措施，但傳統(tǒng)的、小規(guī)模的以及農(nóng)村散養(yǎng)豬依然比重較大，將給疫病防控工作帶來(lái)難度；頻繁的國(guó)內(nèi)外引種，南北交錯(cuò)的長(zhǎng)途販運(yùn)育肥豬，使引起疫病的風(fēng)險(xiǎn)依然存在。養(yǎng)豬原料的漲價(jià)，尤其2011年夏、秋糧的豐歉不可預(yù)測(cè)，這些對(duì)豬價(jià)的變動(dòng)都有直接影響。因此，局部豬價(jià)的變動(dòng)在所難免，一些管理不到位、疫病防控措施跟不上的豬場(chǎng)，虧本的風(fēng)險(xiǎn)依然存在。盡管居民不必?fù)?dān)憂“飛豬效應(yīng)”引起的豬價(jià)暴漲和對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)2011年總體豬價(jià)是回升的一年，但對(duì)于豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)仍需引起高度重視、認(rèn)真對(duì)待，科學(xué)養(yǎng)好豬、不死豬，方能發(fā)豬財(cái)。