□ 管恩樺 趙錦彪 段倫才 趙常春 柳 強

創(chuàng)意果業(yè)來源于創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的重要組成部分。創(chuàng)意果業(yè)是以市場為導向，將水果生產(chǎn)與文化、藝術相結(jié)合，優(yōu)化資源配置，提高水果生產(chǎn)及其產(chǎn)品附加值的一種新型果業(yè)經(jīng)營方式，是進一步提升果業(yè)科技文化含量，拉長果業(yè)鏈條，提高果業(yè)經(jīng)濟效益的重要途徑，是對果業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的過程、形式、工具、方法、產(chǎn)品進行創(chuàng)意和設計，從而創(chuàng)造財富和增加就業(yè)機會的活動的總稱。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式多種多樣[1-2]，厲無畏、章繼鋼、秦向陽等專家將創(chuàng)意農(nóng)業(yè)劃分為規(guī)劃設計型、廢棄物利用型、用途轉(zhuǎn)化型和文化開發(fā)型等4個類型，創(chuàng)意果業(yè)的類型和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)差不多，但表現(xiàn)形式更具體，更具代表性。

一、觀光果園或采摘園

“觀光”一詞最早出現(xiàn)在 《易經(jīng)》中：“觀國之光，利用賓于王?！焙髞肀蝗毡?、我國臺灣等地引用，以表達“旅游”的意思。觀光果園是休閑農(nóng)業(yè)的重要組成部分[3]，是將果園作為觀光旅游資源進行開發(fā)的一種綠色產(chǎn)業(yè)，集果品生產(chǎn)、旅游觀光、休閑度假、科普教育于一體，觀光、休閑、體驗相結(jié)合，走生態(tài)、經(jīng)濟、科普、休閑有機結(jié)合的道路。它在果園建設中走的是果品生產(chǎn)與園林化建設相結(jié)合的道路，利用果園生產(chǎn)景觀、果園周圍的自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合果園生產(chǎn)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及果農(nóng)生活，為人們提供休閑觀光的一種果業(yè)經(jīng)營形態(tài)。觀光果園不僅吸引許多城市居民來到農(nóng)村旅游觀光、勞動甚至定居，而且還通過參與性、知識性的農(nóng)事和科普活動擴大游客視野，提高旅游品位，滿足人們視覺需求和心靈感受，同時還可使果樹生產(chǎn)經(jīng)營者既有果品經(jīng)濟收入，又可從旅游產(chǎn)業(yè)中獲得豐厚的經(jīng)濟回報，從而改變傳統(tǒng)果園那種單純收益模式，實現(xiàn)發(fā)展休閑旅游果業(yè)的目標，進而對果品資源進行深層次開發(fā)。采摘園是在觀光果園的基礎上發(fā)展而來，是一種簡單的觀光果園，利用游客嘗鮮的心理和參與勞動的積極性，通過采摘、品嘗果實，促進果品銷售。觀光采摘園以自然為舞臺，以傳統(tǒng)文化和鄉(xiāng)土風情為內(nèi)涵，依托各種優(yōu)質(zhì)果品，讓旅游者在欣賞自然美景中體驗收獲鮮果的滋味和樂趣，集旅游、果品生產(chǎn)采摘于一體，經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益顯著，相對于觀光果園，它投資少，管理簡單，更能體現(xiàn)勞動給人們帶來的樂趣。

北京在觀光果園建設和管理中取得的效果最為明顯。依靠大都市，北京周邊已形成了昌平蘋果、大興葡萄、房山京白梨、平谷大桃、懷北京白梨、通州永樂通、順義壟上情、軍莊鎮(zhèn)京白梨、豐臺棗園以及延慶北山等十大觀光果園，尤以平谷、昌平等縣（區(qū)）的觀光果園數(shù)量多、規(guī)模大、效益好。2002年，北京全市開放觀光采摘果園533個，面積1.91萬hm2，接待游客335.5萬人次[4]。截至2009年10月，北京已有市級觀光農(nóng)業(yè)示范園95個，包括張裕葡萄酒莊等，遍布北京13個郊區(qū) （縣），周邊分布著154個市級民俗旅游村、8713家民俗旅游接待戶。2008年，全市觀光農(nóng)業(yè)示范園共接待游人2703.8萬人次，開放觀光果園已800余個，面積2.33萬hm2，采摘果品總量達4572萬 kg，接待游客 779萬人次，采摘果品直接收入3.9億元，比上年增長21.8%。觀光果園平均每667m2收益達 7000～8000元，最好的達3萬元。根據(jù)《北京市果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，北京全市將建設1000個不同類型的觀光果園，今后將用4年時間建設主題公園型觀光果園50個、農(nóng)莊型觀光果園50個、休閑體驗型觀光果園50個、科研科普型觀光果園50個和其他類型觀光果園40個。

觀光果園建設的技術途徑：觀光果園建設要遵循自然、生態(tài)、安全、營養(yǎng)、獨特的原則，注重自然與人文相結(jié)合，充分利用自然生態(tài)環(huán)境資源，對果園山、水、林、田、路進行全面規(guī)劃，合理布局，生產(chǎn)與觀光、科技應用與示范推廣相結(jié)合，運用園林規(guī)劃設計的表現(xiàn)手法，圍繞整體、周邊、個體來設計自然生態(tài)景觀，做到果園整體與果樹個體、周邊生態(tài)與果樹景區(qū)相協(xié)調(diào)。每株果樹是一處獨特景觀，包括樹形變換引起的造型景觀，如籬壁形整形，把果樹樹冠改造成籬笆，形成樹形迷宮；垂簾形整枝，把果樹改造成“垂柳式”，讓果實結(jié)在樹冠的表面；品種混接，一株果樹嫁接多個品種，形成不同顏色、大小與成熟期的品種混合視覺效果。如一株梨樹上可嫁接巴梨、紅皮梨、黑梨、黃金梨、圓黃梨、綠寶石梨等，一株蘋果樹上既嫁接小型蘋果如沙果、粉紅佳人，又可嫁接紅富士等大型果，既嫁接紅色品種，又嫁接綠色品種，達到色彩繽紛、琳瑯滿目的視覺效果），改變栽培方式造景 （如直立栽培改成斜式栽培，即果樹生產(chǎn)中所說的 “一邊倒”栽培，甚至可形成交叉兩邊倒，形成新的景觀），改變果林用途造景（如板栗林下的餐廳、果園生態(tài)餐廳，甚至可把農(nóng)家樂餐廳建在老板栗樹、老銀杏樹上）、生態(tài)全景果園（如果園放養(yǎng)雞、鴨、鵝等，甚至可以和特種養(yǎng)殖相結(jié)合，如在果園養(yǎng)殖七彩山雞等，增加果園色彩，形成立體全景自然景觀）以及科普示范園建設 （如與中小學開拓課、課外課相結(jié)合，使傳統(tǒng)意義上的果園演變成學生課外學習的課堂等，既增加學生的課外知識，又能衍生觀光果園的服務功能）等。

二、果樹景觀

果樹盆景：是在繼承和發(fā)揚我國果樹栽培技術和傳統(tǒng)的盆景藝術基礎上發(fā)展起來的[5]，將各種結(jié)果樹以及山石、構件等材料，在突出中國盆景中根、樁、形、神等傳統(tǒng)造型藝術基礎上，結(jié)合果樹生產(chǎn)特點，經(jīng)藝術加工，將果樹植株、豐收景象等形象地濃縮到咫尺盆中，集觀賞性和可食性于一身，是果樹栽培學原理與我國傳統(tǒng)盆栽、盆景藝術的巧妙結(jié)合的產(chǎn)物。果樹盆景的特點是在突出果實觀賞性的基礎上，追求果樹婀娜多姿的樹形，尤其是近年發(fā)展起來的大果型盆景，如蘋果、梨、桃、柿、山楂及柑桔、佛手等，以形載果，以果成形，形果兼?zhèn)?，妙趣橫生。春觀花，春花玲瓏，婀娜多姿；秋觀果，碩果累累，色彩斑斕；夏觀葉，碧葉翠綠，情趣盎然；冬觀型，疏枝硬骨，挺秀蒼勁，殘果點綴，詩意濃濃。同時，果樹盆景賦予一定的寓意更能體現(xiàn)其價值，如石榴盆景，是多子多福的象征[6]，常與蘋果、桃組合，寓意“福壽平安”；桃樹盆景多稱仙桃、壽桃，寓意長壽健康；柿子盆景寓意事事大吉，事事如意；杏樹盆景寓意興旺發(fā)達、幸福；李子盆景寓意前程萬里，有立子之意；長壽果盆景寓意紅紅火火，幸福長壽；蘋果盆景寓意平安；紅艷亮麗的紅棗盆景將為新婚燕爾的新人帶來早生貴子的祝福；“佛手”諧音為“福壽”，象征著福如東海，壽比南山，尤受老年人喜愛，也寄托著年輕人對老年人長壽的良好祝愿；銀杏盆景將長壽文化與大自然中銀杏的雄姿有機地濃縮在盆景之中，古特幽雅、野趣橫生，令人怡情怡目。山東省臨沂市的平邑縣、河東區(qū)以及江蘇省徐州市開發(fā)果樹盆景較成熟，在市場上一般的果樹盆景每盆賣價為50～100元，大型果樹盆景則高達百元以上，已成為當?shù)剞r(nóng)村發(fā)展經(jīng)濟的一個新亮點。平邑縣果樹盆景以各種果樹為主，河東區(qū)則以木瓜海棠、長壽果為主；徐州市果樹盆景，起點高、造型好。

盆栽果樹：是一種簡單的果樹盆景的制作方法，將果樹移栽到比較適宜的花盆里，既可賞花賞果，又能食用果實，使昔日只有從大田或公園里才能看到的果樹，如今在室內(nèi)、陽臺甚至書桌上都能看到。盆栽果樹注重果樹的結(jié)果，不刻意追求造型，最主要的功能是延長它的觀賞期和增強它的觀賞性，如盆栽蘋果、盆栽石榴、盆栽花桃、盆栽葡萄、盆栽櫻桃等。熱帶果樹中有很多種水果如年桔、杧果、毛葉棗、楊桃、番石榴、荔枝、蛋黃果、火龍果、菠蘿和神秘果等都適合于盆栽，特別適合在北方溫室大棚培育后供給北方人品賞。山東省郯城縣農(nóng)民左寶忍自1990年起進行南果北引工作，成功地將10種南方水果移栽成活，包括菠蘿、杧果、香蕉、荔枝、楊桃等，棚栽菠蘿年收入達3萬余元。

老果樹進城：近年來，隨著城鎮(zhèn)綠化規(guī)模的日益擴大，人們對城區(qū)綠化的要求也越來越高，不僅在觀賞效果上要求四季常綠，終年有花，季季觀果，喬、灌、藤、草相映成趣，而且還要求城市綠化要與城市可持續(xù)發(fā)展、城市生物多樣性保護與建設、城市生態(tài)環(huán)境相結(jié)合。在這種背景下，一些自然形狀好、抗逆性強、賞花觀果效果好的果樹開始走進城市，在生態(tài)城市綠化中發(fā)揮著越來越重要的作用。有的果樹花香、果奇、葉美，有的果樹樹姿奇特[7]，集觀葉、賞花、看果等獨特景觀效果于一身，極大地豐富了園林景觀，提高了綠化效果，增加了觀賞美感，滿足了人們?nèi)找嫣岣叩纳?、審美需求。春季鮮花滿樹，秋季繁果綴枝，賦予了城市街景獨特的品格與內(nèi)涵。

果樹根雕：是以一定自然形態(tài)的果樹的根為基本素材，經(jīng)過人為的篩選、觀察以及藝術構思、加工，制作成藝術品的一種獨特的民間傳統(tǒng)藝術形式，目的是發(fā)現(xiàn)樹根的內(nèi)在之美，既從色、形、質(zhì)、味、韻等5個方面保留了樹根的自然天趣，以及“自然”、“淳樸”、“朦朧”等韻味，又容納了人的創(chuàng)造，以“寫實、夸張、變形”等手法表達人的意志、寄托人的情感。如利用銀杏、桃、蘋果、櫻桃等樹種老植株的根做成的龍頭拐杖、茶幾、筆筒、動物造型（如牛、馬、龍、蛇等）及人物造型（如傳說中的人物）等。湖北省襄樊市曹宗金將諸葛亮、劉備、關羽、張飛等三國人物，巧手雕琢到一個重達 1000kg、長 3.2m、高 2.3m、有千年樹齡的銀杏樹的根上，命名《諸葛出山》，把樹根的天然造型與人工雕琢相結(jié)合，栩栩如生，再現(xiàn)了當年諸葛亮在襄陽古隆中出山時的情景，具有較高的收藏和觀賞價值。

塑造果樹景觀的技術途徑：不論是果樹盆景、盆栽果樹還是老果樹進城，都要選擇抗病性強、果實艷麗、易管理、易豐產(chǎn)的樹種和品種，果樹生產(chǎn)中的砧木、苗木、廢棄老樹均可利用，山野之中各種野生果樹及其砧木資源尤為重要。將矮化后的果樹（柿、棗、杏、石榴、蘋果、梨、桃、銀杏等)進行適當?shù)脑煨?，制作成果樹盆景，使果樹在有限的空間里以奇特的樹形開花結(jié)果。盆景果樹雖然不刻意追究造型，但是隨樹作型，因勢造景，作一些藝術性的技術修整是非常必要的。例如在光禿的樹干上造一個傷疤，長大后就會給果樹增加一些滄桑感。用于盆栽的果樹品種主要參考用于大田生產(chǎn)的品種，同時考慮用于盆景栽培的品種應具備的特點，選擇適合當?shù)卦耘嗟钠贩N如蘋果中的沙果、粉紅佳人等，桃中的青州蜜桃，柿中的甜柿等；老樹進城務必選擇病蟲害少、抗逆性強的樹種，如板栗、柿等。花和果是果樹盆景、果樹盆栽的重要特點，也是果樹造型和觀賞的重要組成部分，通過限根措施、肥水管理、枝芽修剪及花果管理等配套措施的應用，促進花芽分化和?；ū９?；果樹根雕對樹根的選擇要避免對山林的破壞，特別是不要破壞一些幾十年甚至上百年的野生果樹，一般可將果樹更新改造后留下的老樹樁加以再利用。

三、藝術果品

藝術果品是指一些帶有喜慶吉祥文字或美麗動人圖案或形狀獨特能被人們賦予更多文化內(nèi)涵的果品，如印字果、變形果、把玩核桃、觀賞棗、果品雕塑、果品花籃、圣誕果等。這類果品附加了更多果業(yè)文化韻味和人們的想象力，集欣賞、收藏、把玩、裝飾、美食、保健于一身，樣式新穎獨特，色澤鮮艷，別具一格，備受消費者青睞。

印字（圖案）果品：是指通過技術手段，把一些吉祥用語或圖案用剪紙或字模在果實接近成熟但尚未定型和著色時進行覆蓋，在果實著色或采摘后把剪紙或字模去掉，果面上就留有顯著的圖案或字跡，果面綠色，圖案或字跡紅色；或果面紅色，圖案或字跡綠色或白色，對比鮮明，效果明顯。適宜制作印字（圖案）果品的果樹品種以紅色、大果型果品為主，目前仍以紅富士蘋果為主，紅色的梨、桃、石榴等也開始出現(xiàn)在印字（圖案）果品系列中，常用的字有“福祿壽喜、吉祥如意”等，常用的圖案有十二生肖、名著人物、名勝古跡、卡通人物等。

異形果：是指果實形狀獨特，具有獨特的造型和審美價值，能激發(fā)人們的興趣，從而拓寬了果品用途，包括形狀獨特的觀賞果品如觀賞棗（如茶壺棗、磨盤棗、葫蘆棗、柿蒂棗、大柿餅棗、胎里紅等）和通過人工造型賦予獨特形狀的造型果（如通過玻璃瓶、塑料模具造型的蘋果、梨、桃等）。河北省邯鄲市魏縣魏城鎮(zhèn)梁河下村果農(nóng)蒿現(xiàn)章，2003年開始試驗培育藝術水果造型，目前已成功培育出萬余個“人參果”造型的梨，每個梨批發(fā)價達50元左右，經(jīng)濟效益顯著。

文玩核桃：文玩核桃是歷史悠久的收藏品種。核桃與 “禍逃”諧音，人們喜歡吉祥、吉利，特別是占卜有災難的人，總想逃脫災禍。俗語說：官問刑，富問災，平民百姓問發(fā)財。上至皇帝天子、達官貴人，下至平民百姓，誰都想一生平安、發(fā)財，碰到不測之事，更想逢兇化吉、遇難呈祥，所以“禍逃”與核桃就結(jié)下了不解之緣。老話講，貝勒爺手中三樣寶：扳指、核桃、籠中鳥。這里面的核桃就是指文玩核桃。核桃雖小，但在古玩收藏界也算是雜項收藏中一個重要的門類，甚至可比肩玉器、翡翠、木器等傳統(tǒng)收藏品在收藏愛好者心目中的地位。河北省興隆縣螞蟻溝村村民尹樹海一株有百歲高齡的野生麻核桃樹，是核桃收藏界的 “虎頭”，2007年結(jié)了124對核桃，讓北京一個客商以每對1050元的價格總計13萬多元買走。獅子頭、虎頭、官帽、雞心都是文玩核桃中的名貴品種，一顆直徑4.5cm的獅子頭在上世紀90年代初價格僅300元左右，現(xiàn)在都翻了數(shù)倍；一對相同品相的新文玩核桃價格會過萬元。前段時間，中央電視臺《鑒寶》節(jié)目中，一對乾隆玩過的山核桃，專家給出了17萬元的天價，由此可見一斑。2007年10月12日，為期5天的第五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會在山東濟南開幕，來自北京市門頭溝的一對麻核桃頂級精品“獅子頭”，標價1.8萬元，這些以前長在山上的野核桃加入文化和創(chuàng)意元素后，身價倍增。據(jù)悉，北京市門頭溝付家臺已在黃巖溝、劉公溝兩處建立麻核桃基地20hm2，引進了優(yōu)良麻核桃品種嫁接。河北涿鹿縣謝家堡鄉(xiāng)南將石村一株生長了200年的野生獅子頭麻核桃樹收獲4000多顆核桃，在市場上十分受寵，每年采摘下來后，經(jīng)過配對按個頭大小賣，平均一對價格能賣到1500多元，而一對直徑4.5cm的“獅子頭”可賣到1.6萬元。

果品雕塑：果品雕塑是果品文化的又一延伸，一般可分為高級酒店所用的果品拼盤雕刻和觀光用的果品造型。水果雕刻歷史悠久，北宋時汴京人每年農(nóng)歷七月初七就有雕刻花瓜的習俗。隨著時代的進步，人民生活水平的提高，水果雕刻早已走入民間。水果拼盤雕刻利用水果本身的色彩和品質(zhì)特點，通過構思和合理搭配將各種時令水果拼擺、雕刻出各種形態(tài)的動物、形狀奇特的藝術造型，達到賞心悅目的目的；果品造型是指利用果品的果形、色澤，精心組裝成形狀、顏色獨特的吉祥圖案的一種藝術形式。壽光蔬菜博覽會、煙臺果樹博覽會、棲霞蘋果節(jié)等節(jié)日盛會都會有用蘋果等水果制作的大型雕塑，如棲霞第五屆蘋果節(jié)上就有由4200多個紅富士蘋果制作完成的、寄予了創(chuàng)作者對“太平盛世”的謳歌和對中華文化的尊崇，鑲嵌著京劇臉譜和祝福話語的“中華寶鼎”；由3700個蘋果和奧運吉祥物“福娃”組成的大型蘋果藝術雕塑“福娃送?！?；還有用各種蘋果雕制完成的中國龍、中國結(jié)、大紅燈籠，無一不閃耀著中華傳統(tǒng)文化的光芒。智利水果協(xié)會在花節(jié)上展示的，用蘋果和獼猴桃分別制作的，目前世界上最大的蘋果和獼猴桃雕塑無不令游人紛紛駐足，猜測雕塑使用水果的數(shù)量?？枴とA納和一支由5位模型塑造師組成的隊伍，花了3周的時間，用上百種水果和蔬菜手工制作了 “秀色可餐”的倫敦市全景圖和一系列的地標建筑，目的是倡導人們健康飲食。如，“倫敦眼”是用綠豆做輻條，吊艙由李子番茄來制作，泰晤士河邊的路燈是把洋蔥鑲在香草莢里充當燈泡，蘆筍做燈桿，鯖魚成了裝飾華麗的魚展臺，圣保羅大教堂的塔尖用了蘿卜、黃色和綠色的胡瓜以及小韭蒜，倫敦千禧穹頂則由甜瓜打造等等。

生產(chǎn)藝術果品技術途徑：不論哪種藝術形式，都要求果品果形端正、成熟一致，色澤正常或艷麗，能代表果品本身的固有特性，在成形過程中能充分表現(xiàn)果品固有的特點，展現(xiàn)其內(nèi)在品質(zhì)，并通過集合、成形過程，體現(xiàn)個性，表現(xiàn)群體，賦予新內(nèi)涵。

四、果樹廢棄產(chǎn)品的再利用

果樹藝術粘貼畫：將果樹的廢棄物如枝葉、種子、果殼、果核等廢棄物充分利用，做成干花或粘貼成藝術畫。如北京圣林工藝品廠分廠利用農(nóng)作物秸稈、農(nóng)民修剪果樹剪下的果枝和山上野生的灌木枝條等為原料，加工成干花，產(chǎn)品大量出口到歐洲，企業(yè)每年干花銷售額達5000萬～6000萬元。也可用果樹種核經(jīng)過防潮、防蛀、上色等特殊工藝處理后，拼貼成惟妙惟肖的人物、花鳥、山水等“種子畫”，或用果樹的生理落果經(jīng)防腐干制等手段，粘貼成果樹成長的過程，形成枝葉繁茂、碩果累累的豐收景象。用核桃殼、杏核、桃核等做雕刻工藝品果木制品，獨特的形狀常常會給人們帶來獨特的視覺享受。

果葉茶：利用果樹的葉片特別是果樹嫩綠芽尖，經(jīng)殺青、揉捻造型、干燥等炒制工序，加工精制成國人喜愛及傳統(tǒng)飲用的茶葉或保健飲品。目前制作的果茶主要有銀杏茶、海棠茶、柿葉茶、棗葉茶、枸杞葉茶、桑葉茶等，因具有保健功能，深受消費者青睞，豐富了茶葉內(nèi)容，提升了果葉的利用效率。

果樹花粉：果樹花粉加工成的食品作為一種新型的營養(yǎng)保健佳品，如今風靡全球，被稱為“完全營養(yǎng)食品”。據(jù)現(xiàn)代科學分析證明，花粉不僅僅是植物的生命源泉，而且是 “微型營養(yǎng)寶庫”。據(jù)測定，每100g花粉蛋白質(zhì)含量高達25～30g，其中含有十幾種氨基酸，并且呈游離狀態(tài)，極易被人體吸收，這是其他任何天然食品都無法比擬的?；ǚ壑羞€含有40%的糖和一定量的脂肪，以及豐富的B族維生素和維生素A、維生素D、維生素 E、維生素K等，其中，維生E、維生素K都是被科學家證實的能延緩人體細胞衰老過程，有延年益壽作用的重要物質(zhì)?；ǚ圻€含有鐵、鋅、鈣、鎂、鉀等10多種無機鹽和30多種微量元素及18種酶類，含有核酸及某些延緩人體衰老的激素、生長素、抗生素等?；ǚ鄄粌H是一種營養(yǎng)食品，而且有著良好的醫(yī)療作用。臨床實驗資料表明，花粉對糖尿病、腎結(jié)石、胃炎、肝炎、貧血、失眠、神經(jīng)衰弱、氣管炎以及前列腺炎和心血管等疾病都有一定的治療效果。據(jù)報道，野玫瑰花粉可治療腎結(jié)石，蘋果花粉可預防心肌梗死，對人體健康十分有利；桃花粉有利尿解毒功效，對浮腫、腫瘤病人均有助益；梨花粉的維生素C含量是所有花粉中最高的，黃酮類含量也很高，可預防動脈硬化、降低膽固醇、抗感冒、止咳，用于防治感冒發(fā)熱、氣管炎、咳嗽氣喘等；櫻桃花粉能治蕁麻疹，消解魚類、菌類中毒，并可解宿醉；山楂花粉可作強心劑，栗花粉可補血和減少前列腺充血。目前全球果樹花粉的利用才剛剛起步，僅用于果樹授粉的花粉用量就非常大，價格也相當高，達 7～8 元/g。

果樹花瓣：果樹花瓣除可用作粘貼畫等藝術創(chuàng)作外，還具有活血、美容等作用?！侗静菥V目》記述“桃花性走泄下降，利大腸甚快，用以治氣實人病水飲、腫滿，積滯、大小便閉塞者，則有功無害，若久服即耗人陰血，損元氣”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記述：“桃花殺注惡鬼，令人好顏色[8]”。桃花是女人之花，能美容養(yǎng)顏，又能調(diào)節(jié)經(jīng)血，還能減肥瘦身，特別是用來做桃花洗浴，近年來出現(xiàn)了供不應求的局面。在擁有0.93萬hm2桃林的山東省沂源縣，每667m2落花能賣到上百元，由此產(chǎn)生了一大批采花的果農(nóng)和收花的商人。沂源縣西里鎮(zhèn)大劉莊村桃花收購商高俊貴，是該鎮(zhèn)最早做桃花生意的人，2009年收購桃花6.5萬 kg，2010年 則 收 購 了 23.5萬kg，每公斤桃花純利潤0.40元，純收入超過9萬元。沂蒙山區(qū)的桃花加工后一般都銷往韓國和越南等地。

果木制品：是指采用果樹的樹干、枝干，利用果樹木材木質(zhì)堅硬且本身帶有天然香氣等特點，賦予更多文化元素特別是避邪、祈福內(nèi)涵，制成一些辦公用品（如筆筒）、生活用品 （如銀杏筷子或?qū)殑?、如意、電話、掛屏、?zhèn)宅斧、鎮(zhèn)紙、拐杖、五福臨門、汽車掛件、梳子、腰佩、生肖竺）等禮品。桃木制品特別多，桃木辟邪，在我國有深厚的民間傳說基礎，桃木制品具有紅、灰色節(jié)疤多，皮裂，顏色為原色，以及木質(zhì)紋理清晰等特點，設計精良，制作考究，實為饋贈親朋、居家收藏之佳品。

果樹廢棄產(chǎn)品利用的技術途徑：果樹廢棄產(chǎn)品的再利用應本著變廢為寶和藝術創(chuàng)作相結(jié)合的原則，不應為創(chuàng)作而破壞正常的果樹生長，更要賦予更多的文化元素來拓寬產(chǎn)品的用途，提升產(chǎn)品的價值。同時，對于果木制品的制作要注意選擇果木材質(zhì)，因它本身是果樹，含有過高的糖分和果膠，為了使它做成成品后不變形、不開裂，要經(jīng)過多道工序處理，且處理周期要長，在充分體現(xiàn)文化特色的同時，使其更易收藏和展示。

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