如今，購(gòu)物去超市不僅是生活需要，也是不少消費(fèi)者的生活習(xí)慣，有事沒(méi)事都去溜達(dá)溜達(dá)，說(shuō)不定還能買點(diǎn)讓利促銷的產(chǎn)品。然而，超市里琳瑯滿目的商品中卻埋伏著不少秘密，您如果掌握了它們，也就掌握了購(gòu)物秘笈。

●買東西最好戴手套推購(gòu)物車

超市里的購(gòu)物車屬于公用設(shè)施。不久前，一項(xiàng)針對(duì)消費(fèi)者經(jīng)常用手直接接觸的6種公共設(shè)施進(jìn)行的調(diào)查顯示，傳統(tǒng)上被認(rèn)為最臟的衛(wèi)生間門把手并不是細(xì)菌最多的地方，位列第一的是超市購(gòu)物車，把手上每平方厘米的細(xì)菌單位多達(dá)1100個(gè)。所以。研究人員建議，消費(fèi)者使用超市手推車時(shí)最好能戴一副手套。如果不方便。要盡量減少手和把手以及食品的接觸，回到家立即洗手。

●買巴氏消毒奶拿后排的

買食品時(shí)，無(wú)論是袋裝食品，還是熟食品，特別是冷柜里的食品。應(yīng)該拿里面的和底層的。尤其是牛奶。

低溫、避光是存放牛奶的重要條件。巴氏消毒奶必須在低溫下保存，否則只需幾個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)生變質(zhì)。超市里放牛奶的冷藏柜上方都有一排燈泡強(qiáng)烈照射。鮮牛奶最怕光照，如果被光照射1分鐘以上，牛奶中的B族維生素會(huì)很快消失，維生素A也會(huì)受到極大的損失。盡管巴氏奶有包裝，但它們的避光性有限。還是會(huì)受到光線的影響。因此，購(gòu)買巴氏消毒奶一定要拿放在貨架后部的，那里不但光照比較弱，溫度也更低一些。

●買蔬菜、肉食、水產(chǎn)要趕早

超市開(kāi)門前，工作人員已經(jīng)做好了產(chǎn)品上架工作。這時(shí)候柜臺(tái)上、貨架上的肉食、蔬菜、水產(chǎn)品等都是比較新鮮的。所以，早上8：00～9：00去超市購(gòu)物最好，人少，東西好。

經(jīng)過(guò)一天的時(shí)間，到了傍晚，蔬菜、海產(chǎn)品、豆制品等都開(kāi)始變“老”了，超市一般就開(kāi)始打折促銷了。尤其是晚上20：00以后，蔬菜往往兩三把捆著賣，很便宜。但若買熟肉和豆制品一定要慎重。

●買特價(jià)商品小心“臨界期”

“臨界期食品”就是“臨近保質(zhì)期食品”。很多消費(fèi)者都有過(guò)買到即將過(guò)期食品的類似情況，有時(shí)即便是用最短的時(shí)間也無(wú)法吃完，反而造成浪費(fèi)。

國(guó)家工商總局曾出臺(tái)《規(guī)范食品索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬制度的指導(dǎo)意見(jiàn)》，對(duì)“臨近保質(zhì)期食品”的銷售曾做出規(guī)定：要求從2007年11月1日起，在超市賣場(chǎng)和社區(qū)食雜店銷售的即將到保質(zhì)期的食品，須在銷售場(chǎng)所集中陳列并做出醒目提示。但這一規(guī)定并非強(qiáng)制性措施，只是指導(dǎo)性意見(jiàn)，大部分商家為了利益，張貼臨界期警示標(biāo)志的寥寥無(wú)幾。往往是采用特價(jià)、捆綁銷售、送“贈(zèng)品”等促銷等方式售出。而多數(shù)消費(fèi)者往往只注意了促銷可能帶來(lái)的價(jià)廉，而忽視了查看保質(zhì)期。

所以，購(gòu)買食品一定要注意查看保質(zhì)期，同時(shí)注意索要并妥善保存有效購(gòu)物發(fā)票，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)證據(jù)。

另外，特價(jià)商品也不一定都便宜。比如，一袋餅干零售價(jià)33元。三連包銷售時(shí)標(biāo)明特價(jià)，卻是10元。所以，別一看見(jiàn)“特價(jià)”就購(gòu)買。

●買熟食當(dāng)心假新鮮

超市中玻璃柜里的各種散裝熟肉食品都紅嫩嫩的，顯得十分新鮮。但買回家后，常常就變得又“老”又“丑”了。其實(shí)，這是燈光的作用。

超市里照射肉類的燈光都是粉紅色的，粉紅色屬于暖色，熟食被這樣的暖色光一照顯得特別光鮮，像是剛剛端出鍋的。同樣的道理。如果選用綠色光照射蔬菜，蔬菜也顯得格外新鮮嫩綠。

●買保鮮膜包裝食品注意日期標(biāo)注

在食品業(yè)，“分裝日期”與“生產(chǎn)日期”劃等號(hào)已成潛規(guī)則，不久前，某大米企業(yè)就因此問(wèn)題引發(fā)消費(fèi)者對(duì)分裝食品真實(shí)“生日”及質(zhì)量安全的疑問(wèn)。其實(shí)，很多大宗食品行業(yè)都有把分裝日期標(biāo)注為生產(chǎn)日期的“習(xí)慣”，而超市中也存在這樣的問(wèn)題，尤其是保鮮膜包裝的食品，有時(shí)不僅分不清標(biāo)注的是什么日期，甚至有的生產(chǎn)日期還是“早產(chǎn)兒”。

另外，有些用保鮮膜包裝的熟肉食品雖然標(biāo)注的是當(dāng)天的生產(chǎn)日期，但肉質(zhì)并不一定新鮮，因?yàn)楫?dāng)天沒(méi)有賣完的散裝肉食會(huì)重新返回廠家，由廠家進(jìn)行再處理、再銷售，這樣您今天買到的香腸有可能摻有前幾天沒(méi)賣完的香腸。所以，如果熟食的保鮮膜包裝只有一層，那您還可以放心買，如果包了一層又一層，那您就要當(dāng)心些了，那很可能已不大新鮮了，因?yàn)槭称肥资贡ｕr膜滑脫，所以要多包幾層。 還有一點(diǎn)需要注意，超市里的自制食品和裸裝食品的保質(zhì)期一般也就兩三天，有些熟食常溫下的保質(zhì)期只有幾個(gè)小時(shí)。因此，您在購(gòu)買這些食品時(shí)一定要注意查看生產(chǎn)加工時(shí)間與保質(zhì)期。

●買“買一贈(zèng)一”商品當(dāng)心貓膩

“折扣標(biāo)志可增加銷量的23％”。這是世界著名的食品企業(yè)納貝斯克食品有限公司的促銷經(jīng)驗(yàn)。超市把這一經(jīng)驗(yàn)活學(xué)活用，這在“買一贈(zèng)一”產(chǎn)品上反映得最為充分。因?yàn)椋绻菚翰恍枰臇|西，消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)是不去留意其價(jià)格的，這是一種消費(fèi)習(xí)慣。商家利用這一習(xí)慣。把某些商品提高價(jià)格后再附贈(zèng)品，這就會(huì)吸引消費(fèi)者的目光了。比如說(shuō)，買一瓶洗手液贈(zèng)送一塊洗澡巾，消費(fèi)者就會(huì)覺(jué)得很劃算。這還是說(shuō)得過(guò)去的。如果是食品，那就有可能是買一新贈(zèng)一舊。所以，您在購(gòu)物時(shí)一定要把注意力放在您想購(gòu)買的東西上，而不是贈(zèng)品。

●買冷凍食品別選帶霜的

保證冷凍食品的質(zhì)量和安全，最關(guān)鍵的是“冷鏈”不能斷裂，也就是說(shuō)在食物的制造、貯藏、運(yùn)輸(配送)、零售過(guò)程中，應(yīng)始終處于受控的低溫狀態(tài)。

有些冷凍食品的包裝袋外面結(jié)著霜，摸起來(lái)也凍得硬邦邦的，有時(shí)買回后打開(kāi)包裝里面都結(jié)著霜，許多消費(fèi)者都愛(ài)買這樣的冷凍食品，認(rèn)為是冷凍得好的結(jié)果。其實(shí)，這恰恰表明該產(chǎn)品是不合格的冷凍食品，因?yàn)槔鋬霎a(chǎn)品解凍后又重新凍上才會(huì)結(jié)霜，這說(shuō)明該產(chǎn)品的冷鏈斷過(guò)。這種解凍又上凍的食品不僅會(huì)縮短保質(zhì)期。食品質(zhì)量也會(huì)受到影響，最好不要購(gòu)買。尤其在夏季，消費(fèi)者要盡量購(gòu)買距離生產(chǎn)日期近的食品。

●買捆綁銷售產(chǎn)品時(shí)要多看

超市里的捆綁銷售產(chǎn)品以食品居多。比如晚上買牛奶，如果有兩袋奶捆在一起的?？赡苤毁u一袋奶的價(jià)錢。您可別忙著買，因?yàn)檫@樣的奶往往要馬上喝，可能第二天就過(guò)期了。

捆綁銷售的袋裝食品常常是兩袋食品“背靠背”被捆在一起，也就是說(shuō)有食品標(biāo)簽的那一面一般是看不到的。因此。食品的配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法、保存方法等都看不見(jiàn)了。如果買回去才發(fā)現(xiàn)并不是自己需要的，不僅為時(shí)已晚，而且需要較長(zhǎng)時(shí)間才能吃完它。如果想買，最好到貨架上看看單個(gè)包裝的產(chǎn)品說(shuō)明。如果懶得走路，那就想辦法在兩袋產(chǎn)品中扒開(kāi)縫或干脆將捆綁的膠帶撕開(kāi)查看，只是看后別忘把膠帶纏好。

●買冷凍食品注意“LOAD LINE”

“LOAD LINE”，中文意思是“存放商品請(qǐng)控制在此線以下”。超市里敞口的冷凍食品柜為了達(dá)到貯藏要求，都會(huì)在冷凍柜口下面約5厘米的位置，標(biāo)記出一條“食物在此線以下貯藏”的標(biāo)志線或者叫警戒線，也就是說(shuō)如果食物堆放過(guò)多。會(huì)堵住冷柜的冷氣出風(fēng)口，影響制冷，使食物難以達(dá)到應(yīng)有的低溫貯藏條件。不要說(shuō)注意。很多消費(fèi)者甚至不知道這條線。所以，在購(gòu)買冷凍食品時(shí)一定要注意，如果食物堆放超過(guò)警戒線，是不安全的。而且，買冷凍食品最好選冷柜下層的，相對(duì)制冷效果好一些，質(zhì)量更有保障。

●買“祼貼”商品時(shí)多個(gè)心眼兒

有時(shí)候，超市里的某些商品的掃描價(jià)簽是直接貼上去的，比如碗、盆、西瓜等。選擇這種直接貼有價(jià)簽的商品時(shí)要多個(gè)心眼兒：看看貼價(jià)簽的地方有沒(méi)有問(wèn)題。很多消費(fèi)者都遇到過(guò)這樣的問(wèn)題，比如碗上有個(gè)小裂口，用價(jià)簽一貼就把小裂口掩蓋住了。如果您及時(shí)發(fā)現(xiàn)了還好，如果拿回家撕下價(jià)簽沖洗時(shí)才發(fā)現(xiàn)，恐怕就退不得換不得了。再比如，您買了個(gè)哈密瓜，回家撕下價(jià)簽，卻發(fā)現(xiàn)貼價(jià)下有一點(diǎn)爛或磕碰的地方。您很可能不會(huì)為這一點(diǎn)事返回超市，但上當(dāng)受騙的感覺(jué)卻是實(shí)打?qū)嵉摹?/p>