鄭糧市場誕生于1990年7月。
　　據其創(chuàng)始人李經謀披露，“黨和政府的關懷支持，是該市場成功的關鍵”，彼時，國務院提出開展期貨市場的課題研究，河南方面抓住這一機遇，乘勢而上。河南相關領導更是為市場立下了“軍規(guī)”“只能成功，不能失?。恢荒芮斑M，不能后退”，并給予諸多政策支持……1990年7月，國務院正式批準鄭糧市場成立。
　　其后，鄭糧市場逐漸形成了覆蓋全國20多個省、市、自治區(qū)的全國性大市場。其在調節(jié)供求、指導生產方面的作用日益凸顯，該市場反映出來的“鄭州價格”一時成為全國糧食市場供求關系的“晴雨表”。1993年，該市場正式啟用“鄭州商品交易所”名稱，實行一個機構，兩塊牌子，現貨、期貨兩種運行機制并存。同年，鄭糧市場成功推出了期貨標準化合約，實現了國家確定的“從現貨起步，向期貨發(fā)展”的戰(zhàn)略目標。
　　1995年、1998年，國家兩次對期貨市場進行整頓，鄭州商品交易所作為我國重要的農產品期貨市場被國務院繼續(xù)保留。
　　1995年12月，鄭糧市場又創(chuàng)建了集信息、價格和交易系統(tǒng)為一體的“中華糧網”，通過為全國各省、市、自治區(qū)糧食生產、經營企業(yè)和批發(fā)市場開辟“虛擬社區(qū)”，進行網上交易，成長為全國最大的糧食門戶網站，同年6月，鄭州商品交易所被正式接納為國際期權協(xié)會的會員。次年，該所又參與發(fā)起創(chuàng)建了世界期貨協(xié)