廖開娥

摘要: 禮儀是一個民族傳統(tǒng)文化的表現(xiàn),也是民族素質(zhì)的反映。在教學中不僅要重視禮儀教育,也要強化實踐教學。禮儀模塊實訓教學,不僅能培養(yǎng)學生的主動參與意識,增加學習興趣,使專業(yè)理論知識得到鞏固和實踐,同時也能使學生規(guī)范的禮儀行為能力得到提高。

關(guān)鍵詞:禮儀;實訓教學

我國是文明古國,有著優(yōu)良的文化傳統(tǒng),素有“禮儀之邦”的美稱。早在二千多年前的春秋戰(zhàn)國時期,我們的祖先就注重“禮尚往來” 的社交禮節(jié),崇尚修心養(yǎng)性,揖手相迎,躬身以敬,以謙謙君子的姿態(tài)為榮,形成了熱情好客、文明禮貌的傳統(tǒng)美德。世世代代的炎黃子孫在這一傳統(tǒng)美德的熏陶和培育下,使中華民族以良好的禮儀形象屹立于世界民族之林。

隨著職業(yè)教育的不斷發(fā)展,對學生的職業(yè)動手能力和操作能力要求也越來越高。在禮儀教學中,不僅要把有關(guān)理論知識講授清楚,也要注重學生們的實踐活動,使學生們能深刻理解并進行實踐,通過現(xiàn)實生活中的禮儀案例由淺入深,讓學生明白什么是禮儀,為什么要學習禮儀,怎樣把禮儀知識運用到實際的生活和工作中。下面談?wù)劰P者在禮儀教學中的一些體會和做法。

一、以事說理,以實表虛,深刻理解禮儀的含義

禮儀是人類文化的沉淀、社會進步的體現(xiàn)、人們心靈美的表達和人類文明的標志,是一個人思想素質(zhì)、文化素質(zhì)、道德素質(zhì)和交際能力的外在表現(xiàn),是一個社會文明程度、道德風尚和生活習俗的反映。

那么什么是禮儀?禮在古代是敬神的一種禮節(jié),后人把禮引伸為敬禮,作為人際交往的一種溝通手段。它包含有人與人之間要互敬、互愛以及互尊的深刻意義。禮儀是一定社會關(guān)系中,人們在社會交往活動中為律己敬人而約定俗成、共同認可的行為規(guī)范、處世準則和道德標準。既是社會交往規(guī)范和道德規(guī)范的組成部分,又是人際交往中用于溝通思想、交流感情、表示意愿、促進了解的有效形式。它所體現(xiàn)出來的本質(zhì)是尊重人、體貼人。它向人們傳遞的是友好的信息,如真誠的微笑、優(yōu)雅的儀態(tài)、合體的服飾等。

許多學校都非常重視學生日常禮儀規(guī)范的要求。例如,天津南開中學曾在教學樓前豎了一面鏡子,上面寫有40字鏡銘:“面必凈,發(fā)比理,衣必整,鈕必結(jié)。頭容正,肩容平,胸容寬,背容直。氣象:勿傲,勿暴,勿急。顏色:宜和,宜靜,宜莊?！本磹鄣闹芸偫碓谀祥_中學上學時,便是以此鏡銘作為言談舉止的規(guī)范,因此在他光輝的一生中保持著舉世公認的優(yōu)美風度:他知識淵博,談吐機敏,為人誠摯,以他非凡的智商和情商讓全世界都賦予其很高的敬意。美國前國務(wù)卿尼克松總統(tǒng)更給予他極高的贊譽:“他待人很謙虛,但沉著堅定,他優(yōu)雅的舉止,直率而從容的姿態(tài)都顯示出巨大的魅力和泰然自若的風度?！?/p>

可見,注重禮儀教育,塑造良好的形象是作為中職生必修的一門知識;對于每一位追求事業(yè)成功,創(chuàng)造人生價值的人來說都是在為自己積聚著一筆難于估量的巨大財富;重視禮儀教育,弘揚新風,崇尚禮儀,社會之人言而有禮,行而有矩,文雅謙和,舉止得體,我們的民族才能煥發(fā)時代風采,創(chuàng)造更輝煌的現(xiàn)代文明。

二、強調(diào)學習禮儀知識的重要性

中職學生為什么要學習禮儀?科學技術(shù)尤其是信息傳播手段的發(fā)展,使世界變成了地球村,拉近了國與國之間、人與人之間的距離,也擴大了國際和國內(nèi)的交流。因此,學習禮儀、塑造企業(yè)形象、美化自身變得日益必要,變成生活必須。

(一)從社交角度看,禮儀是社會交往的基本要求。

在西方,禮儀一詞最早見于法語的Etiquette,原意為“法庭上的通行證”。它進入英文后,就有了“禮儀”的含義,意思是“人際交往的通行證”。在現(xiàn)代信息化、社會化社會,不懂得禮儀是不能進入現(xiàn)代社會的,否則就行不通或不受歡迎。一個講禮儀、懂禮貌的人能夠贏得更多人的信任、支持與合作,從而獲得更多的成功機會。遵循禮儀規(guī)則,把握禮儀風范,是人們尋求合作機會,促進事業(yè)成功的金鑰匙。對此,英國著名思想家培根曾作過一個深刻的解釋,他認為:“舉止彬彬有禮的人,一定能贏得好的名譽,這正如西班牙的伊麗莎白女王所說:‘禮節(jié)乃是一封通行四方的推薦書?！?/p>

(二)從企業(yè)角度看,禮儀是組織形象的再現(xiàn)和縮影。

人是社會的人,是組織的細胞。一個人具有多重角色,可能既是某企業(yè)的員工,又是某學校的學生,又是某城市的市民,還是某家庭的成員。個人形象是組織形象的一面鏡子,員工的一言一行、一舉一動都能反映出企業(yè)的形象。在形象塑造工程中,現(xiàn)代企業(yè)更注重增強人的形象素質(zhì),努力把企業(yè)員工塑造成為具有坦誠品質(zhì)、自強不息精神、熱情周到、彬彬有禮、遵守公德、高尚文明的企業(yè)人,以優(yōu)雅規(guī)范的禮儀優(yōu)化企業(yè)內(nèi)外環(huán)境,營造出品質(zhì)上乘、服務(wù)一流、文化濃郁、環(huán)境優(yōu)雅的企業(yè)魅力文化。

(三)從社會角度看,禮儀是精神文明建設(shè)的內(nèi)在要求。

一個理想的國家,必定是富強、民主、文明的國度。 我國黨和政府確立建設(shè)高度文明社會的偉大目標,頒布了《公民道德實施綱要》,強調(diào)了公民學禮儀、懂禮貌對于建設(shè)一個文明國家、實踐“以德治國”方略的必要性和基本要求。禮儀教育是現(xiàn)代德育中的基礎(chǔ)教育,它從人類最基本的行為入手,教會人們在規(guī)范自身行為的同時,培養(yǎng)高尚的道德情操?？梢哉f,禮儀教育是實實在在的精神文明建設(shè)。

三、強化實踐教學,提高禮儀水平

基于以上兩點,在中職學校的禮儀教學中,不僅要重視理論知識的學習,也要強化實踐教學,通過啟發(fā)誘導、理論聯(lián)系實際,集思廣益,教學相長的過程,達到培養(yǎng)學生積極參加禮儀實踐 ,提高禮儀水平的目的。

如何加強“禮儀”課的實踐教學,提高學生的禮儀水平呢?我校在2008～2009年第二學期對08級兩個物業(yè)管理班進行了教學改革,打破了以往只上一個學期理論課的習慣做法,增加了兩周的禮儀模塊實訓教學,進行了新的嘗試,收益非淺。

(一)禮儀模塊實訓思路設(shè)計。

1. 指導思想。

指導思想是以完成任務(wù)的形式來培養(yǎng)鍛煉學生的專業(yè)知識和綜合的禮儀技巧。這個思路主要來源于兩個方面的思考:一是學生的崗位特點,物業(yè)管理的歷屆畢業(yè)生的就業(yè)崗位大多都是物業(yè)管理公司、房地產(chǎn)服務(wù)機構(gòu)、企業(yè)的接待管理服務(wù)部門,所就業(yè)的單位看重的是學生的良好溝通能力、動手能力、形象氣質(zhì)、儀容儀態(tài)。二是物業(yè)管理專業(yè)的培養(yǎng)目標,就是要培養(yǎng)具有房地產(chǎn)及物業(yè)管理工作上的知識及技巧的實用型人才,所以讓學生完成一定禮儀活動的任務(wù)來考查學生,提高學生的禮儀水平。

2.設(shè)計思路。

成立禮儀學習小組,以培養(yǎng)同學們良好的溝通協(xié)作能力。實訓采取教師指導、分組學習、禮儀訓練等方式進行。模塊實訓課時和實訓內(nèi)容: 本次實訓一共有20課時;實訓的模塊包括儀態(tài)禮儀 、社交禮儀、職場禮儀和物業(yè)接待禮儀、測驗。模塊實訓地點設(shè)在課室、物業(yè)管理實訓室、國際商務(wù)實訓室和學校操場等處進行。

3.具體操作過程。

一是前期準備。學生自愿分組,每個禮儀學習小組根據(jù)本小組同學的特點起一個名稱,要求各小組名字要有特點與意義;另外,每個小組選出一位能力較強的同學擔任組長,在教師的指導下負責管理及組織本小組同學的學習和訓練工作?，F(xiàn)以08物業(yè)管理(1)班為例,在本次模塊實訓中,全班共59人參加了實訓,分成九組,每組6人左右,每個小組都起了非常有意思的名稱:非常7+1、SUPER MAN 、WIN、I BELIVE、七彩新動力、姐妹組、我們這一家、信心小組、VK小組,從各小組的名稱中我們都能感受到同學們之間的團結(jié)友愛、充滿信心的學習態(tài)度和熱情。

二是分步實施實訓。根據(jù)教學內(nèi)容,在教師的指導下分組進行訓練,并進行結(jié)果展示。本次禮儀模塊實訓的具體內(nèi)容有:儀態(tài)禮儀模塊可分為站姿禮儀、坐姿禮儀、走姿禮儀、手姿禮儀、眼神禮儀以及笑容禮儀; 社交禮儀模塊可分為問候與致意、見面禮儀、介紹禮儀、名片禮儀以及稱呼禮儀;職場禮儀模塊可分為求職見面禮儀、辦公室工作禮儀以及服飾禮儀;物業(yè)接待禮儀模塊可分為客戶日常接待禮儀、接聽電話禮儀以及與客戶溝通禮儀。

在完成每個模塊的學習了以后,每個小組都要進行學習成果展示。在最后兩節(jié)課進行測驗,評委由指導的教師和各小組組長組成,要求同學們在整個禮儀模塊學習中互相學習、互相競爭、互相促進,互相提高。每個小組的成員都不甘示弱,以最大的熱情投入了學習和訓練中,爭取最好的成績,為本小組取得佳績。

禮儀實訓總結(jié)。禮儀實訓結(jié)束以后,每個學生都要完成實訓報告,把自己在整個禮儀實訓過程中的體會、感想和得失進行總結(jié)。

(二)禮儀模塊實訓收獲。

1.學生的收獲。

一是每個學生都積極主動地參加了整個實訓活動,增加了學習興趣,使物業(yè)專業(yè)理論知識得到鞏固和實踐。根據(jù)實訓的需要,每個學生都要完成每一個模塊內(nèi)容的訓練,扮演不同的角色。下面的例子可以說明學生參與學習的熱情:在學校操場跑道上練習站姿、走姿、見面禮儀等內(nèi)容時,烈日當空,同學們雖然個個汗流浹背,但仍然一遍一遍地不厭其煩反復地練習,那情景,至今仍給師生們留下深刻的印象。

二是在練習手姿禮儀、眼神禮儀時,教師要求每一個動作、表情都要按照要求做好,每個細節(jié)都不能忽略。每當做這些練習時,學生們又都成了小老師,他們互相幫助、互相促進,共同探討提高禮儀水平?！拔覀冞@一家”小組徐嘉敏同學在禮儀實訓中寫道:“有禮走遍天下,無禮寸步難行。對于我們學習物業(yè)管理專業(yè)的學生而言,禮儀是我們工作中必不可少的一門學問,或者說是一門技能。我們跟消費者和客戶打交道,首先要讓他們接受你,感受到你的誠意和熱情,才會對你的公司產(chǎn)生良好的印象!在以后的日子里,我會按照禮儀實訓的準則去要求自己。”

三是在實訓學習中,提高了學生的實踐與溝通能力,使物業(yè)專業(yè)的知識得到了延伸。根據(jù)實訓內(nèi)容要求,在教學中采用角色模擬進行實踐教學,可以強化學生禮儀意識。要求每個同學既要扮演嘉賓,又要扮演禮儀接待人員;既要扮演售樓小姐(先生),又要扮演買樓顧客;既要扮演辦公室工作人員,又要扮演各部門經(jīng)理;既要扮演業(yè)主,又要扮演物業(yè)維修人員……不同角色的轉(zhuǎn)換,讓整個實訓過程充滿了挑戰(zhàn),也讓學生對實訓課程充滿了好奇和快樂,學生在角色扮演過程中得到鍛煉,用禮更準確,操作起來更有信心,加深了學生們對物業(yè)專業(yè)的了解,從而也增長了學生的禮儀水平。

在每一組的禮儀實訓活動中,教師都進行提示、指導,啟發(fā)學生融入不同的角色中,這樣不僅開發(fā)了學生們潛能,鍛煉了同學們的膽量,也提高了學生的實踐和溝通能力?！癡K小組”的王芬美同學在總結(jié)中說道:“在不同角色的訓練中,雖然大家有點不太自然,但是全小組同學都能互相鼓勵,在老師的指導下,大家努力克服各種困難,齊心協(xié)力完成任務(wù),扮演好各種不同的角色,順利地完成了這次的實訓。我對這門課非常感興趣,通過這次的禮儀實訓,我們變得更加團結(jié)了!”

四是禮儀實訓使學生的日常禮儀行為能力得到了提高。強化禮儀實踐教學,不僅要在課堂教學中體現(xiàn),更要求他們在日常生活中加以貫徹,以便能自覺加以運作。禮儀實踐性較強,與同學們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)。

通過實訓,學生們無論在個人禮儀,比如著裝、儀態(tài)、姿態(tài)等活動中的基本規(guī)范行為,還是在職場禮儀,比如在迎接賓客、接待顧客時表情的運用、服飾的搭配、接聽投訴等電話時的語言運用等訓練中,都有了很好的實訓經(jīng)驗和體會。學期末,兩個物業(yè)班到廣州及珠三角地區(qū)的物業(yè)公司進行實習,同學們表現(xiàn)出的良好的禮儀素養(yǎng)受到了實習單位的高度贊賞。

2.教師的收獲。

一是通過禮儀實訓,使教師轉(zhuǎn)變了對禮儀實訓課的認識。傳統(tǒng)的教學模式是“一支粉筆,一塊黑板”,以教師的課堂講授為主,方法單一,對學生的吸引力差,授課內(nèi)容很難引起學生的共鳴。而禮儀實訓課的形式可以是多種多樣的,內(nèi)容可以是豐富多彩的,只要設(shè)計合理,符合中職學生的特點,就能使學生的學習熱情和專業(yè)知識得到鞏固和提高。

二是通過禮儀實訓,為以后的禮儀實訓教學積累了經(jīng)驗。由于是首次進行系統(tǒng)的禮儀實訓教學,難免會有些考慮不周的地方,在禮儀實訓教材內(nèi)容的選擇、學生實訓指導、實訓場地的安排上,對以后的教學都有了直接的經(jīng)驗。

三是通過禮儀實訓,師生之間有了更多的時間進行溝通和交流,師生經(jīng)常在一起研究實訓內(nèi)容,揣摩不同角色的表現(xiàn);一起在烈日下不厭其煩地進行訓練,感受職場的艱辛;一起共同努力,體會收獲成功的喜悅。經(jīng)過兩周頻繁、密切的接觸,更好地促進了師生之間的感情。

(三)對禮儀實訓探索的思考。

一是禮儀實訓具有較強的實踐性、藝術(shù)性和操作性。只有打破了舊有的思路和模式,才能有所突破,克服慣性的思維,真正形成適合中職學生的禮儀實訓教學模式。二是以專業(yè)能力為基礎(chǔ),精心設(shè)計實訓項目,使禮儀實訓與能力的培養(yǎng)緊密結(jié)合。三是真正理解教師的主導作用。教師的主導作用體現(xiàn)在:深刻理解和掌握專業(yè)培養(yǎng)的目標和要求,從而為學生設(shè)計合理的禮儀訓練任務(wù)。在禮儀訓練的教學中,抓住學生的興趣,利用興趣去形成學生的學習積極性、主動性,幫助和輔導學生,提高他們的禮儀實訓水平,以認真、負責的態(tài)度對學生、禮儀訓練任務(wù)的結(jié)果進行詳細的點評、糾正和總結(jié)。

目前,對于中職生來說禮儀顯得越來越重要,他們生活的各個方面都需要禮儀。為了更好地提高中職生的禮儀水平,教師應(yīng)對實踐教學不斷地進行改革創(chuàng)新,探索和總結(jié),提高禮儀教學的質(zhì)量水平。

(作者單位: 廣東省理工職業(yè)技術(shù)學校)

責任編輯朱守鋰