孫　蕾

小小紅薯，四次革命，成就了中國(guó)薯業(yè)和粉絲行業(yè)的第一品牌。8月鄉(xiāng)約鄒光友《時(shí)代人物》雜志邀您準(zhǔn)時(shí)收看。

鄒光友，四川光友薯業(yè)的董事長(zhǎng)。他是一個(gè)從小吃紅薯長(zhǎng)大的農(nóng)家孩子，如今帶領(lǐng)60萬(wàn)薯農(nóng)締造了“紅薯王國(guó)”。1960年鄒光友出生在四川省綿陽(yáng)市三臺(tái)縣鄒家溝村。那個(gè)年月紅薯是口糧。就是這救命的口糧，讓鄒光友得了嚴(yán)重的胃病。1989年，年僅29歲的鄒光友當(dāng)上了科技副區(qū)長(zhǎng)，帶領(lǐng)全區(qū)搞紅薯開(kāi)發(fā)。紅薯變粉絲千百年來(lái)早已有之，但是鄒光友讓粉絲變了樣：由黑變白了，去掉糖分了，吃多了也不得胃病了。之后，他發(fā)明了中國(guó)第一碗方便粉絲，第一碗不含明礬的健康粉絲，第一碗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)流失的全薯粉絲。專(zhuān)利證書(shū)52項(xiàng)，讓曾經(jīng)貧賤的紅薯增值30多倍。2008年鄒光友的方便粉絲銷(xiāo)售量：碗裝5800萬(wàn)碗，袋裝1.26億盒，銷(xiāo)售額3.8億元。

談起當(dāng)年辭官賣(mài)紅薯的經(jīng)歷，鄒光友感慨萬(wàn)分。那時(shí)候沒(méi)有錢(qián)，還是他的一位同學(xué)借給他的本錢(qián)。鄒光友租了一個(gè)村辦的粉絲廠(chǎng)做加工，吃住都在廠(chǎng)房里，很快5噸的粉絲加工出來(lái)了，可是怎么銷(xiāo)售呢?鄒光友先是雇了兩個(gè)銷(xiāo)售人員去銷(xiāo)售，可是一天下來(lái)一斤粉絲也沒(méi)銷(xiāo)出去，顧客都說(shuō)紅薯粉絲是黑的，這白粉絲肯定是假的。銷(xiāo)售人員頂不住壓力紛紛請(qǐng)辭，鄒光友只好自己去街頭叫賣(mài)。鄒光友明白了搞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，要靠自己找市場(chǎng)。到商店、火鍋店里去推銷(xiāo)：租攤位、扯橫幅、免費(fèi)品嘗等一系列促銷(xiāo)手段，舉辦培訓(xùn)班、賣(mài)技術(shù)、賣(mài)加工設(shè)備，1993年購(gòu)買(mǎi)三輪車(chē)、1994年購(gòu)買(mǎi)面包車(chē)、1995年買(mǎi)地、1996年蓋樓，1997年紅薯粉絲開(kāi)始掀起第二次革命。他將粉絲制成方便面。紅薯粉絲裝在盒子里，用水一泡就能吃，方便是方便，價(jià)格比方便面還高，但很快銷(xiāo)售一空。而這之后競(jìng)爭(zhēng)者如雨后春筍般冒出來(lái)。鄒光友為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，又開(kāi)始開(kāi)發(fā)無(wú)明礬的粉絲。中國(guó)傳統(tǒng)的粉絲都要加明礬做添加劑，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致老年癡呆癥、皮膚粗糙、皺紋增多、骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛等疾病。無(wú)明礬就是紅薯粉絲的第三次革命。這讓鄒光友又走在了前列。無(wú)明礬預(yù)示著方便粉絲已經(jīng)進(jìn)入了食品安全時(shí)代，鄒光友拿到了進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的綠色通行證。2000年鄒光友在綿陽(yáng)高新區(qū)征地18畝，籌建起全國(guó)首條萬(wàn)噸方便粉絲生產(chǎn)線(xiàn)。就在鄒光友豪情萬(wàn)丈之時(shí)，成都日?qǐng)?bào)刊發(fā)表了一篇《光友粉絲含明礬》的文章。之后，舉報(bào)、投訴、公開(kāi)信、經(jīng)銷(xiāo)商退貨、執(zhí)法人員勒令停產(chǎn)、起訴。林林總總的波折竟催生了紅薯粉絲的第四次革命——在方便粉絲中加入黏液蛋白質(zhì)和膳食纖維。鄒光友把塊8毛錢(qián)一斤的紅薯加工成紅薯粉絲，增值40多倍，為四川紅薯產(chǎn)區(qū)新增收入3億多元，四川當(dāng)?shù)?0萬(wàn)薯農(nóng)因此受惠致富。光友薯業(yè)也由此進(jìn)入“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”之列。

節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)鄒光友如何炮制巨形粉絲?秘魯副總統(tǒng)又為何向鄒光友學(xué)習(xí)神秘的粉絲舞?送給希拉里的方便粉絲又得到了怎樣的評(píng)價(jià)?8月時(shí)代人物雜志邀您共賞CCTV-7鄉(xiāng)約欄目《紅薯革命》。