《環(huán)球時報》專訪９大知名酒企高管

本報記者 張 妮

作為一種重要的文化符號，酒在全球的推廣無疑對一國文化的傳播發(fā)揮了巨大作用。中國白酒與白蘭地、威士忌、伏特加等并稱為世界六大蒸餾酒，但與這些行銷世界的蒸餾酒相比，中國白酒始終沒有真正走出國門。中國白酒在國際化的征途上到底面臨怎樣的問題？《環(huán)球時報》記者日前對五糧液集團公司總裁、五糧液股份公司董事長唐橋，貴州茅臺酒股份有限公司總經理助理杜光義等9位中國知名白酒企業(yè)高管進行了專訪。

白酒沒喝出華人圈

環(huán)球時報：中國白酒在走出國門方面做得怎么樣？大規(guī)模走出去的時機是否成熟？是否到了出現(xiàn)世界級品牌的時候？

五糧液集團公司總裁、五糧液股份公司董事長唐橋：中國白酒出口總量不大。白酒要走向世界，首先是中國文化要走向世界。在法國用餐要喝幾道酒，餐前喝的酒很淡，是開胃酒，吃飯的時候喝佐餐酒，飯后還有餐后酒。而中國白酒是一種酒喝到底。白酒與中餐是聯(lián)系在一起的，現(xiàn)在中國的飲食文化還沒真正走出去，什么時候老外把用刀叉改成用筷子，就差不多了。洋酒推向中國用了20年，中國白酒可能需要一代人才能完成這個使命?，F(xiàn)在，五糧液的出口量大概占產量的1/10。全球有167個國家的免稅店里有五糧液的產品。

貴州茅臺酒股份有限公司總經理助理杜光義：在當今全球化背景下，中國經濟迅速崛起的過程也必將是中華文化影響世界的過程，包括白酒、中藥等在內的一大批飽含中華文化底蘊、具有完全自主知識產權的民族品牌，必將和我們的民族文化一起融入世界的各個角落。因此，中國白酒必須積極主動地迎接國際化的挑戰(zhàn)。在國外，許多人一說起中國白酒就會提到茅臺酒。目前，無論是國內市場還是國外市場，對茅臺酒的需求都非常大，如果不增加產量，難以滿足客戶的消費需求，但由于受環(huán)境條件和原產地域等因素的制約，茅臺酒的產能不可能無限制擴大，實驗證明茅臺酒的生產也不可能轉移到其他地區(qū)或國家。雖然產量有限，但茅臺可以帶動一批不同梯次品牌的發(fā)展。

北京紅星股份有限公司副總經理朱華：紅星從它的logo（標識）、名稱來看，更代表了一種中國的政治文化，讓人們一看就知道是中國的酒，在海外的影響不錯。從口感來說，紅星二鍋頭是清香型酒，有點類似伏特加，能作為雞尾酒的一種基酒，更適合走向國際。不過從總體上看，中國白酒企業(yè)最主要的市場還是在國內，在國外還是以展示為主，并沒有形成真正的消費市場。

衡水老白干營銷有限公司總經理王占剛：白酒走出國門長期來看，是應對國際化挑戰(zhàn)的一個必然趨勢。因為只在國內運營，品牌抗風險能力勢必會降低，走出去比單純在國內發(fā)展更有優(yōu)勢。中國應該出一個世界級品牌，而且就在排名前20的品牌當中，這些品牌更應該思考如何帶動整個行業(yè)前進。

江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司董事長趙鳳琦：白酒國際化是中國白酒未來發(fā)展的方向，也完全可以做到。我覺得條件已經具備了：第一，隨著中國綜合國力的提升，中國人遍布世界各地，中國的文化已經被不少人接受，白酒作為中國文化的承載體，在接受程度上不應該有太多的障礙；第二，在國際經濟一體化的大背景下，中國與世界的交流溝通逐漸增多，也加強了白酒的展示機會，外國人在餐桌上也會喝到中國白酒；第三，中國白酒只要在工藝上稍加改進，完全能做到可調可制，既可以單獨喝，也可加冰、加飲料調兌喝，使白酒的喝法更適合國際化要求。

四川省文君酒經營有限責任公司總裁葉偉才：中國白酒走出國門要隨著中國國力的加強逐漸發(fā)展，只有在這個大的條件成熟后，國外消費者才會對中國文化以及其他不同的領域發(fā)生更大的興趣。比如，喝白酒離不開中國菜，現(xiàn)在中國菜在世界任何一個國家都找得到，但好的中國菜不一定在所有的地方都找得到。即便在一些中國菜檔次很高的國家，外國消費者在吃中國菜的時候也很難聯(lián)想到要喝中國白酒，這就要一步一步通過文化的交流和認知來實現(xiàn)。企業(yè)到底重不重視出口也很重要，不少企業(yè)認為在國內賣好就已經夠了，真正重視國外市場這個份額的也不多。

江蘇洋河酒業(yè)有限公司市場部部長朱偉：目前一些白酒品牌雖然有出口，但只是自然輻射，是因為海外華人有白酒的消費需求而自然帶動的。這與白酒企業(yè)主動開發(fā)國外尤其是外國人市場，不是一個性質的問題。要成為世界知名品牌，只能是行業(yè)的一個或兩三個企業(yè)，但中國白酒企業(yè)長期處于一種市場保護狀態(tài)，發(fā)展緩慢，白酒區(qū)域品牌眾多，需要一個產業(yè)整合過程。

文化認同是最大障礙

環(huán)球時報：白酒始終沒有真正走出國門，或者說沒喝出華人圈，阻礙白酒進入國外主流消費的原因到底是什么？

四川舍得酒業(yè)有限公司總經理張樹平：要讓外國人像喝啤酒、紅酒那樣喝白酒，形成一種全球性的消費趨勢還比較漫長。世界上有些東西是帶有“公理性的”，比如汽車。全世界的人都要使用汽車，只要中國的汽車把品牌做好了，就同樣可以走出去。但是，現(xiàn)在還不是全世界的人都要喝白酒，這只是中國人的主導消費品。

王占剛：中國白酒整體的出口差，主要原因不一定是品牌的影響，更重要的是受到文化認同的限制。比如中國人在喝洋酒的時候不一定會覺得口感有多好，而是能感覺到一種意境。一些洋酒在廣告宣傳上突出的是一種生活方式和生活態(tài)度，而中國白酒只是給人一個產品，沒有在其中附著生活觀、價值觀。

朱華：中國白酒企業(yè)在國外還沒有自己的分公司、辦事處，單純依靠單個經銷商去經營，道路很漫長。之所以沒設立海外分公司、辦事處，是因為投入大回報相對小，這種情況下每個白酒企業(yè)都會算筆經濟賬。如果第一個吃螃蟹的企業(yè)在這方面有了回報，很多企業(yè)就有可能跟上來。很多洋酒企業(yè)都是跨國公司，有一套很成熟的戰(zhàn)略，如果中國的白酒企業(yè)也能發(fā)展成跨國公司，那中國白酒走出去就指日可待了。

酒鬼酒股份有限公司常務副總經理韓經緯：中國的酒文化傳播存在誤區(qū)。中國白酒應該踏踏實實地做酒文化，去想想白酒真正能一代一代傳承下來的到底是什么，而不是去編故事，一味地瞎編這個酒是哪個時代的。在湘西地區(qū)，每年糧食豐收的時候，人們都敲鑼打鼓、敬神，這是中國的酒文化；中國不同地區(qū)喝酒有不同的風俗習慣和喝法，這也是中國的酒文化。在傳播酒文化方面，國外一些洋酒品牌就很會現(xiàn)身說法，他不會只講歷史，你可以去參觀他們的酒窖，會發(fā)現(xiàn)這個酒窖由于多年來的生產作業(yè)被熏得漆黑，能真正讓人感覺到這個品牌的悠久歷史，而中國白酒現(xiàn)在還僅限于通過企業(yè)博物館等進行宣傳。

葉偉才：中國白酒的消費與國外洋酒有一個基本的差別，洋酒的消費基本上建立在個性化的基礎上。我在高興的時候，和朋友在一起的時候，會喝這個酒；我不高興的時候，也可以喝這個酒；我無憂無慮，很放松的時候，也可以享受這個酒。而中國白酒消費不是很個性化，很多時候中國白酒的消費不是“我喜歡”，是“他喜歡”。國外的品牌是直接貼在每個消費者心上的，但白酒品牌感覺與個人的關系遠了一步。可以說，中國人喝酒的氣氛、功能和國外不一樣。酒在中國社會更是一種交際的工具，中國白酒尤其是高端白酒最主要的渠道是餐飲和禮品，這在國外是很難理解的。這些在白酒品牌的打造過程中是可以調整的，但要看白酒品牌有沒有耐心。

走出去需要政府推一把

環(huán)球時報：為了讓白酒更好地走出國門，應該采取什么措施？

朱偉：首先我們要讓自己的產品多元化，開發(fā)符合外國人口感和需求的多元化產品，不能總是停留在目前的口感。從純粹飲用白酒，到把白酒與其他飲料，甚至是咖啡搭配飲用，這類夸張的設想都需要逐一實現(xiàn)。另外，現(xiàn)代人不缺營養(yǎng)，從物質層面宣傳白酒的營養(yǎng)、健康很難走通，白酒更是一種精神產品，一定要從精神層面著手進行推廣。

杜光義：茅臺現(xiàn)在基本上是通過外商代理方式銷售，下一步公司將思考在目前茅臺酒銷售好的國家和地區(qū)建立自己的網(wǎng)點，擴大市場份額。還要利用全球免稅店平臺，直接進入國際市場。另外，我們還要利用2010年上海世博會的契機，進一步宣傳和擴大茅臺酒的國際影響力。海外華人餐館是一個很大的潛在市場，我們也考慮過與海外華人餐館聯(lián)合經營的問題。

唐橋：有人說，中國的白酒應該是第五大發(fā)明。因為國外的酒多是液態(tài)發(fā)酵，而白酒是固態(tài)發(fā)酵，這是中國白酒喝完不上頭的重要原因。白酒是中國傳統(tǒng)文化中重要的一環(huán)，要讓全世界認識它，光靠企業(yè)不夠，國家從產業(yè)政策上也應該重視。中國白酒要真正走向世界，第一要看政府對這個問題的認識是否到位；第二要看中國企業(yè)準備工作做好沒有?，F(xiàn)在中國白酒走出國門是孤軍奮戰(zhàn)，憑企業(yè)的品牌張力去宣傳。國家可以從稅收政策上鼓勵白酒出口，地方政府應該效仿法國波爾多地區(qū)政府，在宣傳產地特色的同時把一批白酒品牌推廣出去。企業(yè)自身也要對產品進行從感官到味覺等方面的思考。

張樹平：要被外國人認可，必須有一個引導和宣傳過程，讓國外消費者知道白酒是一個好的消費品。但這個過程是很漫長的，只能讓他們慢慢地從不認識到認識，從認識到接受，最后形成一種消費。想要全世界的人一下子都認同你的產品那肯定不行。

趙鳳琦：白酒國際化還應該注意時尚化問題?，F(xiàn)在，80后、90后的年輕人更崇尚喝紅酒等洋酒，認為中國白酒不夠時尚。中國的白酒一直屬于正式場合的餐飲用酒，如何把它轉變成休閑時尚的，年輕人追求美好生活的飲品也很重要。如果不解決這個問題，中國白酒不僅在國外，就算是在國內也會被邊緣化。

韓經緯：從地域來看，亞洲地區(qū)對白酒的口味相對容易接受，歐美地區(qū)接受起來較慢，需要培養(yǎng)。以洋酒進入中國市場為例，同時進入中國的洋酒有白蘭地、威士忌、啤酒、紅酒。而現(xiàn)在真正活下來而且活得比較好的是啤酒和紅酒。紅酒的口感和其對保健作用的宣傳是成功的主要原因。而啤酒主要是因為針對中國市場進行了改良。國外的啤酒被稱為“液體面包”，喝了以后感覺很漲，不太適合中國人的口感，所以啤酒在中國被稀釋了。而威士忌、白蘭地沒有改良，很多中國人喝不慣。應該看到，洋酒在上世紀90年代初進入中國，潛伏了近20年，才有現(xiàn)在的一點成果。而現(xiàn)在沒有任何一家中國白酒企業(yè)在國外踏踏實實地做品牌推廣，只是靠華人圈中的口碑傳播，白酒走出去必將是任重道遠?？傮w來講，白酒大規(guī)模走出去的時機已經顯現(xiàn)，但還不夠成熟。目前國內酒企更重要的是把國內市場做好、做細，避免洋酒品牌做大，再圖向外發(fā)展?！?/p>