池天宇

本期主題:我想當(dāng)“妙手小廚師”

看過(guò)漫畫《妙手小廚師》的同學(xué)肯定會(huì)對(duì)漫畫中小廚師那令人眼花繚亂的廚藝嘆為觀止。其實(shí),我們國(guó)家的飲食文化也是淵源流長(zhǎng)、博大精深的,光烹飪方法就有二三十種呢。同學(xué)們對(duì)烹飪感興趣嗎?自己動(dòng)手實(shí)踐過(guò)嗎?讓我們看看下面幾位同學(xué)的廚藝心得吧!

過(guò)年的前幾天,媽媽買來(lái)幾斤肉,要爸爸晚上炸些肉丸,春節(jié)湊樣菜。吃過(guò)晚飯,爸爸把鍋里剩下的飯,用八九支筷子猛搗一氣。搗了十來(lái)分鐘,飯團(tuán)子變成了飯?jiān)印Ｋ謱⒎Q來(lái)的肉細(xì)心地切成肉片,再剁成肉末。最后,把肉末、飯?jiān)旁谝粋€(gè)盆里,洗凈手,大把大把地?cái)嚢杈鶆颉Ｈ缓?放些生粉、味精、精鹽、醬油和切碎的姜、蔥,再打散五個(gè)雞蛋,把蛋汁也放進(jìn)去,慢慢攪拌。

攪到一定程度,爸爸倒了半鍋香油。幾分鐘后,鍋內(nèi)頓時(shí)沸騰起來(lái),油星飛濺。爸爸從盆里抓起一把肉餡,用力握了一下,一個(gè)乒乓球般大的肉餡團(tuán)兒便從拇指和食指的圈里冒出,跳入鍋里“洗澡”。

過(guò)了片刻,鍋內(nèi)擠滿了肉丸。它們歡快地你撞我,我碰你,由灰白色變成金黃色。炸了幾分鐘后,爸爸用勺子把肉丸舀上來(lái),放進(jìn)竹籃里瀝著,準(zhǔn)備等以后要吃時(shí)再放進(jìn)鍋里熱一下。

此時(shí)此刻,我被香味誘惑了,偷偷地從籃內(nèi)捏了一個(gè)肉丸,肉丸立刻爆裂開了。我趕緊虛張聲勢(shì):“爸爸,這個(gè)肉丸壞了!”他一看,就皺著眉頭說(shuō):“把它炸透了,賞給你吃?！?/p>

“陰謀”得逞,我欣喜萬(wàn)分。一會(huì)兒,爸爸把重炸的丸子撈給我吃。我小心地拈起放進(jìn)嘴里一咬,肉丸外皮焦黃酥脆,里面香嫩無(wú)比。炸了一個(gè)多小時(shí),五百多個(gè)肉丸子誕生了?；@子放不下,又找來(lái)個(gè)大篩子盛放?？粗∩剿频膱A滾滾的肉丸子,我咽了咽口水,想:我也要練就炸肉丸的本領(lǐng)。

星亮點(diǎn):

這篇習(xí)作寫了春節(jié)前的一件小事,由于小作者觀察細(xì)致,描寫具體、生動(dòng),使習(xí)作具有很強(qiáng)的吸引力和感染力。小作者清楚、具體地寫了炸肉丸的準(zhǔn)備工作:搗飯——切肉——攪拌——加材料等,給讀者以真實(shí)的感覺(jué)。習(xí)作中的一些描寫生動(dòng)、形象,如肉丸在鍋里“洗澡”,“你撞我,我碰你”等,有兒童情趣。有些詞語(yǔ)用得準(zhǔn)確、得當(dāng),如“捏”“拈”等。不足之處:有些字詞用得不夠合適。

人氣星星:☆☆☆☆