冉　琨　蔣　林　李　劍等

重慶市豐都縣近幾年大力發(fā)展山羊規(guī)模養(yǎng)殖成效顯著。但在生產(chǎn)中各養(yǎng)羊場普遍存在草畜不配套,飼養(yǎng)管理、疫病防治等方面也存在不少問題,為此,筆者談點看法,供同行參考。

1基本情況

1.1規(guī)模養(yǎng)殖狀況

豐都縣養(yǎng)羊主要集中在武平、暨龍、龍河、江池等鄉(xiāng)鎮(zhèn),主要飼養(yǎng)有本地黑山羊、南江黃羊、波爾山羊、川東白山羊等品種,2008年底統(tǒng)計出欄羊7.41萬只,其中良種能繁母羊存欄2.14萬只,在武平鎮(zhèn)、南天湖鎮(zhèn)已建立了兩個南江黃羊種羊場,共存欄1 287只。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,從2005～2008年全縣山羊規(guī)模養(yǎng)殖呈逐年遞減趨勢,飼養(yǎng)100只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場從最高峰期的176戶下降到現(xiàn)在的56戶,山羊出欄也由原來的4.61萬只下降為1.04萬只,而飼養(yǎng)30～99只的小規(guī)模山羊養(yǎng)殖場小幅上升,從原來的311戶上升到現(xiàn)在的376戶,山羊出欄也由原來的7.9萬只下降為2.92萬只。目前全縣已建立波爾山羊人工授精站10個,開展人工授精技術(shù)成熟,受孕率達(dá)72.5%以上。但近兩年來,肉羊業(yè)發(fā)展受阻,許多規(guī)模養(yǎng)羊場因資金斷鏈、飼養(yǎng)技術(shù)不過關(guān)、疫病防控技術(shù)不到位,市場行情不穩(wěn)定等因素,養(yǎng)羊社會經(jīng)濟效益均受到較大影響。

1.2飼草資源

通過《三壩天然草場植被恢復(fù)與建設(shè)》、《坡耕地牧草種植及飼草四季均衡生產(chǎn)利用技術(shù)》、《退耕還林還草》等項目的實施,全縣草地改良,牧草種植產(chǎn)量、質(zhì)量有明顯提高,為山羊生產(chǎn)的發(fā)展提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ),為擴大規(guī)模養(yǎng)殖、加快山羊產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程提供了保障。目前,我縣天然草地面積10.59萬hm2,成片上萬畝草場有十多個,主要集中在武平鎮(zhèn)、三壩鄉(xiāng)、暨龍鄉(xiāng)、南天湖鎮(zhèn)、龍河鎮(zhèn)、包鸞鎮(zhèn)、太平鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn),可利用草地9.53萬hm2,產(chǎn)草量120.19萬t,理論載畜能力(牛單位)12.67萬頭,作物總產(chǎn)量35.62萬t,秸稈總產(chǎn)量32.23萬t,理論載畜能力(牛單位)10萬頭,飼草資源極其豐富。據(jù)2009年上半年統(tǒng)計數(shù)據(jù),我縣新增人工種草面積0.1萬hm2。

1.3項目開展情況

近幾年,我縣高度重視草食牲畜項目的開展,在合適的時間及時組織并實施《波爾山羊胚胎移植》、《武平山羊小區(qū)建設(shè)》、《重慶市豐都縣秸稈養(yǎng)羊示范基地建設(shè)》、《三峽庫區(qū)商品肉羊快速育肥技術(shù)研究項目》、《山羊科技示范園區(qū)建設(shè)》、《豐都縣優(yōu)質(zhì)肉羊產(chǎn)業(yè)化建設(shè)》、《草食牲畜百萬工程》等項目。通過項目的輻射示范帶動作用,對肉羊養(yǎng)殖起到積極促進(jìn)作用,效果極其明顯,并推出了《山羊糞便無害化處理技術(shù)》、《坡耕地牧草種植及飼草四季均衡生產(chǎn)利用技術(shù)》、《肉羊安全生產(chǎn)的過程控制及技術(shù)規(guī)范》等一系列技術(shù)規(guī)范。

1.4技術(shù)力量情況

通過與西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、重慶市畜科所、河北省畜牧局等單位開展一系列項目活動,培養(yǎng)了養(yǎng)羊?qū)I(yè)技術(shù)人員23人,組織開展羊?qū)ｎ}技術(shù)培訓(xùn)35期,發(fā)放養(yǎng)羊技術(shù)操作規(guī)程和技術(shù)規(guī)范上萬份,培養(yǎng)出一大批專業(yè)技術(shù)人員。

2存在的問題

2.1飼養(yǎng)管理“五重五輕”

山羊生產(chǎn)飼養(yǎng)管理技術(shù)要求較高,在規(guī)模養(yǎng)殖場中尤為重要,但實際生產(chǎn)中易造成“五重五輕”。①重育肥效果,輕飼料品質(zhì)。牧草品種單一,造成營養(yǎng)不均衡,羊群抵抗力降低,飼料品質(zhì)影響適口性和消化率,育肥效果不明顯;②重養(yǎng)殖規(guī)模,輕品種改良。多數(shù)養(yǎng)殖場只重視養(yǎng)殖數(shù)量,但飼養(yǎng)羊只品種、經(jīng)濟性能都不及引進(jìn)的優(yōu)良品種,養(yǎng)殖效益明顯降低;③重飼養(yǎng),輕消毒防疫。南天湖鄉(xiāng)某規(guī)模養(yǎng)殖場曾因消毒防疫不嚴(yán)暴發(fā)一起傳染性胸膜肺炎,造成很大的損失;④重眼前利益,輕長遠(yuǎn)規(guī)劃。只要有利可圖就一哄而上,到頭來非但沒有賺錢,反而虧本;⑤重設(shè)施修建,輕糞便污水處理。這是許多規(guī)模養(yǎng)殖場普遍存在的問題。

2.2草地利用與管理缺乏科學(xué)性,天然草場退化嚴(yán)重

通過我縣每年開展的天然草地資源監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,天然草地所產(chǎn)鮮草中可食部分比重較低,產(chǎn)草量有的每667m2只有100多千克,而且質(zhì)量低劣,既沒有合理的管理,更沒有科學(xué)的利用。由于項目實施結(jié)題后,就無人問律,許多養(yǎng)殖場急功近利,不愿意再投入過多經(jīng)費去管理,大部分存在著只利用不管理,造成比較嚴(yán)重的草場退化,草場水土流失嚴(yán)重,流失量達(dá)5 000t/km2。近年來,過度使用天然草場和改良草地情況十分嚴(yán)重,導(dǎo)致草叢結(jié)構(gòu)疏松,牧草品種單一,雜草生長迅速,草場退化嚴(yán)重,草場草質(zhì)低劣,產(chǎn)量急劇下降。據(jù)統(tǒng)計,全縣天然草場和改良草地退化率達(dá)35%以上,石漠化程度達(dá)20%以上,水土流失面積達(dá)1 904.6km2。

2.3草畜良種化水平較低

雖然我縣近年來加大了對地方羊群的改良力度,實施了《波爾山羊胚胎移植》、《武平山羊小區(qū)建設(shè)》項目,但整體山羊良種繁育體系還不夠完善。改良面也有局限性,同時對地方品種羊的保護(hù)和選育缺乏措施,造成地方羊品種退化,品質(zhì)下降,呈現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)地方肉羊品種出欄個體小、胴體產(chǎn)肉率低的現(xiàn)象。雖然擁有優(yōu)良品種資源,但是數(shù)量少,良種基礎(chǔ)規(guī)模小,良種覆蓋面低,造成良種在實際生產(chǎn)中貢獻(xiàn)率不高,改良速度遲緩。據(jù)2008年我縣統(tǒng)計結(jié)果顯示,優(yōu)質(zhì)肉羊品種南雜羊、波雜山羊只占全縣存欄量的24%。

2.4疫病防控意識不強

經(jīng)過實地調(diào)查武平、暨龍、南天湖等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的5家規(guī)模山羊養(yǎng)殖場,均缺乏統(tǒng)領(lǐng)全局、群防群治的思想,不同程度存在以下幾方面問題:一是防疫意識淡薄,防疫制度不健全,即便有的場有防疫免疫程序,大都不按規(guī)程操作,有的連基本的疫苗都不用,還有就是疫苗存放隨便,不按照疫苗存放要求放置,冷凍、冷藏不分;二是消毒不嚴(yán),養(yǎng)殖場既無液體消毒,也無燈光消毒,消毒藥品單一、器材缺乏;三是不重視羊只驅(qū)蟲。

2.5網(wǎng)絡(luò)體系不健全

現(xiàn)代社會是信息的社會,誰掌控了信息的脈搏,就能夠贏得天下,這幾年在發(fā)展草食牲畜百萬工程的同時,對環(huán)境的控制力度不夠,特別是禽類及生豬生產(chǎn)等。目前還沒有建立起生產(chǎn)服務(wù)的信息體系,與現(xiàn)代化商品生產(chǎn)的格局不相適應(yīng),很難與商品經(jīng)濟時代接軌。

3采取對策與建議

3.1進(jìn)一步完善山羊良繁體系

通過在武平鎮(zhèn)、南天湖鎮(zhèn)、暨龍鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展的波爾山羊、南江黃羊等品種改良試驗,推廣波爾山羊、南江黃羊純種改良當(dāng)?shù)仄贩N,改良后代普遍具有適應(yīng)性強、耐粗飼、繁殖率高、出欄率高等優(yōu)點,能有效提高當(dāng)?shù)仄贩N生產(chǎn)性能和經(jīng)濟價值。通過武平山羊小區(qū)建設(shè)成立的種羊場,積極開展人工授精和冷凍精液技術(shù)的推廣應(yīng)用,能有效減少對種公羊的需求,大大提高了種公羊的利用率,這不僅降低了飼養(yǎng)種公羊的費用,且有利于提高羊群質(zhì)量。同時以種羊場為核心,通過重點抓引種、純種繁育、胚胎移植等,迅速擴大純種羊的數(shù)量,建立供精中心,制作凍精顆?；蚣?xì)管凍精,為羊改良提供足量的種質(zhì)資源。2009年申請豐都縣本地黑山羊保種場項目,該項目投資150萬元,能有效緩解我縣能繁母羊的供種能力。在利用現(xiàn)有縣鄉(xiāng)畜牧冷鏈體系的基礎(chǔ)上,逐步建立起鄉(xiāng)、村、重點大戶的人工授精點,開展本行政區(qū)范圍內(nèi)的雜交改良工作,負(fù)責(zé)良種精液的供給,確保雜交改良能真正收到實效,全面提升我縣肉羊品質(zhì)。力爭在2012年全縣羊的良種化率達(dá)到70%以上。

3.2加強科技培訓(xùn)

針對我縣山羊存在養(yǎng)殖方式傳統(tǒng)、生產(chǎn)分散、經(jīng)營規(guī)模小、專業(yè)化程度低、地方偏遠(yuǎn)等實際問題。實現(xiàn)山羊規(guī)?；a(chǎn),必須建立在科技推廣培訓(xùn)和提高養(yǎng)殖者技術(shù)素質(zhì)的基礎(chǔ)上。針對養(yǎng)殖中普遍存在的問題如:高床羊圈圈舍修建、種植優(yōu)質(zhì)牧草與儲備、羊群品種選擇、雜交改良、羊群結(jié)構(gòu)和規(guī)模的確定、合理分群飼養(yǎng)管理、疫病防控、適宜體重出欄等分專題培訓(xùn)。充分利用全縣農(nóng)廣?；?、山羊科技發(fā)展項目、縣畜牧技術(shù)培訓(xùn)中心力量,精心組織策劃,抓好示范村、示范社、示范場的培訓(xùn)工作,示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年須培訓(xùn)10次以上。通過樹立樣板,培育典型,抓好一批標(biāo)準(zhǔn)化的山羊養(yǎng)殖小區(qū)和適度規(guī)模養(yǎng)羊戶的發(fā)展,來提高我縣山羊的區(qū)域化、規(guī)?；?使一些技術(shù)如舍飼育肥技術(shù)、羔羊短期快速育肥技術(shù)、適時出欄等能很快用于指導(dǎo)生產(chǎn),也具有很強的示范、指導(dǎo)作用及現(xiàn)場說服力。

3.3加強草地建設(shè),充分利用各類飼草資源

各規(guī)模養(yǎng)殖場針對天然草山草坡進(jìn)行改良,利用已通過試驗篩選培育出的優(yōu)良牧草品種黑麥草、扁穗牛鞭草、紫花苜蓿、墨西哥玉米、拉巴豆等大力推廣種植。全縣已大面積開展優(yōu)質(zhì)牧草種植工作,規(guī)模養(yǎng)殖場種植優(yōu)質(zhì)牧草有上千畝的,也有的規(guī)模場有成片上萬畝草場10多個。積極組織開展“草當(dāng)糧種”人工栽培技術(shù),充分利用冬閑田、草山草坡、退耕及果園地種植牧草。通過集中培訓(xùn)與現(xiàn)場指導(dǎo)相結(jié)合的方式,向養(yǎng)殖場、戶傳授不同牧草種植模式(一年生牧草與多年生牧草套作、一年生牧草與一年生牧草輪作、一年生牧草與農(nóng)作物輪作)、套播模式(海拔600m以下采用扁穗牛鞭草或皇竹草套多花黑麥草、冬閑田單種黑麥草;海拔600～800m采用紫花苜蓿或紅三葉與牛鞭草或鴨茅間作、高丹草或飼用玉米與多花黑麥草輪作;海拔800m以上用鴨茅+白三葉+多花黑麥草+紅三葉混播)、病蟲害防治技術(shù)及牧草調(diào)制利用(青貯池青貯法、簡易塑料袋青貯法、秸稈氨化法)等實用技術(shù)。特別要加強冬季飼草儲備,注重草料品種多樣化,質(zhì)量嚴(yán)要求,充分利用在武平鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展《重慶市豐都縣秸稈養(yǎng)羊示范基地建設(shè)》項目獲得的成果,鼓勵積極利用當(dāng)?shù)刎S富的秸稈和飼草資源,開展建設(shè)草粉加工廠,保證羊只冬季補飼和肥育的營養(yǎng)需要。配合高校科研機構(gòu)、專家及飼料企業(yè)積極開發(fā)研制專用配合飼料,做到適口性好、消化率高、營養(yǎng)全面,以提高飼養(yǎng)效果,降低飼料成本。

3.4加強疫病防治體系建設(shè)

嚴(yán)格執(zhí)行“預(yù)防為主、防重于治”的方針,定期做好消毒、驅(qū)蟲、免疫接種等防疫保健工作,保證羊群健康生產(chǎn)?？h畜牧業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)疫苗采購和供應(yīng),并落實縣、鄉(xiāng)、村三級防疫人員、直接聯(lián)系到點,負(fù)責(zé)指導(dǎo)做好防疫注射、定期驅(qū)蟲等工作。健全市、縣、鄉(xiāng)、村四級疫病監(jiān)測測報網(wǎng),做到早發(fā)現(xiàn)、早治療、早撲滅。目前我縣已建立疫情月報告制度,按時進(jìn)行測報,特殊情況隨時上報。在肉羊主產(chǎn)區(qū)要推行羊只防疫目標(biāo)管理責(zé)任制,縣級部門直接派技術(shù)人員聯(lián)系,直接指導(dǎo)從種羊引進(jìn)到出售種羊,從商品肉羊出售到羊產(chǎn)品加工,都要按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格檢疫,堅持做到檢疫證、消毒證、運輸證、非疫區(qū)證等證件齊全,方可調(diào)入轉(zhuǎn)出,防止疫病傳染。

3.5推行成功養(yǎng)殖模式

現(xiàn)在小規(guī)模、小群體飼養(yǎng)模式越來越不適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求,要使產(chǎn)業(yè)能夠得到健康持續(xù)的發(fā)展,實現(xiàn)規(guī)?；蛯I(yè)化,可采用“公司+農(nóng)戶+科技”的養(yǎng)羊模式。目前,我縣武平山羊園區(qū)、天賦山羊養(yǎng)殖公司都積極參與這一模式,具體方法為公司負(fù)責(zé)籌集資金,統(tǒng)一購買適于當(dāng)?shù)氐纳窖蚱贩N,選擇具有飼養(yǎng)管理能力和飼養(yǎng)條件及信譽度高的農(nóng)戶,通過簽定合同,將選定的羊群承包給農(nóng)戶,承包期間承包羊的所有權(quán)歸公司所有,公司向農(nóng)戶按市價回收羊只。承包期間,承包羊的飼養(yǎng)管理費用由農(nóng)戶負(fù)責(zé),承包戶交回的母羔公司再與其他農(nóng)戶簽定合同,進(jìn)行新的承包,這樣形成滾動發(fā)展。同時充分調(diào)動我縣的科技隊伍對養(yǎng)殖農(nóng)戶進(jìn)行科技指導(dǎo),利用科技增加經(jīng)濟效益。

3.6加大對規(guī)模養(yǎng)殖的支持力度

規(guī)模養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益和示范帶動作用是極其明顯的,但受項目的制約因素非常大,一旦項目結(jié)題,養(yǎng)殖戶才建立起的養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖信心、政策扶持都隨之消失。資金、技術(shù)是任何產(chǎn)業(yè)發(fā)展必不可少的先決條件。首先要解決好養(yǎng)殖園區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場用地問題,要及時兌現(xiàn)國家對養(yǎng)殖的扶持政策,不得吃、卡、拿、要,手續(xù)從簡,確保養(yǎng)殖戶的用地問題。其次是大力提倡“草當(dāng)糧種”,大力推廣優(yōu)質(zhì)牧草,及時兌現(xiàn)有關(guān)補貼。三是要將環(huán)境污染治理問題納入養(yǎng)殖場申報,同政府部門績效考核掛鉤,采取國家農(nóng)口項目補貼、地方配套、養(yǎng)殖戶參與的方式,修建糞污處理設(shè)施,通過多種處理方式,實現(xiàn)山羊糞污處理的資源化、減量化、無害化,確保環(huán)保安全達(dá)標(biāo)。四是解決好融資問題,金融機構(gòu)應(yīng)把規(guī)模養(yǎng)殖場作為信貸的重點,逐步加大小額貸款,簡化貸款程序,改進(jìn)擔(dān)保方式,放寬抵押條件,為發(fā)展山羊提供有力的資金保證。