楊鳳杰　徐洪軍

一、大蒜栽培技術

1、品種選擇。根據(jù)各地情況而定，如黑龍江以上集鎮(zhèn)、阿城、綏棱大蒜為好，遼寧以開原大蒜為好。

2、整地施肥。秋翻耙壓，精細整地，結(jié)合整地畝施腐熟農(nóng)肥3000-5000公斤，然后起壟，壟距45-50厘米。栽蒜時畝施復合肥20公斤。

3、栽種。3月下旬當土壤化凍15-20厘米時頂漿栽種。栽前蒜種應選擇和分級，每壟栽兩行，交錯栽種。蒜瓣的腹背線應與壟溝的方向平行，行距12-15厘米，株距8-10厘米。每畝用50％辛硫磷乳油200～250克拌成毒土25-30公斤順溝撒施，防地蛆和其他地下害蟲。栽后覆土3-5厘米，適當鎮(zhèn)壓。

4、田間管理。幼苗期少澆水，多中耕松土，以利提高地溫和促進幼苗生長。退母前應追肥和灌水，避免或減輕出現(xiàn)黃尖現(xiàn)象，畝追尿素10公斤，同時用辛硫磷、敵百蟲等灌根防治地蛆為害。抽薹后立即灌水和追肥，畝追尿素10公斤，以促進蒜頭膨大。另外，噴施0.3-0.5％磷酸二氫鉀溶液有一定的增產(chǎn)作用。由于大蒜生長期短，為90-100天，且生長期內(nèi)溫度不高，濕度不大，病害較少發(fā)生。

5、收獲。采收蒜薹應及時，以利于蒜頭膨大。采薹后20-25天為蒜頭收獲適期，一般6月末，7月初進行。每畝可收蒜薹200-250公斤，收入500-600元，蒜頭800～1000公斤，收入1200～1500元。

二、大蔥栽培技術

1、品種選擇。各地根據(jù)情況選擇最優(yōu)品種。

2、大蔥苗床地要選擇靠近水渠、背風向陽、土質(zhì)肥沃的地塊，并切忌連茬。播種后要15天左右才能出土。精細整地是保證苗齊、苗壯的先決條件。

首先清除前茬作物的枯枝落葉、雜草、深翻細耙，在翻地的同時，每分地可施400～500公斤優(yōu)質(zhì)粗肥，以每一分地2～3公斤為宜。秋播育苗整地時，可在每分地中施入尿素2公斤，使其提前人土與土混合分解。

為了利于蔥苗的管理和生長，可將整好的地調(diào)成85-100厘米寬、6米長的畦，畦埂寬度宜24-26厘米，育苗畦要求做到畦平、埂直、土松。

3、播種量的確定。大蔥種子的播種量以每畝15公斤為宜，如苗床土壤較干旱，土壤鹽堿度較高，或種子發(fā)芽率較低，可適當擴大播種量。每分地可播種15-20克。

4、種子發(fā)芽試驗。

(1)冷水浸泡發(fā)芽。將100粒種子用自然溫度的冷水浸泡在容器內(nèi)，水是種子的5倍，待吸干后不再加水，而是過三天用凈水沖洗一次，蓋上棉花，放在炕頭溫暖處或陽光下照曬，任其自然發(fā)芽，按實驗粒數(shù)求出發(fā)芽率，發(fā)芽天數(shù)和發(fā)芽積溫。播前15天開始進行。

(2)高溫快速發(fā)芽。將100粒種子用紗布縫包起來，然后用線將種包吊放在盛有半瓶100℃水的暖水瓶中，浸泡5～10分鐘后，將種子包提出水面懸于暖水瓶空間中，蓋上暖瓶塞，用熱氣補給種子溫度，30分鐘后取出，按發(fā)芽數(shù)求出發(fā)芽率，若發(fā)芽率較低，可再懸掛20分鐘后再數(shù)。

只要發(fā)芽率低于50％的則一律不能用。發(fā)芽率在50％以上的要斟情加大播種量，以保全苗。

5、催芽。

(1)熱水燙種。用涼水將大蔥種子浸泡后，放人75～85℃的熱水中，水量約為種子的4～5倍，一面燙，一面攪動，待水溫降到30℃左右為止。在30℃的水中再浸泡8～12小時，撈出后再控干即可播種。

(2)溫水催芽。用30～50℃的溫水浸種35-40小時，而后以15-25℃溫度催芽5～7天。

如采種時未經(jīng)充分凈化，浸種前應剔凈雜質(zhì)。浸種期間每隔8～12小時換一次水，浸種應間歇進行，引起種子內(nèi)的鹽類、糖類和可溶性蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)浸出，影響種子的發(fā)芽力。浸種完畢后，將種子用清水洗干凈，在催芽前應將種子晾曬一天。

在催芽時將種子裝入布袋或瓦盆中，也可在種子中摻入一些沙土，催芽的種子應放在15-25℃的環(huán)境中，經(jīng)常翻動種子，并用20℃溫水沖洗，一般5～7天種皮即可拱破，此時就應立即播種。

4月上中旬播種育苗。苗床應選擇3-5年未種過蔥蒜類作物的地塊，畝施腐熟農(nóng)肥2000-3000公斤，復合肥20公斤，然后深翻、耙平。播種可畦播或條播，畝用種4～5公斤。苗期應及時間苗和拔除雜草，視秧苗長勢和墑情追肥和澆水，追肥一般在3-4葉期，畝追尿素lO公斤。苗期注意地下害蟲為害，可用辛硫磷、敵百蟲等藥劑防治。

6、定植。7月上中旬定植。大蒜收獲后及時深翻整地，畝施復合肥30公斤，然后耙平、起壟，壟距60-65厘米，溝內(nèi)撒辛硫磷毒土或用敵百蟲溶液蘸根后定植，深度以不埋沒心葉為宜，株距6-7厘米。

7、田間管理。定植緩苗后應勤中耕除草，可疏松表土、蓄水保墑，促進根系發(fā)育。7-8月份雨季。注意排水防澇。秋涼以后，大蔥進入旺長期，應加強肥水管理。根據(jù)土壤墑情不定期澆水，保持土壤濕潤，收獲前7天停止?jié)菜?。結(jié)合澆水或培土追肥2～3次，每畝次追尿素15公斤加硫酸鉀5公斤或追復合肥20公斤。培土3～4次，以不埋沒心葉為準。大蔥從定植到收獲應及時防治銹病、紫斑病、霜霉病、地蛆、蔥薊馬等病蟲害：銹病可用15％三唑酮可濕性粉劑1500倍液防治，7～10天1次，連續(xù)噴2～3次。紫斑病可用64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液或50％撲海因可濕性粉劑1500倍液防治，7～10天1次，連噴2-3次。霜霉病可用64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液或克露可濕性粉劑800倍液防治，7-10天1次，連噴2～3次。地蛆可用50％辛硫磷乳油800倍液或90％敵百蟲晶體1000倍液灌根防治。蔥薊馬可用50％辛硫磷乳油1000倍液或10％11比蟲啉可濕性粉劑2000倍液防治。

8、收獲。10月中下旬收獲，土壤封凍前結(jié)束。收獲時要避免斷傷蔥白，抖凈泥土，適當晾曬后捆成捆。每畝可收獲大蔥4000-5000公斤，收入1200～1400元。