邊　哲

古人云:“不飽原是祛病方,長(zhǎng)壽緣是餐飯少?！弊罱?幾個(gè)大規(guī)模的百歲壽星研究都證實(shí),吃七分飽能延長(zhǎng)三成壽命。

△2005年美國(guó)一項(xiàng)研究報(bào)道,參加實(shí)驗(yàn)者的平均年齡50歲。長(zhǎng)期飲食限制熱量比常人低20%,觀察時(shí)間為6年。結(jié)果表明,群體平均體重指數(shù)由25降至21,由超重降到正常;低密度脂蛋白(壞膽固醇)由122毫克/分升降至89毫克/分升,達(dá)到正常;高密度脂蛋白(好膽固醇)由低于正常的43毫克/分升,升至正常58毫克/分升;血壓由132/80毫米汞柱正常高值,降至112/69毫米汞柱理想血壓。這說(shuō)明限制熱量使中老年遠(yuǎn)離了加速老化的心腦血管疾病。

△我國(guó)著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)廣西巴馬縣的壽星們,平均每天攝入熱量為1300~1500千卡,比一般人少500千卡左右。這是一個(gè)證明。

△日本沖繩島的居民世代習(xí)慣于低熱量飲食,攝取的熱量是政府推薦量的62%,相當(dāng)約1300千卡。本地學(xué)齡兒童糖類消耗比其它地區(qū)少25%,肉類消耗少75%,而蔬菜卻高出3倍,魚類高出2倍,從而決定了該地區(qū)老人世代長(zhǎng)壽。

△現(xiàn)代腦科學(xué)的研究認(rèn)為,飽食之后會(huì)促進(jìn)胰島素大量分泌,所導(dǎo)致的高胰島素血癥是對(duì)大腦細(xì)胞產(chǎn)生損害的元兇,可使大腦中纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子數(shù)萬(wàn)倍的增多,引起毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞和脂肪增多,促進(jìn)腦動(dòng)脈硬化狹窄,腦供血和腦供氧不足,引起大腦衰老和智力衰退。大腦決定健康,健康決定長(zhǎng)壽,這就是節(jié)食微餓促進(jìn)長(zhǎng)壽的最新研究成果。

△美國(guó)國(guó)家老化研究院對(duì)印度恒河猴節(jié)食實(shí)驗(yàn)也證實(shí)了這一結(jié)果。一組100只猴只提供七成食物,另外一組敞開供應(yīng)吃。經(jīng)過(guò)10年測(cè)量統(tǒng)計(jì),吃七分飽的猴子高密度脂蛋白比敞開吃那組猴高兩倍;血脂和血壓比敞開組要低10%;胰島素吸收的阻力比敞開組要低。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)論表明,吃七分飽的猴群是比較健康的一群,能多活20~30年。

(邊哲)