麥　琳等

在國(guó)內(nèi)，一提到寶寶的用餐習(xí)慣，不少媽媽會(huì)皺起眉頭，無(wú)奈地倒苦水：“寶寶看到吃飯，要么把嘴巴閉得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，死活不肯吃，要么剛吃兩口，就玩兒去了，然后又回來(lái)吃一口，再去玩；要么總把飯含在嘴里。實(shí)在拿寶寶沒(méi)辦法，讓他好好吃上一頓飯真是太難了!”媽媽們碰到的難題，不僅是寶寶“拒吃”，還要打“持久戰(zhàn)”，或飯菜灑了一地。也許，你也有這樣的煩惱?可看看美國(guó)1～2歲的寶寶，坐在餐桌前，胸前系著圍兜，手里握著勺子，張大嘴巴，美滋滋地自己吃飯。你一定會(huì)羨慕不已。為什么會(huì)有這么大的反差'也許你能從下面中美寶寶吃飯對(duì)比中找到答案。早期飲食習(xí)慣的養(yǎng)成很可能會(huì)改變寶寶的一生。

在家進(jìn)餐喂飯VS 抓飯培養(yǎng)進(jìn)餐樂(lè)趣

中國(guó)從古至今，中國(guó)父母給寶寶喂飯似平天經(jīng)地義，如果寶寶“抓飯”，許多父母都會(huì)竭力糾正這種“沒(méi)規(guī)矩”的 行為。美國(guó)差不多每個(gè)寶寶都是從抓飯開(kāi)始培養(yǎng)“吃飯”的興趣。寶寶學(xué)“吃飯”也是一種興趣培養(yǎng)和看書(shū)玩耍沒(méi)有什么兩樣，他們用手抓食物，如米糊，蔬菜，土豆等，通過(guò)撫摸接觸，慢慢熟悉食物，探索食品的顏色，口味和質(zhì)地。1歲左右的寶寶甚至可以。玩食物，讓進(jìn)餐成為樂(lè)趣!這有助于提高寶寶的好奇心，其實(shí)，根本就沒(méi)有寶寶不喜歡吃的食物，只是在于接觸的次數(shù)頻繁與否，只有反復(fù)接觸，寶寶才會(huì)對(duì)食物越來(lái)越熟悉，越來(lái)越喜愛(ài)，將來(lái)就不太可能挑食。

小杰6個(gè)月以后更愿意自己動(dòng)手，只需要在他的小餐桌板上放些小塊的雞肉，香蕉蛋黃面包,讓寶寶自己抓著吃，他會(huì)很“滿足”，美國(guó)寶寶從能夠拿動(dòng)勺子的時(shí)候起，就開(kāi)始自己吃飯，弄得滿臉，滿身，滿地，也無(wú)所謂。讓寶寶自己進(jìn)食，把吃飯看成是一種“玩?！弊匀欢痪吞岣吡藢殞毘燥埖呐d致與胃口。到處跑VS坐著吃培養(yǎng)吃飯規(guī)矩中國(guó)在國(guó)內(nèi)，寶寶前面跑，媽媽端著飯碗后面遣，連哄帶騙好不容易喂上一口，樂(lè)得媽媽喜笑顏開(kāi)，再跑，再追，這種“持久戰(zhàn)”的場(chǎng)面并不罕見(jiàn)。美國(guó)在美國(guó)，家家戶戶都會(huì)為寶寶買一個(gè)專用的吃飯高椅子，座位的高度和靠背的傾斜度自由調(diào)節(jié)，椅子上有一個(gè)大飯臺(tái)，可以很靈活地拆卸，還有安全帶。這專用椅子放在大餐桌旁固定位置，小杰開(kāi)始添輔食時(shí)，我就把他放在這高椅子上綁上安全帶，在飯臺(tái)上放些嬰兒小麥片圈，香蕉片等讓他抓著吃。除了吃奶，他每次都是坐在這椅子上吃飯，從6個(gè)月開(kāi)始，每天這樣訓(xùn)練4～5次，在餐桌前專用椅上吃飯的規(guī)矩渾深地扎入到寶寶的潛意識(shí)里，稍大些，小杰能走會(huì)爬時(shí)，一聽(tīng)我叫，“小杰!吃飯了!”他就會(huì)自覺(jué)自愿地爬上高椅子坐好，等我給他綁安全帶，進(jìn)食，美國(guó)媽媽差不多都是這樣，用吃飯專用椅子，從6個(gè)月開(kāi)始，就注意培養(yǎng)寶寶的就餐好習(xí)慣。習(xí)慣成自然，所以，在美國(guó)自然就看不到‘寶寶到處跑，媽媽追著喂。的場(chǎng)面，這大概就是美國(guó)寶寶規(guī)規(guī)矩矩進(jìn)食的竅門。

包般代替VS自由挑選培養(yǎng)獨(dú)立意志中國(guó)民以食為天。中國(guó)父母愛(ài)寶寶頭一條就是讓寶寶多吃。即使寶寶吃飽了，也要連哄帶騙，硬逼寶寶多吃幾口才許離桌。寶寶若不喜歡吃青菜，不行，父母也會(huì)逼著吃。大多數(shù)父母認(rèn)為寶寶年紀(jì)小，不知道自己是饑是飽，沒(méi)有能力做出選擇，所以必須替寶寶做出正確決定，為他安排好一切，寶寶只要聽(tīng)話就行了。美國(guó)在美國(guó)的餐桌上，寶寶要吃哪樣，就吃哪樣，不愛(ài)吃，就不吃，幾乎所有美國(guó)寶寶都不喜歡吃青菜，父母也絕對(duì)不會(huì)強(qiáng)迫他吃。寶寶吃飯，一說(shuō)吃飽了，就可以放下刀叉，甚至離桌。父母把寶寶看成是和自己平等的人，寶寶必須自己決定喜歡吃什么，不喜歡吃什么，是饑，還是飽。父母對(duì)寶寶吃飯的所作所為，在于訓(xùn)練和培養(yǎng)他的獨(dú)立判斷能力，培養(yǎng)他的獨(dú)立思維和獨(dú)立意志，自信和自尊，以盡早培養(yǎng)寶寶獨(dú)立生活的能力，

咂嘴吸湯VS不許出聲培養(yǎng)紳士風(fēng)度中國(guó)父母很講實(shí)惠，注重寶寶吃什么，吃多少，一般對(duì)吃相不太在意，大人小孩，吃得熱熱鬧鬧，咂嘴吸湯，剔牙打嗝，盡情盡興。

美國(guó)

雖然父母不管寶寶屹什么，飽不飽，卻管他怎么個(gè)吃法，寶寶從拿刀叉時(shí)就開(kāi)始訓(xùn)練。美國(guó)人吃飯，不許端起盤子，放在嘴邊，也絕對(duì)不允許進(jìn)了嘴的東西，再吐出來(lái)，不允許張著嘴咀嚼，雙唇作響，不允許離嘴一寸遠(yuǎn)，大聲吸面條，稀飯，雞湯更不許含著滿嘴飯菜，邊咀嚼邊講話，那是美國(guó)人飯桌上的大忌，寶寶從懂事那天起，就記得嘴里有物不準(zhǔn)講話，如果大人有誰(shuí)犯規(guī)，寶寶一定會(huì)指出來(lái)，大人也只好認(rèn)錯(cuò)，對(duì)所謂的吃相，管得真是特別嚴(yán)格。

看看小哥倆在飯店和在親友家吃飯的相片，你不得不信服，這些美國(guó)小寶寶抓飯，滿臉滿嘴，飯菜滿地灑，搞得又亂又臟，但通過(guò)父母的言傳身教，卻長(zhǎng)成了彬彬有禮的小紳士，寶寶們往往不會(huì)照父母的要求去做，卻樂(lè)意仿效我們的行為。這就是潛移默化的力量。

美國(guó)寶寶在幼兒園如何吃飯自己進(jìn)食小杰10個(gè)月大進(jìn)幼兒園小小班，一個(gè)半圓形的幼兒餐桌，開(kāi)了六個(gè)洞。吃飯時(shí)，阿姨將這些還坐不穩(wěn)的小寶寶一個(gè)個(gè)放到洞里坐位上，在大餐桌上放一些小蛋糕，由寶寶自己抓著吃。幾個(gè)小寶寶邊吃邊玩，弄成個(gè)大花臉，將蛋糕擠碎，撒了一桌，寶寶卻吃得很開(kāi)心，還互相拉手戲耍，雖然浪費(fèi)不少，阿姨在旁看了也不管不問(wèn)，但換來(lái)了寶寶獨(dú)立進(jìn)食的好開(kāi)端。自帶午餐幼兒園安排寶寶吃一頓中飯，上下午各加餐一坎，加餐由幼兒園免費(fèi)提供。午飯有的幼兒園免費(fèi)提供，有的要父母自備，有的需要交錢參加午餐計(jì)劃，小哥倆每天早上都自己提一個(gè)午飯盒進(jìn)蒙特所利幼兒園。美國(guó)寶寶一般都吃冷食，沒(méi)我們國(guó)內(nèi)那么講究。113G寶寶們隨意坐在小飯桌旁，打開(kāi)自己的飯盒，各吃各的，飯菜五花八門，但大多不過(guò)是一片三明治，一塊甜點(diǎn)，外加一些水果，牛奶和果汁由幼兒園供應(yīng)，寶寶怎么吃，丟掉多少父母一無(wú)所知，也根本不問(wèn)。自我服務(wù)在蒙臺(tái)梭利幼兒園0～3歲的小班，一到9.30，老師在餐桌上放些牛奶果汁餅干水果· 。老師讓每個(gè)寶寶自己從低矮的碗櫥取出紙盤子和杯子，拿到餐桌上，愛(ài)吃哪樣，就拿哪樣。果汁也隨便喝，由寶寶自己倒，這是項(xiàng)很有趣的生活游戲，又鍛煉小寶寶的控制能力，如果倒灑了，老師則教寶寶如何用紙(美國(guó)幼兒園都用一次性紙當(dāng)抹布)打掃干凈。太小的寶寶由老師幫忙。吃完了，每個(gè)寶寶將盤子杯子扔進(jìn)垃圾箱。

在蒙臺(tái)棱利幼兒園3～6歲的大班，加餐的牛奶，果汁餅干水果……一次性盤子，杯子等都放在教室的生活區(qū)，敞開(kāi)供應(yīng)。沒(méi)有集中的加餐按排，寶寶什么時(shí)候想吃，也不用通過(guò)任何人，自己去章，坐在小桌子旁人慢慢享受，刀叉訓(xùn)練蒙臺(tái)梭利幼兒園很重視寶寶的日常生活教育。在教室的生活區(qū)有張小方桌，皋上有一大畫(huà)板，上面畫(huà)了一個(gè)紅色圓盤，左邊是藍(lán)色叉子和餐巾，右邊是刀和湯匙。在兩個(gè)白色塑料盒內(nèi)有很多塑料刀，叉。小杰和許多寶寶都很愛(ài)拿著刀，叉盤子，玩餐具擺放和使用的游戲。這讓三歲不到的寶寶根深蒂固地記住了如何正確使用刀叉。

吃飯不是件簡(jiǎn)單的事。除了求生手段，生活享受，或者民族文化標(biāo)志等等之外吃飯還有一個(gè)重要功能就是兒童教育，這一點(diǎn)，是否應(yīng)該引起父母深思呢?