黃漢升

摘要總結(jié)了樂業(yè)板栗產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀以及樂業(yè)縣板栗生產(chǎn)存在的問題，并提出樂業(yè)縣板栗生產(chǎn)的發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞板栗生產(chǎn)；現(xiàn)狀；問題；發(fā)展對策；廣西樂業(yè)

中圖分類號S664.2文獻標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739（2009）06-0091-01

板栗原產(chǎn)中國，在我國26個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）均有分布，是我國栽培歷史悠久的經(jīng)濟樹種之一，具有適應(yīng)性強、果實香甜可口、需求量大、經(jīng)濟價值高等特點，是有名的干果優(yōu)良樹種。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對果品質(zhì)量的要求也不斷提高，需求的品種也呈現(xiàn)多樣化。在這種新的形勢下，樂業(yè)縣要抓住機遇，發(fā)揮優(yōu)勢，加大投入，積極拓展板栗發(fā)展空間，擴大種植面積，加強科研力度，努力提升板栗的經(jīng)濟價值，促進農(nóng)民增收，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，防止水土流失，改善生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟效益、生態(tài)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。

1樂業(yè)縣板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀

樂業(yè)縣位于廣西西北部，地處云貴高原東南麓，樂業(yè)縣有適宜板栗生長的地理條件，悠久的栽培歷史，優(yōu)良的品種資源。樂業(yè)板栗為我國700多個板栗品種中已知唯一的自然三倍體，具有壽命長、產(chǎn)量高的特點，產(chǎn)果期長達50年以上，甚至100年，目前全縣約有百年以上的老板栗樹300多株，至今還是果滿枝頭。樂業(yè)板栗以香栗為主，其皮薄、色澤光亮鮮美、外形美觀、肉質(zhì)細膩、味甜可口，單果重15~20g，富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及人體所需的多種氨基酸。樂業(yè)縣目前主要栽培的板栗品種有樂業(yè)香栗、九家種、毛板紅、魁栗、贊晶、贊玉、贊寶等，其中贊玉、贊寶、贊晶是樂業(yè)縣林業(yè)局與河北農(nóng)大中國板栗研究中心經(jīng)過漫長的艱苦工作，從樂業(yè)板栗眾多品種品系中選育出的優(yōu)良品種，早果性、豐產(chǎn)性、商品性好，抗逆性強，長勢強壯，樹勢開張，平均果重23g，最大果重29g，可作為優(yōu)良制干、加工兼用品種推廣。

樂業(yè)縣板栗生產(chǎn)起步較早，多年來，樂業(yè)縣充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，大力發(fā)展林果經(jīng)濟，全縣果樹種植面積超過4萬公頃，其中板栗種植面積已達1.33萬公頃。掛果面積約0.53萬公頃，年產(chǎn)量4萬噸，全縣板栗產(chǎn)業(yè)年總收入6 000萬元。全縣板栗加工企業(yè)20家，7個板栗加工村，6個生板栗交易市場。樂業(yè)板栗種植面積主要集中在邏沙鄉(xiāng)、幼平鄉(xiāng)、同樂鎮(zhèn)、甘田鎮(zhèn)，種植面積占總面積的2/3強，板栗產(chǎn)業(yè)建設(shè)初具規(guī)模，效益也開始初步發(fā)揮，已成為樂業(yè)縣經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

2樂業(yè)縣板栗生產(chǎn)存在的問題

（1）品種混雜，良莠不齊。樂業(yè)縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展前期由于盲目發(fā)展，只求擴大面積，不講品種好壞，造成種植品種混雜，導(dǎo)致同一栗園的板栗果實大小不一，果質(zhì)低下，成熟期不一致，商品性較差。

（2）板栗栽培管理粗放，成活率低，品質(zhì)差，產(chǎn)量低。樂業(yè)是板栗長期處于放任生長狀態(tài)，生產(chǎn)上果農(nóng)誤認(rèn)為板栗適應(yīng)性、抗逆性強，不重視科學(xué)栽培技術(shù)和科學(xué)管理工作，板栗的管理水平較低。主要表現(xiàn)為：栗園不翻耕、不鋤草，使得土壤板結(jié)，雜草叢生，爭水爭肥，造成板栗極度衰弱，不施肥或少施肥，即使施肥也是重化肥輕有機肥；整形修剪技術(shù)粗放，造成樹形郁閉，樹體紊亂，枝條過密，甚至有的放任生長，多年不修剪、不管理，寄生物種（桑寄生）蔓延；不重視保花保果，不重視病蟲害防治，枯枝死樹常有，導(dǎo)致栗果病蟲果率較高，單產(chǎn)逐年下降。有的栗園順坡種植而不修整土地挖臺梯，造成水肥流失，這些都嚴(yán)重影響板栗的產(chǎn)量和質(zhì)量。實踐表明，同一優(yōu)良品種采用不同的管理技術(shù)，板栗單產(chǎn)可相差數(shù)倍之多。因此，科學(xué)技術(shù)和管理水平的滯后，是樂業(yè)板栗產(chǎn)量提高的制約因素之一。

（3）低產(chǎn)栗園進行良種改造或嫁接改造速度較慢。由于科技人員少，技術(shù)力量薄弱，需要改造的低產(chǎn)栗園多，低產(chǎn)栗園的良種改造工作速度較為緩慢，加之有些栗農(nóng)對良種嫁接改造工作不配合，怕有風(fēng)險，不愿改造低產(chǎn)栗園，阻礙了樂業(yè)板栗產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

（4）樂業(yè)板栗成熟期過于集中，總體上平均單價難于提升，經(jīng)濟效益未能充分體現(xiàn)，上市高峰時板栗時有滯銷的現(xiàn)象，損害了栗農(nóng)的利益，挫傷了栗農(nóng)的積極性。

（5）板栗產(chǎn)品單一，生產(chǎn)不規(guī)范，后繼產(chǎn)業(yè)發(fā)展跟不上。初級產(chǎn)品直接上市，板栗的精、深加工潛力有待挖掘。樂業(yè)板栗主要以生板栗上市為主，樂業(yè)縣板栗加工廠均為家庭作坊式企業(yè)，家庭作坊生產(chǎn)模式不適應(yīng)市場的需求，家庭作坊生產(chǎn)存在設(shè)備簡陋，生產(chǎn)經(jīng)營分散，不便統(tǒng)一監(jiān)督管理、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一經(jīng)營銷售，所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量差、技術(shù)含量低，加工效益低等缺點，造成產(chǎn)品單一，市場占有率低下。因此，樂業(yè)板栗產(chǎn)品附加值低，經(jīng)濟效益不明顯。

（6）樂業(yè)板栗的貯藏加工技術(shù)有待提高，配套設(shè)施跟不上，造成許多板栗變質(zhì)損失。目前全縣只有1座20萬噸的板栗保鮮冷凍庫在建設(shè)之中。

（7）缺乏品牌，市場不健全。歷史上樂業(yè)板栗品質(zhì)極佳，享有聲譽，由于缺乏自己的品牌，樂業(yè)板栗被外地客商收購重新包裝掛牌后高價銷售。有的以次充好，在一定程度上損害了樂業(yè)板栗的名聲。

3樂業(yè)縣板栗生產(chǎn)發(fā)展對策

（1）建立優(yōu)良品種繁育苗圃，促進品種良種化，布局區(qū)域化。針對樂業(yè)縣目前品種混雜的局面，結(jié)合樂業(yè)板栗發(fā)展的要求，建立優(yōu)良品種苗圃是十分必要的。今后的板栗種植要搞好規(guī)劃、明確任務(wù)，做到品種良種化，布局區(qū)域化。

（2）抓緊對低產(chǎn)栗園進行良種嫁接改造。主要針對多年不結(jié)果或結(jié)果產(chǎn)量較低的老、弱樹進行多頭高接換種改造，同時加強土肥水的管理和病蟲害的防治。通過對老弱栗園嫁接改造，實現(xiàn)品種化、良種化和栽培規(guī)模化。

（3）調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展樂業(yè)縣早板栗。樂業(yè)板栗主要集中在9~10月上市，發(fā)展早板栗，可在8~9月上市，避開板栗上市高峰，避免因滯銷變質(zhì)造成的損失，增加經(jīng)濟收入。

（4）做好板栗的保存和貯運工作。板栗的一大問題是不易貯存，容易變質(zhì)腐爛，由于采收方法和采后處理及貯運技術(shù)條件落后，栗果干濕變化過大、溫度過高，致使栗果變質(zhì)霉?fàn)€，損失嚴(yán)重。因此，需要進一步研究，提高板栗貯藏保存技術(shù)，有條件的地方可建設(shè)保鮮冷凍庫等配套設(shè)施，保證板栗原料能四季供應(yīng)，延長鮮果的銷售期，實現(xiàn)貯藏增值。

（5）加大技術(shù)隊伍建設(shè)，加強無公害優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化板栗生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)。引進高素質(zhì)人才，發(fā)揮科技人員的主觀能動性，為樂業(yè)板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入活力。加強科技培訓(xùn)力度，提高對板栗科學(xué)栽培管理技術(shù)的認(rèn)識，生產(chǎn)過程中要重視科學(xué)技術(shù)知識的學(xué)習(xí)，做到學(xué)以致用、理論與實際相結(jié)合，力圖使板栗幼樹早結(jié)果、早豐產(chǎn)，大樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，老弱栗樹得到更新復(fù)壯，大幅提高板栗的質(zhì)量和產(chǎn)量，從而提高板栗的經(jīng)濟效益。

（6）創(chuàng)品牌、拓市場、建立穩(wěn)固的板栗產(chǎn)業(yè)鏈，推動樂業(yè)板栗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。要引進先進的板栗加工企業(yè)，同時創(chuàng)建自己的品牌，開拓市場，促進板栗的精深加工，提高產(chǎn)品的檔次，促進板栗的增值。推行契約式種植，形成“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，建立種植－收購－生產(chǎn)－銷售的穩(wěn)定流通體系，保證栗農(nóng)生產(chǎn)有目標(biāo)、技術(shù)有依靠、收入有保證，這樣在有優(yōu)質(zhì)板栗原料基礎(chǔ)上實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，提高板栗經(jīng)濟效益，保證板栗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。