楊淑艷　李桂娟　柴鑫健　孫淑鳳

百合別名野百合、喇叭筒、山百合、藥百合、家百合。百合為百合科百合屬多年生宿根草本植物。百合為藥食兩用植物，以鱗莖入藥或食用，具有潤肺止咳、清心安神等功效。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、煩躁失眠、神志不安、鼻衄、閉經等癥。我國在藥用栽培的基礎上，選出其中可供食用的品種，成為我國特產蔬菜之一。百合主產于湖南、江西、云南、四川、河南、河北、山東等省，適合全國各地栽培。現(xiàn)將其人工栽培百合技術要點介紹如下。