飛　揚

專家點評：創(chuàng)業(yè)者需要學會做營銷，劉榮騎著自行車跑市場，一家家打開大餐館的市場就是好例子。打個比方，學做營銷就像是學開車，首先要到駕校培訓，再小心上路，幾年鍛煉下來，你開車的技術就好了，膽也走了，因為你有了掌控風險的能力。企業(yè)營銷能力強了，就會成為市場風波中的常勝將軍。

盡管那天下著小雨，但近百名創(chuàng)業(yè)者和指導專家們仍熱情高漲地參加了主題是“促進創(chuàng)業(yè)，我們共同努力”的創(chuàng)業(yè)講堂活動。講堂的其中一位主人公是江蘇農林職業(yè)技術學院的畢業(yè)生劉榮，他和同學共同開辦了“方香豆坊”店。

人物：劉榮在校學的是畜牧獸醫(yī)專業(yè)。大學畢業(yè)后，他也找過工作，甚至賣過服裝，但工作不穩(wěn)定，收入也不高。于是他和同宿舍的劉長玉商量合伙創(chuàng)業(yè)。對創(chuàng)業(yè)，劉榮早有打算，上學幾年，他將課余打工收入、獲得的獎學金積蓄下來，達到1萬多元。劉長玉也積蓄了萬余元，兩人沒要家里一分錢支持，用3萬元起家創(chuàng)業(yè)。

故事：夜里3點多鐘，南京科巷菜場后面的東北菜園“方香豆坊”內亮起了燈，一天的工作開始了。5點多鐘，店門外有了第一批客人，來購買熱氣騰騰的豆?jié){。6點，新做的豆腐上柜。之后，劉長玉不斷將新做的豆干、老鹵千張、新鮮油果上柜。這時，劉榮也出動了，他蹬著自行車，帶著新鮮的豆制品，送往各大酒店。

為什么兩人在創(chuàng)業(yè)時選擇做豆腐呢?他們當時想，豆腐是傳統(tǒng)食品，只要做得好，不愁沒市場。有人說做豆腐要起早，很辛苦。劉榮說，在校時在奶牛場實習，天不亮就起床收奶，起早沒問題，“農”字頭院校畢業(yè)生優(yōu)勢就是能吃苦!他們發(fā)現(xiàn)南京地產(chǎn)的“方香豆坊”品牌在國內頗知名，品質也好，于是就近學習。2008年11月16日，他們的“方香豆坊”連鎖店開業(yè)了。

剛開業(yè)，周圍的老百姓見兩個年輕人做豆腐，也不知做得好壞，買的人少?？墒莿s并不急，而是努力培育市場，如做彩色豆腐，用的是新鮮胡蘿卜、芹菜汁；炸油果用上好的色拉油，加上做工獨特，生意一天天好起來。為開拓酒樓市場，劉榮一家家上門推廣。剛開始他有些猶豫，萬一被人“轟”出來多沒面子。但又想，不做效果是零，做則可能成功。他到了紅泥大酒店，輾轉見到廚師長，留下了產(chǎn)品，不料當天下午就接到訂貨電話。這筆生意增強了他的信心，現(xiàn)在已有十多家大餐館酒樓訂他的貨。創(chuàng)業(yè)幾個月來，他們不分早晚地干，三餐主要是快餐和饅頭。劉榮笑著說，做豆腐的，現(xiàn)炸的油果蘸醬就是很好的菜，節(jié)約了許多飯錢。劉榮有打算：大學生創(chuàng)業(yè)不能“小打小敲”，他的理想是先把店做大，然后開辦豆制品加工廠，做大豆腐產(chǎn)業(yè)。