張萬(wàn)春　關(guān)佳蕙　張娜娟

[摘要]隨著黃瓜保護(hù)地栽培的發(fā)展，生產(chǎn)上反映種植品種單一，多年連作重茬，而造成黃瓜產(chǎn)量逐年遞減，黃瓜枯萎病發(fā)生也越來(lái)越嚴(yán)重，解決辦法之一，就是采用嫁接方法。以前傳統(tǒng)常規(guī)的防病，大量使用化學(xué)農(nóng)藥，不僅增加了防治成本，而且致使有毒物質(zhì)殘留蔬菜的莖葉、果實(shí)之中，給公民的身心健康帶來(lái)了嚴(yán)重威脅。采用嫁接技術(shù)，利用黑籽南瓜嫁接黃瓜后，就不在發(fā)生枯萎病了。因此，它具有防病、增產(chǎn)、提高植株抗寒性、對(duì)環(huán)境無(wú)污染的優(yōu)點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞]黃瓜嫁接防病抗寒增產(chǎn)不污染

改革后，面臨千家萬(wàn)戶的生產(chǎn)新形勢(shì)，全國(guó)各大中城市周邊保護(hù)地生產(chǎn)得以迅猛發(fā)展，黃瓜栽培面積比重很大。保護(hù)地生產(chǎn)由于家庭承包責(zé)任制產(chǎn)生一定的格局，同一品種多年連作，造成產(chǎn)量逐年下降，而且病害發(fā)生日趨嚴(yán)重，影響黃瓜產(chǎn)量最大的病害——枯萎病發(fā)生極為嚴(yán)重。為解決這一問(wèn)題，我們1985年在沈陽(yáng)市東陵區(qū)渾河站鄉(xiāng)舉辦四次嫁接技術(shù)培訓(xùn)班，當(dāng)年嫁接戶就償?shù)搅颂痤^。以后，逐年嫁接面積由小到大，嫁接戶由少到多，防病增產(chǎn)效果越加明顯，而且，由原來(lái)的靠接技術(shù)，發(fā)展至今的插接技術(shù)，而且插接成活率達(dá)到95％以上。近幾年來(lái)，我地區(qū)凡是保護(hù)地栽培的黃瓜100％應(yīng)用此項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)，說(shuō)明嫁接后能夠有效地治黃瓜枯萎病，而且還有提高產(chǎn)量和抗寒作用。

1材料與方法

1.1選擇砧木與接穗：通過(guò)沈陽(yáng)地區(qū)1985年至2008年在日光溫室應(yīng)用云南黑籽南瓜嫁接黃瓜生產(chǎn)實(shí)踐表明，云南黑籽南瓜具有良好的親和性，嫁接成活率都在95％以上，表現(xiàn)根系發(fā)達(dá)，較耐低溫，生長(zhǎng)旺盛；接穗可選用永昌9618F1品種，或者各地主栽品種等。

1.2播種：根據(jù)各地區(qū)栽培目的與定植期不同，可掌握定植期往前推算45天苗令為宜。據(jù)近幾年生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一般提前1天播種砧木(南瓜)，將催好芽的南瓜直接播種在塑料營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)；然后播種接穗(黃瓜)，將催好芽的黃瓜播種在育苗床上或播種箱，還有的播種在20厘米的塑料營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)(便于嫁接時(shí)搬移)，播種密度要適當(dāng)，防止播種過(guò)密幼苗細(xì)弱，上述方法，砧木和接穗也可以同時(shí)播種。

2插接技術(shù)與方法

2.1插接工具：根據(jù)接穗莖粗不同，可準(zhǔn)備13#或14#兩種自行車車條，規(guī)格是直徑在2～2.5毫米，長(zhǎng)度5厘米，車條一邊磨成斜面長(zhǎng)度在12毫米，角度在30～35度之間，做為插接扦，規(guī)格形狀(詳見(jiàn)圖1)：另一個(gè)工具，準(zhǔn)備刮臉刀片，在接穗斷莖切口時(shí)用的，規(guī)格形狀(詳見(jiàn)圖2)。

2.2插接時(shí)間：一般掌握接穗播種后的14-15天進(jìn)行。接穗真葉直徑長(zhǎng)到0.5～1厘米左右時(shí)；而砧木真葉直徑長(zhǎng)到3～4厘米左右進(jìn)行嫁接。

2.3插接操作方法：將砧木苗放到55厘米高的工作臺(tái)或桌面上(插接人員在溫室坐小板凳正適合這樣的高度)，操作人員用左手的大母指和二母指掐著砧木子葉的下方，右手用插接扦的鋒利面去剝掉砧木的真葉后，再用插接扦從砧木子葉的內(nèi)端邊緣對(duì)著另一個(gè)子葉方向，向下斜插30-35度角，掐著砧木子葉下方的手，摸感碰著為止，插接扦別拔出待接，接穗從播種床或播種箱現(xiàn)用現(xiàn)拔(因插接不必要接穗的根)，用左手大母指和二母指輕輕地掐著接穗的兩片子葉，子葉重疊呈上下形，平放，用左手中指托墊著，然后右手拿著刮臉刀在接穗子葉下1.5厘米處30-35度橫切斷莖后，拔出砧木上的插接扦后，迅速將接穗刀口斜面朝下插入，(見(jiàn)圖6)表示，砧木與接穗的子葉呈“十字形”，嫁接完畢。

整個(gè)嫁接操作示意簡(jiǎn)圖如下：

2.4嫁接管理

2.4.1扣膜、保溫、增溫：在溫室內(nèi)將插接后的苗擺在小拱棚內(nèi)，拱棚規(guī)格，拱高35-40厘米；寬度為150厘米為宜。為了方便作業(yè)，做到邊拱、邊蓋膜(一般寬幅地膜就可以)，插接苗擺好一段就用噴霧器將苗噴一遍清水。此方法可以根據(jù)天氣情況用噴霧器補(bǔ)噴水，陰天不必噴水，晴天視情況噴水；經(jīng)近幾年生產(chǎn)實(shí)踐證明，也可采用把插接苗擺好后，隨即用噴霧器噴一遍清水，然后用寬幅地膜(不用起拱)直接復(fù)蓋在苗上，此方法保濕性強(qiáng)，可根據(jù)濕度情況，早晨或者晚上揭開(kāi)地膜，用噴霧器噴一遍水，此方法十分簡(jiǎn)單。

2.4.2溫、光管理：嫁接后的4-5天溫度掌握適當(dāng)高些，白天25-28℃，夜間18-20℃，過(guò)后恢復(fù)正常管理。

如嫁接后，近日陽(yáng)光比較強(qiáng)烈，前2-3天可以用報(bào)紙(能透光的紙)蓋在膜上，否則不用遮光。一般8～10天就可以撒掉拱棚膜或地膜，澆清水，正常管理。

3插接法與靠接法的效率對(duì)比

3.1插接法工作效率：一般熟練操作人，每人每天工作6小時(shí)可完成插接苗1000～1 100株，而靠接法工作時(shí)間相同，只能每人完成200-300株。

3.2插接法的成活率：經(jīng)過(guò)數(shù)年觀察，插接苗的成活率可達(dá)95％左右；而靠接苗的成活率為85％，因?yàn)榇思藿颖炔褰臃藿由俳油?～4條維管束；另一個(gè)因素是因?yàn)樗枘九c接穗都需割切相應(yīng)角度的斜面刀口，稍微擰個(gè)方向，愈合面接觸不好，都會(huì)影響成活率。

4插接的作用與效果

4.1提高抗寒性：具有抗逆性、抗寒性的砧木嫁接后的嫁接苗，在低溫情況下伸長(zhǎng)性較好，植株無(wú)異常表現(xiàn)，在冬季生產(chǎn)中可節(jié)省燃料費(fèi)用，早春可以提早定植，爭(zhēng)取商品早上市，奠定了良好基礎(chǔ)。

4.2提高了抗病能力：生產(chǎn)上盡管連續(xù)栽培10-20多年黃瓜的溫室例子很多，但由于采取了嫁接技術(shù)，根本上杜絕了黃瓜枯萎病的發(fā)生；多年實(shí)踐證明，凡是采取嫁接技術(shù)的黃瓜植株一直沒(méi)有發(fā)生疫病，這說(shuō)明黃瓜嫁接后除了防止枯萎病之外，還可以防止黃瓜疫病的發(fā)生；由于嫁接成株苗健壯，還可以減輕霜霉病的發(fā)生。

4.3促進(jìn)植株根系發(fā)達(dá)：嫁接黃瓜具備砧木根系發(fā)達(dá)，吸肥吸水能力強(qiáng)的親和優(yōu)勢(shì)；生產(chǎn)上反映植株生長(zhǎng)旺盛，增產(chǎn)效果顯著，這一點(diǎn)已為大家所公認(rèn)。

5結(jié)論

由于嫁接技術(shù)基于上述幾個(gè)作用和效果，從而加快了黃瓜采收期的果實(shí)膨大速度，增多了采收次數(shù)，達(dá)到了防病增產(chǎn)的目的，據(jù)調(diào)查，利用此項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)，可使黃瓜增產(chǎn)30％-40％，每(畝)可增收3 000元以上。

另處，采用嫁接技術(shù)，防止土傳病害，杜絕了土壤施用化學(xué)農(nóng)藥，減少了化學(xué)農(nóng)藥在土壤和商品中的殘留和污染，因此嫁接技術(shù)也是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的一個(gè)重要生產(chǎn)技術(shù)之一。

哪些食物含鈣量較高

常用食用如牛奶、肉骨頭、牛舌、鳊魚、蝦、螃蟹、蚌、蟶、黃魚、墨魚、蛤蜊、海蜇、海帶、紫菜、苔菜、海藻、發(fā)菜、芝麻、豆腐、黃豆、青豆、黑大豆、腐竹、素雞、毛豆、油菜、莧菜、空心菜、芹菜、香菜、薺菜、馬蘭頭、香椿、白木耳、黑木耳、醋、茶葉、桃干、橄欖等，每100克中含鈣量在100毫克以上，屬含鈣最高的食物。

缺鈣引起的骨骼、牙齒發(fā)育不正常，骨質(zhì)疏松，骨質(zhì)軟化癥，軟骨病，血凝不正常，流血不止，肌肉痙攣，甲狀旁腺機(jī)能減退，佝僂病，血鈣過(guò)低引起的搐搦等病人，均可食用含鈣量較高的食物。