曾凡軍　鄒　祥　李　恒

黃秋葵又名秋葵、羊角豆等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)非洲。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。我國部分省市只有小面積栽培。黃秋葵以幼嫩蒴果為食用器官，因果形如羊角而得名羊角豆。既可炒食、涼拌、作湯，又可制作罐頭，其營養(yǎng)豐富，每100克嫩果中含蛋白質(zhì)1.70克，維生素C1.12毫克，磷40毫克，鈣65.99毫克，鐵0.62毫克，鋅4.6毫克，同時含有硒元素。其幼嫩蒴果含有粘滑汁液，經(jīng)常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功效。另外種子具有特殊的香味，可作為咖啡的代用品。黃秋葵在2008年北京奧運會期間被做為奧運蔬菜大力推廣，是發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝∈卟恕?/p>

1品種特征特性

根系發(fā)達(dá)，吸肥力強，莖直立，粗壯，平均株高1.6米，節(jié)間2-4厘米，葉深綠色，掌狀五裂，葉柄細(xì)長；中空；花黃色、艷麗，具有觀賞價值；主莖結(jié)果為主，平均單株結(jié)果35個，果實為蒴果，長8-20厘米，綠色或紅色，種子球形，灰黑色，千粒重60克左右。

2栽培技術(shù)要點

2.1播種育苗：黃秋葵為直根系，春露地栽培常采用直播，播種前須浸種24小時，每隔6小時清洗換水1次，取出后用紗布或毛巾包好，放在25-30℃的環(huán)境下催芽。大部分種子露白即可播種，種子以穴播為宜，每穴播種子3-4粒，覆土約2厘米厚，約5-6天即可發(fā)芽出土。早春保護(hù)地栽培可采用育苗移栽，苗齡30～40天。

2.2露地定植：一般在遼寧地區(qū)采用春露地地膜覆蓋栽培，定植前每667平方米施有機肥3 000-4 000千克，翻耕耙平，溝施過磷酸鈣30千克，磷酸二銨25千克。5月上、中旬蓋地膜定植。黃秋葵喜光，光照充足，有利于生長發(fā)育，坐果率高，果實發(fā)育快，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，如種植過密，相互遮蔽，生長不良，通過三年試驗總結(jié)，以行距60厘米，株距40-50厘米，每667平方米保苗2 500株左右為好。

2.3田間管理：定植后7～10天左右灌1次緩苗水，以利于早緩快發(fā)，結(jié)果期要求水分充足，利于果實發(fā)育，要視土壤墑情而灌水，保證土壤濕潤即可，雨季要排水防澇。由于黃秋葵生長期長，在重施基肥的情況下，還應(yīng)進(jìn)行多次追肥，以利于連續(xù)開花生果，提高產(chǎn)量，防止落花落果和早衰，在基肥充足情況下，盛果期(7月底到8月初)開始追肥，半月1次，追2-3次，每次每667平方米施尿素7.5千克，磷酸二氫鉀6千克，整個采收期內(nèi)每半月葉面噴施0.2％磷酸二氫鉀1次。黃秋葵以主莖結(jié)果為主，應(yīng)及時打掉側(cè)枝以減少養(yǎng)分損耗，采收后應(yīng)當(dāng)及時摘除基部老葉，以利通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生。

2.4病蟲害防治：黃秋葵抗病能力很強，一般病害很少，蟲害主要是蚜蟲，用一遍凈1000倍液或菊脂類藥噴霧防治。

2.5適時采收：黃秋葵主要以幼嫩的蒴果為食，蒴果長至8-10厘米長時為采收期，采收過晚果實老化，纖維多，品質(zhì)差，采收最好在早晨或傍晚進(jìn)行，應(yīng)戴上手套，用剪刀剪斷蒴果梗即可，切忌用手硬拉。

2.6合理留種：留種宜選擇健壯植株的中上部蒴果，當(dāng)蒴果由綠變黃，再由黃變褐色并出現(xiàn)裂紋時，表明果內(nèi)種子已成熟，可剪下果實倒出種子，曬干即可留作下季栽培。