謝榮芳　周士芬

蘿卜是廣大人民群眾非常喜歡食用的一種蔬菜，過(guò)去，蘿卜只在秋季栽培，冬季供應(yīng)市場(chǎng)，不能滿(mǎn)足人們對(duì)它的周年需求。而近幾年越夏栽培獲得成功，從而不僅均衡了淡旺季，并且使生產(chǎn)者也獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將其詳細(xì)栽培技術(shù)介紹如下：

1選用優(yōu)良品種

反季節(jié)栽培的夏蘿卜應(yīng)選擇耐熱性好、抗病性強(qiáng)、肉質(zhì)根膨大快的優(yōu)質(zhì)品種。如：夏長(zhǎng)白2號(hào)、夏美濃早生3號(hào)、夏抗40等品種。

2整地施肥

種植蘿卜的地塊宜選用土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土。前茬作物收獲后及時(shí)清除田間的殘枝雜草，然后每667平方米撒施充分腐熟的有機(jī)肥3 000～4 000千克和蔬菜專(zhuān)用復(fù)合肥50千克做基肥，接下來(lái)深翻、整地、耙平、耙細(xì)，最后作壟，壟距60-80厘米，壟高15～20厘米，壟頂寬20厘米。

3適時(shí)播種

根據(jù)市場(chǎng)需求從6月下旬～8月初均適宜播種，但不能播的太早，否則雨水多，易生病害。大型蘿卜品種可采用穴播，每667平方米用種量為0.5千克，穴播時(shí)每壟雙行，保持株行距20厘米～20-25厘米，每穴2-3粒種子，播后覆蓋2厘米厚的過(guò)篩細(xì)土。中型蘿卜品種可開(kāi)溝條播，開(kāi)溝深度要求2-3厘米，每667平方米用種量為0.75～1.0千克。小個(gè)型品種多采用撒播，每667平方米用種量為1.5～2.0千克。播種時(shí)為預(yù)防地下害蟲(chóng)一定要采用藥土或藥劑拌種。播后在壟溝內(nèi)澆一遍小水，2-3天后再澆一次水，水量以不超過(guò)壟高，浸透壟背為宜。

4加強(qiáng)田間管理

4.1間苗、定苗：幼苗出土后當(dāng)子葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行第一次間苗；長(zhǎng)出3-4片真葉后進(jìn)行第二次間苗；當(dāng)幼苗具有5～6片葉、蘿卜的肉質(zhì)根破肚時(shí)開(kāi)始定苗，每穴只保留一株健壯的苗子。

4.2中耕、除草：結(jié)合間苗先淺后深進(jìn)行中耕劃鋤，同時(shí)把畦溝里的土培于畦面，防止倒苗。

4.3適時(shí)灌溉：夏季氣溫高，水分蒸發(fā)快，因此要根據(jù)土壤濕度和蘿卜各生育時(shí)期的特點(diǎn)合理澆水。幼苗期苗子根系淺，需水量小，要掌握“少澆勤澆”的原則；葉部生長(zhǎng)盛期，要掌握“適量澆灌”的原則，不能澆水過(guò)多；肉質(zhì)根膨大期，要掌握“充分均勻供水”的原則，保持土壤濕度在70％～80％。注意：夏蘿卜澆水忌中午進(jìn)行，最好傍晚澆水。

4.4肥料施用：定苗后結(jié)合澆水每667平方米追施尿素10-15千克，以促進(jìn)葉的生長(zhǎng)；肉質(zhì)根膨大前期，即露肩后每667平方米可隨水追施尿素或硫酸銨15-20千克，硫酸鉀10-15千克。另外，此期若結(jié)合根部追肥再進(jìn)行葉面噴肥2-3次，可更有效地促進(jìn)肉質(zhì)根的膨大。

4.5病蟲(chóng)害防治：夏季氣溫高，蟲(chóng)害較多，主要有菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、小菜蛾、黃條跳甲等，可選用樂(lè)斯本、吡蟲(chóng)啉、抑太保、BT乳油等殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治；對(duì)于黑腐病、軟腐病、病毒病等病害，可分別選用農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、病毒K、病毒靈等相應(yīng)殺菌劑來(lái)進(jìn)行防治。

5及時(shí)采收

待肉質(zhì)根完全膨大，單株重達(dá)300～500克時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)行情即可陸續(xù)收獲上市。注意不能收獲過(guò)晚，否則易糠心，影響品質(zhì)。

食療驗(yàn)方

補(bǔ)氣養(yǎng)血

胡蘿卜煲羊肉：羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿卜洗凈，切片；山藥塊、紅棗洗凈，與羊肉，生姜一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煮約2小時(shí)調(diào)味佐膳?？奢o助調(diào)理氣血不足，頭暈眼花，視物昏花。

健脾益胃

胡蘿卜魚(yú)肉煲：將胡蘿卜、生魚(yú)、豬瘦肉、紅棗、陳皮放入鍋內(nèi)，大火煮沸后，小火煲半小時(shí)，添加調(diào)味料即可食用。此菜適于脾胃氣虛、術(shù)后體弱、飲食欠佳者食用。