許遠(yuǎn)正

甜椒是我省栽培比較普遍的茄果類蔬菜，大部分以露地生產(chǎn)為主，采收期短，一般集中在每年的10-12月份；產(chǎn)量低，平均產(chǎn)量僅為3 000千克/667平方米左右，效益較差。因此研究和推廣甜椒越冬長季節(jié)高產(chǎn)栽培技術(shù)，對于提高菜農(nóng)的生產(chǎn)效益和保證市場供應(yīng)具有十分重要的意義。2005年8月～2008年7月，筆者在莆田市綠洲農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司塑料大棚基地，應(yīng)用中國農(nóng)科院有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)進(jìn)行甜椒的長季節(jié)栽培試驗(yàn)，三年共試驗(yàn)面積4.2公頃，年均產(chǎn)量分別為5 526千克/667平方米、5 724.5千克/667平方米、5 387千克/667平方米，年平均經(jīng)濟(jì)效益分別為14 920元/667平方米、15 914元/667平方米、15 191元/667平方米，且甜椒的品質(zhì)好，商品率高，采收期從當(dāng)年的11月延長至翌年6月，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。

1栽培設(shè)施

1.1棚室構(gòu)造：育苗棚和栽培棚均為東西走向，鋼架無立柱結(jié)構(gòu)。其中育苗棚長35米、寬8米、中高2.5米、側(cè)高1米；栽培棚長54米、寬10米、中高3.5米、側(cè)高1.5米。大棚膜使用無滴膜，棚四周設(shè)置30目防蟲網(wǎng)，便于開放通風(fēng)。

1.2栽培系統(tǒng)：栽培棚內(nèi)設(shè)置2區(qū)6行栽培槽，栽培槽用磚塊壘積而成，內(nèi)鋪塑料薄膜與地面隔開，槽內(nèi)寬78厘米，高24厘米，槽內(nèi)填充復(fù)合基質(zhì)，厚度約20厘米，基質(zhì)為河沙與充分發(fā)酵后的木屑按體積1：1混勻而成。栽培棚內(nèi)設(shè)置滴灌系統(tǒng)，每個(gè)槽內(nèi)鋪設(shè)2行滴灌帶。

2品種選擇

選擇荷蘭先正達(dá)種子有限公司的雜交一代甜椒品種——紅英達(dá)，該品種株型開放，生長均勻，抗煙草花葉病毒、耐低溫弱光、坐果性能好。通過大棚保溫栽培和水肥調(diào)節(jié)，每667平方米的產(chǎn)量均在5 000千克以上，且在收獲期內(nèi)產(chǎn)量分布均勻，一級果率高達(dá)85％以上。

3培育壯苗

3.1播種前處理

3.1.1設(shè)備和器具消毒：育苗用的72孔穴盤提前用1 000倍的高錳酸鉀溶液浸泡消毒，清水洗凈后晾干備用，育苗棚及其它育苗器具用50～100倍甲醛進(jìn)行消毒。

3.1.2種子處理：播種前對種子進(jìn)行消毒處理，先用10％磷酸三鈉溶液浸種25分鐘，洗凈后用55℃溫水浸15分鐘，最后放在25％左右清水中浸泡約4小時(shí)。

3.1.3催芽：處理后的種子撈起稍微晾干，用濕紗布包好放在25-28℃恒溫箱內(nèi)催芽，注意每天用清水對種子淋洗1次，以保持透氣和一定的水分。

3.1.4育苗基質(zhì)：采用農(nóng)友公司的專用育苗土“壯苗二號”，該基質(zhì)保水、透氣、富含有機(jī)質(zhì)及多種中微量元素，能均衡持久地滿足甜椒秧苗的營養(yǎng)要求。每平方米的基質(zhì)加50％多菌靈粉劑250克拌勻消毒。

3.2播種：催芽3-4天后種子陸續(xù)發(fā)芽，先發(fā)芽的先點(diǎn)播。在穴盤內(nèi)先填充約85％左右“壯苗二號”基質(zhì)，澆足底水，然后開始人工精確點(diǎn)種，1孔1粒，播后覆蓋厚約1厘米的基質(zhì)，再在盤上蓋上一層地膜保濕，出苗后馬上揭掉。

3.3苗期管理：紅英達(dá)甜椒一般于8月中旬播種，9月中下旬即移苗定植，苗齡30天左右。

3.3.1溫、濕度控制：育苗期正處于夏季高溫強(qiáng)光，可在育苗棚室中懸掛遮光率70％左右遮陽網(wǎng)，晴天9：00-15：00時(shí)遮陽網(wǎng)閉合，同時(shí)結(jié)合棚頂淋水、室內(nèi)噴霧及加大棚室的通風(fēng)量，以降低棚內(nèi)溫度，一般保持晝溫28-32℃，夜溫23～25℃。

3.3.2水肥管理：“壯苗二號”育苗土基本可滿足甜椒苗期生長需要，可視苗情葉面噴施0.3％尿素或0.2％磷酸二氫鉀。苗床干濕交替，既保持生長需要，又要防止徒長。

3.3.3病蟲害防治：苗期一般較少病害，但也要預(yù)防在前，可用75％達(dá)科寧可濕性粉劑600倍液噴霧1-2次，蟲害主要有白粉虱、美洲斑潛蠅等，采用黃板誘殺效果較佳。

4移栽定植

4.1定植前準(zhǔn)備

4.1.1棚室清理與基質(zhì)消毒：把棚室內(nèi)前茬作物殘枝枯葉清除干凈，槽內(nèi)的基質(zhì)(一般可用3年)翻拌，噴足水分，覆蓋地膜，然后密閉大棚進(jìn)行高溫消毒，晴天棚內(nèi)溫度可達(dá)60～70℃，保持7-10天后開放。

4.1.2施足基肥：根據(jù)甜椒長季節(jié)栽培的管理特點(diǎn)，將基肥與追肥的用量比為3：7，定植前2-3天在基質(zhì)中添加充分腐熟的雞糞15千克，平方米，硫酸鉀復(fù)合肥0.75千克，平方米。

4.2定植：槽式栽培每667平方米的甜椒定植株數(shù)為1 920株，雙行種植，即株距約40厘米，行距5厘米，定植選擇在下午3：00之后進(jìn)行，定植時(shí)苗基質(zhì)面低于槽基質(zhì)面1～2厘米，定植后及時(shí)澆足定根水。

5田間管理

5.1溫、濕度管理：11月份前至翌年4月份后，中午前后通過遮陽網(wǎng)擋光降溫；11月至翌年4月，利用卷膜系統(tǒng)的啟閉保溫，當(dāng)日均溫12℃以下時(shí)，上午及下午各換氣1小時(shí)左右，根據(jù)天氣的實(shí)際情況維持大棚內(nèi)相對濕度75％-80％左右。

5.2水肥管理

5.2.1水分調(diào)控：定植后5-7天控水蹲苗，促進(jìn)根系生長。蹲苗結(jié)束后，開啟滴灌系統(tǒng)正常供水。根據(jù)基質(zhì)含水量及植株生長情況結(jié)合氣候情況確定每天滴灌時(shí)間和次數(shù)，保持基質(zhì)底層5厘米以下含水量在85％左右。

5.2.2養(yǎng)分管理：幼苗定植20天首次追肥，以后根據(jù)甜椒坐果量和氣溫情況調(diào)整施肥時(shí)間，一般15～20天追肥1次，每667平方米施充分腐熟的雞糞45千克，硫酸鉀復(fù)合肥15千克。在甜椒四門斗掛果后結(jié)合噴藥葉面噴施0.3％-0.5％的磷酸二氫鉀或0.5％～1％尿素。

5.3植株調(diào)整：在栽培槽上方距畦面2～2.5米處平行拉兩道10號鐵絲，每棵植株上方用吊繩拴在鐵絲上。長季節(jié)栽培甜椒不留門椒，因此當(dāng)主莖上第一朵花開放后將其摘除，而后選取2個(gè)健壯對稱的丫型分枝作為主枝，除去其它側(cè)枝，丫型兩主枝的側(cè)枝上除去頂花芽，保留一葉一花一果，以后一般每周整枝1次，整枝方法不變，隨著植株生長，莖桿不斷纏繞在吊繩上。

5.4病蟲害防治

5.4.1蟲害防治：大棚甜椒的主要蟲害有蚜蟲、溫室白粉虱、煙青蟲、薊馬、茶黃螨。蚜蟲、白粉虱、薊馬可用黃板誘殺，棚內(nèi)每20米懸掛一片，藥劑防治則采用敵敵畏煙劑晚上悶棚熏殺；煙青蟲采用10％除盡懸浮劑1500倍液或2.5％菜喜懸浮劑1 000倍液噴霧防治；茶黃螨、紅蜘蛛用35％殺螨特乳油1 000倍或48％樂斯本乳油1 500倍液噴霧防治。

5.4.2病害防治：大棚甜椒冬春季栽培濕度較大，常見主要病害為白粉病、葉霉病、疫病等真菌性病害。采取以防為主的方針，在發(fā)病初期即用硫磺或45％百菌清煙劑交替進(jìn)行薰蒸，每667平方米棚室_次煙劑用量300-350克，一般隔7-10天1次，連續(xù)2-3次。藥劑防治：白粉病、葉霉病可用40％福星可濕性粉劑800倍、47％加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液噴霧防治；疫病可用58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或70％艾菌托可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

6采收

紅英達(dá)為彩椒品種，既可采收青椒又可采收成熟紅椒。因本地市場需要青椒量大，一般以采收青椒為主，適時(shí)采收可提高產(chǎn)量和品質(zhì)，一般7～10天采收一次，每株可采收2-3個(gè)較大的果，采收時(shí)做到輕拿輕放，防止扎破或碰傷果實(shí)。收獲期為當(dāng)年11月份至翌年6月份，長達(dá)8個(gè)月。