鄒　祥　曾凡軍　李　恒

苦瓜適應(yīng)性廣，在我國大部分地區(qū)都能露地栽培。露地栽培一般須在無霜期內(nèi)進(jìn)行，北方各省市無霜期較短，露地栽培一年只有一季。3月下旬至4月上旬于溫室內(nèi)育苗，5月中旬定植，6月下旬始收，9月中旬罷園。在一些地方由于忽視栽培技術(shù)，導(dǎo)致苦瓜果型不正，產(chǎn)量較低的現(xiàn)象多有發(fā)生，針對這一問題，多年來結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套栽培技術(shù)要點(diǎn)，僅供參考。

1特征特性

苦瓜是葫蘆科苦瓜屬一年生攀緣性草本植物，別名涼瓜。原產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，在我國華南、華北、華中、西南地區(qū)均有栽培，近幾年我國北方地區(qū)也逐漸增大了栽培面積。作為夏秋季節(jié)蔬菜花色品種，苦瓜多食嫩果，果肉脆嫩、苦味適中、營養(yǎng)豐富、增進(jìn)食欲。它不僅營養(yǎng)豐富，還有較高的藥用價(jià)值，苦瓜性寒味苦，清暑解熱，明目解毒，夏季常食苦瓜，有活血解毒之功效，可防止中暑、喉炎、胃腸炎等，還具有降低血糖的作用。

2栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1營養(yǎng)土的配制：首先要選擇沒有種過瓜類作物，透氣性好，保水能力強(qiáng)的大田土，再加充分腐熟的農(nóng)家肥，一般大田土占60％左右，農(nóng)家肥占40％左右，過篩后拌勻，再加入0.1％左右的過磷酸鈣。為防止土壤帶菌，可用40％福爾馬林700倍噴霧營養(yǎng)土，可防止苦瓜猝倒病和立枯病。

2.2浸種催芽：苦瓜種皮較堅(jiān)強(qiáng)，種殼厚，表面有蠟質(zhì)，出芽較難，發(fā)芽慢。如浸種、催芽不當(dāng)很容易弄壞種子，在苗床溫度達(dá)15℃以上時(shí)，可不催芽播種，其方法是：播種前用濕細(xì)沙輕輕搓擦種殼上的蠟質(zhì)，然后用清水洗凈，之后即可把種子播于濕潤的苗床或播于營養(yǎng)缽中。如果需要催芽后播種，一般在預(yù)定播種期前5～7天進(jìn)行。具體方法是：首先用老虎鉗破嘴，注意用力適度，只要破嘴一點(diǎn)點(diǎn)就可以了；也可以用剪刀在芽口處，剪掉一少部分種殼，注意不要傷及內(nèi)部，加入30℃左右的溫水，浸泡12-24小時(shí)，待種子吸足水后取出，瀝干種子表面的水，即可催芽。用干凈的紗布包好，放在30℃左右的溫箱內(nèi)催芽，每天把種子拿出來用30℃左右的溫水洗一次，瀝干水后繼續(xù)催芽。經(jīng)3～5天，種子露白時(shí)即可播種。

2.3播種：將種子播于苗床或營養(yǎng)缽中，播種時(shí)最好在晴天上午進(jìn)行。先要把苗床澆透水，待水滲下后，即苗床營養(yǎng)土不粘糊后，按8厘米×8厘米行株距離播種。種子芽口傾斜朝下，播完后，覆蓋1～2厘米已過篩的營養(yǎng)土。

2.4苗期管理：播種后要密封，以提高溫室溫度。苗床上插小拱棚蓋薄膜，提溫保濕，使白天溫度保持在30-35℃，夜間保持在15℃以上，當(dāng)50％出苗后，及時(shí)把小拱棚的膜再蓋上。幼苗出齊后，將室內(nèi)溫度白天保持在20～25℃，夜間保持在10℃左右，見干澆水，采取控溫不控水的原則，保持幼苗健壯生長。以后逐漸降低棚內(nèi)溫度，定植前一周要進(jìn)行煉苗，白天要充分利用太陽光照，晚上不再覆蓋防寒物，使幼苗逐漸適應(yīng)外界自然環(huán)境，增強(qiáng)抗逆能力。幼苗經(jīng)過一周的煉苗，新根發(fā)生，葉片變大，加厚，葉色深綠。

2.5定植：苦瓜為喜溫耐肥作物，每667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1 000～1 500千克，再加施復(fù)合肥50-100千克。帶土定植，一般行距0.8米，株距0.6米，每667平方米栽苗1300～1 400株。定植前先開定植穴，擺正幼苗，然后培土，定植不宜過深，邊栽邊澆定根水。

2.6田間管理：定植后，沒覆膜的應(yīng)及時(shí)中耕除草，植株進(jìn)入旺盛生長期應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，抽蔓后及時(shí)支人字形瓜架，距地面50厘米以下的側(cè)芽和側(cè)枝及時(shí)摘除，充分發(fā)揮主蔓的結(jié)果優(yōu)勢。也可結(jié)第一個(gè)瓜后，將基部側(cè)枝一律去掉，及時(shí)疏掉多余雌瓜和雌花，在瓜與瓜之間有2-3個(gè)空節(jié)。5節(jié)左右綁1次，采收兩個(gè)果實(shí)后，看側(cè)枝1-3節(jié)有無雌花，有則保留，沒有剪去，到盛果期還要進(jìn)行2次整枝。

2.7合理追肥：苦瓜生長期長，結(jié)果多，對肥水的需求高，定植后結(jié)合灌水，每隔2-3周追1次復(fù)合肥，每667平方米10千克，開花結(jié)果期隔10天左右噴施1次0.2％尿素和0.3％磷酸二氫鉀混合液，盛果期后增施過磷酸鈣2次，以延長采收時(shí)間。

2.8及時(shí)采收：一般開花后15天左右采收，采收時(shí)間以早晨為好，一般(畝)產(chǎn)2000千克左右，采收標(biāo)準(zhǔn)為：果實(shí)充分膨大，果皮有光澤，瘤狀突起變粗，縱溝變淺并有光澤，尖端變平滑。

2.9病蟲防治：因苦瓜抗病性較強(qiáng)病害少，生長后期一般發(fā)生葉霉病、白粉病等，一般采用50％甲基托布津可濕性粉劑1 000倍或10％粉銹寧乳油1 500倍噴霧。