張英華

番茄俗稱西紅柿，原產(chǎn)南美高原地帶。因其果實(shí)甜酸可口、營養(yǎng)豐富，被人們馴化栽培，日光溫室番茄的栽培面積逐年擴(kuò)大，已成為反季節(jié)栽培的重要蔬菜之一。

1生長環(huán)境的要求

1.1溫度：番茄為喜溫性蔬菜，但適應(yīng)性較強(qiáng)，耐低溫的能力比黃瓜強(qiáng)，但不耐高溫。低于15℃生長受到影響，低于10％生長緩慢，呈現(xiàn)開花不結(jié)果，5℃時(shí)莖葉停止生長。一般1-2℃時(shí)受凍，但植株生長衰弱時(shí)2℃也會受到災(zāi)害。日溫超過30℃、夜溫高于25℃時(shí)生長緩慢，并抑制結(jié)果。40℃時(shí)生長停頓，超過45℃發(fā)生壞死。適宜的同化溫度為20-25℃，晚上12～15℃才能正常生長開花結(jié)果。在溫室中栽培番茄要防止異常的高溫或低溫危害。

1.2水分：番茄抗旱能力較強(qiáng)，生產(chǎn)中不必經(jīng)常灌溉，苗期土壤含水量達(dá)田間最大持水量的60％即可，結(jié)果期應(yīng)在75％～80％并保持相對穩(wěn)定，土壤水分過大會抑制根系正常呼吸，忽濕忽干時(shí)易發(fā)生裂果、臍腐病等生理病害。

1.3光照：番茄是喜光作物，光飽和點(diǎn)比其官果菜高，充足的光照有利于花芽分化。促進(jìn)結(jié)果和提高產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量。光照度低時(shí)易徒長、落花落果和引起病害發(fā)生。番茄屬于短日照作物，但對日照時(shí)數(shù)的要求并不嚴(yán)格。

1.4土壤及養(yǎng)分：番茄的適應(yīng)性較強(qiáng)，對土壤的選擇性不嚴(yán)，要求土壤的酸堿度在pH6.6最好。對土壤的空氣條件要求較高，土壤氧氣濃度10％以下時(shí)，生長顯著惡化，低于2％時(shí)植株就要枯死。栽培番茄時(shí)根際土壤千萬不可積水。

番茄生長量大，生長期長，對養(yǎng)分的吸收量大。選擇土層深厚，排灌方便，有機(jī)質(zhì)含量豐富的地塊較好，定植前要大量施用有機(jī)肥，以改善土壤的通透性和保肥保水能力。

2溫室番茄的茬口安排

2.1溫室栽培：番茄生長期長，主要栽培季節(jié)在秋、冬、春三季，根據(jù)育苗及生長時(shí)間的不同可分秋冬茬、越冬茬、冬春茬三個(gè)茬次，前茬以葉菜類為好，一般不要與瓜類蔬菜連茬。

2.2越冬茬栽培：果實(shí)生長緩慢，著色不良，產(chǎn)量低。從聊城市各縣(市)栽培的實(shí)際情況觀察，這茬番茄栽培管理困難，收益最差，安排茬口時(shí)應(yīng)注意?？梢园l(fā)展秋冬茬和冬春茬兩茬栽培。

3品種選擇

可選用豐田、圣保羅、秀麗、加茜亞等品種。

4冬春茬番茄栽培技術(shù)

番茄各茬次的栽培管理有許多相同的地方，這里主要介紹冬春茬，其它茬次的只要根據(jù)當(dāng)?shù)睾彤?dāng)時(shí)的氣候條件即可進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾怼?/p>

4.1育苗：番茄的根系發(fā)達(dá)，傷根后容易恢復(fù)，露地栽培多不采用護(hù)根育苗，但溫室栽培時(shí)，大部分時(shí)間處于光照弱、低溫、高濕的不利環(huán)境中，植株生長細(xì)弱、傷根恢復(fù)較慢，病害也易從傷根處侵入，所以溫室栽培一般采用護(hù)根育苗。

番茄種子較小，(畝)用種30克左右。番茄種子表面能附著葉霉病、早疫病、病毒病等病原菌，播前宜進(jìn)行種子消毒。用1.5％福爾馬林泡30分鐘，用濕毛巾悶30分鐘，洗凈藥液后用52℃溫水泡20分鐘，取出后用清水泡4-5小時(shí)。處理后的種子置于28℃左右環(huán)境中催芽。催芽過程中，每天把種子上下翻動和用清水淘洗1-2次，以使出芽整齊一致。大部分種子破嘴即可播種。冬春茬栽培育苗的播種時(shí)間在11月下旬至12月上句，一般采用一次分苗的育苗方法。育一(畝)地苗用播種床2-3平方米。

播種后，苗床上覆蓋一小拱棚，保溫，保濕，保持室溫白天25-28℃，夜間不低于20℃，約經(jīng)7-8天出苗。70％以上苗子出來后，揭開薄膜通風(fēng)，并使苗子見光。出齊苗后保持室溫白天20～25℃，夜間15℃左右，防止下胚軸過度伸長，形成高腳苗。

分苗前的主要管理措施是保持充足的光照和保持一定的溫度。第2片真葉出現(xiàn)時(shí)即可分苗，分苗太遲，影響幼苗的花芽分化。分苗前3-4天，要進(jìn)行煉苗，白天加大放風(fēng)量，使室溫保持在20-22℃，夜間保持在8℃以上。經(jīng)過煉苗，幼苗顏色變?yōu)樯罹G微帶紫色。

分苗選在晴天上午進(jìn)行，分苗床要提前準(zhǔn)備好并配好營養(yǎng)土。分苗時(shí)要帶土起苗，盡量避免傷根。分苗過程中要選壯苗，淘汰弱苗、病苗、畸形苗。

分苗后苗床上應(yīng)覆蓋小拱棚，提高苗床溫濕度，促進(jìn)盡早緩苗，白天保持在25-28℃，夜間10～20℃。當(dāng)生長點(diǎn)附近有新葉長出，說明已經(jīng)緩苗，要適當(dāng)降低床溫，白天20-25℃，夜間12～13℃，地溫20℃右。

分苗后到定植前的管理要點(diǎn)是，通過調(diào)節(jié)溫、光、水肥和通風(fēng)換氣，控制幼苗的生長速度，培育壯苗。

定植前5～7天把營養(yǎng)土方挪動一下位置，抑制苗子的生長勢。這時(shí)要進(jìn)行低溫?zé)捗纾滋?6-18℃，夜間10℃以上。

冬春茬種植的番茄苗齡在60天左右，壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為株高20厘米，5-6片肥厚的葉片，葉片有光澤，莖粗壯，節(jié)間短，稍發(fā)紫，多茸毛，根色白，根系粗大。

4.2定植：按7 500千克產(chǎn)量計(jì)算，(畝)施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥7 500千克，配過磷酸鈣30-40千克，硫酸鉀15-20千克。為了促進(jìn)根系向下扎，基肥要適當(dāng)深施。也可2/3普施，1/3種植帶深施。

定植采用寬窄行起壟地膜覆蓋的方法，寬行80厘米，窄行50厘米，株距25-30厘米，(畝)留苗3 500株左右。

冬春茬番茄定植時(shí)地溫較低，宜采用暗水穩(wěn)苗的定植方法，栽植深度以苗坨略低于畦面為宜，胚軸徒長的苗子栽時(shí)可略深一些。

4.3定植后管理

4.3.1溫度管理：定植后密閉溫室，提高室溫，使氣溫保持在白天28～30℃，夜晚20℃，不超過30℃不放風(fēng)。緩苗后白天20-25℃，夜間15℃，揭簾前10℃左右，這樣的溫度管理有利于花芽分化。

進(jìn)入結(jié)果期后的溫度管理模式為三段式變溫管理。白天20-25℃，前半夜13-15℃，后半夜7～10℃，地溫17-20℃，最低不低于13℃。

4.3.2光照：番茄屬喜光作物，要求有較高的光照強(qiáng)度，尤其是上午的光照強(qiáng)度要盡量滿足。冬春茬番茄的生長期光照時(shí)間短，強(qiáng)度弱，尤其應(yīng)注意增加光照強(qiáng)度。栽培番茄必須用新的、透光性能好的聚氯乙烯無滴膜，并及時(shí)除去膜上的柴草和吸附的灰塵。緩苗后張掛反光幕，增加后排植株中下部的照度。及時(shí)揭蓋草簾等保溫物，盡可能延長光照時(shí)間，陰雨雪天也要盡可能見光。及時(shí)整枝打杈調(diào)整植株行間的光照度。

4.3.3水肥管理：定植后到開花坐果前是壯秧蹲苗階段。植株緩苗后，及時(shí)澆一次緩苗水，水量不宜過大，澆水后，及時(shí)中耕。當(dāng)?shù)谝凰牍颂掖髸r(shí)蹲苗結(jié)束，番茄蹲苗不能過度，如遇干旱要及時(shí)補(bǔ)給水分。蹲苗實(shí)現(xiàn)植株莖粗、節(jié)短、葉繁茂、花朵大、色深黃。

進(jìn)入結(jié)果期要及時(shí)供應(yīng)肥水，保持土壤濕度80％-85％，澆水掌握澆果不澆花的原則。第一穗果開

始膨大時(shí)，結(jié)合澆水追催果肥，(畝)施人糞尿1 000千克或尿素15千克或硝銨20千克。以后在第一穗果采收時(shí)，(畝)施硝銨20千克。

在番茄盛果期，結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面噴肥，用0.3％-0.5％尿素和0.5％～1％的磷酸二氫鉀混合噴施肥2-3次，對于促進(jìn)植株健壯，延遲衰老，提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量有較好的作用。

4.3.4植株調(diào)整：包括整枝、打杈、摘心、打葉、吊蔓、疏花疏果等。

單干整枝法只保留主軸，葉柄內(nèi)長出的側(cè)枝全部摘除。在單干整枝的基礎(chǔ)上，保留第一花序下的側(cè)面枝，結(jié)一穗果摘心。

連續(xù)摘心整枝法只保留主軸，葉柄內(nèi)長出的側(cè)枝全部摘除。在單干整枝的基礎(chǔ)上，保留第一花序下的側(cè)枝，結(jié)一穗果摘心。

連續(xù)摘心整枝法就是當(dāng)主干第2花序開花后用同樣辦法摘心，留側(cè)枝。

4.3.5激素蘸花：冬春茬番茄開花結(jié)果前期，溫度偏低，光照不足，花粉發(fā)育不正常，影響正常授粉受精，導(dǎo)致落花落果。生產(chǎn)上常用激素處理花朵，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高坐果率。

最常用的2.4-D蘸花，使用濃度15-20毫克/千克。待一穗花有3～4朵開放時(shí)，用毛筆蘸藥涂花柄或花序梗部。為了防止重復(fù)蘸花，可在激素溶液中加一點(diǎn)紅色廣告色做標(biāo)記。2.4-D蘸花時(shí)不可重復(fù)，宜在上午9點(diǎn)左右露水散了進(jìn)行，避開中午高溫時(shí)間，不要把藥液蘸到葉子和生長點(diǎn)上。

4.4采收：一般多于轉(zhuǎn)色期采收，方便運(yùn)輸，稍后熟即可食用。

4.5病蟲害防治：冬季番茄果實(shí)轉(zhuǎn)色慢，各種生理病害也相當(dāng)嚴(yán)重，必須引起足夠注意。

4.5.1番茄晚疫?。悍淹硪卟∮址Q疫病，幼苗期和成株期均可發(fā)生，主要危害葉片和青果，也可危害莖部。

采用無公害綜合防治技術(shù)：選用抗病品種，合理輪作；控制溫濕度，及時(shí)通風(fēng)排濕，降低空氣溫度；及時(shí)整枝、打杈，摘除下部老葉，改善光照條件；不可大水漫灌；降低葉片結(jié)露程度。

藥劑防治：煙劑、粉塵劑和噴霧交替使用。發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除，并用藥劑防治，(畝)用45％百菌清煙劑熏蒸或5％百菌清粉塵劑1千克噴撒。用75％百菌清可濕性粉劑500倍液，或25％瑞毒霉800-1 000倍液，或72％杜邦克露500倍液，或40％磷鋁250倍液，每7天噴一次，連噴3-4次。

4.5.2番茄早疫?。悍言缫卟∮址Q輪紋病，主要危害葉片、莖、果實(shí)。

無公害綜合防治技術(shù)：進(jìn)行種子處理；輪作倒茬，合理密植，加強(qiáng)田間管理；適量澆水，有時(shí)通風(fēng)排濕；增施磷鉀肥，提高植株抗性，及時(shí)清除病果、病葉。

藥劑防治：(畝)用45％百菌清或10％速克靈煙劑200～250克熏蒸。用70％代森錳鋅500倍液，50％多菌靈可濕性粉劑500倍液，甲基托布津800倍液或50％速克靈1000倍液噴霧，每7天噴1次，連噴3～4次。

4.5.3番茄灰霉病：主要危害青果和葉片。

無公害綜合防治技術(shù)：選用無菌土配制營養(yǎng)土，床面用50％多菌靈500倍液消毒；進(jìn)行溫室熏蒸消毒；加強(qiáng)通風(fēng)管理，降低空氣濕度，防止葉處結(jié)露；空氣濕度應(yīng)保持在80％以下，注意天氣預(yù)報(bào)，避免陰天澆水或澆水后遇連陰天；清潔田園，及時(shí)摘除病果、病葉。

定植前用50％速克靈1 500倍液或50％多菌靈500倍液噴淋幼苗，防患于未然。激素蘸花時(shí)加入0.1％的50％速克靈。

4.5.4番茄葉霉?。河址Q黑毛，主要危害葉片，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)和莖也受害。

無公害綜合防治技術(shù)：用溫水浸種處理；定植前(畝)用硫磺粉500克、鋸末1000克，多點(diǎn)燃放，熏嫻消毒，密閉溫室12小時(shí)進(jìn)行消毒；適度密植，及時(shí)整枝打杈，摘除下部老葉，注意通風(fēng)換氣，降低室內(nèi)濕度；適量增施磷鉀肥，增強(qiáng)植株的抗病力。

藥劑防治：發(fā)病初期用50％多菌靈可濕性粉劑800倍液，80％代森鋅600倍液，75％百菌清600倍液進(jìn)行噴霧。用45％百菌清煙霧劑250-300克熏蒸。用5％百菌精粉塵劑或7％n十霉凈粉塵劑每(畝)1千克進(jìn)行噴粉防治。每7天防治1次，連續(xù)2-3次。

4.5.5番茄病毒?。撼Ｒ娪谢ㄈ~型、蕨葉型、條斑型和混合型四種癥狀類型。

無公害綜合防治技術(shù)：用磷酸三納純化種子帶的病毒；及時(shí)防治蚜蟲等蟲害，降低傳染程度；加強(qiáng)田間管理，避免高溫干旱或田間干濕不均；進(jìn)行植株調(diào)整等操作時(shí)避免交叉?zhèn)魅?，均衡施肥，培育健壯植株?/p>

藥劑防治：幼苗定植時(shí)噴弱病毒誘劑或接種弱毒疫苗。噴83增抗劑1 000倍液，1.5％植病靈乳劑1000倍液，20％病毒A可濕性粉劑500倍液進(jìn)行預(yù)防。發(fā)病初期噴高錳酸鉀1000倍液。番茄發(fā)生卷葉時(shí)噴10％雙效靈水劑200倍液，使葉展開。

4.5.6番茄臍腐?。河址Q蒂腐病、黑膏藥等。屬于生理性病害，主要發(fā)生在第1、2穗果上。

無公害綜合預(yù)防措施：選用抗病品種；采用配方施肥，不單一施用氮肥，更不要一次過量施用速效氮肥；增施有機(jī)肥，提高土壤保水保肥能力；適時(shí)澆水，保證水分均衡供應(yīng)；土壤缺鈣時(shí)，(畝)用消石灰或碳酸氫鈣50千克翻入耕層，同時(shí)從初花期開始，可用1％過磷酸鈣溶液，或0.1％硝酸鈣溶液，或0.5％氯化鈣溶液進(jìn)行全株噴施，每隔15天1次，連噴2～3次。

4.5.7畸形果：該果為常見的生理性病害，常見的有多心形、頂裂形、橫裂形、菊花形、指突形，還有一種空洞果。

激素使用濃度過大或使用時(shí)間不合理，導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育異常。苗期溫度太低，偏施氮肥，形成畸形花。施肥不合理，導(dǎo)致生長失調(diào)也易產(chǎn)生畸形果。開花期遇高溫，授粉不正常的是形成空洞果的主要原因。光照不足、缺水、缺肥也易產(chǎn)生空洞果。

無公害綜合防治措施：選擇抗病品種；科學(xué)育苗，防止苗期低溫時(shí)間過長，苗期少澆水和施用氮肥；防止夜溫過高引起營養(yǎng)失調(diào)；科學(xué)管理，均衡澆水追肥，培養(yǎng)健壯植株；正確使用激素蘸花，防止激素濃度過高或重復(fù)蘸花；畸形花要及時(shí)疏掉。