自做番茄醬，儲藏有妙方濃香番茄醬

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：1，將番茄洗凈放人蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出后剝?nèi)テつ笏?，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。2，白醋中放人五香粉，浸泡2小時后再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入番茄肉漿里面。3，再將少許洋蔥束、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干燥的玻璃瓶里，加蓋密封，放低溫干燥處貯存。

西式番茄醬

原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。

做法：1，新鮮番茄洗凈，放入鍋內(nèi)煮。煮好后去皮、去籽，放人攪拌機(jī)中打碎。2，鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁炒至洋蔥變軟，再放人打碎的番茄濃漿。3，拌炒后，放人月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。4，用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉即可。

番茄醬的儲藏：用上述方法做的番茄醬，一般能保持一年以上味道不變。并和新鮮西紅柿一樣，但開瓶后就不能長時間存放了。不過，可以試一下把番茄醬罐頭開個口，然后入鍋蒸一下再吃，這樣吃剩的番茄醬可在較長時間內(nèi)不變質(zhì)。

(胡安仁)

自查空調(diào)是否漏氟

檢查前的準(zhǔn)備：制冷狀態(tài)下將溫度調(diào)到比室溫低6℃-8℃

手摸：壓縮機(jī)在工作時，摸空調(diào)后面的冷凝百葉扇，手感溫度不涼或沒有熱度，說明已漏氟。

眼看：開機(jī)運行15分鐘后，室內(nèi)機(jī)液壓管有結(jié)霜現(xiàn)象，說明已漏氟。

耳昕：壓縮機(jī)自開機(jī)就一直在工作，沒有停機(jī)的震動，壓縮機(jī)自震的聲音比新購時大，則可能是因漏氟引起的異常聲音。

測溫：用溫度計靠近冷風(fēng)出口，看表溫指示是否比室溫低5℃～8℃，若溫差小于60℃～8℃，甚至無溫差，而壓縮機(jī)仍在工作，證明氟已漏盡。

(陸明華)

選購窗簾應(yīng)考慮4個方面

人們在選購窗簾時，通?？紤]的是它的裝飾性，其實應(yīng)該更多關(guān)注以下幾個方面：

防噪音：研究標(biāo)明，當(dāng)室內(nèi)的持續(xù)嗓音污染達(dá)到30分貝時，就會干擾人的正常睡眠。所以，選用一條具有吸音效果的窗簾至關(guān)重要，質(zhì)地以植絨、棉、麻為佳。一般來說，越厚的窗簾吸音效果越好，質(zhì)地好的窗簾可以減少10％～20％的外界噪音。

遮光：如果想在白天睡個舒適的午覺，最好為臥室選擇一條具有遮光效果的窗簾，棉質(zhì)或植絨面料的最好。而書房、餐廳內(nèi)一般不需要太強(qiáng)的光線，可以選用百葉窗，以利于光線的調(diào)節(jié)。

保暖：到了冬季，窗簾就需要考慮保暖問題，植絨窗簾面料厚重，保暖性較好，根據(jù)日本室內(nèi)設(shè)計師的研究，在所有顏色中，深紅色最保暖，適宜冬天使用。

調(diào)節(jié)心情：如果窗簾顏色過于深沉，時間久了，會使人心情抑郁：顏色太鮮亮電不好，一些新婚夫婦喜歡選擇顏色鮮艷的窗簾，但時間一長，會造成視覺疲勞，使人心情煩躁。其實，不妨去繁就簡，選擇淺綠、淡藍(lán)等自然清新的顏色，能使人心情愉悅：容易失眠的人，可以嘗試選用紅、黑配合的窗簾，有助于盡快入眠。

最后，還要注意不要選價格太低的窗簾。因為有些廉價窗簾遇火易燃，而品質(zhì)好的窗簾一般具有防火性能，家人的安全才有保障。

(吉婷婷)

橘皮妙用

做沐浴粉：把橘皮曬干后磨成粉，經(jīng)常用這些粉洗澡，可以讓你的皮膚滋潤而有光澤。

做驅(qū)蟲劑：晚上睡覺時，在身邊放幾片橘皮，可驅(qū)逐蚊子。放幾片橘皮在溫水里，攪拌成糊狀，然后倒在螞蟻經(jīng)常活動的地方?？沈?qū)逐螞蟻。

做香水：煮幾片橘皮，加一些丁香花，可使你的屋內(nèi)充滿香味。

保持紅糖松軟：如果你在紅糖袋里放幾片橘皮，紅糖就會保持松軟。

冬天用來生火：干橘皮里含有的易燃油可以讓它比紙燃燒的時間更長。

做美味食用油：將一些橘皮和小紅莓放在橄欖油里，然后用軟木塞蓋上，幾周后，會發(fā)覺橄欖油有種奇妙味道。

(焦淳樸)

過期面霜能擦鞋

新鞋在穿之前，最好涂上一層蠟，以保護(hù)鞋面，同時還具有防潮的功效。但是，如果鞋油擦得太厚，反而會使鞋子不透氣，用油性面霜代替鞋油擦鞋，將會更覺舒適。

愛美女士都會有各種顏色的皮鞋以搭配服裝，但卻找不到合適的鞋油護(hù)理。可使用那些原本要扔掉的過期面霜、護(hù)手霜，記得先將它們涂抹在擦鞋布上，然后再用來擦鞋，就會發(fā)現(xiàn)很驚人的效果。

(張春姐)

廚房小竅門

鹽水浸螃蟹。多活兩三天

買回的活螃蟹如果需要保存，可用淡鹽水浸泡。這種方法不僅能讓螃蟹比正常情況下多活兩三天，還可以讓螃蟹把腹中的臟東西吐得非常干凈。

妙招防止黃酒變酸

黃酒存放久了會產(chǎn)生酸味，但如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃灑放5-10顆)，就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且酒味更醇。

白酒巧去腌菜膜

腌菜水表面容易出一層白膜，如不及時除去，會使腌菜腐爛變質(zhì)。此時不妨將菜缸挪至氣溫低的地方，并且在湯的表面倒一些白酒，或者往湯里加一些洗凈切碎的生姜、蔥頭，再把菜缸密封四五天，白膜即可消失。

(焦淳樸)

如何減少洗衣粉的泡沫

洗衣粉去污力強(qiáng)，如果放多了就會產(chǎn)生大量的泡沫，漂洗起來費水、費時、費力。這時，可往洗滌液中加入少量肥皂粉或肥皂沫，泡沫便會明顯減少。

如果你是用洗衣機(jī)洗衣服，可以在洗衣缸里倒進(jìn)一杯醋，洗衣粉泡沫就會消失，也不會溢出機(jī)外。

(顧建平)

巧“吃”菜汁

在吃包子、餃子時，如果把蔬菜中的菜汁全部擠掉，蔬菜中60％-70％的維生素就會白白被“擠”掉。如采取以下措施，即可最大限度地將蔬菜中的營養(yǎng)成分“吃”掉：

食品混吃：將蔬菜與豆腐干、蘑菇及肉放在一起剁切，此時蔬菜中的汁液可以滲透到餡中。

加少許淀粉：菜餡不要擠得太干，可適當(dāng)加少許淀粉收菜汁，即使不得不擠出來的菜汁，也可以用來做湯喝，如煮餃子可以加進(jìn)菜汁，做餛飩可作為湯汁。

菜汁和面：將擠出的菜汁代替水來和面，這樣和出來的面顏色雖然有菜的綠色，但并不影響口感，也不致使?fàn)I養(yǎng)流失。

菜汁燒開泡“茶”：有人嘗試著將擠出來的菜汁用開水沖泡當(dāng)“茶”喝，這也不失為一種好辦法。

(張棟)

清理衛(wèi)生間小妙招

給水龍頭完美卸“妝”：水龍頭或花灑經(jīng)常會沾到各種各樣的沐浴露、洗發(fā)水、洗潔精等，這些洗滌用品會使水龍頭鍍鉻的表面變得沒有光澤。拿中性的清潔劑噴在軟棉布上，然后輕輕擦拭水龍頭，每周一次，即可給水龍頭完美卸“妝”。不過，切忌

用酸性或具研磨作用的清潔劑、鋼絲刷來“折磨”水龍頭。

瓷磚防滲防霉：衛(wèi)浴間的墻壁多用瓷磚鋪就，用多功能去污膏可保持其清潔亮麗。至于瓷磚縫隙，可先用牙刷蘸少許去污膏除垢，再在縫隙處用毛筆刷一道防水劑。這樣不僅能防滲，還能防止霉菌生長。

巧法擦凈玻璃：鏡面以及窗戶會因為長期與水接觸而留下水印，變得模糊。此時用噴霧式玻璃清潔劑在玻璃上噴出一個大大的X形，然后把擰干的抹布折好，順著一個方向擦一圈，等到玻璃七分干時，再用于布擦一遍。還可用舊報紙擦，紙的油墨不僅讓玻璃光亮如初。還可把頑固的污垢一并擦走。

(張瑞珍)

自制木瓜酸奶面膜消除肌膚暗沉

酸奶中的乳酸有不錯的保濕功效，還有去角質(zhì)的作用，可讓肌膚快速恢復(fù)光澤、嫩滑。木瓜蛋白酶可以選擇性地溶解皮膚表面的老化細(xì)胞，在除去無用角化蛋白的同時，不會傷害新的活細(xì)胞。能還原黑色素各中間體，抑制黑色素細(xì)胞生成和酪氨酸酶的激活作用，因此，木瓜酸奶面膜能補(bǔ)充肌膚所需的大量水分及養(yǎng)分。讓肌膚顯得更明亮、更清新。其做法如下：

1，選250克左右的青木瓜一只，將木瓜對剖成兩半，用匙挖掉木瓜籽。

2，將木瓜去皮，每次取1／4。切成2厘米見方的小塊，剩余的用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏室。

3，將木瓜塊放入果汁機(jī)打碎，操作前可根據(jù)需要放人適量清水。然后將攪拌成泥狀的木瓜倒入碗中，再加入5茶匙的酸奶(最好用原味酸奶)一起攪拌均勻即可。

木瓜酸奶面膜做好后，剛敷在臉上時，會有微微的刺痛感，但一般1分鐘后刺痛感即會消失，如果刺痛感比較明顯，應(yīng)立即用清水將面膜洗凈。

(吉香蘭)

健康清潔小貼士

也許你還沒意識到，你的居所已對你的健康構(gòu)成了威脅，而為清洗臟兮兮的居所所采取的對策帶來了比這個問題本身更為嚴(yán)重的后果，就如何打掃你的居所才能將對你和家人的健康造成的威脅最小化這個問題，我們與一些“環(huán)保型”保浩從業(yè)人員進(jìn)行了交流。以下是他們推薦的方法：

給馬桶安全消毒

在噴霧瓶內(nèi)注入白醋，在馬桶內(nèi)放入少量醋，接下來朝馬桶邊上噴灑白醋并且朝馬桶內(nèi)灑蘇打水，等待15分鐘，然后在刷子上灑一些蘇打水后用力擦洗馬桶。每月一次朝馬桶內(nèi)倒一杯醋，然后放置過夜。醋能將任何聚結(jié)起來的堿性物質(zhì)溶解掉，從而避免在馬桶內(nèi)出現(xiàn)硬水環(huán)。

采用無毒方法清洗下水道

化學(xué)清潔劑含有害成分如堿液或硫酸，極具腐蝕性和危險性，甚至其煙霧也有害。您可以嘗試每周朝下水道倒一壺開水或者扔一些小蘇打，再放半杯醋。同樣有效尤其對防止下水道堵塞非常有效的，是在寵物商店里可以找到的許多品牌的酵法清潔劑。

消毒砧板

家用砧板上的平均糞便細(xì)菌量是馬桶坐便上的200倍!欲使之清潔，可先把它放在洗碗機(jī)內(nèi)洗滌。然后噴灑5％濃度的醋，將它放置過夜。接下來在微波爐高火下蒸30秒鐘。如你不想用漂白劑的話，可用酒精擦拭進(jìn)行消毒。

安全清洗地毯

只要在真空吸塵之前噴灑一些干的鈦白粉或蘇打粉即可，不必使用品牌產(chǎn)品。這些粉末能去除深層污垢，蘇打粉還能去除異味。

洗衣和烘干

在洗衣服時試著戴上橡膠手套，并在洗滌物上加一杯液體過氧化氫，不要放漂白劑。同時，為了進(jìn)行無菌控制，將衣物在最高的水溫下進(jìn)行洗滌。這樣可以避免衣服受到了大腸埃希氏菌的污染，

用簡便方法打掃廚房地面

大理石、瓷磚和花崗巖地板使用灼熱開水清潔即可，任何種類的清潔劑都會在這些地面上留下痕跡。而硬木地板和復(fù)合地板可用全棉毛巾蘸稀釋后的白醋擦洗，注意不要使用超細(xì)纖維拖把，因為超細(xì)纖維由聚酯物制成，而這種塑性的東西會最終將地板上的密封膠刮掉。

(張根強(qiáng))