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紅酒與潛水，本是毫不相干的兩個方面，在一般人看來，這也是充滿神秘感與時尚氣息的兩大生活樂趣。作為資深的餐酒市務(wù)營業(yè)經(jīng)理與潛水教練，蔣修文先生對兩者卻是信手拈來般嫻熟，顯得游刃有余。另外，他還創(chuàng)造性地將兩者合并，創(chuàng)立全球首個紅酒潛水會，專注推廣紅酒及水上活動，深受時尚消費人士的歡迎。

蔣修文先生自譽為“吃喝玩樂創(chuàng)作人”，其實，他更是一位“時尚達人”，以自己的行動引領(lǐng)著消費潮流，致力于讓緊張生活的都市人能夠享受到工作之外的樂趣，并從中“玩”出生活品位。

品出“紅酒”之樂

至今，蔣修文先生從事餐酒行業(yè)已有十多年，可謂是久經(jīng)歷練，經(jīng)驗豐富。據(jù)他介紹，畢業(yè)進入社會后，他首先是在一家食品公司從事食品、飲料等銷售的工作。后來公司應(yīng)社會潮流開始發(fā)展葡萄酒業(yè)務(wù)，為了拓展自己，他亦跟隨公司經(jīng)營葡萄酒生意。在工作接觸過程中，他意識到紅酒市場潛力巨大，遂逐漸走上獨立經(jīng)營的道路。

蔣修文先生亦表示，香港作為亞洲發(fā)展的前沿地帶，紅酒作為時尚消費方式越來越流行，但與西方發(fā)達國家比起來，還是存在很大的差距。

他介紹說：“在過去十多年中，我常常跟不同的朋友一起喝紅酒，談?wù)摷t酒。逐漸了解到在香港，大約只有10%的人士對紅酒比較有研究，另外至少有80%的人覺得紅酒有點神秘，他們對紅酒品牌、產(chǎn)區(qū)、制作等都不是很清楚。所以我就想在這方面與他們分享一下自己這么多年來所積累的經(jīng)驗，讓大家都能真正了解紅酒，正確接受這一時尚消費方式。”另外，再加上蔣修文先生在潛水方面亦深有造詣，已有八年潛齡，并考取了潛水教練執(zhí)照，遂創(chuàng)新性地將兩者結(jié)合，于2005年成立紅酒潛水會，專注推廣紅酒及水上活動。而蔣修文先生亦表示，紅酒與潛水之所以能完美結(jié)合，關(guān)鍵在于兩者針對的年齡層相近，都是從25歲到60歲，特別是以25歲到45歲這個年齡段最為活躍。“從25歲開始，一般人都有了一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，有能力進行自我消費了，而紅酒與潛水可稱得上是潮流之選，因而深受年輕人的歡迎，而我也是想通過游船河、潛水等‘吃喝玩樂活動，在本港推廣飲紅酒的文化?！庇纱私?jīng)過短短四年的發(fā)展，紅酒潛水會現(xiàn)已發(fā)展會員一萬多人，每年舉辦的大小活動達一百多次，成為愛好紅酒與潛水的時尚一族的首選。

繼紅酒潛水會順利發(fā)展后，2007年，蔣修文先生又創(chuàng)辦其姊妹公司——紅酒軒，并親自出任紅酒營業(yè)經(jīng)理，專注推廣紅酒及飲食活動。目前蔣先生旗下公司提供的產(chǎn)品服務(wù)包括紅酒訂購、紅酒入門工作坊、婚宴紅酒工作坊、VIP房全包宴、試酒會以及其它創(chuàng)新特色活動等。針對的主要客戶有婚宴、酒席、晚會、聚餐及送禮等，服務(wù)的客戶有匯豐銀行、惠康超市、和記黃埔、青年商會、潛水總會、科技大學、中文大學等。蔣修文先生說，起初客戶大多是經(jīng)朋友及同事介紹的，建立口碑后，才逐漸壯大?！耙话闳送ㄟ^朋友介紹參加了我的活動后，就會對我的公司及我本人有了認識，產(chǎn)生了信心后，如果他以后需要紅酒與潛水方面的產(chǎn)品時就會直接找我們，這樣公司積累的客戶就越來越多。”

蔣修文先生建立的公司雖是以銷售紅酒為主要業(yè)務(wù)，但他采取的并不是傳統(tǒng)的直接推銷方式。一方面，他會將公司舉辦的活動定期通過電子郵件的方式發(fā)給會員，當會員了解到他們的活動并有興趣參加時，就可以直接找他們。另一方面，他還會經(jīng)常舉辦一些培訓課程，如紅酒入門工作坊，招收的學員大多是公司白領(lǐng)、管理人員等，教授他們紅酒的歷史文化和源由、初嘗紅酒的技巧及禮儀以及如何點選餐酒、與食物的配搭等。通過與學員分享紅酒經(jīng)驗來激起他們的興趣，從而建立起良性的合作關(guān)系。

此外，蔣修文先生還非?？粗鼗檠缂t酒市場，于今年開辦婚宴紅酒工作坊，免費招收新婚人士參加。他說：“準新人或新婚人士花在享樂方面的開支會比較松動，購買紅酒的幾率高，并且一買就是幾千塊，而我們開辦的課程可免費教他們品酒、介紹如何選酒，并提供紅酒顧問等，以增加他們對我們的認識與信心，日后有需要時就會找我們?！笨梢钥闯觯谝I(lǐng)時尚消費潮流中，蔣修文先生亦走出了一條人性化的銷售道路。

目前，蔣修文先生經(jīng)營紅酒達五百多種，與本港幾十個紅酒進口商保持著密切合作關(guān)系。品酒這么多年，嘗盡如此多品種，問及有何感受時，蔣修文先生笑著說：“品酒其實是一件很開心的事。每一個品種都有著不同的口感，端在手中時，我們首先是看它的顏色，然后再去聞它的味道，心中就會產(chǎn)生一種感覺，而在慢慢品味中，又是另外一種感覺，并且這種感覺還會隨著時間發(fā)生變化。然后我們把這些經(jīng)驗與客人分享，正如共同分享快樂一樣。”在紅酒世界中，蔣修文先生不僅找到了自身之“樂”，同時還為他人帶去了生活之“樂”。

玩轉(zhuǎn)“潛水”之趣

蔣修文先生的另一大生活樂趣就是潛水，他說自己是在八年前到菲律賓旅行時愛上了潛水，在香港修讀潛水課程，三年內(nèi)成功考取潛水教練牌照，現(xiàn)在已教了五年潛水，學員也有數(shù)百人了?！跋愀勖磕陮W習潛水的學生有三四千人，從學習到拿牌照費用大概是三千港幣左右，因而深受年輕人的歡迎。”而在多年實踐中，蔣修文先生亦發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人很喜歡群體活動，因而他創(chuàng)辦的紅酒潛水會正是把有共同興趣愛好的人組織在一起，開設(shè)游艇租賃、潛水課程、游船河、釣?zāi)~、海上美食以及海外潛水課程、海外潛水團、海外渡假團等。據(jù)他介紹，每到夏季這樣的旺季，公司提供的游艇租賃服務(wù)可謂是供不應(yīng)求，而到了冬季這樣的淡季，蔣修文先生又會組織游船看煙花等活動。另外公司去年舉辦的“仿古帆船夜游迪斯尼”等活動更是吸引了很多新婚人士參加，得到大家的一致贊揚。

都說潛水是一種冒險活動，作為潛水教練，問及蔣修文先生對此如何看時，他打了個比方：“學潛水就像學開車考駕照，學習時一般人都是小心謹慎，嚴格按照教練的指示，而拿到牌照后，只要你仍按這種態(tài)度去實踐，危險就會降得很低很低。所以這主要是一個態(tài)度問題?！本o接著，蔣修文教練指出，潛水時一定要與同伴一起進行，切忌單獨行動。“一個人去潛水出了問題自己幫不了自己，兩個人一起結(jié)伴，如果有點小問題可以幫忙一起上來?！绷硗猓绻闶浅跫墲撍畣T，就只可以進行初級潛水活動，千萬不要做危險的、復雜的活動。“按照規(guī)定，初級潛水員可潛深度是18米，高級是30米。而對于夜?jié)摚枰?jīng)過專業(yè)訓練。”另外，他還提醒潛水者一定要密切留意水深和氣壓表?！坝袝r候玩到忘形，就不會去留意氣壓表，用完了都不知道，這是很危險的。當然如果突然沒氣了，也不要急，可以借用潛伴的后備空氣，并及時上到水面，所以這也是需要同伴的原因?！蓖瑫r，他還指出，最理想的潛水人員必須懂得游泳，雖然這不是絕對的要求。另外，還要學會反壓，這樣就不會在水下產(chǎn)生不適了。所以即使擁有著8年潛齡，潛水深度達40米，蔣修文先生卻一直是謹慎行事，他笑說自己從未出過意外，并非是因為運氣，而是“做足功夫就安全了”。

當然，潛水多年的蔣修文先生也經(jīng)歷過很多難忘的事情。他說最刺激的莫過于在海底與鯊魚“同游”了?！霸谶€沒考教練牌照前，有一次去菲律賓那邊的海底潛水，第一次看到鯊魚，當時的確有點怕，但去過幾趟就不會怕了，只要你不去驚擾它，一般不會有危險。而像現(xiàn)在有經(jīng)驗的潛水員，潛到海底就是希望看到鯊魚，沒有還會令他感到失望呢。”言笑間，生活之趣蕩漾而出。

引領(lǐng)潮流的“時尚達人”

紅酒與潛水，兩大時尚潮流活動，蔣修文先生卻是引領(lǐng)風騷，不可不謂之“時尚達人”。

他對紅酒是情有獨鍾，坦言于中收獲的不僅是生活情趣，更有珍貴友誼。三五志同之士，一起品味最新紅酒，共同交流經(jīng)驗，堪稱人生一大樂事。而品嘗得多了，品位也就自然而然地提高了?！跋衿咸丫婆c美食的搭配，其實中間就有著極大的學問。一般人都認為是白色肉類配白酒，紅色肉類配紅酒，這其實是不全面的。因為美酒還得與食物的烹調(diào)方法聯(lián)系起來，如螃蟹，如果是清蒸，選白酒當然是最合適的，但如果是采用咖喱煮的話，就應(yīng)搭配上紅酒，才可以享受到最好的口味?！倍嬲莆掌渲械娜の?，這就需要經(jīng)驗的積累，因為這是“只可意會不可言傳”。對于潛水，又何嘗不是如此呢？

蔣修文先生還是著名的活動策劃師，經(jīng)常有客人找他幫忙策劃團體活動，而他亦每次辦得精彩紛呈。像“VIP房全包宴”活動因為客戶提供了價廉質(zhì)優(yōu)的包房服務(wù)而深受歡迎，生意額逐步擴大。因為公司業(yè)務(wù)增長迅速，白天，蔣修文先生要花大部分時間在辦公室處理事務(wù)，每逢舉辦活動他還要外出主持，周末一般都會出海，有時還要應(yīng)邀參加社團活動，生活可謂是忙碌而精彩。

展望未來，蔣修文先生表示將會進一步擴大公司業(yè)務(wù)，目前正在籌備實行VIP會員制，對于那些穩(wěn)定客戶給予適當優(yōu)惠，以吸引更多的朋友參與到紅酒潛水會中。而從他的自信眼神中，我們領(lǐng)悟到這位“吃喝玩樂創(chuàng)作人”，將始終立于時代潮流之首……

【人物簡介】

蔣修文先生，餐酒市務(wù)營業(yè)經(jīng)理、潛水教練。創(chuàng)辦紅酒潛水會有限公司與紅酒軒有限公司，并任紅酒潛水會吃喝玩樂創(chuàng)作人、紅酒軒紅酒營業(yè)經(jīng)理等，擁有潛水教練專業(yè)協(xié)會注冊教練及香港潛水總會注冊教練資格，并任香港潛水總會公司會員、專業(yè)潛水協(xié)會會員等。