尹升華 卜崇興 朱月林

（上海孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，上海，201210）

不同量有機(jī)緩釋肥對(duì)短季節(jié)黃瓜生長(zhǎng)的影響

尹升華 卜崇興 朱月林

（上海孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，上海，201210）

在設(shè)施環(huán)境下研究追施不同量的有機(jī)緩釋肥對(duì)黃瓜生長(zhǎng)的影響，探討有機(jī)黃瓜生產(chǎn)中有機(jī)緩釋肥的最適施用量。試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著施肥量的增加，黃瓜的產(chǎn)量、VC含量、可溶性糖含量都有增加趨勢(shì)。但追肥超過(guò)一定量后，增長(zhǎng)效果并不明顯，考慮到成本因素，每盆每次追施50 g有機(jī)緩釋肥效果最好。

有機(jī)緩釋肥 黃瓜 營(yíng)養(yǎng)液

在我國(guó)無(wú)土栽培中，以基質(zhì)栽培為主。常用的形式是用有機(jī)、無(wú)機(jī)和有機(jī)無(wú)機(jī)混合基質(zhì)以及由無(wú)機(jī)化肥配制的營(yíng)養(yǎng)液澆灌進(jìn)行栽培[1]。隨著人們生活水平的提高和蔬菜化肥農(nóng)藥污染的加劇，對(duì)綠色蔬菜的需求迅速增加，而純營(yíng)養(yǎng)液栽培的蔬菜不能列入綠色或有機(jī)食品之中[2]。據(jù)有機(jī)緩釋肥在番茄、黃瓜等作物上的初步試驗(yàn)，有機(jī)緩釋肥可以減少甚至代替營(yíng)養(yǎng)液的使用，有利于提高養(yǎng)分利用效率，減少因營(yíng)養(yǎng)液配制不當(dāng)而造成減產(chǎn)等問(wèn)題[3]。

但前人并沒(méi)有針對(duì)有機(jī)緩釋肥的施用量進(jìn)行試驗(yàn)，導(dǎo)致生產(chǎn)者在施肥時(shí)沒(méi)有一個(gè)合適標(biāo)準(zhǔn)，造成減產(chǎn)或資源浪費(fèi)。

本試驗(yàn)通過(guò)在無(wú)機(jī)基質(zhì)中添加不同量的有機(jī)緩釋肥進(jìn)行栽培，并與無(wú)機(jī)基質(zhì)滴灌營(yíng)養(yǎng)液的栽培效果進(jìn)行對(duì)比，以確定在黃瓜短季節(jié)栽培中需追施有機(jī)緩釋肥的量。以期為通過(guò)無(wú)土栽培生產(chǎn)綠色或有機(jī)蔬菜提供依據(jù)，為大力發(fā)展有機(jī)無(wú)土栽培提供理論依據(jù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試黃瓜品種為春秋旺，由上海農(nóng)科院提供。栽培裝置為儲(chǔ)液儲(chǔ)氣無(wú)土栽培桶[4]，由孫橋農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司提供。有機(jī)緩釋肥，由孫橋農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)基質(zhì)肥料廠生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在孫橋環(huán)東試驗(yàn)基地連棟大棚中進(jìn)行，2008年8月24日播種，9月12日定植，11月25日拉秧；共設(shè)5個(gè)處理，對(duì)照（CK）為純蛭石滴灌營(yíng)養(yǎng)液；A1蛭石有機(jī)緩釋肥復(fù)配基質(zhì)，每盆每次追施有機(jī)緩釋肥20 g；A2每次追施有機(jī)緩釋肥50 g，基質(zhì)同A1；A3每次追施有機(jī)緩釋肥80 g，基質(zhì)同A1；A4每次追施有機(jī)緩釋肥120 g，基質(zhì)同A1。

試驗(yàn)按照隨機(jī)區(qū)組排列設(shè)計(jì)，每處理種植30株黃瓜，重復(fù)3次。每桶種植黃瓜2株，桶行距為60 cm× 100 cm。黃瓜定植15 d后追施有機(jī)緩釋肥，置于同中心的滴灌裝置下，每周追肥1次，。

1.3 試驗(yàn)方法

定植成活后，定期進(jìn)行株高、莖粗、葉片數(shù)等生長(zhǎng)指標(biāo)的測(cè)定。在開(kāi)花坐果期和拉秧期除測(cè)定上述指標(biāo)外，還測(cè)定葉綠素含量、可溶性糖含量，硝酸鹽含量，VC含量、可溶性蛋白含量，并統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。葉綠素含量用日本Minolta公司生產(chǎn)的葉綠素儀 （SPAD-520）測(cè)定，可溶性糖含量用蒽酮比色法測(cè)定[5]，VC含量用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定[5]，NO3--N采用國(guó)標(biāo)ISO6335 1984（水果、蔬菜及其制品-亞硝酸鹽、硝酸鹽含量的測(cè)定）。

2 結(jié)果與分析

2．1 不同處理對(duì)黃瓜苗期生長(zhǎng)的影響

通過(guò)對(duì)黃瓜幼苗期的調(diào)查，可以看出（表1），在同一生長(zhǎng)期內(nèi)5個(gè)處理間的株高以A4的最大，為33.52cm，最低的為對(duì)照為29.25 cm。二者差異顯著，但追施緩釋肥的4個(gè)處理間差異并不顯著。莖粗、葉片數(shù)、全株鮮質(zhì)量等生長(zhǎng)指標(biāo)也出現(xiàn)了同樣的規(guī)律?？赡苁怯捎谟袡C(jī)基質(zhì)中養(yǎng)分全面的原因，而且肥料養(yǎng)分含量不成為制約因子的緣故。追施緩釋肥的各處理差異并不顯著，可能是由于剛開(kāi)始追肥不久，多追肥的效果還沒(méi)體現(xiàn)出來(lái)。

2.2 不同處理對(duì)黃瓜產(chǎn)量的影響

從表2可以看出，不同量的有機(jī)緩釋肥處理對(duì)黃瓜產(chǎn)量的影響較大。其中對(duì)照處理的產(chǎn)量最高，達(dá)5 118.558 kg/667 m2，其次是A3，A4，A2，但這4個(gè)處理間并無(wú)顯著性差異。說(shuō)明每盆追施50 g有機(jī)緩釋肥已經(jīng)能夠滿足短季節(jié)黃瓜生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需求。A4處理的追肥量是A2處理的2倍多，但是產(chǎn)量并沒(méi)有顯著增加，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，施肥過(guò)多，產(chǎn)量并不一定增加；且有機(jī)緩釋肥處理其產(chǎn)量并不比營(yíng)養(yǎng)液處理的高，可能是有機(jī)緩釋肥在營(yíng)養(yǎng)平衡方面還存在一些不足，有機(jī)緩釋肥是固定配方的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)肥，但其針對(duì)具體的作物施肥的時(shí)候，顯得靈活性不夠，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)不平衡。

2.3 不同處理對(duì)黃瓜成株期生長(zhǎng)的影響

不同量的有機(jī)緩釋肥對(duì)黃瓜生長(zhǎng)的影響較大。由表2可以看出，對(duì)照處理的植株最高，但與A2，A3和A4處理無(wú)顯著性差異，A1植株最矮，與各處理的差異都很顯著。莖粗和葉面積也存在類似的變化規(guī)律。對(duì)照處理的干鮮比最小，地上部鮮質(zhì)量最大，但地上部干質(zhì)量最小，所以干鮮比最小。A4處理的干鮮比最大，說(shuō)明A4處理提供的營(yíng)養(yǎng)最充足，植株制造的干物質(zhì)較多。

2.4 不同處理對(duì)黃瓜葉綠素含量的影響

葉綠素間接反映了黃瓜的生長(zhǎng)狀況，是植株光合能力強(qiáng)弱的指標(biāo)之一。由圖1可以看出，不同處理對(duì)黃瓜葉綠素含量的影響較大。A4的含量最高，其次分別是CK，A2和A3，而A1的含量最低?？赡苁怯捎贏4的營(yíng)養(yǎng)充足，而A1的缺乏營(yíng)養(yǎng)。

表1 不同處理對(duì)黃瓜苗期生長(zhǎng)的影響

圖1 不同處理對(duì)黃瓜葉綠素含量的影響

2.5 不同處理對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響

不同量的有機(jī)緩釋肥對(duì)黃瓜品質(zhì)產(chǎn)生不同程度的影響。果實(shí)VC含量以A4最高，但各處理間的差異不顯著，對(duì)照果實(shí)VC含量最低?？扇苄蕴呛恳訟4處理最高，為1.23 mg/100 g，其次是A3，A2；可溶性糖含量最低的是對(duì)照處理，與各處理都存在顯著性差異，說(shuō)明施用有機(jī)緩釋肥可以提高黃瓜果實(shí)中可溶性糖的含量，使黃瓜的風(fēng)味品質(zhì)更好。對(duì)照處理的可溶性蛋白含量最高，為4.31 mg/100 g，顯著高于其他處理。最低的是A2處理，為3.46 mg/100g，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)液中的N素營(yíng)養(yǎng)充足。

植物體內(nèi)硝酸鹽含量是衡量施肥是否合理，產(chǎn)品質(zhì)量高低的指標(biāo)之一。從表3可以看出，不同處理硝酸鹽含量存在較大的差異，對(duì)照處理果實(shí)中硝酸鹽含量最高，與其他處理差異顯著，其次是A4，A3和A2，硝酸鹽含量最低的是A1，顯著低于其他處理。

表2 不同量緩釋肥對(duì)產(chǎn)量和黃瓜成株期生長(zhǎng)的影響

表3 不同量緩釋肥對(duì)黃瓜品質(zhì)的影響

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在蛭石和草炭混合基質(zhì)中添加有機(jī)緩釋肥，在開(kāi)花后定期每次每盆追施50 g有機(jī)緩釋肥，滴灌清水的栽培方式可以取得與基質(zhì)栽培滴灌營(yíng)養(yǎng)液相似的栽培效果。在每盆追施50 g有機(jī)緩釋肥的條件下，黃瓜植株的生長(zhǎng)勢(shì)和生長(zhǎng)量接近對(duì)照，說(shuō)明基本上能夠滿足黃瓜短季節(jié)栽培所需的養(yǎng)分，并因富含腐植酸和有機(jī)質(zhì)而優(yōu)于單純的營(yíng)養(yǎng)液澆灌。

與傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液栽培相比，有機(jī)緩釋肥在促進(jìn)黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育方面并沒(méi)有顯著優(yōu)勢(shì)。雖然在苗期，有機(jī)緩釋肥栽培的黃瓜長(zhǎng)勢(shì)顯著優(yōu)于營(yíng)養(yǎng)液栽培，表現(xiàn)在株高、莖粗、葉面積和抗逆性上。但在盛瓜期，有機(jī)緩釋肥栽培的黃瓜在生長(zhǎng)發(fā)育方面便不如對(duì)照，后發(fā)優(yōu)勢(shì)不如對(duì)照。但是施用有機(jī)緩釋肥生產(chǎn)的黃瓜在品質(zhì)上顯著高于對(duì)照。主要表現(xiàn)在黃瓜的VC、可溶性糖含量明顯高于對(duì)照。其口感、風(fēng)味都比對(duì)照好。而且其硝酸鹽含量顯著低于對(duì)照，滿足了有機(jī)黃瓜栽培的要求。而且施用有機(jī)緩釋肥的黃瓜在生長(zhǎng)后期沒(méi)有發(fā)生卷葉，而純蛭石營(yíng)養(yǎng)液處理的黃瓜在生長(zhǎng)后期發(fā)生了嚴(yán)重的卷葉和果實(shí)畸形現(xiàn)象，影響產(chǎn)品的商品率。添加有機(jī)緩釋肥的栽培基質(zhì)在經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理和消毒后就可以重復(fù)利用，而且效果很好，降低了生產(chǎn)成本。而營(yíng)養(yǎng)液澆灌的基質(zhì)，硝酸鹽殘留比較嚴(yán)重，不利于基質(zhì)再利用。

在追施有機(jī)緩釋肥的時(shí)候，每盆每次追施50 g基本上能滿足黃瓜生長(zhǎng)的需要，過(guò)少不能滿足黃瓜生長(zhǎng)的需要，導(dǎo)致產(chǎn)量不高，品質(zhì)不佳。而過(guò)多施用有機(jī)緩釋肥并不能顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)，造成浪費(fèi)和成本增加，還會(huì)導(dǎo)致黃瓜硝酸鹽含量增加，降低產(chǎn)品品質(zhì)。因此，綜合考慮，每盆每次追施50 g有機(jī)緩釋肥最為合適。

[1]李福恒.無(wú)土栽培技術(shù)研究的歷史、現(xiàn)狀與進(jìn)展[J].農(nóng)業(yè)系統(tǒng)科學(xué)與綜合研究，1999，15（4）：313-314.

[2]楊俊杰.全球未來(lái)農(nóng)業(yè)新方向——有機(jī)農(nóng)業(yè)[J].云南科技管理，2001（5）：62-64.

[3]李中邵，閔首軍，黃春堂，等.用有機(jī)緩釋肥代替營(yíng)養(yǎng)液的黃瓜栽培試驗(yàn)研究[J].長(zhǎng)江蔬菜，2007（4）：36-38.

[4]卜崇興，李式軍，程斐，等.無(wú)土栽培新裝置根區(qū)環(huán)境溫、濕度變化及設(shè)施地表溫濕度變化[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2003，19（3）：83-86.

[5]李合生.植物生理生化實(shí)驗(yàn)原理和技術(shù)[M].北京：高等教育出版社，2000：194-199.

Effect of Different Quantity Slow-release Fertilizer on Cucumber Growing

YIN Shenghua,BU Chongxing,ZHU Yuelin
(Shanghai Sunqiao Modern Agricultural Garden,Shanghai 201210)

Through adding different quantity slow-release fertilizer for cucumber in greenhouse,the optimum quantity of slow-release fertilize of organic cucumber cultivation was discussed.The results showed that the yield,the content of VC, the content of soluble sugar were increased while fertilizer was increased.But if exceed a certain amount of fertilizer,the trend did not significantly.Adding 50 g slow-release fertilizer per pot may be the best.

Slow-release fertilize;Cucumber;Nutrition

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.24.024

上海市優(yōu)秀學(xué)科帶頭人計(jì)劃（B類）項(xiàng)目[07XD14209]及國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目[2008GA680007]及上海市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)科研計(jì)劃項(xiàng)目[083919n0900]，“十一五”國(guó)家科技支撐項(xiàng)目[2006BAD07B04-4]

尹升華（1984-），男，在讀碩士，主要從事蔬菜栽培生理研究。E-mail：shenghuaac@163.com

卜崇興，通信作者

2009-08-12