聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織做的一個(gè)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，日本的女性幾乎不患乳腺癌，而美國(guó)女性患乳腺癌的概率卻非常高。調(diào)查研究表明，這是因?yàn)槿毡九越?jīng)常吃一種食物，而這種食物美國(guó)女性卻吃得很少，您知道這是什么食物嗎？它就是海帶。下面為大家推薦兩款用海帶制作的藥膳，這兩道藥膳不僅可以預(yù)防乳腺癌，甚至還可以幫助乳癌患者對(duì)抗體內(nèi)的癌細(xì)胞。

海帶鱉甲豬肉湯

用料：海帶120克，鱉甲60克，豬肉200克，蔥、姜適量

做法：1.把鱉甲盡量弄成小碎塊備用;洗干凈的豬肉切成小塊，放進(jìn)沸水中焯一下，可以加上一點(diǎn)料酒以除去腥味；用熱水把海帶泡開(kāi)，然后洗掉海帶上的細(xì)沙，再把它切成絲；把姜切成片，蔥切成段。2.把焯好的豬肉倒入盛有熱水的砂鍋中，接下來(lái)把海帶絲、蔥、姜及鱉甲都倒進(jìn)鍋里，用大火煮15分鐘，15分鐘后換小火再煮1個(gè)半小時(shí)，之后加入適量的胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻即可。

藥效分析：在這道藥膳中，用海帶和鱉甲搭配是非常巧妙的，按照中醫(yī)學(xué)理論，乳腺的腫瘤尤其是惡性腫瘤往往是由于氣滯、痰凝和血淤導(dǎo)致的，而海帶和鱉甲都是中醫(yī)常用的軟堅(jiān)散結(jié)的藥，海帶長(zhǎng)于化痰，鱉甲長(zhǎng)于活血，這兩者協(xié)同應(yīng)用，可以有效地預(yù)防或者治療乳腺腫瘤包括惡性腫瘤的形成發(fā)展。

技術(shù)指數(shù)：★★★★★

海帶拌黃豆

用料：海帶100克，黃豆20克，姜、蒜、鹽、香醋、香油適量

做法：1.干黃豆事先用清水浸泡4小時(shí)，煮熟瀝水；海帶洗凈，開(kāi)水燙過(guò)，放涼切細(xì)絲；姜和蒜切末。2.用鹽、香醋、香油和姜末、蒜末調(diào)拌海帶絲與黃豆，冷藏后食用味道更佳。

藥效分析：黃豆是維生素E豐富的來(lái)源，維生素E具有抗癌活性，它通過(guò)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)信號(hào)傳導(dǎo)系統(tǒng)來(lái)發(fā)揮抗腫瘤作用。此外，海帶和黃豆中都富含鈣，研究表明，乳腺癌患者血清鈣含量顯著降低，補(bǔ)鈣有助于防治此病。

技術(shù)指數(shù)：★★★★