方　鳳

糖是寶寶生長發(fā)育所需要的主要營養(yǎng)素之一。除了為人體提供熱能外，糖還要參與細(xì)胞的多種代謝活動(dòng)，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成等。在智力方面，糖幾乎是大腦唯一的燃料，它為大腦持續(xù)、穩(wěn)定地提供能源，可以提高寶寶的注意力、反應(yīng)能力、記憶力和理解能力，在情緒激動(dòng)時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)糖還可以起到改善情緒的作用。所以，寶寶是離不開糖的。

那么，寶寶飲食中需要多少糖？寶寶生長發(fā)育較快，需要的熱能相對(duì)高于成人，不同年齡寶寶飲食中需要的糖量見表1。

寶寶如何攝取糖，是在食物中直接加糖嗎？

滿足寶寶對(duì)糖的生理需要量，并不是在寶寶的飲食中直接加糖，而是選擇以谷類食物作為糖的主要來源。谷類食物包括米、面等，其次是薯類食物。另外6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒以乳類為主食，也不必額外加糖，因?yàn)槟溉楹团浞侥讨械奶强梢詽M足嬰兒對(duì)糖的需要。

為什么不能直接用甜品或糖果作為糖的來源？

甜品的種類很多，如各類點(diǎn)心、小零食、巧克力和甜飲料（如橘子汁、果汁、糖水、蜂蜜水）等。雖然糖有萬般好處，但甜品和各種糖果中的糖太多了，寶寶吃多了，麻煩就來了：

（1）引起肥胖癥：甜品和各種糖果中的糖，在體內(nèi)吸收速度快，很容易轉(zhuǎn)化成脂肪貯存起來，而發(fā)生肥胖癥。

（2）誘發(fā)糖尿?。禾鹌泛吞枪械奶牵隗w內(nèi)吸收速度快，使血液中糖的水平比較高，故容易誘發(fā)糖尿病。

（3）發(fā)生齲齒：喜歡吃甜品和糖果中的糖，如果不注意口腔護(hù)理，口腔里的糖有助于細(xì)菌生長，細(xì)菌與殘留食物會(huì)形成牙菌斑附著在牙齒上而發(fā)生齲齒（即形成蛀牙）。

（4）引起食欲不振：甜品或糖果吃太多會(huì)影響小兒正常的食欲，這是因?yàn)樾簲z入大量的糖，導(dǎo)致血糖高，血糖高會(huì)興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，小兒就沒有饑餓感。另外，各類甜食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物比例不適合小兒對(duì)營養(yǎng)素的要求，很容易造成孩子營養(yǎng)失衡，而影響寶寶的生長發(fā)育。

（5）出現(xiàn)“甜食綜合征”：研究顯示，長期進(jìn)食過量的甜品和糖果的寶寶，肌體內(nèi)糖的氧化加速，消耗維生素過多，加上食欲不振，食物中維生素供應(yīng)不足，肌體會(huì)出現(xiàn)能量代謝紊亂，酸性代謝產(chǎn)物在腦組織中蓄積，影響腦細(xì)胞的活動(dòng)，寶寶會(huì)出現(xiàn)脾氣暴躁、注意力不集中、情緒不穩(wěn)、愛哭鬧等表現(xiàn)，稱為“甜食綜合征”。

如何合理控制寶寶吃甜品或糖果？

甜品或糖果是小兒喜愛的食品，完全不給寶寶吃也是不可取的，家長可以合理控制寶寶吃甜品或糖果，具體方法是：

（1）不要經(jīng)常在嬰兒的食物中加糖，讓嬰兒吃清淡和低甜味飲食有利于促進(jìn)其食欲。

（2）有意識(shí)地培養(yǎng)寶寶養(yǎng)成均衡的飲食習(xí)慣，盡量少在兩餐之間吃過量甜食和零食，控制寶寶對(duì)糖的單次攝取量，盡量減少吃糖的次數(shù)。

（3）培養(yǎng)寶寶吃飯后清潔口腔，吃完甜品或糖果后刷牙的習(xí)慣，以預(yù)防蛀牙。

責(zé)任編輯/劉穎