于景海

摘要: 根據(jù)泉塘鎮(zhèn)養(yǎng)殖實(shí)踐總結(jié)出的無(wú)公害河蟹養(yǎng)殖技術(shù),包括蟹池選擇與清整、種草移螺、放養(yǎng)蟹種、餌料投喂、日常水質(zhì)調(diào)節(jié)、蟹病防治等內(nèi)容,以期為當(dāng)?shù)睾有佛B(yǎng)殖戶提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞:河蟹;無(wú)公害;養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào):S968.25文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B文章編號(hào): 1007-5739(2009)20-0326-01

中華絨螯蟹俗稱(chēng)河蟹,廣泛分布于長(zhǎng)江中下游廣袤的湖泊水庫(kù)中,歷年來(lái)一直以其獨(dú)特的風(fēng)味被奉為席上之珍。位于長(zhǎng)江北岸的安徽省無(wú)為縣泉塘鎮(zhèn),自20世紀(jì)90年代初期開(kāi)始進(jìn)行河蟹的人工挖田養(yǎng)殖,迄今已有10多年的歷史,養(yǎng)殖規(guī)模逐漸由零星分散的粗放飼養(yǎng)發(fā)展到規(guī)模集中的集約化精養(yǎng),養(yǎng)殖觀點(diǎn)也由“大養(yǎng)蟹”不斷向“養(yǎng)大蟹”轉(zhuǎn)變。目前,全鎮(zhèn)總養(yǎng)殖面積2 200hm²,年產(chǎn)成蟹近3 000t,其養(yǎng)殖基地于2006年被農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)重點(diǎn)創(chuàng)建的100個(gè)水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)之一,同年產(chǎn)品被認(rèn)定為無(wú)公害水產(chǎn)品。筆者根據(jù)泉塘鎮(zhèn)養(yǎng)殖實(shí)踐總結(jié)出以“活水、種草、移螺、優(yōu)苗”為主要的內(nèi)容的無(wú)公害河蟹養(yǎng)殖技術(shù),現(xiàn)介紹如下。

1蟹池選擇與清整

蟹池應(yīng)選擇靠近優(yōu)質(zhì)水源且給排水方便的地方,給排水渠道應(yīng)單獨(dú)設(shè)置,互不循環(huán),蟹池面積一般在0.33hm²左右,形狀以長(zhǎng)方形,長(zhǎng)寬比3∶1為佳。蟹池四周距埂1m處開(kāi)挖環(huán)溝,溝寬2m,溝渠0.6～0.8m(相對(duì)池底而言),面積大一點(diǎn)的蟹池還應(yīng)視情況開(kāi)挖“井”字形溝。開(kāi)挖底溝可使螃蟹在夏天高溫時(shí)潛入溝底避暑,一般埂高1.0～1.2m,池底淤泥厚10cm,池埂坡比1∶3,可防河蟹打洞逃竄。蟹池挖好后或河蟹起捕后要對(duì)蟹池進(jìn)行清整,清整時(shí)應(yīng)清除池底過(guò)多的淤泥,鏟除雜草,加固池埂,布置維修防逃設(shè)施,并對(duì)池面進(jìn)行2周左右的凍曬。在蟹苗投放前2周,進(jìn)水10cm,用生石灰1 500～2 250kg/hm²化漿全池潑灑(包括埂面),老塘口可酌情增加750kg/hm²左右,在環(huán)溝等淤泥較多處可邊潑灑邊耙翻。清塘消毒可殺滅多種雜魚(yú)、蛙類(lèi)及有害生物,疏松土質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),改善河蟹的生長(zhǎng)棲息環(huán)境。生石灰的清塘消毒作用,其他化學(xué)藥品無(wú)法替代,為首選產(chǎn)品。

2種草移螺

蟹池種植水草,可以凈化水質(zhì)、作餌料遮蔭,也可作蛻殼時(shí)螃蟹的攀附物。標(biāo)準(zhǔn)的蟹池內(nèi)沉水、進(jìn)水、浮水類(lèi)水草都應(yīng)有分布,沉水類(lèi)水草以輪葉黑藻、伊樂(lè)藻、金魚(yú)藻為佳,也可種植苦草,必要時(shí)可投撒少許水花生。蟹池清塘后,用輪葉黑藻、伊樂(lè)藻草秧600～750kg/hm²,以10～15株為1束插入泥中3～5cm,行、株距各1m,栽種于蟹池底面(環(huán)溝內(nèi)不栽種)。為防幼蟹投放后進(jìn)入攝食草芽,種草區(qū)域可用高50cm的尼龍網(wǎng)用竹棍固定后圍住。為有利于水草生長(zhǎng),水草種植前,應(yīng)施復(fù)合肥37.5kg/hm²作基肥,4～5月各追施1次復(fù)合肥15.0 kg/hm²。水草種植2個(gè)月后撤去網(wǎng)障,水草正式長(zhǎng)成后若在蟹池的覆蓋面積達(dá)不到70%,可從別處采集水草投撒。撒種水草時(shí)注意四周的環(huán)溝不能投植,以便于魚(yú)蟹活動(dòng),同時(shí)避免影響水流。蟹種投放后可于清明前后一次性投放鮮活螺絲6.0～7.5t/hm²,既能為河蟹提供天然的活餌料,又能改善池塘底質(zhì),凈化水質(zhì)。

3放養(yǎng)蟹種

一般蟹池在消毒2周后即可投放蟹苗,蟹種放養(yǎng)時(shí)水位控制在50～60cm,蟹種投放應(yīng)注意:一是蟹種規(guī)格不宜過(guò)大也不能太小,一般以160～240只/kg為佳;二是放養(yǎng)密度不宜過(guò)大,以9 000～12 000萬(wàn)只/hm²為宜;三是苗種盡量選擇當(dāng)?shù)赝脸嘏嘤拈L(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹蟹苗,為保證種質(zhì),可自選優(yōu)質(zhì)親本到沿海繁育場(chǎng)跟蹤繁殖再回到內(nèi)地自育自養(yǎng)。蟹種要求來(lái)自同一水系,甲殼完整、肢齊全、無(wú)病無(wú)傷、活力強(qiáng)、規(guī)格整齊,投放前先用池水浸2～3min,然后提出,如此重復(fù)3次,再用5%的食鹽水浸泡消毒3～5min?？稍谛烦貎?nèi)套養(yǎng)鱖魚(yú)。每年6月初,投放5cm左右的鱖魚(yú)苗150條/hm²左右(可視蟹池內(nèi)野雜魚(yú)的多少酌情增減,但最多不超過(guò)225尾/hm²),無(wú)需其他任何投入,年終螃蟹起捕時(shí)可獲0.5kg左右的鱖魚(yú)105～135條/hm²,得凈收入3 000元/hm²左右。

4餌料投喂

河蟹是以動(dòng)物性餌料為主的雜食性動(dòng)物,在投喂上應(yīng)實(shí)行動(dòng)植物餌料合理搭配,以“兩頭精、中間粗、葷素搭配、青精結(jié)合”的科學(xué)投喂原則進(jìn)行投喂。植物性餌料有:豆餅、玉米、小麥、土豆、南瓜以及各種水草;動(dòng)物性餌料有野雜魚(yú)、螺絲等。為了滿足河蟹生長(zhǎng)的需要,在蟹苗剛?cè)氤氐那?個(gè)月內(nèi),還應(yīng)投喂適量的配合餌料。為提高豆類(lèi)、瓜、麥類(lèi)等植物性餌料的利用率和適口性,減少對(duì)水體的污染,對(duì)此類(lèi)餌料在投喂前宜作熟化處理。

投餌時(shí)應(yīng)遵循“四定”的原則,即定時(shí)、定量、定點(diǎn)、定質(zhì)。定時(shí),即在養(yǎng)殖的前后2期因氣溫相對(duì)較低,河蟹攝食量少,可每天或隔天投喂1次,安排在傍晚進(jìn)行,生長(zhǎng)旺季可每天投喂1次;定量,日投餌量按3～4月份為蟹體重的1%,5～7月為6%～8%,9～10月為10%左右,也可視前日的攝食量來(lái)定,一般以沒(méi)有剩余殘餌為宜,河蟹最后一次蛻殼后,則宜大量投喂動(dòng)物性餌料,輔加熟玉米,以使其增膘促肥,提高商品蟹的規(guī)格和質(zhì)量;定點(diǎn),即沿埂邊淺水區(qū)定點(diǎn)按“一”字形攤放,每間隔1m左右設(shè)一投餌點(diǎn);定質(zhì),就是要做到青、粗、精飼料結(jié)合,使?fàn)I養(yǎng)搭配合理,全年餌料中動(dòng)物性餌料占45%,植物性餌料占35%,顆粒料占20%。要求餌料新鮮可口,嚴(yán)禁投喂腐敗變質(zhì)的餌料。

5日常水質(zhì)調(diào)節(jié)

河蟹適宜生活在偏堿性的水體中,pH值在7.5～8.5為宜,自4月中旬起氣溫逐漸升高時(shí)至螃蟹起捕前20d,每隔20d左右向蟹池潑撒石灰1次,一般150kg/hm²左右,以調(diào)節(jié)池水酸堿度,使pH值維持在8.0左右。隨著水溫的增高,蟹池的水位也要逐漸抬高,5月上旬須保持水位0.8m左右,7月起保持水位1.0～1.2m,7～9月保持水位1.5m,一般每隔2～3d換水1次。高溫季節(jié)每天加換水1次,換水宜在清晨,池內(nèi)外水溫差不大時(shí)進(jìn)行,加水時(shí)應(yīng)一邊加水,一邊排水,以便形成微水流,待換水量至全池的1/3～2/3時(shí)即可。注意及時(shí)地?fù)瞥龤堧s腐敗草及殘剩餌料,防止敗壞水質(zhì)。

6蟹病防治

蟹病的防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主,防治結(jié)合”的原則,堅(jiān)持以生態(tài)預(yù)防為主,藥物治療為輔,采取清塘消毒、種草移螺、本地苗種、優(yōu)質(zhì)水源等技術(shù)措施,達(dá)到不生病或少生病,不用藥或少用藥的目的。藥物防治?？蓮?月開(kāi)始,隔月用甲殼凈潑灑1次,用量0.2～0.3g/m3,直至9月底;或從5月開(kāi)始,每月用強(qiáng)氯精0.4～0.5g/m3或溴氯海因0.3g/m3加注新水后,全池潑灑1次,起捕前1個(gè)月停用;或從5月開(kāi)始,每月在飼料中添加土霉素或氟哌酸,每1kg餌料中添加1g,連喂5d,9月底停用;或河蟹大批蛻殼前3～4d投喂1次蛻殼素。發(fā)現(xiàn)河蟹患病,要對(duì)癥用藥治療,在藥物防治上應(yīng)注意:一要對(duì)癥;二要按量;三要注意用藥安全,不使用違禁或高殘留等藥物;四要有耐心,一般用藥后3～5d見(jiàn)效;五要外用和內(nèi)服相互結(jié)合,必須做到雙管齊下;六要做到先殺蟲(chóng)后滅菌消毒。

7參考文獻(xiàn)

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