鐘　祺　田　雙

廣東省東莞市麻涌鎮(zhèn)黎滘村村民每當冬瓜豐收季節(jié)，家家戶戶都要忙著曬冬瓜干。原來，該村村民為提高收入，自制冬瓜干。該產品在麻涌已有40多年歷史了。

冬瓜干成特色菜譜

早在上世紀六七十年代，麻涌鎮(zhèn)黎滘村村民就開始大面積種植冬瓜。受到制作香蕉干的啟發(fā)，村民開始嘗試著將冬瓜制作成冬瓜干。以前都是用冬瓜煲湯，試了以后發(fā)現(xiàn)，冬瓜干煮湯也好喝。于是，冬瓜干便逐漸成為該村的特色產品，越來越多的農戶開始制作。

冬瓜干可賺更多錢

出售冬瓜干的成品提高了農民的收入。每當冬瓜干制作完成之后，就有不少飯店上門購買，而且一買就是幾十公斤。

不僅如此，當?shù)囟系氖斋@周期一般為一年兩次，冬瓜儲藏在陰涼的地方，保質期只有2～3個月，而制作成冬瓜干之后，存放在通風、干燥處即可，保質期長達1～2年。因為冬瓜干不容易壞，所以銷路就更好。

計劃申請注冊商標

黎滘村的冬瓜干是比較出名的，也是做得最好的。據(jù)該鎮(zhèn)農辦相關工作人員介紹，該村50%以上的農戶都種植冬瓜，他們村種植冬瓜與其他村有些不同，其他村都是直接賣冬瓜，他們種冬瓜就只為曬干。

目前該村正在計劃將冬瓜干的產品注冊商標，打造成為該村的特色品牌。（廣東 鐘祺 田雙）