張　琳

烏鱧又稱(chēng)烏魚(yú)、黑魚(yú)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近年來(lái)，市場(chǎng)價(jià)越來(lái)越高，一般每公斤價(jià)格已達(dá)到20～30元。因此，池養(yǎng)烏魚(yú)是農(nóng)民一條致富的好門(mén)路，根據(jù)我縣農(nóng)民池養(yǎng)烏魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)，要想烏魚(yú)獲得高產(chǎn)，必須做到以下幾點(diǎn)：

一、建池。池底最好選用泥質(zhì)，四周用磚、竹籬笆或塑料網(wǎng)加高0.5m左右防逃，水探1～1.5m，要求水源充足，水呈中性或偏堿性，水溫不超過(guò)30℃。魚(yú)種池500～1000m²為宜。成魚(yú)池2000～4000m²微流水式養(yǎng)殖最好。魚(yú)池1/5的水面種植水浮萍或水花生等遮陰和供烏魚(yú)隱蔽。注水口應(yīng)高出水面30～40cm，以防烏魚(yú)逆水而逃。

二、清塘。放養(yǎng)前，要排干池水，清塘保留底泥厚20cm左右，然后每667m²用生石灰100公斤左右干法消毒。

三、放養(yǎng)魚(yú)種。第一階段強(qiáng)化培育大規(guī)格魚(yú)種，每年秋季，將平均尾重一兩左右的烏魚(yú)苗在種池進(jìn)行強(qiáng)化培育，使其8個(gè)月左右長(zhǎng)成三兩左右的大規(guī)格烏魚(yú)種，每667m²水面放養(yǎng)7500尾左右；第二階段在翌年5月上旬，將培育的大規(guī)格魚(yú)種放人成魚(yú)池精養(yǎng)。每667m²水面放養(yǎng)450～500尾，魚(yú)苗、魚(yú)種放養(yǎng)前都要用3％—4％的食鹽水浸泡10～20分鐘消毒。

四、飼料投喂。烏魚(yú)食肉兇猛，飼料投喂量是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，飼料不足，烏魚(yú)則互相殘食嚴(yán)重。烏魚(yú)飼料主要是小羅非魚(yú)、小雜魚(yú)、麥穗魚(yú)、餐白條、泥鰍、小魚(yú)，小蝦等活飼料和人工配合飼料。方法是：將80％絞碎的小魚(yú)肉及20％的面粉或其他粘合劑混合制成顆粒飼料。開(kāi)始可將飼料與水蚤混合投喂，然后逐漸減少水蚤等活餌的數(shù)量，直到全部投喂配合顆粒飼料，顆粒飼料粗蛋白質(zhì)含量在40％以上，配方是動(dòng)物性飼料(魚(yú)粉、畜禽及水產(chǎn)品下腳料、血粉等)50％，植物性飼料(豆餅、麥麩、玉米粉等)48％、骨粉2％，每天上午7～8時(shí)，下午17～18時(shí)，各投喂一次。日投飼料量：在魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)旺季，為存魚(yú)重5％～8％，其它季節(jié)為3％～5％，可視季節(jié)、天氣、魚(yú)類(lèi)活動(dòng)等情況靈活掌握。

五、調(diào)節(jié)水質(zhì)。每隔10～20天加水一次。每次加水深度20～30cm，夏秋季節(jié)，5～7天換水一次，保持微流水更好。

六、魚(yú)病防治。平常每隔10～15天，用20～30mg／公斤漂白粉液全池潑灑防病。①防水霉病，可用0.1mg／公斤孔雀石綠和0.5mg／公斤甲基藍(lán)合劑全池潑灑；②防小瓜蟲(chóng)病，可用0.1～0.2mg／公斤銷(xiāo)酸亞汞全池潑灑；③防粘孢蟲(chóng)病，可用0.25～0.5mg／公斤晶體敵百蟲(chóng)全池潑灑。

七、適時(shí)捕撈。烏魚(yú)每條重達(dá)500g以上，即可捕撈。如部分捕撈，除網(wǎng)捕外，可向池中沖注新水，在出水口設(shè)置魚(yú)網(wǎng)，鳥(niǎo)魚(yú)游入網(wǎng)內(nèi)即可捕獲，若全部捕撈，可將池水排干，用推泥板從泥中翻出烏魚(yú)。

提高畜禽飼料利用率十二法

史成波

一、切短。秸稈切短的適宜程度因各種家畜及年齡而異。切得過(guò)短、過(guò)細(xì)不利于咀嚼與反芻。一般喂牛3～4厘米，羊1.5～2.5厘米為宜。

二、粉碎。籽實(shí)類(lèi)飼料、各種秸稈、干草、樹(shù)葉及糧油加工副產(chǎn)品等粉碎后，便于家畜采食與咀嚼，增加消化液和飼料的接觸面，提高飼料的消化率。因此，谷實(shí)類(lèi)、豆類(lèi)和餅類(lèi)飼料粉碎程度以0.1毫米左右為宜；秸稈和秕殼飼料粉碎得越細(xì)越好，細(xì)度在0.1毫米以下最好。

三、打漿。馬鈴薯、豆類(lèi)及餅粕等飼料打成漿喂豬，利用消化液和食物混合，提高飼料利用率。常用的打漿法有兩種：干打漿是把青飼料直接打成漿狀不加水；水打漿是在打漿池內(nèi)先加入清水，后放入飼料混合打成漿液，水分較多不宜久存。

四、焙炒。籽實(shí)類(lèi)飼料經(jīng)過(guò)130℃～150℃短時(shí)間的高溫焙炒后，其中一部分淀粉轉(zhuǎn)化為糊精，產(chǎn)生一種香味，改善適口性，增加采食量，提高淀粉的利用率。

五、蒸煮。豆類(lèi)飼料經(jīng)過(guò)蒸煮，破壞了豆類(lèi)中的抗胰蛋白酶，增加了有效蛋氨酸和胱氨酸含量，提高了蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值。塊根多汁飼料經(jīng)蒸煮后能提高適口性和消化率。

六、發(fā)芽。籽實(shí)飼料經(jīng)過(guò)發(fā)芽處理，維生素含量，特別是胡蘿卜素和核黃素含量大幅度提高，是冬春家畜很好的維生素飼料。發(fā)芽方法是將籽實(shí)洗凈，浸泡24小時(shí)后，平鋪于淺容器中，厚度不超過(guò)5厘米，上蓋濕布。溫度保持在20℃～25℃之間。最初2～3天每天翻動(dòng)一次，出芽后揭開(kāi)紗布，每天早晚淋一次清水，一周后，待芽長(zhǎng)到10厘米左右即可飼喂。

七、糖化。利甩谷物和麥芽中淀粉酶的作用，把飼料中一部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖以提高飼料適口性。方法是將粉碎的谷物粗料裝在桶或盆內(nèi)，厚度20～30厘米，然后按1：2～2.5的比例加入80％～90％的熱水，并加2％～2.5％的麥芽或曲藥拌勻。糖化過(guò)程最好在3～4小時(shí)內(nèi)完成，冬季稍長(zhǎng)但不超過(guò)10～14小時(shí)。糖化飼料具備酸甜、香等特點(diǎn)，適口性極好，是飼喂仔豬和育肥豬的好飼料。

八、青貯。青料經(jīng)青貯后，因乳酸菌的大量繁殖，使飼料中的部分糖類(lèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷Ｊ癸暳暇哂兴?、香等特點(diǎn)，適口性好，消化率高。常用的青貯方法有垛貯、窯貯、袋貯，視飼養(yǎng)規(guī)模和青貯條件而定。要求青料切短、晾曬、裝填踏實(shí)，封嚴(yán)不漏氣等環(huán)節(jié)。

九、堿化。各種作物秸稈經(jīng)堿化處理后能軟化粗纖維，增加飼料同消化液的接觸面積，提高飼料的可消化性和適口性。方法是用3公斤生石灰溶于250公斤水中去渣，再加草木灰1公斤、食鹽300克溶于石灰水中，后將100公斤秸稈飼料粉與之充分拌勻，裝人池或缸內(nèi)。次日溫度可上升至加℃一45％。堿化2天后，撈出瀝千即可飼喂。經(jīng)堿化處理的秸稈消化率可提高20％～25％

十、氨化。秸稈經(jīng)氨化處理能使纖維素和木質(zhì)素分開(kāi)。粗蛋白含量提高1～1.5倍，提高消化率20％左右。方法是將秸稈粗料切成2—3厘米長(zhǎng)，按每loo公斤粗料加15％氨水10％～12％，或加尿素5％。分層壓實(shí)，逐層噴灑氨水，封嚴(yán)，在室溫25℃～30℃經(jīng)7天氨化即可開(kāi)封，待余氨揮發(fā)凈后飼喂。

十一、微貯。在農(nóng)作物秸稈中加入微生物高效活性菌種，經(jīng)密封發(fā)酵處理，使秸稈變成具有酸香味的優(yōu)質(zhì)飼料。方法是每噸干秸稈用菌種3克，水0.8～1.2噸，食鹽6～8公斤，青料用量減半。在微貯前2小時(shí)按每3克菌種放人200毫升水中溶解，靜置1—2小時(shí)后，再入0.8％～1％食鹽水中拌勻制成菌液。再加入鍘碎的秸稈拌勻，裝入窖中踏實(shí)，高出窖頭30～40厘米，在頂層按每平方米撤入食鹽250克后用塑料膜封嚴(yán)，經(jīng)30天后即可開(kāi)窖利用。

十二、鹽化。將干草粉、糠麩、開(kāi)水和食鹽按75％、14％、5％和6％的比例稱(chēng)好，鹽用開(kāi)水溶解冷卻至40℃左右加入其它飼料混勻堆放于室內(nèi)墻角處發(fā)酵，3天后，即成曲種。再將多汁飼料、干草粉、麩糠和曲種分別按75％、14％、5％、6％的比例稱(chēng)好，混勻推放于室內(nèi)，每層厚50～60厘米，高不超過(guò)1.7米，寬度不限，3～4天后見(jiàn)鹽霜時(shí)用塑料薄膜蓋嚴(yán)，約15天左右制成酸、甜、酒香味的鹽水發(fā)酵飼料，豬愛(ài)吃，上膘快。