李惠新

新一輪的課程改革已在多個(gè)省份進(jìn)入實(shí)驗(yàn)階段,生物學(xué)科按普通高中的課程設(shè)置有三個(gè)必修模塊、三個(gè)選修模塊,不同省份對(duì)于選修模塊的安排各有所不同.浙江省根據(jù)省內(nèi)實(shí)際選擇浙科版的生物選修部分作為選修教材,并安排“生物技術(shù)實(shí)踐,”和“生物科學(xué)與社會(huì)”兩個(gè)模塊作為“18選6”的自主選修模塊(IB)內(nèi)容,供給學(xué)生自選。通過(guò)“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊的教學(xué)實(shí)踐,筆者認(rèn)為收獲頗豐,并引發(fā)了若干思考.

一、規(guī)范實(shí)驗(yàn)提高實(shí)驗(yàn)操作能力

《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)驗(yàn))》強(qiáng)調(diào):“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊重在培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手操作、收集證據(jù)等科學(xué)探究的能力,增進(jìn)學(xué)生對(duì)生物技術(shù)應(yīng)用的了解.生物科學(xué)是實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的學(xué)科,新課改后的各個(gè)必修版本教材中都不同程度地增加了學(xué)生實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,但是僅必修教材規(guī)定的幾個(gè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)對(duì)理科生的動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)是有限的,以“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊為教學(xué)載體,可以進(jìn)一步訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作系統(tǒng)性和協(xié)調(diào)性,進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)觀察方法和求實(shí)科研精神.

在IB選修的教學(xué)實(shí)踐中,我校選報(bào)“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊的學(xué)生很多,在實(shí)驗(yàn)器材和場(chǎng)地有限的情況下,我們合理地安排班級(jí)實(shí)驗(yàn)順序,精心做好準(zhǔn)備,積極創(chuàng)造條件,讓學(xué)生盡量親自操作實(shí)驗(yàn),讓他們來(lái)體驗(yàn)成功的喜悅,使選修教材中所有要求的實(shí)驗(yàn)都能正常開(kāi)設(shè).

如:“大腸桿菌的培養(yǎng)和分離”實(shí)驗(yàn),過(guò)程比較復(fù)雜,有些實(shí)驗(yàn)步驟比較難,對(duì)技術(shù)的要求比較嚴(yán)格,我們?cè)谟邢薜?～4節(jié)課的時(shí)間內(nèi)充分創(chuàng)設(shè)條件,讓學(xué)生親自動(dòng)手操作和開(kāi)展課外觀察活動(dòng),通過(guò)對(duì)繁難的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行重點(diǎn)演示和指導(dǎo),帶領(lǐng)學(xué)生比較順利地完成了實(shí)驗(yàn)活動(dòng),達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo).

二、聯(lián)系實(shí)際拓展模塊的教學(xué)內(nèi)容

在講述了實(shí)驗(yàn)的理論知識(shí)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作之后,如果能聯(lián)系實(shí)際幫助學(xué)生分析該實(shí)驗(yàn)在生產(chǎn)和生活實(shí)際中的應(yīng)用,使知識(shí)“學(xué)以致用”,則不僅能使我們的學(xué)生對(duì)本實(shí)驗(yàn)更感興趣,而且也能更好地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力.

如:在“果酒及果醋的制作”實(shí)驗(yàn)中,筆者就介紹了葡萄酒的制作技術(shù)、制作歷史和葡萄酒的風(fēng)味控制;米酒的制作技巧及如何制作具有衢州特色的紅曲酒;如何利用本地特色水果——獼猴桃來(lái)生產(chǎn)獼猴桃酒等內(nèi)容.學(xué)生了解了這些知識(shí)后,非常感興趣,課后他們通過(guò)查找資料了解了很多自己感興趣的另外一些相關(guān)內(nèi)容,如:家庭釀酒需要哪些條件?如何控制釀酒時(shí)的溫度?什么樣的溫度最適宜?如何調(diào)節(jié)所釀酒的風(fēng)味等等.少數(shù)學(xué)生還在課后利用家庭現(xiàn)有條件自己自制甜酒釀.這樣聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)活動(dòng),既拓展了學(xué)生的視野,豐富了教學(xué)的課程資源,也調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性.

三、適當(dāng)總結(jié)體會(huì),提高科學(xué)素質(zhì)

本次“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊教學(xué)過(guò)程中,我們還關(guān)注學(xué)生實(shí)驗(yàn)后的體會(huì)。在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告中,我們加設(shè)了實(shí)驗(yàn)體會(huì)欄目,實(shí)驗(yàn)結(jié)束后試著讓學(xué)生談?wù)剬?duì)本實(shí)驗(yàn)的體會(huì)和感受.從收回的實(shí)驗(yàn)報(bào)告中筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生的感觸頗多,通過(guò)實(shí)驗(yàn)課后寫實(shí)驗(yàn)體會(huì)和小結(jié),既幫助學(xué)生總結(jié)了實(shí)驗(yàn)的成敗與得失,也提高了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的認(rèn)識(shí),并接受了科學(xué)思維、科學(xué)態(tài)度的教育,提高了他們的科學(xué)素養(yǎng).

如,在“加酶洗衣粉的使用條件和效果”實(shí)驗(yàn)后,學(xué)生的體會(huì)有:“知識(shí)就在生活中,原來(lái)生活之中也有許多奧秘隱藏其中”;“這個(gè)實(shí)驗(yàn)比較簡(jiǎn)單,但在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,我自作聰明地把用量為100 mL減為60 mL,剛放入恒溫水浴箱就翻了個(gè)底朝天,真的有點(diǎn)失敗,幸虧不是細(xì)菌培養(yǎng),不然細(xì)菌蔓延得到處都是,可怎么辦?可見(jiàn)小心操作有多重要”;“在不能找到無(wú)酶洗衣粉時(shí),可使酶失活作為替代品,啟示我們?cè)谧鰧?shí)驗(yàn)遇到難題時(shí),要懂得另辟蹊徑”;完成“果汁中的果膠和果膠酶”實(shí)驗(yàn)后,就有學(xué)生談到:“通過(guò)對(duì)比,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,通過(guò)實(shí)驗(yàn),感受科學(xué),通過(guò)思考,拓展視野”;“此次實(shí)驗(yàn)做得不好,估計(jì)是有些條件沒(méi)有控制好,也可能是勻漿的原料——蘋果中含有其他雜質(zhì)”;“以后自己制作果汁時(shí),可以加入果膠酶,使果汁變得澄清”等等.

新一輪的課程改革給中學(xué)教師提供了施展才華的機(jī)會(huì),提供了廣闊的舞臺(tái),我們應(yīng)該抓住這樣的機(jī)會(huì),積極參與教學(xué)實(shí)踐,因此設(shè)法開(kāi)設(shè)“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊,探索該模塊的教學(xué)方法,會(huì)給我們帶來(lái)更多的教改快樂(lè)和成功的體驗(yàn).

(責(zé)任編輯:羅 艷)