丁廷模

在南寧市，“三品王”可謂家喻戶曉。這家經(jīng)營牛肉粉的公司，全稱叫“南寧三品王飲食有限責任公司”，它的董事長兼總經(jīng)理叫杜晗，也就是本書作者杜宗鍇，他是貴州人，系我的母?！F州大學化學系86屆畢業(yè)生。他穿過警服，當過教師。1993年辭職“下?！?，曾受聘為某醫(yī)藥公司廣西市場部經(jīng)理。1999年杜宗鍇與他人合伙在南寧市開辦了一家牛肉粉店。職場上這一轉身，竟然促成他開創(chuàng)一番事業(yè)，演出了“十年三品百年味”的精彩人生劇，成長為一名頗為出色的民營企業(yè)家。

“天生我材必有用”。十年前，投資7萬元、招聘7名員工，合伙開辦一家牛肉粉店，而現(xiàn)在“三品王”成為在南寧、柳州擁有33家連鎖店，700余名員工，設施完備，技術規(guī)范，管理科學，“品質、品行、品牌”備受社會贊譽的、具有現(xiàn)代氣息的飲食公司。《十年三品百年味》這本書告訴你：杜宗鍇及其“三品王”的成功不是偶然的。

杜宗鍇生逢其時。以市場經(jīng)濟為價值取向的我國經(jīng)濟體制改革，為在商海中想干事、干正事、會干事的人，尤其是那些來自“草根”階層的有為之士，提供了機遇，開辟了施展才干的廣闊天地。“大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)”“毫不動搖地支持非公經(jīng)濟的發(fā)展”“公民的合法的私有財產(chǎn)不受侵犯”，這些重大決策和法律，為他們創(chuàng)造了良好的社會環(huán)境，夯實了活動舞臺。如果把改革比喻為奔騰的時代浪潮，那杜宗鍇及其“三品王”就是浪潮里的一朵晶瑩浪花。如果把改革比喻為震撼人心的交響曲，那杜宗鍇及其“三品王”就是其中的一個奇妙音符。

杜宗鍇及其團隊的成功，取決于他們不斷地、全面地提升企業(yè)素質，作為領軍人物的杜宗鍇，在實踐中自覺提升自身的思想、品德、才智等諸方面修養(yǎng)具有決定意義。本書可貴之處在于，作者回答了“三品王”如何通過全面提升企業(yè)素質，來增強市場競爭力，從而創(chuàng)造輝煌業(yè)績的。這當中包括企業(yè)理念、營銷策略、技術質量標準、管理制度、企業(yè)文化等。就企業(yè)理念來講，“三品王”堅持品質至上、顧客至上、員工至上。用杜宗鍇的話說，產(chǎn)品品質是“天”；顧客厚愛是“地”；員工是“人”，以人為本，關注員工?！疤臁⒌?、人”相生相伴，用心做好品質，用心照顧好顧客，用心關注員工，這就是天時、地利、人和，也就是“三品王”興旺發(fā)達之秘訣。本書有一節(jié)講到《勞動合同法》，作者指出：這一法律生效后，不少企業(yè)老板猶如大難臨頭，擔心成本提高、雇員難以管理等等，而與此相反，作者認為，這一法律，使勞動者在生、老、病、死幾方面都解除后顧之憂，從而帶來員工的穩(wěn)定和安心，他們會更用心做事、用心學習、用心服務顧客，這會給企業(yè)帶來巨大效益。作者寫到：“如果每一個人、每一家企業(yè)。每一級政府，都做到敬法、守法、護法，我們的國家會更富強，人民生活會更和諧，那才是真正的國泰民安!”讀到這里，我對杜宗鍇又增添幾分贊賞。本書第四章為《思考生活》，作者結合做人經(jīng)商的實踐，談《論語》、談孝道、談責任、談飲食、談《傅雷家書》……從他的雜談中，我似乎窺見杜宗鍇的心靈：這位企業(yè)家在思考《論語》與算盤的內(nèi)在聯(lián)系，在探索做人與經(jīng)商之間的密切關系。這讓我想起溫家寶總理的名言：“企業(yè)家的身上應該流著道德的血液”。杜宗鍇對生活的思考及其實踐，給我?guī)砟蟮捏@喜和欣慰!

作者曾作為中國烹飪協(xié)會代表團成員訪問日本、菲律賓、法國、西班牙、葡萄牙、阿聯(lián)酋、埃及等國，也去過我國的臺灣、香港。他以行家的眼光，考察所到地方的飲食文化，了解它們的歷史和現(xiàn)狀，它們的特色和經(jīng)驗，實行“拿來主義”。本書第三章《讀萬卷書?行萬里路》，搜集了數(shù)篇考察記錄，值得一讀。

作為貴州人，我對“三品王”牛肉粉當然也頗為稱道。然而，應本書作者之懇請，寫此短文，決非味覺驅動，而是因為看了杜宗鍇的手稿，被我的這位老鄉(xiāng)，校友的創(chuàng)業(yè)精神所感動。被“三品王”的故事所感動，被時代浪潮里的這朵晶瑩浪花、改革交響曲中這個奇妙音符所感動，所以，欣然命筆。“三品王”從貴州走來，在廣西安家落戶，正向全國發(fā)展，興許還會走向世界——這是杜宗鍇描述的“三品王”的生命里程。我祝福宗鍇及其團隊能夠實現(xiàn)自己光輝的愿景。(標題為編者加)

責任編輯：王亞平李守明