涂任平

馬齒莧是一種野生菜。其營(yíng)養(yǎng)豐富,具有較高的藥用價(jià)值,長(zhǎng)期食用具有抗癌作用。近幾年來(lái),馬齒莧市場(chǎng)需求日益擴(kuò)大,野生馬齒莧不能滿足市場(chǎng)需求。一些菜農(nóng)開(kāi)始人工栽培。馬齒莧喜高溫、高濕、耐旱、耐澇,具有向陽(yáng)性,適應(yīng)性極強(qiáng),生命力極強(qiáng)。人工栽培要注意的是:

1 選地整地,施足基肥

選擇肥沃、疏松,特別是中性和弱酸性土壤。667m2施畜禽糞、土雜肥等有機(jī)肥1000kg左右。冬前深耕,春后要細(xì)作,并按1.5m左右開(kāi)溝做畦,為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

2 選用大葉型品種

目前我國(guó)野生馬齒莧通常有大葉型和小葉型的區(qū)別,其性狀雖基本相同,但大葉型葉片較大,莖稈較粗,肉質(zhì)較厚,質(zhì)量較好。

3 選采壯苗,及時(shí)扦插

目前野菜馬齒莧人工栽培剛起步,所需的種子很難買(mǎi)到。因此,只好于春末或夏初從野生苗發(fā)枝多、長(zhǎng)勢(shì)旺的強(qiáng)壯植株上選采插穗,注意每段留有3~5節(jié),插穗入土3cm左右,行株距10cm×5cm,最好選陰雨天扦插。如晴天扦插,插后遮陽(yáng),若缺水,傍晚還要澆水,直至活棵。

4 注意留種,適期播種

當(dāng)年從野生苗采枝扦插時(shí),即應(yīng)搞好留種工作。馬齒莧留種田可單獨(dú)建立,也可從生產(chǎn)商品菜的地塊中劃出,適當(dāng)稀植,并加強(qiáng)管理。開(kāi)花后25~30天,蒴果呈黃色時(shí),種子即已成熟,應(yīng)及時(shí)采收,防止種子散落。馬齒莧種子的發(fā)芽溫度為18℃,最適生長(zhǎng)溫度為20~30℃,次年春天當(dāng)溫度達(dá)到20℃時(shí),即可分期播種。其種粒極小,故整地一定要精細(xì),可以撒播,播后淺覆土,并輕壓,也可條播,在畦面上開(kāi)1cm深的溝,溝距25cm左右,將種子拌上細(xì)土,均勻地撒到溝里,用土覆蓋種子即可。一般667m2撒播用種700g左右,條播用種500g左右,只要保持土壤濕潤(rùn),一般8天左右可出苗。

5 加強(qiáng)田間管理

首先是間苗、補(bǔ)栽。直播的出苗10天左右,即可間苗,定苗,撒播的株行距5cm×15cm,條播的株距10cm左右,扦插的則應(yīng)查苗、補(bǔ)栽,即移密補(bǔ)稀,達(dá)到均衡生長(zhǎng)。其次是澆水,追肥。如遇大旱,應(yīng)及時(shí)澆水。在生長(zhǎng)旺季前,可適當(dāng)追施腐熟稀薄的人糞尿,促其生長(zhǎng)旺盛。注意不要追施尿素,以免植株老化。第三,及時(shí)摘蕾。6月前后,馬齒莧先后進(jìn)入結(jié)籽期,應(yīng)及早把花蕾摘除,以保證產(chǎn)量,并提高品質(zhì)。第四,防治病害。馬齒莧在生長(zhǎng)期間幾乎沒(méi)有蟲(chóng)害,病害也很少發(fā)生,主要有少量的白粉病,可用粉銹寧2000倍液防治。

6 切實(shí)搞好采收工作

馬齒莧商品菜主要采收10~15cm長(zhǎng)的嫩枝。因此,在現(xiàn)蕾前,可分期分批采摘其幼嫩莖葉,及時(shí)供應(yīng)市場(chǎng),現(xiàn)蕾后應(yīng)不斷摘除頂端,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),保持幼嫩品質(zhì),繼續(xù)分期分批采摘,開(kāi)花后,莖葉變老,人不能食用,可用作飼料。

此外,如在大棚內(nèi)種植馬齒莧,春季可提早播種或扦插,以搶占市場(chǎng),秋季則應(yīng)延后栽培,以補(bǔ)充淡季菜源。

(收稿:2008-08-09)