沈淑蘭為固定的兩個(gè)家庭做鐘點(diǎn)工，每月能有2400元的收入。而2000年她剛來(lái)北京做保姆時(shí)每月才300元工資。
　　從2000年算起，家政服務(wù)行業(yè)的工資平均漲了4、5倍，有經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員平均月收入在1500元以上。北京家政協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李大經(jīng)說(shuō)：雖然雇主們?cè)敢獬龈邇r(jià)，但要聘請(qǐng)到合適的保姆并不容易，保姆行業(yè)正在經(jīng)歷成長(zhǎng)的煩惱?！?br/>　　
　　做保姆改變生活
　　
　　沈淑蘭的優(yōu)秀服務(wù)贏得了雇主的尊敬，雇主幫助她的丈夫及哥哥在北京找了工作，還答應(yīng)承擔(dān)沈淑蘭的女兒讀大學(xué)的所有費(fèi)用。愛(ài)儂北京家政公司幫沈淑蘭介紹的其中一位雇主是美國(guó)人，從事協(xié)助中國(guó)公司到海外上市的工作。
　　42歲的沈淑蘭來(lái)自河南農(nóng)村，但是從她溫潤(rùn)的面頰和講究的穿著不難看出，這位做家政服務(wù)近8年的婦女早已褪盡了農(nóng)村的土氣，熟悉了城市生活。她談話(huà)時(shí)的自信與從容也說(shuō)明了她在雇主家受到過(guò)良好的熏陶。
　　“雇主的生活非常精致，要求把喝牛奶、水、果汁、茶的四個(gè)杯子分別放在固定的位置?！鄙蚴缣m說(shuō)，為了適應(yīng)雇主的生活，自己也養(yǎng)成了有規(guī)律生活的習(xí)慣，十分注重衛(wèi)生和穿衣。
　　沈淑蘭家里雖然有10畝耕地，但每年的凈收入不足4000元，她的女兒今年考入大學(xué)，她說(shuō)：“家里還有老人要看病，小兒子要上學(xué)，如果不是雇主資助，家庭生活會(huì)很窘迫?！?002年開(kāi)始，在雇主的幫助下，沈淑蘭的丈夫、哥哥都來(lái)到北京工作。“他們?cè)谶@里上班，現(xiàn)在一個(gè)月的工資比在家里種地干一年掙的錢(qián)還多。”沈淑蘭說(shuō)。
　　在愛(ài)儂公司，絕大部分家政服務(wù)員來(lái)自貧困農(nóng)村，在異地他鄉(xiāng)雖然都有不安定感，但是比在家務(wù)農(nóng)的收入要高得多，而且自身的生活品質(zhì)也有了提高，“用上了很多原來(lái)在農(nóng)村沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)的東西”。沈淑蘭就是跟女主人學(xué)會(huì)了化妝，并開(kāi)始穿起了400多元一件的康威牌衣服。
　　從保姆市場(chǎng)的供應(yīng)看，愿意當(dāng)保姆的，大部分來(lái)自農(nóng)村，總體文化水平不高。愛(ài)儂公司培訓(xùn)中心的李彤說(shuō)：“我們?cè)谂嘤?xùn)保姆時(shí)遇到的最大挑戰(zhàn)，便是教她們適應(yīng)城市生活方式和有關(guān)禮節(jié)?！?br/>　　
　　稱(chēng)心保姆難求
　　
　　沈淑蘭是有心人，她用心記下雇主家庭各個(gè)成員的生活習(xí)慣，并能恰到好處地照顧到這些。她不僅能燒好菜、照顧好孩子，還能幫雇主管好家。雇主的家里總是一塵不染。沈淑蘭甚至能及時(shí)地告訴女主人她的那件紅色大衣放在哪里。
　　城市生活水平的提高，也提高了人們對(duì)保姆的要求。北京市民政局一項(xiàng)調(diào)查表明，北京市2005年聘用過(guò)家政服務(wù)員的家庭占11%，而這些家庭對(duì)保姆的滿(mǎn)意率還不到一半。李大經(jīng)說(shuō)：“許多雇傭保姆的家庭寧愿多花錢(qián)聘請(qǐng)具備專(zhuān)業(yè)技能的家政服務(wù)員，但是往往不能滿(mǎn)意?！?br/>　　畢竟像沈淑蘭這樣的優(yōu)秀保姆并不多。北京目前的家政市場(chǎng)，受過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、有能力提供專(zhuān)業(yè)服務(wù)的家政人員僅占總從業(yè)人數(shù)的3%。有雇主表示，自己曾請(qǐng)過(guò)好幾位農(nóng)村保姆，但都與自己的家庭生活“格格不入”，帶來(lái)很多苦惱。
　　愛(ài)儂公司在冊(cè)登記的服務(wù)員半數(shù)未受過(guò)初中教育，她們到公司后首先要接受12門(mén)基礎(chǔ)課程的培訓(xùn)。保姆的培訓(xùn)只是一個(gè)定式，比如做魚(yú)香肉絲培訓(xùn)時(shí)只有一種做法，但也許三個(gè)雇主對(duì)同一道菜就有三種要求。李彤說(shuō)：“保姆到雇主家有個(gè)磨合的過(guò)程，只有適應(yīng)了雇主家的環(huán)境，讓雇主覺(jué)得合適才是好的保姆?！?br/>　　廣州一半的家庭使用保姆，是中國(guó)保姆使用率最高的城市。選到稱(chēng)心的保姆是許多家庭操心的問(wèn)題，為此當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)開(kāi)設(shè)了《心水保姆》進(jìn)行保姆評(píng)選，并很快成為本市收視率最高的綜藝節(jié)目。很多觀眾都是抱著搶保姆的心態(tài)來(lái)的，節(jié)目一結(jié)束，大家就趕緊涌到前面，把自己心儀的保姆搶回家，基本沒(méi)有落空的保姆。
　　很多城市家庭越來(lái)越傾向于出錢(qián)請(qǐng)人打理家務(wù)。北京一位先生為了讓寶寶能受到更好的照顧和熏陶，開(kāi)出3萬(wàn)年薪的高價(jià)委托愛(ài)儂公司找一個(gè)有早教經(jīng)驗(yàn)、形象好的北京大學(xué)生照顧孩子。然而有過(guò)大學(xué)學(xué)習(xí)經(jīng)歷的人一般不愿意接受這樣的工作，他們認(rèn)為“做保姆沒(méi)有前途”、“家政服務(wù)是伺候人的活兒”。
　　每到中國(guó)傳統(tǒng)的春節(jié)，保姆們多選擇回家與親人團(tuán)聚，很多地方會(huì)出現(xiàn)“保姆荒”，家政服務(wù)員在春節(jié)期間總能拿到比平時(shí)多一倍的月薪。李大經(jīng)說(shuō)：“一般的都比平時(shí)多拿了一倍，最少的也比平時(shí)能多500元?！?br/>　　臨近春節(jié)，家政服務(wù)公司紛紛采取應(yīng)對(duì)措施。愛(ài)儂公司抓緊從勞務(wù)基地預(yù)訂保姆。此時(shí)，公司一位陜西籍保姆要回家，公司職員讓她帶上一疊名片，囑咐說(shuō)：“把當(dāng)?shù)?0多歲的，干凈利索的，春節(jié)可以不用回家的多介紹來(lái)?！?br/>　　
　　觀念瓶頸
　　
　　保姆行業(yè)的薪水上漲并不足以吸收足夠的優(yōu)秀人才加入。在中國(guó)國(guó)有企業(yè)改革加速的過(guò)程中，城市里很多工人下崗，很長(zhǎng)一段時(shí)間，下崗工人寧肯沒(méi)有工作也不做認(rèn)為“低人一等”的保姆。
　　北京市家政協(xié)會(huì)在對(duì)保姆這個(gè)職業(yè)的看法調(diào)查時(shí)，67%的被訪(fǎng)者有過(guò)或仍感到自卑。愛(ài)儂公司培訓(xùn)中心更愿意稱(chēng)這些保姆是“家政服務(wù)人員而不是傭人”，他們?yōu)樾聛?lái)的員工講授的第一課就是大聲地告訴她們“職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分，我們提供的是服務(wù)”。
　　在傳統(tǒng)觀念中，保姆被認(rèn)為是不需要多少技能的低層次勞動(dòng)。李彤說(shuō)，必須要幫助家政服務(wù)人員擺正觀念才可能有準(zhǔn)確地定位并為雇主提供優(yōu)良的服務(wù)。
　　沈淑蘭每見(jiàn)到愛(ài)儂公司的職員都滿(mǎn)臉笑容地稱(chēng)為老師。這里的每一個(gè)等待工作的員工都在老師的面前加倍小心，將自己最能干的一面展現(xiàn)出來(lái)。因?yàn)槔蠋煹耐扑]直接決定了她們是否有活兒可做，是否能遇到好的雇主。
　　當(dāng)下保姆與家政服務(wù)公司之間只是中介的關(guān)系，并不是雇