1.巖原鯉。巖原鯉屬鯉形目鯉科原鯉屬，俗稱巖鯉，主要分布于長江上游干支流。在長江上游漁業(yè)中，屬經(jīng)濟價值較高的魚類。巖原鯉產(chǎn)量不高，但它具有體腔小、肉厚質(zhì)嫩、味鮮美等優(yōu)點，為人們所喜愛，屬中型的上等經(jīng)濟魚類。

巖原鯉體側(cè)扁呈菱形，背部隆起呈弧形，腹部圓。頭小呈圓錐形，吻較尖。口亞下位，呈馬蹄形；唇厚，唇上有不大明顯的乳頭狀突起，小魚則完全沒有。有須2對，后對比前對略長。魚眼徑約等長，眼大。側(cè)線平直，側(cè)線鱗43~45個。背、臀鰭刺均特別強壯，后緣有鋸齒。背鰭外緣平直，基底長，分枝鰭條為18~21；背、腹鰭起點相對。胸鰭長，末端達腹鰭起點。頭部及體背部深黑色或黑紫色，略帶藍紫色光澤，腹部銀白。每一鱗片的后部有一黑斑。尾鰭后緣有一黑色的邊緣。在生殖期間，雄魚各鰭為深黑色，頭部有珠星。

巖原鯉大多棲息在江河水流較緩、底質(zhì)多巖石的水體底層，經(jīng)常出沒于巖石之間，冬季在河床的巖穴或深沱中越冬，立春后開始溯水上游到各支流產(chǎn)卵。最小成熟年齡為4齡，產(chǎn)卵期在2~4月，產(chǎn)卵盛期在2~3月，秋季（8~9月）也有產(chǎn)卵的親魚活動。產(chǎn)卵場一般分布在支流急灘下、底質(zhì)為礫石的二流水中。卵淡黃色，卵產(chǎn)出后黏附在石塊上發(fā)育。生長速度較慢，一般4齡魚才達0.5公斤左右；10齡魚的體長為59厘米，體重4公斤；常見個體為0.2~1.0公斤，據(jù)記載最大個體可達10.0公斤。巖原鯉雖為雜食性魚類，但較喜食底棲動物，其主要食物為搖蚊幼蟲、蜉蝣目和毛翅目幼蟲、寡毛類、小螺、蜆、淡水殼類等軟體動物，其次是腐爛的高等植物碎片，偶爾亦食少數(shù)浮游動植物。冬季停止攝食，3~4月開始攝食增高，7~8月則大量攝食。

近年來長江上游支流筑壩閘，阻隔了巖原鯉遷徙至產(chǎn)卵場的通路；再者高強度捕撈，尤其是大規(guī)模的電捕，對其資源的破壞極為嚴重；加之沿江工廠污水排放造成水質(zhì)惡化等致危因素影響，而本種魚類生長速度較為緩慢，群體得不到及時補充，故野生群體正趨于逐年減少。

為保護這一優(yōu)良野生資源，根據(jù)巖原鯉的自然生活習性，改建生態(tài)模擬池，將巖原鯉過渡暫養(yǎng)，再轉(zhuǎn)入專養(yǎng)池馴養(yǎng)，馴養(yǎng)成活率顯著提高。通過人工調(diào)控，使孵化水溫保持在22~24℃的范圍內(nèi)，大大提高了孵化效果，創(chuàng)造性地解決了孵化率低的關(guān)鍵問題。馴養(yǎng)成活率、催產(chǎn)率、孵化率、魚苗成活率可分別達到85%、85%、75%、85%以上。

2.鱸鯉。鱸鯉屬鯉形目鯉科鲃亞科鱸鯉屬。該品種體略側(cè)扁，頭較大，前端較尖，頭背面平而寬，頭后背部隆起。口亞上位，斜裂，下頜突出。須2對，吻須略短于頜須。鰓裂大，兩側(cè)鰓膜聯(lián)于鰓峽處極接近。背鰭刺弱，后緣具細齒。鱗較小，胸、腹部鱗更小，淺埋皮下，側(cè)線略下彎。體背面青灰色，側(cè)面及腹部白色；體側(cè)鱗絕大部分有一黑色邊緣，因此聯(lián)成體側(cè)整齊的直條紋，頭、背部有分散的小黑點；背鰭、胸鰭、尾鰭微黑。

鱸鯉主要分布于宜昌以上的長江上游的干支流中，西江流域、南盤江等水系。鱸鯉的另一個亞種——花鱸鯉俗稱花魚，分布于云南省南盤江水系和撫仙湖?；|鯉與鱸鯉的形態(tài)區(qū)別在于：體側(cè)有許多分散的黑色斑點，不組成直行條紋，腹鰭末端至臀鰭起點間的距離小于吻長。

鱸鯉幼魚多在支流或干流的沿岸，成魚則在敞水區(qū)水體的中上層游弋，行動迅速，為兇猛性魚類，專門獵食小型魚類。3冬齡魚達性成熟，生殖期約在6月間，產(chǎn)卵地點都在上游的急流水中。

鱸鯉是產(chǎn)區(qū)的大型經(jīng)濟魚類，長江上游產(chǎn)量相當大，常見體重0.5~1公斤，最大達15公斤。肉可供藥用，有祛痰、止血、鎮(zhèn)靜的功效，主治急、慢性支氣管炎，胃潰瘍出血，咯血，衄血，子宮出血，癲癇，失眠，月經(jīng)過多等癥。

養(yǎng)殖鱸鯉要求水體的溶氧要高，水質(zhì)清新，底棲動物比較多。在飼養(yǎng)時有一點要注意，就是鱸鯉的生長溫度最好在11~17℃之間，因這時它攝食最旺盛，生長最迅速（彩圖參見77頁圖8、9）。（江西省水產(chǎn)科學研究所 殷紅梅 郵編：330039）