編者按：服務(wù)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民，是我們永恒不變的主題。為了廣大讀者朋友全面、廣泛地了解農(nóng)經(jīng)資訊和國內(nèi)外農(nóng)經(jīng)市場信息，促進生產(chǎn)，搞活流通，《農(nóng)村百事通》根據(jù)形勢的發(fā)展和讀者的需求，充分發(fā)揮不同媒體的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，與中央電視臺七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目攜手共辦《央視農(nóng)經(jīng)》。我們將把《每日農(nóng)經(jīng)》欄目每天播出的主要內(nèi)容選登出來，希望對讀者朋友的生產(chǎn)經(jīng)營有所幫助。

7月3日

探秘有雪花紋的牛肉 平度市生產(chǎn)的雪花紋牛肉，因其脂肪沉積而成白色帶狀夾在紅肉里面，形成大理石般美麗的花紋而得名，深受對牛肉要求極高的外籍人士的歡迎。要生產(chǎn)出這樣的牛肉，首先要選好優(yōu)良品種的肉牛。另外，飼養(yǎng)方法也非常關(guān)鍵。蛋白質(zhì)有利于脂肪沉淀，其他微量元素容易產(chǎn)生高檔牛肉。在牛生長前期，多喂草料，少喂精飼料，以保證鈣質(zhì)吸收；后期強化育肥，多喂精飼料，少喂草料，達到增重、脂肪沉積的目的。200~250公斤的小牛，正處于長肉的初級階段，在這個時期進行育肥最佳，體重達到700公斤的時候再進行屠宰，這樣生產(chǎn)出來的牛肉質(zhì)量，都要比其他牛肉高出一等。（聯(lián)系電話：0532-87399378 87309378）

7月4日

探秘養(yǎng)鳥村 我國是世界鳥類最多的國家之一，我國有1180多種鳥，被列入國家動物保護名單的有930多種，這些都是禁止隨意買賣的，用人工養(yǎng)殖的玉鳥、文鳥、珍珠鳥、虎皮鸚鵡等才能進入市場。那么市場上的這些觀賞鳥到底從何而來呢？

山東省的夏津縣是有名的觀賞鳥養(yǎng)殖基地，史料記載，在明清時代當?shù)仞B(yǎng)鳥就十分盛行，并一度被作為貢品。當?shù)仞B(yǎng)殖的鳥類品種主要有玉鳥、虎皮鸚鵡系列。因為鳥的食量小，生長速度快，售價高，成為當?shù)厥軞g迎的特禽養(yǎng)殖。目前夏津養(yǎng)鳥的村鎮(zhèn)，農(nóng)戶們養(yǎng)殖的比重占到30%以上。（山東夏津：13969299260 13869228628）

7月7日

菜里珍珠 山東濰坊有一種可做成茶的菜叫珍珠菜。珍珠菜屬多年生草本植物，生長旺盛期長達十年，抗性強，易存活，生長迅速。它既能做茶又可鮮食，每年從4月開始一直到10月份都可收獲。珍珠菜有很多保健功能，它的鈣含量是牛奶的2倍。經(jīng)過改良后的珍珠2號，還可以用于園林道路綠化。它真不愧是多用途的菜里珍珠。不過，珍珠菜剛剛開發(fā)不久，如果農(nóng)民朋友需要種植的話，一定要先做好市場銷售的多方考察。（聯(lián)系電話：0536-2999148）

睡軟床的豬 微生物發(fā)酵床，就是在豬圈的底部鋪一層秸稈，再在上面加上鋸末、谷殼等，摻和一些黃土、食鹽，通過擠壓、推積，達到一定的溫度、濕度，再經(jīng)過2~3天的發(fā)酵，以利于有益微生物的生長。這種發(fā)酵床中產(chǎn)生的有益菌可以完全分解掉豬的糞便，養(yǎng)殖戶就不需再清潔豬圈。它衛(wèi)生環(huán)保、無臭、省水、省電。豬在拱食的過程中，有益菌會進入豬的體內(nèi)，促進豬的胃腸蠕動，提高飼料的利用率。有益菌在發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化成菌體蛋白，豬把這些菌體蛋白吃進體內(nèi)，又提高了豬肉蛋白的質(zhì)量。用生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬，真是一舉多得。（聯(lián)系電話：0431-83235567）

7月8日

種出來的“雞腿” 野生雞樅菌對生長環(huán)境的要求極其嚴格，它只生長在白蟻巢穴邊，以蟻巢為培養(yǎng)基，白蟻一旦棄巢而去，此巢就不會再長雞樅菌。雞樅菌根據(jù)顏色和形態(tài)特點，分為黑皮、白皮、花皮等許多類型，其中黑皮的品質(zhì)是最好的。黑皮雞樅菌含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。它的谷氨酸鈉含量很高，故其提鮮之功遠在味精之上，無論煎、炒、烹、炸，還是清蒸或做湯，其滋味都很鮮，和雞肉的味道一樣。一般的蘑菇從子實體原基開始，需要7~10天的時間，而人工栽培的黑皮雞樅菌從子實體原基到成熟僅僅需要4天。（山東：0537-8065289 0537-8836111）

古桑園里的白桑葚 桑葚有著“天然盛果”的美稱，有補肝益腎、養(yǎng)血生津的作用。桑葚果實有黑、紅、白三色，其中以白色桑葚最為少見。白色桑葚又叫蠟皮桑葚，它晶瑩透亮、白如脂玉，含糖量比其他桑葚高出5%左右，是山東省夏津縣的特色果品。

在夏津的黃河故道森林公園里，百年以上的古桑樹就有近2萬株。每年夏津縣豐收的桑葚，大多數(shù)被外地入駐的深加工企業(yè)收購制作成桑葚酒、桑葚飲料等產(chǎn)品銷往國內(nèi)外。（山東德州夏津：0534-3211266）

7月10日

水上蔬菜 蕹菜，別名有竹葉菜、空心菜等。杭州將蕹菜種植在水上，不僅口感好，而且被有關(guān)部門認定為無公害蔬菜。水中含有氮、磷等多種富營養(yǎng)物質(zhì)，完全可以滿足水上蔬菜生長的需要，而且在管理上不用間苗、拔草，只要做好水上浮垡，讓蔬菜平穩(wěn)地浮在水面上，就能保證蔬菜的正常生長。但在水上蔬菜栽培之前，首先要檢測水中重金屬及其他特殊的有害化學物質(zhì)含量是否超標。據(jù)專家介紹，除蕹菜之外，一般喜水作物都可以在水上種植。目前杭州丁山洋村每天都會接待來自全國各地的客人參觀學習水上蔬菜種植。（浙江杭州：0571-86377595 13616509888）

7月11日

都市奶香 目前，北京出現(xiàn)了許多現(xiàn)場制作果蔬酸奶的小店?，F(xiàn)釀酸奶口感好、益生菌含量高，還可以根據(jù)個人的喜好加入各種水果、蔬菜、果汁、蜜豆、冰淇淋等等。這種酸奶，不僅贏得了國內(nèi)消費者的喜愛，就連外國友人也贊不絕口。酸奶加工起來非常簡單，首先將鮮牛奶放入滅菌混料機里進行加溫消毒，冷卻降溫后放入菌種，再進行均勻攪拌和分裝，最后放入智能酸奶機中進行發(fā)酵，大概7個小時后原味酸奶就做成了。（聯(lián)系電話：010-65033080 010-65035017）

7月14日

芒果之鄉(xiāng)芒果香 臨滄市永德縣是云南省的芒果之鄉(xiāng)，漫山遍野都是芒果。芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，維生素A和維生素C含量都很高，經(jīng)常食用有保健、養(yǎng)顏的功效。芒果之鄉(xiāng)的芒果品種讓人眼花繚亂，有金煌芒、泰國芒、三年芒、馬切蘇等47個品種。永德縣的芒果品種多、品質(zhì)好、價錢低，成為吸引消費者的亮點。每年政府都舉辦一個芒果節(jié)，芒果產(chǎn)業(yè)已成為該縣一個主要的支柱產(chǎn)業(yè)。（云南臨滄永德縣：0883-5811733 13988397897 15808691606）

網(wǎng)絡(luò)賣蝗蟲 在河北省的滄州市，有七八百農(nóng)戶在養(yǎng)殖東亞飛蝗?；认x俗稱螞蚱，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的害蟲，它有200多個品種，其中大多體內(nèi)含有毒素，只有東亞飛蝗對人體無害，很適合養(yǎng)殖。養(yǎng)殖蝗蟲都是用來吃的，油炸蝗蟲有一個好聽的名字，叫“飛蝗騰達”。滄州養(yǎng)殖的蝗蟲有20%進了當?shù)氐木频辏Ｏ碌?0%充分利用網(wǎng)絡(luò)資源銷售到江浙、廣東及北京地區(qū)。（聯(lián)系電話：13754575662）

7月16日

滇紅茶香飄四方 云南紅茶統(tǒng)稱為滇紅茶，在國內(nèi)紅茶當中，滇紅茶的茶多酚含量是最高的。茶多酚是一種從茶葉中提取的純天然復(fù)合物，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、保健品、日用化工等領(lǐng)域，它還具有淡化和祛除黃褐斑的美容作用。1986年英國女王伊麗莎白二世到云南訪問，云南省領(lǐng)導(dǎo)將滇紅茶中的精品——金芽茶饋贈給了英國女王。據(jù)說，女王對此茶非常欣賞。金芽茶喝起來回味甘醇，香氣里有淡淡的蜜糖香味。云南風慶縣的茶葉生長在海拔1850米的山上，陽光充足、雨量充沛、無污染，造就了滇紅茶的好品質(zhì)。滇紅茶的生產(chǎn)工藝包括收購、萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥5個環(huán)節(jié)，再經(jīng)過篩制、人工揀剔和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗，然后才走向市場。滇紅茶可以根據(jù)消費者的喜好加入水果、牛奶或咖啡等等。