黃根柱

宋代養(yǎng)生家溫革在《瑣碎錄》中提出保健要訣：酒多血?dú)饨詠y，味薄神魂自安。夜漱卻勝朝漱，暮餐不若晨餐。耳鳴直須補(bǔ)腎，目暗必須治肝。節(jié)食自然脾健，少思必定神安。認(rèn)真一讀，仔細(xì)思之，對(duì)于現(xiàn)代人養(yǎng)生還是頗有借鑒意義的。

“酒多血?dú)饨詠y”。關(guān)于酒。古今醫(yī)家都有科學(xué)論說(shuō)。明代偉大醫(yī)藥家李時(shí)珍說(shuō)，“酒，天云美祿也。而曲之酒，少飲則和血行氣，……痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火?！爆F(xiàn)代醫(yī)家說(shuō)，“酒是柄雙刃劍。少量是健康之友，過(guò)量是罪魁禍?zhǔn)住！爆F(xiàn)代研究證實(shí)。少量飲酒可延緩動(dòng)脈硬化，預(yù)防部分心臟病。大量飲酒則會(huì)使人發(fā)胖，升高甘油三酯并消耗人體維生素B，影響鈣的吸收。因此，飲酒要做到“兩要”“兩不”，即：要喝低度酒(如葡萄酒、啤酒)，不喝濃度高的酒；要控制酒量(每天飲50～100毫升葡萄酒，或1罐啤酒)；不過(guò)量飲酒，不空腹飲酒。

“味薄神魂自安”。指清淡飲食有利于精神安定?！秴问洗呵铩分兄赋觯骸胺嗜夂窬?，爛腸之食。”《養(yǎng)生隨筆》中謂：“凡食物不能廢咸，但少加使淡，淡則物之真味真性懼得”，并認(rèn)為多食咸可致病。中醫(yī)學(xué)主張飲食宜清淡，忌過(guò)咸、肥膩。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食鹽過(guò)量容易造成高血壓，進(jìn)而影響心腎功能。有的學(xué)者說(shuō)：“食鹽過(guò)量等于慢性自殺?！泵绹?guó)長(zhǎng)壽學(xué)會(huì)建議，每人每日食鹽量應(yīng)為2～4克。

“夜漱卻勝朝漱”。古人很重視口腔衛(wèi)生，雖然還沒(méi)有刷牙，卻十分注意漱口，講究口腔衛(wèi)生。如今，人們用牙刷刷牙了，但有的人起床后刷牙，晚上不刷牙。這種習(xí)慣不利于口腔衛(wèi)生。晚上不刷牙，食物殘?jiān)荒芗皶r(shí)清除，牙縫或不平的牙面上就會(huì)存留，經(jīng)一夜的細(xì)菌作用，容易損壞牙齒。有人觀察，晚上刷牙，細(xì)菌總數(shù)可減少60％以上。所以，我們要養(yǎng)成飯后漱口，早晚刷牙的好習(xí)慣。

“暮餐不若晨餐”。俗話說(shuō)，“一日之計(jì)在于晨”一日三餐中早餐最重要。美國(guó)學(xué)者文斯·瑞爾指出：“早飯必須是我們每日三餐中最好的一頓?！苯?jīng)過(guò)一夜睡眠，人體得到充分休息，腹內(nèi)食物經(jīng)過(guò)12個(gè)小時(shí)，也已消化吸收，腸胃比較空虛，而且新的一天開(kāi)始，人體要參與各種活動(dòng)，也需要充分的營(yíng)養(yǎng)來(lái)增加精力，因此，應(yīng)把早餐數(shù)量和質(zhì)量安排好。有的人晚飯吃得很豐盛，這不利于健康，容易引發(fā)消化不良和高脂血癥，且影響睡眠，所以應(yīng)該早吃好，晚吃少。

“耳鳴直須補(bǔ)腎”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，聽(tīng)覺(jué)功能的靈敏與失聰，與腎藏精氣的盛衰有密切關(guān)系?！端貑?wèn)·陽(yáng)應(yīng)象大論》日“腎主耳……在竅為耳”。人到老年，腎中精氣減衰，故聽(tīng)力減退，容易出現(xiàn)耳鳴。臨床上常把耳鳴，作為推斷腎氣衰弱的一個(gè)標(biāo)志，應(yīng)注意從補(bǔ)腎著手，并使髓海得養(yǎng)。

“目暗必須治肝”?！鹅`靈·脈度》中說(shuō)：“肝氣通于目，肝和則目能辯五色矣?！薄端貑?wèn)·五臟生成篇》中指出，“肝受血而能視。”肝血的充足與否直接影響眼睛的生理功能，肝氣調(diào)和，肝血充足，眼睛才能正常發(fā)揮其視物、辯色的功能。若肝血不足，雙目失養(yǎng)，就會(huì)導(dǎo)致視物不清，在治療上宜滋肝養(yǎng)血明目。中醫(yī)治療夜盲癥，常用食肝療法就是這個(gè)道理。

“節(jié)食自然脾健”?！侗静菥V目》中說(shuō)，“飽食不節(jié)，殺人傾刻?！惫糯t(yī)家們常說(shuō)，“欲想身體安，三分饑與寒?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：長(zhǎng)期飽食，易誘發(fā)高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、腦卒中、糖尿病、脂肪肝、膽結(jié)石、痛風(fēng)等。美國(guó)抗衰老專(zhuān)家希爾說(shuō)，“長(zhǎng)期飽食是用牙齒為自己掘墓。”所以，我們要飯吃七分飽，切不可過(guò)量。

“少思必定心安”。思是認(rèn)識(shí)事物、處理問(wèn)題的精神活動(dòng)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，思慮勞神，過(guò)度則傷心，陰血暗耗，心神失養(yǎng)。故《皇帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)，“心欲實(shí)，令少思?！薄端貑?wèn)·靈蘭秘典論》中說(shuō)，“心者，君主之官也，神明出焉……故主明則下安，以此養(yǎng)生則壽。”明代醫(yī)林狀元龔?fù)①t有一首攝養(yǎng)詩(shī)說(shuō)出了“少思之妙”：

惜氣存精更養(yǎng)神，少思寡欲勿勞心，

食惟半飽無(wú)兼味，酒至三分莫過(guò)頻，

每把戲言多取笑，常含樂(lè)意莫生嗔，

炎涼變?cè)p都休問(wèn)，任我逍遙過(guò)百春。