高立學

編者按：2008年9月，三鹿毒奶粉掀開了中國乳業(yè)集體淪陷于三聚氰胺的冰山一角；10月初，四川廣元爆發(fā)的柑橘大實蠅病蟲疫情導致國人談“橘”色變；10月下旬，又是三聚氰胺，使以大連韓偉集團為首的國內雞蛋制造廠家聞“名”于世。因何，關乎人之本的食品頻出問題？面對愈演愈烈的食品安全危機，相關部門的“作秀式”承諾能否重建民眾對食品制造業(yè)的信心？我們現(xiàn)有的制度是否能真正有效地保證食品安全？即便是合理有效的制度，能否有效地實施……讓我們一同在見仁見智中尋找答案。

11月2日上午，農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華、四川省副省長張作哈、省農(nóng)業(yè)廳廳長任永昌來到成都春熙路街頭廣場，帶頭吃下蜜柑，以此消除人們對柑橘的顧慮。（2008年11月13日東方衛(wèi)視）

通過電視屏幕，我看到陳曉華、張作哈們品嘗蜜柑的鏡頭，“四川產(chǎn)的蜜柑味道好，很香甜，大家都來嘗一嘗?！标悤匀A邊吃邊說：“大實蠅疫情發(fā)生后，各級政府積極采取正確措施，目前全省柑橘銷量日增。”他還表示，通過系列促銷活動，四川柑橘銷量一定會更旺……這話還真讓陳副部長說著了，我們看到，單是當天的一個柑橘品嘗點前，就排起了兩百米的長隊?？粗忻駹幭瓤趾蟠筻⒚鄹痰溺R頭，我的嘴角也淌下了哈喇子，自“蛆柑”風波以來，我已有快一個月沒有吃橘子了，饞??！

但在嘴饞的同時，我忽然想到，這樣的鏡頭我已不是第一次看到了，曾記否？當禽流感肆虐時，廣州市曾舉辦過一次“百雞宴”，當?shù)厥∈屑壒賳T當眾大啃雞腿。由于松花江慘遭污染，黑龍江省長張左己說：“四天之后，第一口水我先喝?！彼奶旌螅缓攘说谝豢谒?。2006年年底“紅心鴨蛋”風波時，廣州市一位副市長當眾吃下一個咸鴨蛋，而就在兩個月前的“三鹿”奶粉事件后，在石家莊市最繁華的先天下購物廣場，該市的一位副市長帶頭將滿滿一大杯某品牌純牛奶一飲而盡！若是沒記錯的話，他們當時邊吃（喝）邊發(fā)表的那些演說，跟今天陳副部長和張副省長在柑橘前所說的差不了多少，無非都是“好吃”、“好喝”、“大家放心”等等。直說得我們小老百姓很有點不好意思：什么蘇丹紅，什么三聚氰胺，什么大實蠅，難道人家官員吃得，咱小老百姓就吃不得？

說真的，很為中國官員為化解危機而如此身先士卒的精神所感動，但在感動的同時，卻又不免心生疑惑 —— 這幾年來，類似的場面是不是出現(xiàn)得也太頻繁了點？如果說，這樣的鏡頭三兩年來一次也就罷了，可看看現(xiàn)在，奶粉風波還未平息，“蛆果”風波就又接踵而至。而這才幾天，雞蛋又變成了“毒蛋”。其實，就在陳副部長成都吃蜜柑的前一天，該部畜牧業(yè)司司長王智才剛對媒體表示過：“雞蛋檢出三聚氰胺屬于極個別企業(yè)所為，蛋雞整個行業(yè)的發(fā)展應該說是健康的、安全的，雞蛋完全可以放心食用。”（2008年11月1日《京華時報》）怎么著？王司長是不是也來個當眾吃蛋？我不愿把官員“當眾吃×”說成是作秀，但即便一個場景再感人至深，如果隔三岔五地上演，也會讓人乏味——號召力就是這樣一次次給遞減完的。

實在不愿再看到我們的官員當眾吃什么了！我想說，食品安全不是靠誰吃出來的，要想消除人們對現(xiàn)實的顧慮與擔心，那得靠嚴格甚至苛刻的食品監(jiān)管、科學檢測及相應的法律制度保障——而這話，我們是不是也說過幾萬遍了？

【原載2008年11月5日《中國青年

報》】

插圖 ／ 辛剛