云南之旅，一路上都有品茶的節(jié)目。諸如越陳越香的普洱磚茶，壓制成碩大無(wú)朋的銅錢(qián)形狀，只那么一塊，價(jià)值動(dòng)輒以數(shù)萬(wàn)計(jì)，自然是茶中的王者。麗江納西族的藥茶，據(jù)說(shuō)可以使女人從里到外干干凈凈，其婦科保健功能不能小覷。然而，給我印象最深的，還是白族的三道茶。這當(dāng)然不僅僅是因?yàn)槿啦杷赜小霸颇鲜斯郑啦柘泔h海外”的美譽(yù)。三道茶隨著時(shí)間的推移，已經(jīng)超出了茶水之外，它讓我體味到了三個(gè)人生階段、三種人生境界。
　　那已經(jīng)是好幾年前的事了。
　　海星號(hào)游船上，飽覽蒼山洱海風(fēng)光之余，我們?cè)谝粯堑拇蟠瑐}(cāng)里一邊欣賞白族歌舞，一邊品嘗三道茶。那情景真如一則楹聯(lián)所說(shuō)的：“小駐為佳，且吃了趙州茶去；日歸可緩，試問(wèn)歌陌上桑來(lái)?！?br/>　　三道茶是白族招待貴客的一種傳統(tǒng)禮儀。敬茶上三道，一苦二甜三回味。頭道茶為散沱茶，濃釅香苦，只一小盅，那苦澀的滋味如逆耳忠言，如歲月磨難。二道茶叫感通茶，佐以乳扇、核桃、紅糖，香甜不膩，啜上一口，似情人的香吻，真是爽極了。第三道茶為蒼山雪綠，配伍蜂蜜、姜椒、桂皮，麻辣之外，唇齒間萬(wàn)千滋味，恰似弦歌繞梁，裊娜不絕。茶喝到第三盅，遠(yuǎn)道而來(lái)的陌生客人也就成了無(wú)話不談的親密朋友。因此，這第三道茶寓含親熱之意。敬茶是在歌舞的間歇進(jìn)行的。英俊瀟灑的阿鵬哥托盤(pán)送盞。溫柔漂亮的金花妹舉杯齊眉，將茶高高端起，敬獻(xiàn)給客人。在歌舞之中如是穿插，反復(fù)三次。喝白族三道茶不能悄無(wú)聲息，得含在嘴里咂吧咂吧，咂吧聲越響，越顯示客人對(duì)茶的喜愛(ài)、對(duì)主人的贊揚(yáng)。最后一道茶上來(lái)時(shí)，歌舞也達(dá)到高潮。手拍鼓、三弦、長(zhǎng)笛，弦樂(lè)悠揚(yáng)。阿鵬金妹的歌聲宛轉(zhuǎn)歡快，舞蹈奔放豪邁。那洋溢的民族風(fēng)情，白族特有的音樂(lè)旋律，蘊(yùn)含著蒼山洱海的風(fēng)韻，和大理的風(fēng)花雪月一樣，令人沉醉。整個(gè)歌舞的故事情節(jié)大約是講述一對(duì)戀人從相識(shí)、戀愛(ài)到結(jié)婚的甜蜜經(jīng)過(guò)。白族婚禮的掐新娘，讓不少躍躍欲試的觀眾也紛紛上臺(tái)掐了一把掐新娘的當(dāng)兒，演員下臺(tái)散發(fā)喜糖。三道茶的表演結(jié)束了，大家意猶未盡，沉浸在“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”的美妙感受之中。
　　東坡詩(shī)云：“從來(lái)佳茗似佳人?！焙Ｐ翘?hào)游船上，我與東坡先生有了同感。
　　云南一趟，走馬觀花似的隨團(tuán)旅游，宛如豬八戒吃人參果，囫圇吞棗，自然無(wú)滋無(wú)味。正如導(dǎo)游所調(diào)侃的：“(游客)上車(chē)就睡覺(jué)，下車(chē)便尿尿，一到景點(diǎn)忙拍照，回來(lái)什么也不知道?！北M管滇行之旅，我渾身解數(shù)地去搜集資料去傾心感受，連眨眼的空隙都不放過(guò)，但留在印象中的，依然只是支離破碎的片斷。
　　多年之后，能讓我回憶起來(lái)，并對(duì)人生有所感想的，或許就是白族的三道茶。雖然佳茗如佳人的直接感觸沒(méi)有了，卻在感性的茶是好茶之外，有了更深沉的感悟。
　　對(duì)于茶道，我是外行。三道茶在云南茶中究竟占據(jù)什么樣的位置，其茶文化如何博大精深，我實(shí)在不知所以。我只知道，三道茶就仿佛一個(gè)人的一生。一輩子在糖水中泡著，在花瓶里供著，決不是真正的幸福。而先甜后苦，只能是悲劇。只在經(jīng)歷“先苦后甜三回味”，這才是幾近完美的人生過(guò)程。
　　我以為，一個(gè)人在青少年時(shí)代應(yīng)該經(jīng)受必要的磨礪，所謂“咬得菜根，百事可做”。不經(jīng)風(fēng)雨，哪有彩虹?！安皇芤环畯乜?，哪得梅花撲鼻香”!童年太幸福，少年便得志，沒(méi)有經(jīng)歷艱難曲折的人生，容易變得輕狂驕縱，這并非好事。沒(méi)有挨過(guò)饑餓，就不知道飯的香甜、生活的滋味。這第一道茶就是一道人生的早茶。
　　經(jīng)過(guò)青年時(shí)期的奮發(fā)拼搏、艱苦創(chuàng)業(yè)，中年應(yīng)該是人生的金秋，收獲成熟，品嘗甘甜。第二道茶香甜可口，正是此意。這是一道午茶。
　　而到了晚年，童年的苦難，青春的火熱，壯年的成熟，無(wú)論風(fēng)雨陽(yáng)光，無(wú)論酸甜苦辣，都成為了過(guò)去。須發(fā)斑白的老人拄著拐杖，或在小河邊散步，或者靜靜地坐在公園的石椅上聽(tīng)鳥(niǎo)鳴蟲(chóng)唱看云飛，諸多的人生況味一齊涌上心頭，夕陽(yáng)下獨(dú)自慢慢地回味。這種情形與白族的第三道回味茶何其相似!這自然是一道晚茶?！?br/>　　（特約編輯吳明明薦自《傾心感悟》）