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冬補(bǔ)中的四先四后

2007-12-29 00:00:00朱建斌
人生與伴侶·共同關(guān)注 2007年36期


  人們都希望自己擁有強(qiáng)壯的體魄、旺盛的精力,因此也就特別重視健康的投資、營養(yǎng)的調(diào)節(jié)。根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)的五行學(xué)說,冬季屬水、春季為木,水能生木,所以冬水足則春木旺,是來年春天能使身體健康的基礎(chǔ)。
  然而要使進(jìn)補(bǔ)達(dá)到所預(yù)期的目的,必須具備兩個(gè)重要條件:一是人體的脾胃功能必須處于正常的狀態(tài),以便能夠消化和吸收所進(jìn)食的食物和藥物,否則很可能會(huì)造成不受補(bǔ)的狀況。二是要清楚人體內(nèi)的具體狀況,看有無氣滯血淤、痰濕阻滯等現(xiàn)象,先行采取調(diào)理措施。如果匆忙進(jìn)補(bǔ)則很有可能助紂為虐,延誤病情。
  針對以上情況,進(jìn)補(bǔ)之時(shí),要做到以下幾點(diǎn):
  先醒后補(bǔ)進(jìn)補(bǔ)之前用一些“開路藥”,以開胃醒脾、化痰除濕,給稍后進(jìn)補(bǔ)打開道路。所謂得胃氣者生,失胃氣者死。脾胃為后天之本、氣血生化之源,水谷精微,各種營養(yǎng)物質(zhì)通過脾胃的運(yùn)化,才能為人體吸收利用。開路藥的使用,就是為脾胃功能的正常打下基礎(chǔ),以掃清進(jìn)補(bǔ)的障礙。例如對脾胃虛弱、食欲不振的人,給予和胃茶,取山藥15克、陳皮10克、茯苓10克,加水煎煮之后飲用藥汁,每天1劑。經(jīng)過15天左右的調(diào)理,脾胃調(diào)和,食欲正常,即可開始進(jìn)補(bǔ)。經(jīng)常腹脹、消化不良的人,給予消食茶,取山楂10克、陳皮10克、木香5克,加水煎煮之后代茶飲用。半個(gè)月后,可使消化功能增強(qiáng),脾胃健運(yùn),再開始進(jìn)補(bǔ)。
  先動(dòng)后靜滋補(bǔ)藥品,多為性質(zhì)黏滯厚重之物,一上來就用這類藥物,容易損傷脾胃,造成對進(jìn)補(bǔ)之物消化吸收不良而影響進(jìn)補(bǔ)效果。所以進(jìn)補(bǔ)宜先動(dòng)后靜、靜中有動(dòng)。例如進(jìn)補(bǔ)前用陳皮、紅花、金橘、玫瑰花等藥性走竄、能行氣健脾、活血消痰的藥物泡茶飲用,然后再運(yùn)用熟地、當(dāng)歸、阿膠等補(bǔ)養(yǎng)氣血,性質(zhì)滋膩的藥物來進(jìn)補(bǔ)。
  先食后藥古人雖有“藥食同源”之說,但是藥物終究味苦難以入口,所以可以先行食補(bǔ),后行藥補(bǔ),既可補(bǔ)益身體之需,又可免除藥物之苦。食補(bǔ)中,湯羹能補(bǔ)液生津,且味道鮮美、易于吸收;粥清淡甘飴、易消化,老少皆宜;山藥、羊肉、牛肉、甲魚、海參、烏雞等原料煲湯燉煮之后,質(zhì)地松軟,易于消化,能獲得良好的效果。
  先素后葷進(jìn)補(bǔ)膏方有葷素之分,有草木之藥合蜂蜜制成的素膏,也有用阿膠、龜板膠、鹿角膠、胎盤等制成的葷膏。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)井然有序,先素后葷。例如素膏瓊玉膏,以地黃、人參、茯苓,加上蜂蜜熬制而成,有扶正固本、補(bǔ)氣潤肺、健脾益腎、延年益壽之效,且藥性平和,補(bǔ)而不滯,滋而不膩。“菊花延齡膏”以鮮菊花瓣加水熬煮、去渣后濃縮藥汁,加煉蜜收膏,有明目醒腦的清補(bǔ)功效。
  據(jù)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》
  編輯 / 一迪

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