劉　蕓

據(jù)報(bào)道，北京、河南、山東、河北等地相繼發(fā)現(xiàn)仿冒知名品牌包裝的“化學(xué)奶”“皮鞋奶”，經(jīng)過調(diào)查及專業(yè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)，證實(shí)在這些“化學(xué)奶”“皮鞋奶”的成分中完全沒有牛奶成分，是絕不能入口的東西，飲用后可能導(dǎo)致重金屬中毒。

“純鮮牛奶”原料竟是爛皮鞋、舊皮箱。你能想像，自己扔掉的破皮鞋有可能在經(jīng)過一系列化工程序之后變成人造蛋白，最終化為“牛奶”的一部分嗎?廢舊皮鞋在沒有良知的“專家”輔導(dǎo)下，竟然成為“人造牛奶”的原材料。所謂“人造蛋白”，就是用城市垃圾堆里的破舊皮衣、皮箱、皮鞋，還有廠家生產(chǎn)沙發(fā)、皮包等皮具時(shí)剩下的邊角料，經(jīng)過化學(xué)、生物技術(shù)處理，水解出的皮革中原有的蛋白。其制造術(shù)更是匪夷所思，根本不需要與牛發(fā)生任何聯(lián)系，只要用香精、糖、自來水和一些添加劑，就可以造出假牛奶來。有關(guān)人士指出，牛奶造假的各個(gè)環(huán)節(jié)，都可隱約看見“專家”的身影。出錢越多，假奶就可以越逼真，奶業(yè)因那些“叛徒專家”變得越來越混濁。目前，個(gè)別地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)，了用人造蛋白，也就是水解蛋白代替牛奶中的天然蛋白的情況。

“蒙人”牛奶，包裝仿冒知名品牌?！叭嗽炷獭钡陌b很粗糙，顏色及配圖基本和某知名品牌雷同，如果不仔細(xì)分辨極易搞混。這些產(chǎn)品的外包裝幾乎都仿冒了“伊利”“蒙牛”“光明”等知名品牌，一般都煞費(fèi)苦心地取名為“伊俐”“伊純”“蒙俐”“蒙奶”“蒙古牛奶”等類似名稱，有一種甚至就叫“蒙人”，讓人感覺哭笑不得?！白筒┦匈x康食品有限公司”生產(chǎn)的“蒙奶”牌“純鮮奶”和“淄博市康達(dá)九元食品有限公司”生產(chǎn)的“純牛奶”，是山東市場(chǎng)上經(jīng)?？梢钥吹降膬蓚€(gè)牌子。打開“人造奶”，其液體呈半透明水狀，非常稀薄，就像糖水一樣甜甜的，味道有點(diǎn)怪，似乎有淡淡的牛奶味兒，沒有鮮奶的醇香，感覺到的是一股強(qiáng)烈的香精味。

專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)“人造奶”。根據(jù)國家規(guī)定，奶制品的蛋白質(zhì)含量應(yīng)該大于0．7、小于1，而專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)其中的一種“人造奶”進(jìn)行了檢測(cè)：脂肪、蛋白質(zhì)、蔗糖均為零。完全沒有奶的成分，而且蔗糖的含量也是零，如果味覺感到甜的話，那它可能就是加了甜味素勾兌出來的；報(bào)告中乳酸菌未檢出，而細(xì)菌總數(shù)多不可記，這說明它不但不是什么乳酸飲料，而且衛(wèi)生不合格，是絕不能入口的東西。

飲用“人造奶”會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。媒體上揭露不法廠家用皮革制奶，主要是因?yàn)槠ぷ永锖械鞍?，如果將這些皮制品通過化學(xué)處理降解，可產(chǎn)生水解蛋白，不法人員通常這樣制奶。這些水解蛋白制造的假牛奶副作用很大，因?yàn)樯a(chǎn)皮具過程中重金屬污染十分嚴(yán)重，用這些工業(yè)垃圾分解出蛋白，其中含有的許多毒素是除不掉的，如一種叫“六價(jià)鉻”的物質(zhì)，長(zhǎng)期服用會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。它的毒性反應(yīng)是一個(gè)很慢的過程，一旦被兒童長(zhǎng)期飲用，后果不堪設(shè)想。而且，這些“人造奶”的衛(wèi)生更沒有保證。

假牛奶制造術(shù)匪夷所思，企業(yè)多是家庭式作坊，生產(chǎn)“人造奶”的這些企業(yè)多是家庭作坊式的，一口殺菌池、一個(gè)熱水爐、一臺(tái)配料機(jī)、一臺(tái)灌裝機(jī)，加上兩三名工人就可“上馬”，總投資不過幾萬元。這些小作坊打一槍換一個(gè)地方，在夜里偷偷生產(chǎn)，很難整治。據(jù)了解，某些地方“人造牛奶”已呈現(xiàn)出專業(yè)化和規(guī)?；a(chǎn)的趨向，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了專門的藥粉，只要用水按比例調(diào)配就可以變成足以逼真的假牛奶。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，假牛奶的銷售方式與假奶粉相似，廠家將銷售目標(biāo)定位在農(nóng)村和小城鎮(zhèn)市場(chǎng)，將農(nóng)村的小賣部聯(lián)成銷售網(wǎng)絡(luò)，單線聯(lián)系，地下進(jìn)行，專車送貨。假牛奶廠家都采用銷售商毫無風(fēng)險(xiǎn)的先代銷后結(jié)賬方式，正規(guī)品牌很難招架。