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青光眼的飲食療法

2004-04-29 06:57:05
農(nóng)村百事通 2004年18期
關(guān)鍵詞:雞肝羊肝赤小豆

琪 東

青光眼是以眼內(nèi)壓升高而引起的視乳頭損害和視野缺損為主要特征的一種眼病,任何年齡都會發(fā)生,以年長者為多。本病主要是由于眼內(nèi)房水的產(chǎn)生與排泄不相平衡,導(dǎo)致眼壓升高而引起。患者可根據(jù)具體情況選用以下治療方。

菊花腦粥 菊花腦100克,大米50克。加水常法煮粥,早晚各服1次。此方有清肝明目的作用,適用于因肝火上擾而致眼壓升高者。

二子明目粥 決明子、車前子各15克,大米100克。前2味水煎取汁,去渣加入大米,稍加水常法煮粥,早晚服。具有清肝明目、潤腸通便功能,適用于眼壓高、大便干者。

金針赤豆湯 金針菜30克,赤小豆30克,蜂蜜3匙。將金針菜與赤小豆兩味加水煮,待赤小豆?fàn)€后加入蜂蜜。當(dāng)點心,每日服1次。本方具有利水除濕的作用,宜長期服用,可降低眼內(nèi)壓。

天麻燜雞塊 母雞1只,天麻15克,水發(fā)冬菇50克。天麻洗凈切成片,放碗內(nèi)上屜蒸熟(約10分鐘)。將雞去骨切成3厘米見方的塊,加入調(diào)料,用小火燜40分鐘。加入天麻片5分鐘左右,用淀粉勾汁。本方有祛風(fēng)、化痰、明目功效,適用于青光眼見舌苔白膩者。

雞肝明目湯 水發(fā)銀耳15克,雞肝100克,枸杞子10克,茉莉花10克。雞肝洗凈切片,將湯勺置火上,加入清水、料酒、姜汁、食鹽和味精,隨下銀耳、雞肝及枸杞子煮沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,倒入碗內(nèi),撒入茉莉花即可。每日3次佐餐服用。本方有補益肝腎的功效,適用于青光眼后期,肝腎虧損,視神經(jīng)萎縮者。

杞子苡仁南棗煲 枸杞子15 ~ 30克,薏苡仁30克,南棗6 ~ 8個,雞蛋2只。枸杞子、薏苡仁洗凈與南棗、雞蛋加水同煮,雞蛋熟后,去殼取蛋,再煎片刻,吃蛋喝湯。本方有健脾胃、養(yǎng)肝腎、利水濕的功效,適用于肝郁脾虛的青光眼。

谷精菊花羊肝湯 羊肝60 ~ 90克,谷精草、白菊花各12 ~ 15克。將羊肝洗凈、切片,同谷精草、白菊花煮湯。喝湯食肝,每日1劑,連服數(shù)劑。本方具有疏風(fēng)清熱明目的功效,適用于風(fēng)熱型青光眼。

枸杞豬肝片 枸杞子100克,鮮豬肝250克,青菜葉少許。將炒鍋置武火上燒熱,加入植物油,至油七八成熱時,放入拌好的豬肝片劃透,放漏勺瀝去油,放入蒜、姜略煸后,放入肝片,同時將青菜葉、枸杞子放入鍋內(nèi)翻炒幾下,然后倒入滋汁炒勻,起鍋即成,佐餐食用。功能滋補肝腎、明目,適用于肝腎陰虛的青光眼。(琪東)

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